Banyak resipi langkah demi langkah untuk salad Caesar klasik dengan pelbagai penambahan memukau anda dengan banyaknya. Satu-satunya bahan dalam hidangan ini hanya sos, yang memberikan nama itu kepada salad itu sendiri. Ia boleh disediakan secara berasingan atau dibeli siap sedia di kedai runcit.
Salad juga dihidangkan dengan keropok, keropok asap atau crouton. Rempah ayam dan keju parmesan adalah bahagian lain yang wajib. Salad berdaun dalam hidangan boleh digantikan secara bermusim dengan kubis Beijing. Semua produk yang disediakan untuk salad dicampur dan dibentangkan dalam satu mangkuk salad besar atau diletakkan dalam lapisan pada pinggan rata portioned. Caesar ayam boleh dihidangkan sejuk atau hangat.
Caesar dengan ayam (langkah demi langkah resipi) - prinsip umum memasak
Untuk salad ini, tangisan hanya perlu menggunakan payudara. Daging harus segar dan dengan bau yang menyenangkan. Dada direbus atau dipotong menjadi kepingan bujur dan goreng dalam minyak dengan atau tanpa rempah.
Salah satu komponen utama salad ialah crouton. Mereka adalah yang terbaik dari roti gandum segar. Kuali yang dihiris mestilah sedikit goreng dalam sayuran atau minyak zaitun.
Lettuce segar tanpa bintik gelap juga harus ditambah ke salad. Adalah dinasihatkan untuk mengambil pelbagai romaine. Salad teratas perlu ditaburi dengan keju parut. Parmesan yang paling banyak digunakan. Tetapi juga rasa yang baik salad memberikan keju Gouda.
Sorotan utama salad ini adalah sos. Dalam versi klasik, ia disediakan dari jus lemon, bawang putih, telur, minyak zaitun dan sos Worcester. Tetapi hari ini terdapat banyak variasi lain dari Caesar berpakaian dengan ayam. Dalam resipi langkah demi langkah di bawah, pembentangan asal yang dibuktikan dibentangkan, yang didapati tidak lebih buruk daripada sos klasik.
Caesar dengan ayam dan sos buatan sendiri: resipi langkah demi langkah
Komposisi produk
• 100 g daun salad;
• 80 g keju keras;
• 100 g keropok;
• 150 g ayam;
• 30 ml minyak sayuran;
• 50 g tomato ceri;
• satu perempat daripada lemon;
• 80 ml minyak sayuran;
• sudu mentega dan mustard;
• sebiji lada merah;
• sepasang bawang putih bawang kupas;
• garam;
• tiga sudu mayonis.
Memasak
1. Jadi, kita mula memasak Caesar dengan ayam. Resipi langkah demi langkah melibatkan pertama menyediakan semua produk yang diperlukan. Untuk melakukan ini, ambil selada dan bahagikannya ke daun berasingan. Letakkannya dalam mangkuk dan tuangkan air sejuk selama 1-2 minit. Jadi pasir akan dikeluarkan, jika ada. Kemudian kami tarik keluar salad dan bilas di bawah air minum yang bersih. Kami meletakkan pada tuala atau penapis bersih, supaya semua kaca adalah kaca. Selepas itu, potong jalur nipis.
2. Tomato ceri juga dibilas dengan air. Kemudian mereka boleh dipotong setengah, dan jika mereka sangat kecil, tinggalkan keseluruhannya.
3. Rusks boleh diambil dengan rasa apa saja yang anda suka atau dimasak di rumah. Untuk melakukan ini, ambil roti gandum. Kami memotong kerak, potong daging menjadi kiub 2x2 cm atau 1x1 cm Di sini, dimensi adalah perkara rasa. Kami menyebarkan kiub pada lembaran penaik, taburkannya dengan minyak sayur apa saja dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan untuk membakar. Keropok siap akan mempunyai kerak rangup dan aroma minyak yang digunakan.
4. Keju parut pada parutan halus. Adalah lebih baik untuk mengambil varieti keras, pilihan ideal untuk salad Caesar adalah keju Parmesan.
5. Bilas fillet ayam dalam air yang mengalir. Kami meletakkan daging untuk masak selama 35-40 minit. Jangan lupa untuk garam. Potong fillet siap terhadap serat dengan jalur besar.
6. Basuh bawang putih, memerah melalui akhbar dan campurkan dengan sayuran dan mentega. Kami menambah garam, mustard, lada merah, jus lemon dan mayonis di sana. Campurkan semuanya sehingga licin.
7. Untuk memasang salad kami mengambil mangkuk lebar, lebih mudah untuk mencampur salad di dalamnya.
8. Masukkan dalam mangkuk semua bahan yang dimasak: salad, tomato, keropok, keju, ayam goreng. Perlahan-lahan mengganggu dua garpu.
9. Kami menyebarkan salad pada pinggan rata dalam bahagian kecil dan taburkan dengan sudu sos yang telah disediakan terlebih dahulu.
Caesar dengan Sos Ayam dan Bawang Putih: Resipi Langkah demi Langkah
Komposisi produk
• 200 g dulang fillet ayam;
• 150 g kubis Beijing;
• 3-4 tomato ceri;
• 100 g keju parmesan;
• 150 g asap keropok;
• satu kuning telur rebus yang keras;
• 100 ml minyak zaitun;
• 5 g Dijon mustard;
• cengkih bawang putih;
• 20 ml jus lemon segar;
• 5 g cuka wain;
• 2 ikan teri.
Memasak
1. Mulailah dengan sos. Bilas dan kupas bawang putih itu. Kemudian kita melalui akhbar bawang putih khas.
2. Tuangkan ikan bilis dalam kentang tumbuk dengan menggunakan pengisar. Tetapi anda boleh memotong dengan halus dengan pisau di papan pemotongan.
3. Campurkan kuning telur, minyak zaitun (80 g) dan sawi dalam cawan atau mangkuk. By the way, mustard boleh diambil di ruang makan biasa.
4. Masukkan bawang putih, jus lemon, cuka anggur dan ikan bilis.
5. Campurkan bahan sos dan tutup dengan tudung sehingga diketepikan di tempat yang sejuk, sebagai contoh, di dalam peti sejuk.
6. Teruskan memasak langkah demi langkah Caesar s. Ambil kubis Beijing dan bahagikan daunnya. Setiap yang dibasuh secara menyeluruh di bawah air sejuk minum. Daripada kubis, anda boleh menggunakan mana-mana jenis dan pelbagai daun salad.
7. Potong daun kubis nipis ke dalam jalur. Sekiranya mereka luas, anda boleh memotong helaian pertama, dan kemudian potong ke dalam jalur nipis.
8. Basuh tomato ceri dalam cawan dengan air bersih dan potong menjadi separuh.
9. Tuangkan keju pada parutan halus. Salad akan kelihatan jalur keju panjang yang indah keju.
10. Bilas fillet dada ayam dan potong.
11. Letakkan kuali kecil pada api sederhana dan tuangkan minyak zaitun sedikit ke dalamnya.
12. Letakkan kepingan ayam dalam kuali.
13. Kami sedang menunggu selama 3-4 minit. Pada masa ini, bahagian bawah kepingan digoreng.
14. Putarkan ayam dengan sudu atau spatula.
15. Kami menunggu lagi 2-3 minit.
16. Masukkan ayam goreng dalam mangkuk untuk salad.
Di sana kita menambah cincang Beijing, tomato dan keju Beijing.
18. Taburkan crouton di atas dan tuangkan sos sebelum disiapkan.
19. Kacau dan sajikan hidangan, masukkan ke dalam pinggan porsi.
Caesar dengan Sos Ayam dan Jeruk: Resipi Langkah demi Langkah
Komposisi produk
• 150 g daun salad;
• 80 g keju parmesan;
• 200 g ayam;
• 200 g roti gandum;
• 40 ml jus oren;
• 100 ml minyak zaitun;
• satu telur ayam atau dua puyuh;
• sudu serbuk bawang putih;
• 100 tomato ceri;
• 10 g mustard;
• garam secukup rasa;
• Lada hitam secukup rasa.
Memasak
1. Roti gandum dipotong dari kerak dan dipotong menjadi kiub kecil. Sebarkan mereka pada kuali kering. Taburkan sedikit dengan minyak zaitun.
2. Letakkan kuali pada pemanasan plat sederhana dan goreng keping roti. Anda perlu mendapatkan keropok goreng sama rata.
3. Apabila kepingan roti ditutup dengan kerak coklat keemasan, keluarkan pan dari panas dan letakkan keropok dalam mangkuk kecil.
4. Parmesan digosok dan setakat ini diketepikan.
5. Letakkan telur dalam periuk kecil dan isi dengan air. Kami memakai dapur untuk memasak. Apabila 10 minit berlalu, sejukkan telur dan bersihkannya. Kemudian potong ke dalam kuarters.
6. Basuh fillet ayam dalam air sejuk. Potong ke dalam kepingan kecil.
7. Dalam kuali pra-panas, tuangkan sedikit minyak dan goreng ayam sehingga coklat keemasan.
8. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan serbuk bawang putih, 50 ml minyak zaitun, jus oren dan mustard. Musim dengan garam dan lada hitam tanah secukup rasa. Anda boleh menggunakan tidak hitam, tetapi lada putih atau paprika.
9. Kacau sos. Kami terus memasak salad Caesar dengan ayam.
10. Langkah seterusnya dalam resipi langkah demi langkah adalah penyediaan daun salad. Bilas dengan teliti dalam air dan keringkan sedikit.
11. Potong salad ke dalam jalur besar.
12. Sekarang tuangkan daun salad cincang dengan sos yang disediakan dan kacau dengan baik.
13. Kami mula meletakkan bahan-bahan salad dalam lapisan. Di bahagian bawah mangkuk salad rata, letakkan kepingan ayam goreng.
14. Kami meletakkan sepasang telur di atasnya.
15. Kemudian terdapat daun salad dengan sos. Kami cuba untuk mengedarkan produk sama rata di tengah plat.
16. Rebus dengan keropok, kemudian parut keju.
17. Caesar dengan ayam dan telur hampir dimasak! Resipi langkah demi langkah berakhir dengan menghias hidangan dengan separuh daripada tomato ceri.
Caesar dengan ayam (langkah demi langkah resipi) - helah dan tip berguna
• Minyak perlu dituangkan ke dalam sos telur secara beransur-ansur.
• Untuk menjaga daun salad segar dan segar, mereka mesti terlebih dahulu diadakan di dalam air sejuk.
• Jika tidak ada masa untuk mendidih atau menggoreng ayam, maka ayam panggang boleh ditambah ke salad.
• Untuk membuat crouton lazat, dalam minyak anda mesti terlebih dahulu menggoreng bawang putih.
• Keropok juga boleh dimasak dalam ketuhar, jika dikehendaki.
• Cuka anggur, jika dikehendaki, boleh digantikan dengan balsamic biasa.
• Daripada tomato ceri, anda boleh menggunakan yang biasa, ini tidak akan memberi kesan kepada rasa.
• Daripada telur puyuh, ayam dibenarkan. Mereka mesti direbus.
• Salad hendaklah disampaikan dengan segera selepas persiapan, jika tidak, crouton akan basah dan ini akan merosakkan rasa hidangan.
• Anda juga boleh menambah kubis, ikan atau udang putih biasa ke salad jika dikehendaki.
