Kubis disumbat adalah hidangan yang cantik dari produk paling mudah. Secara tradisional, ia direbus dalam sos di atas dapur, tetapi ini tidak perlu! Kubis yang disumbat di dalam ketuhar adalah sangat lazat, dan selain itu, mereka tidak memerlukan banyak perhatian.
Kubis disumbat di ketuhar - prinsip umum memasak
Pengisian gulungan kubis tradisional disediakan dari beras dan daging cincang, pelbagai sayuran, rempah, cendawan, telur boleh ditambah kepada mereka. Seterusnya, daging cincang dibalut dengan daun kubis yang dikukus. Proses persiapan mereka dijelaskan secara terperinci di bawah. Biasanya, gulungan-gulungan kubis dibentuk seperti sampul tertutup. Jika hidangan dimasak dengan cara yang malas, maka dicincang (kadang-kadang dibersihkan) kubis hanya ditambah kepada daging cincang.
Untuk membakar ketuhar, produk yang terbentuk mesti dialihkan ke bentuk yang tinggi. Jika sisinya rendah, maka apabila mendidih, cecair itu boleh sembuh. Kubis yang disumbat biasanya krim masam, sos tomato, kadang-kadang bercampur. Waktu memasak secara langsung bergantung kepada pengisian yang digunakan dan saiz, secara purata ia berkisar dari 40 minit hingga satu jam.
Kubis gulung dalam ketuhar (dalam tomato)
Resipi yang popular untuk kubis yang diisi dalam ketuhar. Sos untuknya disediakan dari tomato yang berpintal, anda boleh menggunakan tomato segar atau jumlah yang sama dengan kentang tumbuk yang dihancurkan. Jika jisim direbus, maka anda perlu sedikit cair dengan air.
Bahan-bahannya
• kepala kubis;
• 0.5 cawan beras kering;
• 600 g daging cincang;
• kepala bawang, mentega dan beberapa rempah ratus.
Untuk sos:
• 500 g tomato;
• 200 ml air;
• 1 lobak merah;
• 20 g plum. atau tumbuh dewasa. minyak;
• 1 bawang;
• gula, garam, lada.
Memasak
1. Kami meletakkan periuk dengan 700 ml air di atas dapur, biarkan ia mendidih, mulakan beras mentah yang dibasuh, dididihkan selama kira-kira sepuluh minit. Tuangkan colander, biarkan ke saluran air.
2. Menjaga kubis. Keluarkan dari kepala daun atas. Kami mengambil pisau tajam, memotong tunggul atau hanya membuat potongan jauh di sekelilingnya. Dalam kes pertama, kubis masak lebih cepat.
3. Kurangkan kepala kubis ke dalam periuk dengan air mendidih dengan tong. Air harus ditutup sepenuhnya. Masak selama 5 minit. Perlahan-lahan bertukar, masak dua minit lagi.
4. Keluarkan kepala. Berhati-hati mengeluarkan daun. Sekiranya tiba-tiba mereka kekal kukuh di dalam, tidak mahu dikeluarkan, maka anda boleh menurunkan kubis dalam air mendidih.
5. Di dasar setiap helaian kita membuat incisions, keluarkan teras tebal yang akan mengganggu lipat.
6. Campurkan daging cincang dengan bawang cincang dan nasi rebus, musim dengan rempah.
7. Letakkan satu sudu dengan slaid mengisi daun kubis, gulung kubis yang disumbat dengan sampul surat.
8. Goreng bawang dan wortel dalam kuali, tuangkan tomato parut, masak beberapa lombong, buang garam, satu sudu teh gula, masukkan air, rebus selama satu minit lagi.
9. Letakkan bahagian ketiga sos di bahagian bawah acuan.
10. Dari atas kita meletakkan gulung roll kubis, kita meletakkan jahitan ke bawah. Tuangkan sos yang tersisa. Tutup bentuk dengan foil.
11. Kami membakar gulungan kubis selama 45-50 minit pada 200 darjah. Kemudian kita buka, jika dikehendaki, masak lagi 5-10 minit, supaya bahagian atas sedikit goreng, tomato menjadi lebih gelap, lebih cerah.
Kubis disumbat di dalam oven di Ukraine (dalam sos krim masam)
Resipi untuk kubis yang sangat lembut di dalam ketuhar, yang penting untuk menggunakan krim masam yang baik.
Bahan-bahannya
• 0.7 kg sebarang pemadat;
• 100 g beras kering;
• empat kepala bawang;
• 0.4 kg krim masam;
• kepala kubis;
• segelas air;
• Dill segar, rempah, minyak (ada).
Memasak
1. Kami akan memasak kubis dalam gelombang mikro. Cara yang sangat mudah dan mudah. Kami juga memotong tunggul atau segera memotongnya. Kami meletakkan mangkuk untuk microwave, masak selama 5-7 minit. Anda boleh memasukkannya ke dalam pakej, semuanya akan berfungsi juga. Kami mengeluarkan, mengeluarkan daun, mengeluarkan semua yang tidak perlu.
2. Masak beras sehingga lembut, longkang air.
3. Dua kepala bawang dipotong menjadi kiub kecil, lulus beberapa minit dalam minyak. Campurkan dengan nasi dan daging cincang, tambah garam dan lada, campurkan pengisian.
4. Kami membentuk gulungan kubis dari daun kubis.
5. Potong kepala bawang baki. Goreng sayuran dalam kuali, tambahkan krim masam, masak sehingga mendidih, tuangkan air, masak sos dengan rempah dan dicincang Dill.
6. Tuangkan kubis yang disumbat ke dalam sos yang disiapkan dalam sos yang disiapkan.
7. Kami menghantar hidangan untuk dibakar dalam ketuhar selama 60-70 minit, suhu 180. Jika dikehendaki, anda boleh taburkan hidangan dengan keju parut pada akhir.
Kunyit kubis di dalam ketuhar dengan sos bawang putih
Pembentukan gulungan kubis biasa adalah proses yang panjang, teliti, memerlukan kemahiran dan masa tertentu. Tetapi semua ini boleh dipermudahkan jika ada resipi untuk hidangan palsu, iaitu malas.
Bahan-bahannya
• 0.7 kg daging cincang;
• 150 g beras rebus;
• 1 sudu besar. l pes tomato;
• 250 ml krim masam;
• 3-4 ulas bawang putih;
• 400 g kubis;
• bawang;
• telur mentah;
• beberapa minyak;
• 1 sdt tepung.
Memasak
1. Kubis perlu dicincang ke dalam jalur kecil atau dipotong menjadi kiub kecil. Kami membuangnya dalam colander, dimasukkan ke dalam air mendidih selama satu minit. Kami ambil, biarkan parit air, biarkan sayuran sejuk.
2. Goreng kepala bawang, gabungkan dengan nasi rebus dan daging cincang, tambah satu telur segar yang akan memegang jisim bersama-sama, lada, buang cengkeh bawang putih dan garam cincang. Kacau.
3. Panaskan sedikit minyak, letakkan bawang putih yang dicincang, goreng hingga keemasan cahaya. Tuangkan tepung, cepat kacau, sebarkan krim masam, hangat.
4. Tomat dibiakkan dalam segelas air, masukkan krim masam. Sediakan sos sebelum mendidih. Keluarkan dari haba.
5. Dari daging cincang dengan kubis, kita membuat bola atau bilah-bonggol potong. Kami beralih ke bentuk yang lancar.
6. Tuangkan sos, masak hidangan selama empat puluh minit di dalam ketuhar. Kami menetapkan suhu kepada kira-kira 190 darjah.
Gulung kubis sayuran di dalam ketuhar
Resipi gulungan kubis vegetarian, yang sesuai untuk puasa, pemakanan, hari puasa. Susu berasaskan tomato berpintal, anda boleh menggunakan jus tomato. Jika anda memasak sayur-sayuran dalam kuali yang tidak melekat, jumlah minyak dapat dikurangkan.
Bahan-bahannya
• 2 wortel;
• 1 kepala kubis;
• 1 lada;
• 2 kepala bawang;
• 700 ml tomato berpintal;
• 1 sudu besar. beras kering;
• 1 terung;
• rempah, minyak.
Memasak
1. Kami memproses kubis, menyediakan helai untuk gulung kubis, proses terperinci diterangkan di atas.
2. Potong bawang ke dalam kiub kecil, sapu lobak. Masukkan semua dalam kuali, tambah sedikit minyak, tumis sehingga bawang telus. Bahagikan massa pada separuh.
3. Dalam satu bahagian, tambah terung, potong kiub kecil, terus goreng. Ini akan menjadi pengisian. Kami masukkan dalam beberapa minit lada cincang, 2-3 sudu teh tomato parut, rebus selama satu minit, buang rempah-rempah, secara pilihan anda boleh menambah satu cengkeh bawang putih, ia berjalan lancar dengan terung.
4. Di bahagian kedua, tuangkan jus tomato atau tomato berpintal, juga sedikit masin, direbus.
5. Beras hanya direbus, akan ada banyak pengisian. Tuang air, kacau dengan sayur-sayuran.
6. Guna gulungan kubis yang disumbat dengan sayur-sayuran, beralih ke bentuk.
7. Tuangkan dalam sos tomato. Di atas kita tarik sekeping foil, satu lapisan sudah cukup.
8. Bakar selama 30-35 minit, layari.
Kubis gulung di dalam ketuhar pada bantal sayur
Kelebihan gulungan kubis ini adalah kemudahan penyediaan saus. Ia tidak perlu dilakukan secara berasingan, keseluruhan hidangan disusun dalam bentuk, dibakar di dalam ketuhar.
Bahan-bahannya
• kepala kubis;
• 0.6 kg sebarang toksin bercampur;
• 2 tomato (besar, matang);
• 3 kepala bawang;
• 2 lada;
• 1 wortel besar;
• 200 ml krim masam 20% lemak;
• 20 ml minyak;
• 200 g nasi rebus.
Memasak
1. Sediakan kubis dalam mana-mana cara.
2. Campurkan bawang cincang dengan daging cincang, nasi, musim dengan rempah. Runtuhkan gulungan kubis tradisional. Anda boleh menggunakan produk separuh siap beku rumah atau pengeluaran perindustrian.
3. Potong lobak ke dalam jalur, potong bawang, lada manis dengan kira-kira kepingan yang sama, dan mash sayur-sayuran dengan tangan anda. Potong tomato menjadi kiub kecil. Sekiranya kulit malu atau tebal, anda boleh mengeluarkannya.
4. Tuangkan minyak ke dalam acuan, diedarkan, letakkan bawang dengan lobak merah, kemudian taburi dengan separuh daripada tomato.
5. Gulung kubis bahan di atas, di antara mereka kami mengedarkan sebilangan buah tomato yang masih ada.
6. Tuang 150 ml air menjadi krim masam, letakkan rempah. Anda juga boleh menambah sayur-sayuran, cengkih bawang putih, sudu adjika. Secara umum, sediakan sos mengikut keinginan anda.
7. Air gulung kubis dengan krim masam, tutupkan acuan dengan sekeping foil, masukkan ke dalam ketuhar selama sejam. Kami menyajikan hidangan bersama dengan sayur-sayuran yang digunakan untuk bantal.
Kubis yang lazat disumbat di dalam oven, dibakar dengan cendawan
Resipi lain untuk gulung kubis yang lazat, sangat mudah, tetapi lazat. Lebih baik tidak menjadikannya terlalu besar supaya cendawan tidak "hilang" dalam jumlah jisim.
Bahan-bahannya
• 500 gram daging cincang;
• 300 gram kubis;
• 0.3 cawan beras;
• bawang;
• telur;
• 350 g krim masam;
• 30 ml sos soya;
• 3 ulas bawang putih.
Memasak
1. Potong kubis. Tambah garam sedikit, bawang cincang, mash dengan tangan anda.
2. Masak beras, campurkan dengan kubis dan daging cincang, pecahkan satu telur ayam dengan mereka, musim dengan rempah, masak dengan teliti.
3. Bentuk gulungan kubis kecil, lipat ke dalam bentuk, tetapi tidak terlalu ketat antara satu sama lain. Harus ada ruang untuk cendawan.
4. Masukkan kubis boneka selama 10 minit di dalam ketuhar, suhu 200.
5. Cendawan memotong di bahagian atau separuh, bergantung kepada saiz. Spread dalam kuali dengan mentega yang dipanaskan dengan baik, gorengkan api selama lebih kurang lima minit.
6. Campurkan krim masam dan segelas air, masukkan sos soya, bawang putih.
7. Kami mengambil gulung kubis, menyebarkan cendawan di antara mereka, tuangkan krim masam.
8. Bakar selama kira-kira setengah jam, tidak perlu menukar suhu.
Kubis disumbat di ketuhar - tip dan teknik yang berguna
• Sebelum pembakar, kubis yang disumbat boleh digulung dalam tepung dan goreng dalam kuali, hidangan akan menjadi lebih enak.
• Jika anda ingin membuat sos tebal untuk gulung kubis, tepung yang diluluskan ditambahkan ke dalam tomato atau krim masam.
• Tidak perlu menambah banyak minyak ke sos kubis, terutamanya apabila menggunakan daging cincang dengan lemak babi. Hidangan ini akan menjadi tidak enak, berminyak.
