Apa yang boleh menjadi lebih baik daripada membakar rumah. Wang yang lembut, lembut adalah sempurna untuk minum teh keluarga.
Roti mentega yang diperbuat daripada adunan ragi - prinsip asas penyediaan
Untuk membuat adunan naik dengan baik, dan roti menjadi subur dan lembut, sediakan adunan.
Ragi dibubarkan dalam susu panas, sedikit tepung dan gula ditambah. Campurkan untuk membuat adunan, seperti pancake. Tutup doh dan letakkan di tempat yang hangat sehingga ragi mula berfungsi
Selebihnya gula, telur, sayuran dan krim lemak ditambah ke adunan yang sesuai, dan adunan elastik yang elastik itu diasah. Ia ditutup dengan tuala bersih dan disimpan selama dua jam. Dalam tempoh ini, mereka menghancurkannya beberapa kali.
Untuk perisa, tambahkan ekstrak vanila, jus atau sutera jeruk ke adunan.
Susu dibuat daripada adunan, dibuang dalam acuan dan ditinggalkan untuk pemeriksaan. Permukaan baking dilapisi dengan susu, telur atau air gula yang dipukul, supaya ia mendapat bersinar berkilat.
Gulung mentega boleh dimasak dengan pelbagai tampalan.
Resipi 1. Gulung mentega dari adunan ragi dengan biji popi
Bahan-bahannya
Doh
vanillin - beg;
500 g tepung;
garam;
susu pasteurisasi - kaca.;
gula - 150 g;
beg yis berkelajuan tinggi;
setengah bungkus mentega;
telur ayam.
Haluan
70 g minyak longkang;
poppy - 100 g;
180 g gula putih;
telur - satu pc.
Kaedah memasak
1. Panaskan susu. Lariskan satu paket yis kering dengan sudu gula di dalamnya, dan tambahkan beberapa sudu tepung. Kacau dan panaskan sehingga ragi mula berfungsi.
2. Larutkan mentega dengan api yang rendah. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Di tengah-tengah kita membuat lubang dan memacu telur ke dalamnya.
3. Kami juga menghantar di sini adunan, gula, mentega cair, garam dan vanila yang sesuai. Campurkan dengan sudu.
4. Secara beransur-ansur menambah tepung, kiruk adunan lembut dengan tangan anda. Kami sentiasa panas selama satu jam, ditutup dengan tuala dapur yang bersih.
5. Tuangkan biji poppy ke dalam pinggan yang mendalam dan tuangkannya dengan air mendidih. Campurkan dan biarkan selama sepuluh minit. Tiriskan air, dan ganggu popi dalam pengisar. Masukkan gula ke jisim dan kacau dengan baik.
6. Bahagikan separuh adunan. Gulung setiap satu ke dalam lapisan, setengah sentimeter tebal. Hancurkan permukaan dengan gas.
7. Mengedarkan pengisian poppy dengan lapisan nipis dan memutarkannya ke roll. Mod itu menjadi kepingan, dua sentimeter lebar. Kami menyebarkan roti pada helai baking oil dan biarkan selama 15 minit. Lubricate dengan telur.
8. Hantar helai baking ke rak tengah oven dan bakar ke kerak yang lazat selama 20 minit pada 200 C.
Resipi 2. Gulung mentega dari adunan ragi dengan kayu manis dalam lapisan gula
Bahan-bahannya
¾ timbunan. gula tepung;
200 g mentega;
yis segera - 20 g;
20 gram kayu manis;
½ timbunan. gula putih dan coklat;
5 g garam;
telur - dua buah;
susu adalah timbunan.
Kaedah memasak
1. Tuang separuh segelas air hangat ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan yis, kacau dan biarkan selama lima minit. Dalam periuk dengan api yang rendah, cair separuh minyak dan sejuk ke keadaan hangat.
2. Tuangkan ghee, ½ susu ke dalam campuran ragi dan tambah gula putih, telur dan tepung. Knead tidak terlalu padat, doh adunan. Kami berdiri, menutup dengan tuala dapur, hangat selama satu jam.
3. Tuangkan hidangan baking bulat. minyak. Kami menghancurkan doh dan meletakkannya di atas meja, ditaburkan dengan tepung, keluar. Lubricate pembentukan dengan minyak lembut, taburkan dengan kayu manis dan gula perang. Kami mengubahnya menjadi gulung yang ketat dan memotongnya menjadi 16 bahagian. Kami menyebarkan potongan ke dalam bentuk minyak. Tutup dan simpan hangat dalam sekelip mata.
4. Keesokan harinya kita masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam. Bakar pada 180 C.
5. Sisa susu dicampur dengan gula tepung. Goncangkannya. Kami menyebarkan roti siap pada rak dawai dan tuangkan lapisan gula.
Resipi 3. Orange Butter Buns yang diperbuat daripada Rempah Ragi
Bahan-bahannya
Doh
gula vanila - 5 g;
890 g tepung;
220 g plum. minyak;
susu pasteurisasi - 265 ml;
9 g yis kering;
telur - empat buah;
garam;
gula aising - 50 g.
Haluan
135 g madu;
600 g gula perang;
70 g kacang;
minyak longkang. - 340 g;
dua beg gula vanila;
kulit oren - 20 g;
60 ml jus oren.
Kaedah memasak
1. Tepis tepung ke dalam mangkuk pengadun. Masukkan telur, mentega lembut, gula vanila, yis kering, dan gula tepung. Menggunakan muncung khas, menguli doh pada kelajuan rendah. Kemudian meningkatkan kelajuan dan knead lagi lima minit. Anda perlu mendapatkan adunan halus dan lembut. Biarkan selama sejam, tutup dengan tuala.
2. Hancurkan kacang dengan pin rolling dan keringkan sedikit di dalam ketuhar.
3. Masukkan semua bahan untuk mengisi, kecuali kacang-kacangan, ke dalam mangkuk pengadun dan pukul sehingga licin. Letakkan jisim yang terhasil di dalam peti sejuk.
4. Tutup lembaran yang bermutu tinggi dengan kertas supaya kertas lebih tinggi dari sisi. Spread 2/3 daripada pengisian pada bahagian bawah dan sisi spatula silikon. Taburkan dengan sepertiga kacang.
5. Gulungkan doh ke dalam lapisan segiempat tepat. Lubricate permukaan dengan mengisi baki. Taburkan dengan kacang. Gulungkan doh ke dalam roll yang ketat. Bahagikan dengan pisau ke 12 bahagian.
6. Letakkan gulungan dalam bentuk dengan keping ke bawah, perlahan-lahan menekannya dengan telapak tangan anda. Letakkan panas selama sejam.
7. Hantar kuali roti ke ketuhar yang dipanaskan 180 C.
Resipi 4. Gulung mentega dari adunan ragi Cinnabon
Bahan-bahannya
185 ml susu pasteurisasi;
kayu manis - 60 g;
longkang. lemak - 100 g;
yis kering - 8 g;
telur;
210 g gula;
;
350 g tepung putih.
Kaedah memasak
1. Larutkan yis kering dengan dua sudu gula dalam susu, sebelum memakannya. Kami berdiri selama lima minit.
2. Sekarang tambah telur dan ¼ mentega cair. Campurkan. Masukkan tepung terigu di bahagian dan kupas adunan yang lembut dan tidak terlalu sejuk. Tutup dan biarkan hangat selama satu jam.
3. Dalam plat dalam, menggabungkan mentega lembut dengan gula dan kayu manis. Campurkan.
4. Doh dibahagikan kepada beberapa bahagian. Kami menggulung masing-masing ke dalam lapisan segiempat tepat, tebal 5 mm. Mengedarkan pengisian ke seluruh permukaan. Kami menghidupkan doh ke roll. Kami memotongnya memanjang menjadi dua bahagian, yang kami mengetuk menjadi kuncir. Sambungkan kedua hujungnya dan letakkan karangan bunga di atas deco minyak. Bakar pada 180 darjah selama setengah jam, menggosok dengan telur.
Resipi 5. Gulung mentega dari adunan ragi dengan keju kotej
Bahan-bahannya
150 ml krim;
450 g tepung;
kelapa kelapa - 60 g;
5 g yis kering;
telur - tiga keping;
120 ml susu;
0.4 kg keju kotej buatan sendiri;
gula pasir - 120 g;
krim masam -100 g;
70 g plum. lemak.
Kaedah memasak
1. Ragi dengan dua sudu gula dibubarkan dalam susu, sebelum dipanaskan. Kami berdiri di tempat yang hangat selama setengah jam.
2. Saring tepung ke dalam bekas yang berasingan, tambah telur dan lemak berkrim lembut. Tuangkan dalam campuran susu. Campurkan.
3. Knead anjal, bukan adunan terlalu padat. Tutup dengan tuala yang bersih dan simpan hangat selama empat puluh minit.
4. Masukkan keju kotej dalam mangkuk kecil, tambah 50 g gula, dua telur dan kelapa. Gosokkan dengan garpu.
5. Kami menghancurkan doh dan menggulungnya ke dalam lapisan segi empat besar. Kami menyebarkan dadih yang mengisi dalam lapisan yang sama, dan mengubahnya menjadi roll. Potong kepingan kecil. Kami menyebarkannya dengan kepingan ke bawah, sedikit menekannya dengan telapak tangan anda, dalam bentuk minyak. Kami berdiri hangat selama setengah jam. Kami membakar selama 30 minit pada 190 C, menggosok dengan telur yang dipukul.
6. Ambil roti dari ketuhar, tuangkan krim, taburkan dengan gula dan masukkan ke dalam ketuhar selama sepuluh minit lagi.
Resipi 6. Gulung mentega dari adunan ragi dengan marmalade
Bahan-bahannya
0.5 kg tepung;
dua telur;
satu setengah stack. susu;
50 g plum. lemak
yis kering - 10 g;
gula putih - 50 g;
150 g marmalade.
Kaedah memasak
1. Keluarkan minyak terlebih dahulu dari peti sejuk untuk menjadikannya lembut. Kami memanaskan susu.
2. Dalam mangkuk lebar, menggabungkan yis dengan gula dan mentega. Triturate dengan baik sehingga licin. Tuangkan dalam susu panas dan campuran. Kami berdiri selama setengah jam supaya yis mula berfungsi.
3. Tuang tepung ditapis ke dalam mangkuk dalam dengan slaid. Di pusat kami membuat pendalaman dan tuang campuran ragi ke dalamnya. Kami memandu di telur. Campuran adunan lembut lembut. Kami berdiri sejam di tempat yang hangat, ditutup dengan serbet.
4. Gulungkan doh ke dalam lapisan, ketebalan jari. Potong segi empat. Letakkan marmalade di tengah masing-masing. Sambung tepi dan berikan bun bentuk bulat. Kami meletakkan mereka di atas deco minyak, menutup dengan tuala dan berdiri selama setengah jam.
5. Letakkan deco di tengah-tengah oven dan bakar pada 180 darjah hingga keemasan coklat. Kami memindahkan roti siap ke rak dawai dan dihancurkan dengan gula serbuk.
Buah doh mentega mentega - tip dan helah
Doh mesti meningkat dengan baik supaya penaiknya lembut dan lapang.
Permukaan gulung akan berkilat jika disejukkan dengan telur atau susu.
Ambil hanya tepung gred tertinggi untuk roti.
Pastikan untuk menyaring tepung sebelum mengaduk adunan.
