Tidak ada yang lebih mudah daripada membuat biskuit buatan sendiri.
Ia boleh dimakan seperti itu atau digunakan untuk membuat kek.
Daripada kek biasa, cuba buat biskut madu.
Jika anda suka madu, maka anda akan senang dengan baking.
Biskut madu - prinsip umum persediaan
Untuk membakar kek span yang luar biasa, anda tidak perlu mempunyai bakat masakan khas atau pengalaman hebat. Biskut madu yang sangat baik akan berubah buat kali pertama, jika anda mengikuti teknologi memasak.
Untuk biskut biasa, anda hanya memerlukan tiga ramuan: telur, gula dan tepung. Untuk biskut madu, beberapa lagi madu akan diperlukan. Sama ada untuk memisahkan protein dari kuning, memutuskan sendiri. Cuba kedua-dua pilihan, bandingkan keputusan dan lakukan seperti yang anda lihat patut. Tetapi ingat bahawa telur yang sempurna dan tanpa pemisahan akan memberikan konsistensi yang stabil.
Jika anda ingin mencuba citarasa atau eksperimen baru, maka anda boleh memasak biskut madu dengan menambah produk tenusu, air mendidih, kacang kepada bahan-bahan. Mana-mana pilihan mempunyai hak untuk wujud.
Anda boleh membakar biskut secara tradisional, di dalam ketuhar, atau dalam periuk perlahan. Masa pembakar dalam ketuhar bergantung kepada saiz acuan dan jumlah adunan. Rata-rata, pada suhu 200-220 ° C, kek dibakar dalam 40-50 minit.
Biskut madu klasik di dalam ketuhar
Resipi untuk mencairkan biskut madu dalam mulut anda mudah, difahami, dan tidak memerlukan pelaburan khas. Ternyata kue lazat - harum, lembut, sangat menyenangkan untuk dirasakan. Jika anda tidak mahu ia menjadi sangat manis, mengurangkan jumlah gula yang anda inginkan.
Bahan-bahan
• empat telur ayam;
• satu setengah cawan tepung putih premium;
• segelas gula;
• tiga sudu madu;
• satu sudu teh mentega.
Kaedah Memasak:
Bahagikan telur menjadi tupai dan kuning.
Ayak tepung melalui penapis yang kerap.
Pukul putih dalam buih padat warna putih susu.
Tanpa berhenti bekerja dengan pengadun, secara beransur-ansur menambah gula. Ia harus berubah menjadi jentik, jentik elastik yang memegang bentuknya dengan baik.
Tambah kuning ke dalamnya, pukul selama 2-3 minit.
Masukkan madu, pukul lagi sehingga asas telur-madu menjadi homogen.
Masukkan tepung di bahagian dengan menukar kelajuan pengadun ke kelajuan rendah.
Garis bawah acuan dengan kertas kertas, minyak dengan sekeping mentega.
Bakar selama kira-kira 45 minit. Periksa kesediaan dengan tusuk kayu atau perlawanan.
Biskut sudah siap apabila ia dilihat dengan baik.
Biarkan kek sejuk di dalam ketuhar dan kemudian keluarkan dari acuan.
Biskut madu Custard dalam periuk perlahan
Terutama wangi adalah kek yang dibakar mengikut resipi biskut madu ini. Sekiranya terdapat pelbagai dapur di dapur, memasak ia akan menjadi sangat mudah. Kek span tidak akan terbakar, di dalamnya akan dibakar, dan ia akan menjadi lezat. Sila ambil perhatian: jumlah madu dalam resipi ini adalah besar. Oleh itu, mereka yang tidak suka gula-gula harus melaraskan jumlah gula.
Bahan-bahan
• lima buah telur bersaiz sederhana;
• enam sudu madu;
• segelas gula;
• 2.5 cawan tepung;
• satu sudu teh baking soda;
• satu sudu minyak sayuran.
Kaedah Memasak:
Letakkan madu dalam periuk, tambah soda dan kacau.
Hangatkan madu dengan soda di atas api yang rendah sehingga jisim mula tumbuh dan menggelapkan. Kacau beberapa kali dengan sudu.
Pukul telur, tidak membahagikan ke dalam protein dan kuning, pukulan dengan pengadun supaya jisim padat diperolehi. Apabila menghidupkan mangkuk, telur yang dipukul dengan teliti tidak boleh jatuh.
Apabila madu dalam stewpan menjadi gelap, ia mesti dibentangkan dalam gula manis dan bercampur-campur.
Masukkan tepung di bahagian kecil dan campurkan dengan asas secara manual. Pergerakan harus lancar, yakin, "lipat", iaitu, dari bawah ke bawah.
Pastikan gelembung yang terbentuk apabila telur dipukul tidak pecah.
Lubricate mangkuk multicooker dengan minyak.
Tuangkan adunan madu-biskut dengan lembut.
Kunci tudung, panggang biskut selama 65 minit pada program yang sesuai.
Selepas mematikan program selama 15 minit, jangan buka tudung peranti, biarkan kek menguatkan. Kemudian buka tudung dan biarkan kue berdiri selama 10 minit.
Condongkan kek ke dalam bekas yang mengepul.
Letakkan biskut pada rak dawai supaya bahagian bawahnya tidak menjadi lembap.
Benarkan sejuk sepenuhnya.
Kek span madu dengan kacang
Kek span yang paling halus dengan kacang adalah kenikmatan sebenar. Anda boleh mengambil apa-apa pengisi nutty, dan menggantikan gula tetap dengan coklat.
Bahan-bahan
• empat telur sederhana;
• dua ratus gram tepung;
• dua ratus gram gula;
• seratus gram madu;
• seratus gram walnut atau hazelnut;
• satu sudu teh serbuk penaik.
Kaedah Memasak:
Potong kacang dengan pisau tajam. Potongan tidak boleh terlalu kecil.
Pandu gula dan telur ke dalam busa yang padat dan elastik. Jisim itu siap apabila ia telah cerah dan menjadi tebal. Ini biasanya mengambil masa 10 minit.
Tanpa mematikan mixer, tambahkan seluruh jumlah madu ke mangkuk sekaligus. Madu mesti cair.
Apabila jisim menjadi homogen lagi, matikan pengadun.
Tuang tepung dalam tiga hingga empat dos, perlahan-lahan kacau dengan spatula.
Tambah serbuk kacang, kacau.
Bakar dalam bentuk lancar sehingga dimasak dalam ketuhar yang dipanaskan.
Hanya kek sejuk yang boleh disingkirkan daripada acuan. Pisahkannya dari sisi dengan pisau tajam.
Kek sponge Kefir madu
Tidak cukup kek biasa akan berubah jika kefir ditambah kepada adonan biskut. Cuba untuk memasak biskut madu mengikut resipi ini - hasilnya akan mengejutkan anda.
Bahan-bahan
• dua telur;
• dua gelas kefir;
• dua gelas tepung;
• satu setengah gelas gula;
• dua sudu madu;
• beg serbuk penaik;
• minyak untuk melincirkan acuan.
Kaedah Memasak:
Jika madu terlalu tebal, hantar ke mandi air.
Walaupun madu adalah pemanasan, mengalahkan tupai menjadi jisim padat, padat.
Pukul kuning secara berasingan, tambah setengah gula.
Tuang kefir dan sebarkan madu menjadi kuning manis, bawa jisim ke homogen.
Nyaring tepung dengan menambah serbuk baking.
Dalam bahagian kecil, tuang tepung ke dalam kuning, mencampurkan jisim dengan pengadun.
Masukkan protein dalam adunan dan campurkan dengan spatula kayu.
Campurkan dengan perlahan, dengan berhati-hati, jika tidak, buih-buih udara dalam protein akan runtuh dan biskut tidak akan naik.
Bakar biskut dalam dua langkah, membahagi doh separuh.
Letakkan kek, buang dari acuan.
Kek span madu rebus
Variasi penaik madu ini mempunyai rasa yang luar biasa. Kek yang hasilnya sangat baik sebagai asas untuk kek. Anda boleh membuat krim dengan menambah buah-buahan kering, kacang-kacangan, kerepek coklat. Ia akan membuat kek yang indah.
Bahan-bahan
• dua telur;
• segelas daun teh kuat;
• segelas air mendidih;
• separuh segelas madu;
• gelas gula yang tidak lengkap;
• satu sudu serbuk penaik;
• gelas minyak sayuran yang ketiga.
Kaedah Memasak:
Pound madu dengan soda. Jika perlu, cairkan madu manisan terlebih dahulu.
Campurkan tepung dengan serbuk penaik, ayakan.
Pukul telur dengan gula dalam jisim padat padat.
Campurkan telur, madu, daun teh dan campuran tepung dalam mangkuk.
Kacau semua dengan baik.
Perlahan-lahan tuangkan air mendidih dan minyak, campurkan.
Tuangkan campuran ke dalam sajian yang digulung dan bakar sehingga lembut.
Kek span madu dengan krim masam
Jika anda menambah krim masam kepada pastri, kek akan menjadi lembut, dengan nota berkrim yang berbeza. Pastikan untuk mencuba membuat biskut madu untuk resipi ini. Ia sangat lazat dengan sendirinya.
Bahan-bahan
• dua telur besar;
• seratus gram gula;
• seratus dua puluh gram madu;
• dua sudu dengan slaid sudu krim masam;
• soda bot teh tanpa slaid;
• seratus enam puluh gram tepung putih.
Kaedah Memasak:
Pukul, jangan berkongsi, telur dengan madu dan gula.
Masukkan krim masam dan soda (anda tidak perlu memadam dengan cuka), kacau rata.
Masukkan tepung yang ditapis, kacau adunan dengan sudu atau spatula. Konsistensi itu harus kelihatan seperti doh untuk pancake.
Tutup cetakan dengan kertas pembakar, gris bahagian bawah dengan minyak.
Tuangkan adunan ke dalam acuan.
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan sehingga warna keemasan cahaya muncul.
Biskut Madu - Tips dan Trik
Anda boleh mengambil madu untuk baking: linden, forbs, buckwheat. Sekiranya produk tersebut adalah sugared, pastikan untuk mencairkan. Ia adalah yang terbaik untuk melakukan ini dalam mandi air: dengan cara ini madu tidak akan membakar dan tidak akan merosot.
Warna biskut madu siap juga bergantung pada madu. Yang lebih gelap madu, semakin gelap kek bakar. Dengan cara ini, aroma pastri siap juga akan bergantung pada pelbagai madu.
Bermula untuk memasak biskut, segera hidupkan oven untuk pemanasan. Doh masak dengan cepat, dan dia tidak dapat berdiri sama sekali. jika anda tidak segera menghantarnya ke dapur, maka gelembung udara hanya pecah. Hasilnya, kek tidak akan tinggi, lapang, lazat. Hanya hantar doh ke ketuhar yang dipanaskan.
Ketat mengikut teknologi penaik: anda tidak boleh membuka oven pada setengah jam pertama selepas permulaan penaik. Perbezaan suhu udara akan merosakkan keindahan biskut.
Tatalkan acuan dengan doh dituangkan beberapa kali mengikut arah jam supaya jisimnya diedarkan secara sama rata, tidak ada puncak di tengah. Masukkan borang di dalam ketuhar dengan berhati-hati, jangan mengganggu jisim yang berubah-ubah, jika tidak, ia akan menyelesaikannya.
Sekiranya anda bercadang untuk memakan biskut sebagai pembakar bebas, anda boleh memotongnya dengan panas dan berfungsi dengan susu, teh, kopi atau kefir. Tetapi jika kek adalah asas untuk kek dan perlu dipotong, pastikan untuk membiarkan biskut sejuk sepenuhnya. Supaya kek itu tidak runtuh, anda boleh memotongnya dalam 6-8 jam.
Untuk membuat lebih mudah untuk mendapatkan biskuit daripada acuan, anda boleh meletakkan jalur silang kertas kertas yang menonjol di luar tepi acuan di bahagian bawah. Tarik mereka, dan biskut dengan mudah boleh dikeluarkan, letakkan pada pinggan.
Dari kek span yang sudah siap, anda boleh membuat bukan sahaja kek, tetapi juga kek dengan memotongnya menjadi jalur, segitiga, kotak.
