Peas mengandungi protein sayuran, vitamin dan mineral yang diperlukan oleh badan kita. Sup sedap dan berkhasiat disediakan atas dasarnya, dan dengan tulang rusuk asap ia juga sangat aromatik.
Sup kacang dengan tulang rusuk salai (langkah demi langkah resipi) - prinsip-prinsip asas penyediaan
Setiap pelayan wanita mempunyai resipi sendiri untuk memasak hidangan ini. Mereka yang mematuhi prinsip-prinsip diet yang sihat atau berada di dalam diet menyediakan sup dari kacang hijau segar atau tin. Nah, mereka yang suka hidangan yang lazat menggunakan kacang kering dikupas untuk memasak. Dari situ, sup itu menjadi tebal dan kaya.
Kacang kering disusun dan dibasuh dengan teliti sehingga air menjadi jelas. Adalah dinasihatkan untuk merendamnya dalam semalam. Ini akan mengurangkan masa memasak dengan ketara. Sesetengah suri rumah, untuk mempercepat proses pemanis kacang hijau, tambah baking soda semasa memasak. Tetapi ini tidak berbaloi jika anda ingin mengekalkan semua bahan yang bermanfaat. Hanya jika peas semulajadi direbus boleh anda dapatkan sup, lazat, dan yang paling penting, sihat, tanpa sebarang bau atau rasa asing. Kacang direndam dibasuh lagi, tersebar dalam kuali. Tuangkan air supaya parasnya dua jari lebih tinggi daripada kacang, dan masak dengan api kecil selama dua jam. Dalam kes ini, kuali tidak ditutup dengan ketat dengan penutup, jika tidak, busa yang semakin meningkat akan kehabisan kuali. Buih mesti dikeluarkan dengan sudu atau sudu slotted.
Ribs untuk sup boleh digunakan daging babi, kambing atau daging lembu. Keadaan utama adalah bahawa mereka benar-benar merokok, dan tidak direndam dalam asap cecair. Lebih baik jika ia adalah produk yang di rumah.
Selain rusuk dan kacang polong, anda memerlukan sayuran: kentang, bawang dan wortel. Kupas kentang, basuh dan potong kecil. Bawang-bawang dikupas dan dicincang halus. Kupas wortel dan potongnya dengan pisau tajam sebaik-baiknya, atau sapu pada parut kasar.
Minyak lean dituangkan ke dalam kuali dan diletakkan di atas dapur. Sebaik sahaja ia panas, letakkan bawang di dalamnya dan goreng sehingga telus. Kemudian tambahkan wortel cincang dan terus goreng, terus kacau, sehingga sayuran menjadi lembut.
Rusa hancur dipotong menjadi tiga bahagian dan tersebar di atas sayur-sayuran goreng. Mereka semua meronta bersama api kecil selama sepuluh minit lagi.
Dalam kuali dengan kacang rebus yang hampir direbus, sebarkan kentang dan terus masak sehingga siap. Kacau sekerap mungkin supaya kacang tidak melekat pada bahagian bawah kuali. Pada peringkat ini, sup adalah masin, rempah dan daun telur ditambah.
Apabila kentang menjadi lembut, letakkan sayur goreng dengan tulang rusuk dalam kuali.
Apa kacang pea tanpa keropok. Untuk penyediaan mereka, roti putih atau rai dipotong menjadi kepingan, dipotong menjadi kerak dan dipotong menjadi kiub kecil. Spread pada lembaran penaik dan keringkan dalam ketuhar, atau goreng dalam kuali kering sehingga coklat keemasan.
Sekiranya anda suka hidangan pedas, tambahkan sup lada cili kepada sup. Bawang putih yang diperah melalui akhbar akan menambah kepintaran pada hidangan. Untuk perubahan, jagung kalengan boleh ditambah kepada sup.
Ribut salai asap boleh digunakan bersama dengan daging salai yang lain: sosej, sayap, dll.
Sedia kacang sup dengan rusuk salai (langkah demi langkah resipi) dihidangkan dengan keropok dan herba segar. Daripada keropok, anda boleh memasak crouton bawang putih.
Resipi 1. Kacang kacang dengan tulang rusuk salai: resipi langkah demi langkah
Bahan-bahannya
300 g kering kacang cincang;
minyak bunga matahari yang ditapis;
450 g asap tulang rusuk;
sayur-sayuran segar;
dua wortel;
lada hitam tanah baru;
dua bawang;
garam;
lima kentang;
pod lada
Kaedah memasak
1. Susunkan kacang polong. Tuangkan ayakan dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Kemudian masukkannya ke dalam mangkuk dan tuangkan air rebus yang bersih. Biarkan selama beberapa jam, tetapi lebih baik pada waktu malam. Oleh kerana itu, kacang-kacangan akan menjadi lembut dan pecah lebih cepat. Apabila kacang membeku, salurkan air yang masih tinggal dan bilas lagi. Pindahkan kacang polong ke kuali dan isi dengan air yang bersih dan ditapis. Perlu diperhatikan di sini bahawa jika air anda sukar, jangan gunakannya untuk membuat sup. Dalam air seperti itu, kacang tidak akan hancur. Lebih baik menggunakan air mineral lagi. Tahap bendalir harus tiga jari di atas kacang. Letakkan periuk di atas dapur dan masak di atas api sederhana sehingga ia mendidih. Pastikan untuk mengeluarkan busa. Kini matikan api dan teruskan masak sehingga kacang-kacangan dimasak.
2. Walaupun kacang sedang dimasak, menyediakan makanan lain. Keluarkan tulang rusuk salai dari peti sejuk dan potong bahagiannya supaya mudah dimakan. Pertama, bahagikannya ke bahagian-bahagian di sepanjang tulang, dan kemudian gosokkan setiap tulang rusuk menggunakan gunting dapur atau pruner. Letakkan rusuk salai yang dicincang di atas pinggan.
3. Mulailah memasak goreng sayuran. Untuk melakukan ini, mengupas mentol, mencuci mereka. Setiap potong separuh, letakkan di papan dan dipotong menjadi kepingan kecil. Gunakan pisau tajam atau alat pengupas khas untuk mengupas lobak. Basuh sayuran dan potong ke dalam cip kecil atau besar dengan parut. Letakkan kuali besi tempa di atas api. Tuangkan minyak halus ke dalamnya dan panaskannya. Letakkan bawang cincang dalam kuali dan goreng, kacau secara kerap, sehingga telus. Sekarang tambahkan ramuan lobak merah, meremukkan api dan reneh semuanya sehingga lobak merah.
4. Kupas kentang dengan pisau tajam atau alat khas untuk mengupas sayur-sayuran. Basuh sayuran yang dikupas dan potong kecil. Potong kentang sebelum meletakkan dalam kuali. Jika tidak, ia perlu diisi dengan air, dan ia akan membasuh kanji, yang sangat diperlukan untuk badan kita. Celupkan kentang cincang ke dalam kuali. Kacang harus hampir siap.
5. Bilas sayur-sayuran, goncang dan cincang halus. Dill atau pasli muda sesuai untuk sup ini.
6. Pod lada daripada lada. Ini boleh dilakukan dengan memotongnya dengan pisau, atau menolak pada ekor, putar dan keluarkan. Keluarkan benih. Potong separuh, letakkan di papan dan potong ke jalur nipis.
7. Letakkan rusuk salai di dalam kuali dan simmer selama sepuluh minit lagi. Masukkan goreng sayur, campurkan dan biarkan sup masak sedikit. Pada ketika ini, garam hidangan itu. Ambil kentang dan semak kesediaan. Ia harus pecah dengan mudah. Sediakan sup dengan herba segar, kacau, tahan selama beberapa minit di atas api, kemudian letakkan kuali itu, tutup dan biarkan ia diseduh selama setengah jam.
8. Hidangkan sup kacang dengan rusuk salai (langkah demi langkah resipi) dengan keropok, keju atau crouton bawang putih.
Resipi 2. Pea sup dengan tulang rusuk salai: resipi langkah demi langkah dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
450 g kacang cincang kering;
satu roti yang dihiris;
tiga kentang;
bawang;
dua ulas bawang putih;
satu lobak merah;
rempah;
50 ml minyak zaitun;
garam;
450 g asap ribs babi;
dua liter air ditapis.
Kaedah memasak
1. Susunkan kacang, buang semua sampah dan tuangkan ke dalam penapis. Bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Pindahkan kacang kedelai ke mangkuk dan isi dengan air. Biarkan selama beberapa jam, tetapi lebih baik pada waktu malam. Kemudian salurkan air yang tinggal dan bilas lagi.
2. Kupas kentang dan wortel menggunakan alat pengupas sayuran khas atau pisau tajam. Basuh sayur-sayuran dengan teliti. Kupas kepala bawang dan bilas. Potong lobak halus atau cincang mereka ke dalam butiran kasar. Potong bawang pada papan pemotong dengan kiub kecil.
3. Tuangkan minyak zaitun ke dalam bekas. Kami termasuk program "menggoreng". Apabila minyak telah menghangatkan, tuangkan bawang ke dalamnya dan goreng sehingga ia telus. Kemudian masukkan wortel cincang dan tumis sehingga sayuran lembut.
4. Bilas tulang rusuk salai, pat kering dengan tuala kertas dan bahagikan ke dalam tulang menjadi jalur. Kemudian potong setiap tulang separuh menggunakan gunting dapur atau pruner.
5. Tuangkan air ke dalam bekas perkakas. Throw kacang buncis ke ayak dan bilas lagi. Masukkan dalam periuk perlahan.
6. Potong kentang menjadi kepingan kecil dan hantar selepas kacang. Letakkan rusuk salai di sini. Kacau, tutup tudung dan aktifkan program sup itu. Masak selama 50 minit.
7. Kupas dan peras ulas bawang putih melalui akhbar bawang putih. Potong roti ke dalam kiub kecil dan letakkan di atas lembaran penaik. Letakkannya di dalam ketuhar selama sepuluh minit, dipanaskan hingga 200 C.
8. Letakkan sup kacang yang disediakan dengan tulang rusuk salai (langkah demi langkah resipi) di atas pinggan. Dalam setiap, tambah sedikit bawang putih dan zhmenka keropok.
Sup kacang dengan tulang rusuk salai (langkah demi langkah resipi) - tip dan helah
Sekiranya anda mahukan sup cahaya, masaklah dari kacang segar atau tin.
Untuk sup, lebih baik menggunakan tulang rusuk yang disumbat buatan sendiri.
Untuk sup kacang, anda boleh menggunakan keropok atau crouton bawang putih.
Untuk membuat sup telus, pastikan untuk mengeluarkan busa yang terbentuk semasa memasak kacang.
