Salad dengan telur dan mayonis berkhasiat dan berkhasiat. Tidak seperti dressing lain, mayonis dianggap kalori yang lebih tinggi, dan salad yang dibakar dengannya tidak akan mudah. Tetapi ini bukan alasan untuk menolak hidangan yang lazat. Salad dengan mayonis lemak tinggi juga boleh disediakan untuk meja perayaan, dan untuk menu kasual lebih baik untuk membatasi diri kepada orang yang kurang kalori.
Kerumitan penyediaan hanya bergantung kepada resipi yang dipilih, atau sebaliknya, pada jenis salad. Terdapat campuran salad di mana semua komponen tanah dan digabungkan dalam satu mangkuk. Pelaksanaan yang lebih kompleks dianggap berlapis, komponennya dibentangkan dalam lapisan. Untuk membuat salad perayaan kelihatan asli, anda perlu menggerogoti sedikit dengan reka bentuk.
Tidak tahu cara untuk membuat jadual kasual dengan cepat dan mudah atau membuat perayaan asli? Resipi telur dan mayonis pilihan kami akan membantu.
Prinsip umum untuk salad dengan telur dan mayonis
Peraturan utama untuk setiap salad adalah bahawa semua makanan yang mudah rosak hanya perlu segar. Jika komposisi termasuk daging rebus atau makanan laut, mereka tidak disediakan lebih awal daripada lima jam sebelum memasak. Pada waktu petang, dinasihatkan untuk merebus ayam sahaja, pada waktu malam ia harus dikeluarkan ke peti sejuk.
Mayonis untuk salad boleh disediakan secara berasingan. Apabila membeli sos, ia patut mempertimbangkan peratusan kandungan lemak dan kalori komponen salad. Untuk payudara ayam kering, lebih baik untuk mengambil sos goreng, dan makanan laut untuk mengisi dengan kurang kalori. Ia disyorkan untuk memasak mayonis buatan sendiri sebelum memasak salad.
Membentuk salad dalam lapisan, memohon sedikit sos pada produk supaya tidak mendapat hidangan berlebihan berminyak. Langkau lapisan timun acar dan sayur-sayuran berair (jangan pelincir) supaya mereka tidak memberikan jus yang berlebihan.
Dalam salad campuran, masukkan sos secara beransur-ansur. Tambah dua sudu makan mayonis, sentiasa kacau setiap kali untuk mendapatkan konsistensi yang tepat.
Adalah tidak diingini untuk menyimpan salad dengan mayonis untuk masa yang lama walaupun di dalam peti sejuk. Hidangan ini bukan sahaja mudah rosak, dengan sayur-sayuran segar yang sederhana akan memberikan banyak jus dan rasa akan sangat menderita. Salad campuran memenangi dalam hal ini, mereka boleh dibasuh dalam bahagian kecil.
Salad campuran dengan mayonis telur dan dada ayam - "Firaun"
Bahan-bahan
ayam, ayam yang sudah masak, fillet - 0.5 kilogram;
500 gr. champignons bersaiz sederhana;
dua bawang;
sebatang jagung manis;
tujuh telur rebus;
mayonis rendah kalori;
250 gr produk separuh siap kepiting - tongkat.
Kaedah Memasak:
Potong cendawan ke dalam empat bahagian, potong bawang halus. Goreng semuanya bersama-sama dalam minyak sayur sehingga lembut, sejuk.
Potong ayam rebus, telur dan produk separuh siap ketam ke dalam kiub kecil, berasaskan.
Gabungkan semua makanan yang disediakan dalam mangkuk, letakkan jagung. Sedikit menambah salad, kacau, masukkan mayonis.
Salad dengan mayonis telur dan sotong - "Hadiah Poseidon"
Bahan-bahan
dua bangkai cumi, seberat setengah kilogram;
200 gr. produk separuh siap kepiting;
tiga ayam rebus dan telur puyuh;
jagung manis dalam tin - balang kecil;
200 gr. laut kale;
mana-mana mayonis;
100 gram kaviar masin dari pollock, salmon atau capelin.
Kaedah Memasak:
Bangkai cumi cair, bilas dengan baik, terutama di dalamnya. Sapu dalam air mendidih, rebus dengan mendidih sedikit selama kira-kira dua minit. Kami keluar dari sup dan benar-benar sejuk.
Kami mengeluarkan piring kord cumi mereka, potong daging ke dalam mi yang sempit, pendek.
Potong batang ketam ke dalam jalur nipis, memendekkannya menjadi satu setengah sentimeter. Telur ayam dipotong menjadi kepingan kecil.
Campurkan cecair, campuran kek ketam dan telur dalam mangkuk. Masukkan kale laut dan jagung yang dikeringkan dari perapan. Tambah sedikit mayones, tambah garam dan kacau dengan baik.
Kami menyebarkan salad yang dimasak di tengah hidangan hidangan. Di tepi kita meletakkan telur puyuh memotong dua dan menghiasi mereka dengan kaviar.
Salad dengan telur dan mayonis dari minyak ikan dalam tin - "Bola sepak"
Bahan-bahan
dua tin mana-mana ikan dalam minyak;
dua kentang rebus;
tomato segar - 2 buah;
sekumpulan bawang hijau yang mengagumkan;
tiga telur besar rebus;
mayonis lemak sederhana;
balak zaitun hitam, pitted.
Kaedah Memasak:
Kami menangkis minyak dari tin dengan ikan, meletakkan kepingannya di atas pinggan. Patah lembut, pilih semua tulang dan ulurkan ikan dengan garpu.
Kami memotong kuning telur dan tomato ke dalam kiub kecil, cincang halus zaitun.
Pada piring hidangan atau plat cetek besar, letakkan bulatan ikan. Kami melapisi lapisan ikan dengan mayonis dan menggosok kentang di atasnya melalui parut rata. Kami memotong cip kentang dengan garpu sekiranya ia tidak rata dan, seperti ikan, gris dengan mayonis.
Di atas kentang kami meletakkan irisan tomat segar, dan pada mereka - kuning telur cincang. Sapukan lapisan nipis mayonis.
Setiap lapisan baru dalam diameter harus sedikit lebih kecil daripada yang sebelumnya. Salad perlu dibentuk dalam bentuk kubah.
Di permukaan salad kita menyebarkan enam heksagon zaitun hitam: satu di tengah, empat di sisi. Ruang bebas ditutup dengan protein parut dalam parutan halus. Oleh itu, kita meniru pola di permukaan bola sepak.
Taburkan ruang bebas di atas pinggan di sekitar salad dengan bulu bawang dicincang.
Puff salad asli dengan telur dan mayonis ayam - "Nanas"
Bahan-bahan
tiga kentang besar;
dua kaki ayam sederhana;
telur ayam rebus - 3 buah;
100 gram keju segar "Belanda";
mayonis;
enam kecil timun acar;
kepala bawang besar;
bulu bawang hijau;
150 gram walnut dikupas.
Kaedah Memasak:
Sediakan kentang dan kaki ayam terlebih dahulu. Rebus secara berasingan, dalam air masin yang sedikit, sejuk. Adalah lebih baik memasak ayam di waktu petang untuk menyejukkan diri tanpa mengeluarkannya dari sup.
Kami memotong timun dan bawang ke dalam kiub kecil. Kami menyebarkan timun dalam mangkuk kecil, tunggu sepuluh minit dan memerah sedikit.
Pada hidangan bujur melalui parut kasar, sapu kentang rebus. Kami menyamakannya dengan pisau, membentuk lapisan seragam tanpa jurang. Kami tweak - kami mengurangkan satu kelebihan, dan membuat separuh bulatan bertentangan.
Agak tambah lapisan kentang, taburkan dengan lada dan minyak dengan mayonis. Sebarkan bawang cincang di atas, dan separuh daging ayam yang dicincang di atasnya. Sapukan lapisan nipis mayonis di atasnya.
Sekarang merata menyebarkan timun, dan lapisan seterusnya - ayam yang tinggal. Lapisan ini juga ringan dengan sos.
Lapisan seterusnya adalah keju parut, di atasnya adalah lapisan telur parut. Lapisan telur atas disaluti dengan mayonis.
Kami menghias salad dengan kernel walnut, meletakkan bahagian dengan bahagian ikal. Dari bulu bawang hijau kita membentuk "dedaunan" nanas yang dahsyat.
Untuk impregnasi, letakkan salad semalaman di dalam peti sejuk.
Salad puff dengan mayonis telur dan ayam - "Tunggul cendawan"
Bahan-bahan
ayam rebus, sebaik-baiknya daging putih - 200 gr .;
lima kecil timun acar atau acar;
setengah gelas mayonis;
dua kentang besar rebus;
100 gr. cendawan, cendawan sederhana;
hijau segar dill;
tiga telur rebus;
dua daun salad besar.
Kaedah Memasak:
Tutup bahagian bawah plat rata lebar dengan daun salad yang dibasuh dan dikeringkan dengan baik. Kami memakai mereka cincin masakan. Oleh kerana kekurangan peranti sedemikian, anda boleh menggunakan buatan rumah, memotongnya dari botol dua liter plastik.
Kami akan menyebarkan salad dalam lapisan. Pertama, kira-kira tiga kentang, perlahan-lahan menghancurkannya dengan sudu dan tutup dengan mayonis. Kami meletakkan ayam cincang halus di atas, dan juga menggilapnya dengan mayonis. Gosok gosok kasar di atas, dan letakkan cendawan kecil di atasnya. Kami memotong cendawan besar tidak terlalu halus. Sekali lagi, sapukan lapisan nipis mayonis. Yang terakhir akan menjadi protein parut halus.
Sapu keluarkan cincin, ringan melapisi tepi salad dengan mayonis, menghiasi bahagian atas dengan kuning parut. Kami menghiasi tunggul kami di pangkal dengan cendawan acar keseluruhan.
Sebelum berkhidmat, biarkan salad menyusu - keluarkan selama tiga jam di dalam peti sejuk.
Salad Makanan Laut dengan Telur dan Mayonis - Dracocha
Bahan-bahan
udang dalam kerang - 400 gr .;
dua bangkai cumi;
300 gr kerang tanpa cangkang;
tiga telur;
segelas kacang polong dalam tin;
separuh lemon besar;
mayonis.
Untuk pendaftaran:
buah lada besar;
sekumpulan daun salad;
sudu kacang polong dalam tin.
Kaedah Memasak:
Masak telur dengan garam, rebus, sejuk di bawah aliran air sejuk, bersih.
Secara berasingan, dalam air masin sedikit, kami memasak makanan laut sehingga lembut. Sejuk.
Meringankan lemon dengan air mendidih, perasan jus, penapis melalui penapis.
Cecair bebas dari chords, dipotong menjadi jalur kecil. Kami membongkar udang, mengeluarkan cengkerang, dan kami memotong telur menjadi kiub kecil.
Kami menggabungkan udang dengan telur dan kupang, tambah kacang, cumi, taburkan, tanpa mencairkan, dengan jus lemon, kacau dengan baik. Isikan jisim yang terhasil dengan mayonis.
Kami menutupi hidangan bujur dengan daun salad. Sebarkan salad masak di atas dan beri bentuk naga.
Bilas lada loceng. Potong batang, potong panjang, keluarkan benih dan basuh lagi.
Kami memasang satu setengah, dengan bahagian cembung, di dasar salad - ini akan menjadi ketua "naga". Dari separuh lagi kita memotong jalur 2 cm lebar dari sisi luas, "tuberous" dan meletakkannya pada "kepala", dengan tubercles - tiruan dahi itu akan menghasilkan. Dari kacang-kacangan kita membuat mata Dracocha, di atasnya kita letakkan jalur cumi-cumi. Dari biji pulpa yang masih ada, kami memotong lidah dan cakar. Kami meletakkan kosong yang disediakan di tempat yang betul. Dari atas, "di sepanjang rabung," kami meletakkan kacang polong.
Salad yang paling sederhana dengan mayonis bawang putih dan telur - "Spring"
Bahan-bahan
bawang hijau muda - 2 tandan besar;
mayonis;
lima telur besar.
Kaedah Memasak:
Parsing bawang. Kami memotong sisa-sisa akar dari bahagian putih, kami membersihkan pencemaran. Hancurkan bulu kering, layu, atau rosak. Kami mencuci bawang dengan air sejuk, goncang dan letakkan pada tuala linen.
Masak telur rebus. Kami menyejukkannya dengan menurunkannya dalam air sejuk dan membersihkannya.
Bawang bawang kering dipotong menjadi cincin kecil. Garam sedikit dan masak sedikit, menekan ke bahagian bawah mangkuk dengan garpu.
Kami menyebarkan telur ke dalam bawang kecil, dicincang dalam kiub kecil. Tambah sedikit mayonis dan kacau dengan baik. Dalam proses itu, laraskan jumlah sos. Salad tidak boleh "berenang" dalam berpakaian mayonis.
Resipi salad cepat dengan telur dan mayonis dari mi segera - "Sarjana Muda"
Bahan-bahan
vermicelli atau mi segera - dua pek;
empat buah telur yang sudah masak;
lobak besar dan berair;
kepala bawang kecil;
mayonis - 4 sudu besar.
Kaedah Memasak:
Rebus air. Pada pembungkusan dengan bihun kita lulus pin rolling. Anda perlu mengisar, tetapi tidak terlalu cetek. Anda hanya boleh menghancurkan, tanpa mengeluarkan bungkusan, dengan tangan anda. Tuangkan vermicelli ke dalam periuk kecil, letakkan semua rempah dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Meliputi, ketepikan. Sebaik sahaja mie membeku dengan baik, campurkan, baki air yang masih tinggal dan sejuk.
Mengisar lobak segar dengan grater halus atau sederhana, potong telur ke dalam kepingan sederhana, potong bawang halus. Kami menggabungkan produk yang dihiris dengan vermicelli yang disejukkan. Kacau, dalam bahagian kecil kami memperkenalkan mayonis ke dalam salad.
Trik untuk menyediakan salad dengan telur dan mayonis - tip berguna
Mayonis buatan sendiri mempunyai kelebihan yang besar terhadap sos yang dibeli. Ia sentiasa boleh dibuat mengikut keinginan anda, yang bermaksud salad akan memenuhi jangkaan anda.
Ia disyorkan untuk salad musim dengan telur dan mayonis yang dimaksudkan untuk bercuti yang tidak lebih awal daripada sejam sebelum berkhidmat. Pengecualian adalah kompleks (puff), yang memerlukan impregnasi. Mereka biasanya dimasak pada petang, dan pada waktu malam mereka diletakkan di dalam bilik "hangat" peti sejuk.
