Madu adalah produk yang unik yang memerlukan pendekatan khas. Ia sering digunakan dalam masakan. Kek madu, biskut, gulung, kek dan pastri lain yang lain mendapat keindahan dan aroma yang luar biasa. Daging menjadi lembut dan lembut, penuh dengan rasa. Tetapi hanya jika anda menggunakan madu mengikut semua peraturan.
Vitamin, ...
Madu dan wain adalah antara produk yang paling dipalsukan di dunia. Ini disebabkan kerumitan pengeluaran, kos yang tinggi, keluaran terhad. Oleh itu, risiko mendapatkan sirap gula adalah hebat.
Pengilang telah belajar untuk melakukannya dengan cara yang hampir mustahil untuk menentukan palsu oleh penunjuk organoleptik.
Jika sirap gula dibeli, maka ia tidak mempunyai apa-apa sifat yang bermanfaat. Juga, ia tidak akan menjejaskan keindahan dan kelembutan doh, jangan melambatkan pengerasan pastri, adalah mustahil untuk membuat minuman sejuk atau perapian daging dengan produk sedemikian. Semua rahsia dan helah masakan, yang diterangkan di bawah, hanya digunakan untuk madu lebah semulajadi.
Apa yang anda perlu ketahui mengenai madu
Madu tidak boleh diperkenalkan ke dalam teh panas atau air, ia mempunyai titik didih yang rendah, apabila suhu meningkat melebihi 40 darjah, vitamin mula mati. Jika hidangan sejuk dan makanan ringan disediakan, maka semuanya jelas. Tetapi apa yang perlu dilakukan dengan penaik? Kurangkan faedahnya! Dalam memasak, madu dianggap bahan berharga, dari segi komposisi vitamin dan mineral, ia jarang dipertimbangkan. Sekiranya anda ingin meningkatkan kesihatan anda atau sembuh, maka anda perlu menggunakannya secara berasingan.
Titik lain ialah penghabluran. Ia boleh mengambil masa satu bulan hingga enam bulan, semuanya bergantung pada jenis madu. Tetapi ia adalah produk lama dan manisan yang boleh dimasukkan ke dalam makanan yang dibakar atau hidangan lain, ia tidak akan hilang. Jika produk itu berdiri selama setahun dan tidak mengubah konsistensi, maka ini adalah palsu atau madu ini mendidih.
Cara memanaskan madu:
- Letakkan balang dalam air panas atau mandi air, tunggu.
- Pegang madu berhampiran radiator.
- Ketuhar gelombang mikro.
- Sapu sudu dalam air mendidih, kemudian kumpulkan jumlah yang diingini, tambah pada massa hangat.
By the way, madu boleh masam, acuan dan merosot, walaupun ia sendiri pengawet. Ini adalah produk yang tidak matang dengan kelembapan yang tinggi. Ia juga boleh dibeli dengan keliru. Tidak seperti madu madu, ini boleh merosakkan rasa dan kualiti hidangan.
Apa hidangan menggunakan madu
Penggunaan produk lebah yang paling popular dan kerap dibuat. Terdapat pencuci mulut dan beberapa jenis adunan yang tidak dapat diperoleh tanpa madu. Tetapi skop produk yang menarik tidak terhad kepada ini.
Minuman madu
Ini bukan mengenai teh. Terdapat kategori minuman di mana madu tidak boleh digantikan dengan apa-apa: sbitni, pukulan, koktail, mead, birinya, wain dan juga bir madu. Banyak spesies tidak lagi popular. Mereka digantikan oleh rakan-rakan yang lebih murah dan lebih murah. Kerugian utama mereka tidak selalu menjadi komposisi yang selamat. Jika anda ingin mengejutkan rakan dan keluarga, maka anda boleh mencari resipi yang menarik, membuat minuman lama anda sendiri.
Honey Syrups
Dalam memasak, sirup seringkali disediakan dari madu untuk biskut merendam atau pastri berliang yang lain. Juga, beberapa unsur perhiasan boleh terpaku bersama sirap, mereka dilincirkan dengan angka-angka mastic untuk bersinar. Ia ditambah kepada chuck-chak, kue anthill. Untuk sirap, anda boleh merebus madu dengan air atau cecair lain, tetapi boleh memelihara vitamin.
Cara membuat sirap yang sihat:
- Rebus cecair dengan gula dan lain-lain adunan preskripsi.
- Percuma hingga 45 darjah.
- Masukkan madu, kacau sehingga dibubarkan atau ditiup.
Sekiranya madu mempunyai kualiti yang tinggi, dan bahan-bahan lain yang masih masak mendidih dengan baik, maka sirap seperti itu tidak akan lebih buruk daripada analog yang direbus. Ia dipelihara dengan sempurna di dalam peti sejuk.
Marinades untuk daging dan ayam
Satu lagi penggunaan madu yang sangat popular. Produk ini melembutkan serat daging, meliputi dengan kerak emas, meningkatkan rasa. Tetapi penting untuk mencampurkannya dengan sesuatu. Hanya menuangkan madu pada seekor burung atau sekeping daging babi tidak akan berfungsi. Ia tidak akan direndam, tetapi dalam proses memasak ia hanya akan membakar. Kandungan madu dalam perapian tidak lebih daripada 20%.
Apa yang biasanya menambah:
- lemon
- kicap;
- mustard;
- rempah ratus
- saus tomat, adjika.
Madu baik dengan bawang putih, halia, semua jenis lada, ia boleh dihidangkan dengan selamat dan dicampur dengan minyak sayuran, apa-apa lemak.
Apa lagi yang perlu anda ketahui tentang madu
Ciri penting produk adalah berat. Segelas air tidak sama dengan segelas madu. Dia lebih sukar. Oleh itu, jika 200 g madu ditunjukkan dalam resipi, anda tidak perlu mengukur dengan secawan jumlah yang sesuai. Dalam gelas akan sekurang-kurangnya 300 gram. Penyimpangan besar dari resipi itu akan merosakkan hidangan itu.
Perkara-perkara lain:
- Madu boleh menggantikan gula di mana-mana kedai roti, secara keseluruhan atau sebahagiannya. Tetapi dalam kes ini, anda perlu mengurangkan jumlah air, susu atau bahan cecair lain. Atau tambah lebih banyak tepung, mencapai konsistensi yang diperlukan.
- Jika anda perlu membuat cupcakes atau cookies untuk kegunaan masa hadapan, maka pastikan untuk menambah beberapa sudu madu ke dalam adunan. Ia akan meningkatkan jangka hayat dengan beberapa hari, mengelakkan penaik daripada menjadi berwarna.
- Walaupun rasa manis, madu mempunyai keasidan yang tinggi. Produk ini boleh menyebabkan rasa pedih ulu hati dan sensasi yang tidak menyenangkan di dalam perut. Itulah sebabnya ia sering dinetralkan dengan produk alkali. Biasanya ia adalah baking soda, baking powder.
- Baking dengan madu jauh lebih gelap daripada tanpa ia, ia cepat terbakar.. Oleh itu, semasa memasak, anda perlu memantau dengan teliti. Sekiranya kek disentuh, dan di dalamnya mentah, maka kita akan menurunkan suhu, tutup atas dengan kertas basah dan bawa ke kesediaan.
- Daging atau ayam dengan madu juga boleh coklat lebih cepat daripada masa.. Dalam kes ini, anda perlu mengeluarkan produk itu dengan murah hati dengan krim masam atau mayonis, anda boleh menutup dengan kerajang, menurunkan suhu di dalam ketuhar, membawa hidangan itu untuk kesediaan.
Madu adalah produk berharga, ia akan membantu dalam mencipta karya masakan, akan membuka peluang-peluang baru, tetapi hanya dengan penggunaan yang betul. Banyak yang tidak bermakna baik. Produk ini mempunyai alergenik yang tinggi. Sekiranya pencuci mulut atau hidangan disediakan untuk kanak-kanak, wanita hamil, menghidap asma atau orang yang tidak dikenali, maka kita menggunakan madu dengan sangat hati-hati atau tidak mengecualikannya, dan lebih baik untuk berunding dengan tetamu.
