Lagman adalah hidangan pertama dan kedua. Selalunya, ia disampaikan bersendirian, kerana ia sangat memuaskan dan berkhasiat.
Lagman boleh dimakan untuk makan tengah hari atau makan malam, ia disediakan dari sayur-sayuran dan pelbagai daging, tetapi hidangan daging babi adalah sangat berjaya. Dalam kombinasi dengan mi buatan sendiri ternyata hanya kisah dongeng!
Pork Lagman di rumah - prinsip umum persediaan
Lagman sentiasa disediakan dalam tiga peringkat: mi, waji dan langsung pembentukan hidangan. Membuat mi sebenar untuk lagman adalah proses yang halus, ia memerlukan kemahiran dan pengetahuan khusus. Sekiranya anda tidak boleh mengeluarkan atau menggulung bendera, anda boleh melancarkan doh dan memotongnya menjadi reben. Sentiasa gunakan mi untuk lagman yang dibeli di kedai.
Waji adalah apa yang membuatkan hidangan istimewa. Untuk bahagian daging, anda boleh menggunakan pulpa daging babi atau tulang rusuk. Potongan-potongan itu digoreng, kemudian digabungkan dengan sisa hidangan.
Apa yang diletakkan di lagman:
• kentang;
• lobak, lobak;
• lada daripada pelbagai jenis;
• wortel, bawang.
Tomat sentiasa ditambah. Ia boleh pasta, sos, tomato dalam tin atau segar, semuanya bergantung kepada resipi dan produk yang ada. Selain itu, bawang putih, pelbagai herba, rempah boleh pergi ke lagman.
Perhimpunan lagman itu dilakukan sebelum digunakan. Mie ditambah ke dalam mangkuk, waji, sayuran ditambah. Kadang-kadang sup di mana mi dicurahkan dicurahkan. Tetapi kadang-kadang semua sekali gus dicampur dalam satu mangkuk. Kaedah ini mudah jika hidangan itu akan dimakan semua sekaligus dan tidak memerlukan pemanasan seterusnya.
Lagman babi klasik di rumah
Resipi untuk lagman mudah di rumah dari daging babi. Adalah wajar untuk memasak bahagian daging di kawah atau di dalam stewpan dengan dinding tebal.
Bahan-bahannya
• 500 g daging babi;
• 4 tomato;
• 1 kumpulan jusai;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 buah lada cabai;
• 5 lada manis;
• 2 wortel;
• 4 bawang;
• 50 ml minyak;
• 1 lobak atau lobak;
• 3 ranting saderi hijau.
Untuk mi:
• 4 telur;
• 150 ml air;
• minyak sayuran;
• tepung dan garam.
Memasak
1. Campurkan telur dengan air sehingga halus, tambah satu sudu teh mentega, tambah tepung dan aduk adunan mi yang curam. Tutup mangkuk dengan mangkuk, biarkan ia berehat sedikit.
2. Potong babi ke dalam kepingan. Masukkan kawah panas dengan minyak sayuran atau dalam hidangan lain menggantikannya. Goreng sehingga kepingan coklat.
3. Semasa daging digoreng, masak sayur-sayuran. Potong wortel, bawang dan lobak ke dalam jalur, tomato iris. Kami memotong pod tajam.
4. Masukkan wortel dengan bawang ke babi goreng, selepas beberapa minit, masukkan lobak, goreng semuanya bersama-sama dengan api yang tinggi.
5. Sebaik sahaja sayur-sayuran sedikit pelincir, kepingan bawang akan menjadi lut sinar, kami menambah tomato dan rebus cili tajam ke dalam kawah. Memasak bersama-sama.
6. Tuangkan air mendidih ke atas waji agar air merangkumi makanan. Kami tutupkan kawah itu, masak bersama selama seperempat jam, jangan biarkan ia mendidih secara aktif.
7. Kami memasak jusai atau menggunakan sayur bawang putih. Masukkan ke dalam kawah, garam, kacau. Tomim lebih panas selama kira-kira lima minit.
8. Masukkan bawang putih yang dicincang, tuangkan sayur-sayuran saderi di atas dan di luar.
9. Kami mengeluarkan doh, murah hati dengan minyak sayuran dan mula melancarkan pukulan panjang. Kami memutarkannya dalam lingkaran, biarkan selama 10 minit. Kemudian sekali lagi kita mengambil tangan, minyak dengan minyak dan terus melancarkan, tarik. Sebaik sahaja saiz bundle menjadi tidak selesa dalam operasi, anda perlu memotongnya ke beberapa bahagian. Kemudian masing-masing melancarkan dan menghulurkan sehingga ia menjadi mi panjang dengan ketebalan yang sama. Basahkan basah dengan minyak.
10. Rebus mi dalam air mendidih selama 3-5 minit.
11. Letakkan mi dalam mangkuk yang mendalam, kira-kira 2/2 daripada jumlahnya, tambahkan serbuk sup dari periuk dan tuangkan vaja. Untuk rasa, letakkan dill dan herba lain.
Pork lagman di rumah dengan kentang
Kentang adalah ramuan biasa dalam lagman babi buatan sendiri. Sayuran ini boleh menggantikan lobak, jika tidak, atau ditambah dengannya.
Bahan-bahannya
• 400 g daging babi;
• 5 sudu minyak;
• 4 lada dan tomato;
• 2 kepala bawang;
• 2 kentang;
• 1 lobak;
• bawang putih, herba, lada panas;
• mi buatan sendiri atau komersial.
Memasak
1. Kami memotong daging menjadi kiub tidak lebih daripada lima sentimeter dalam saiz. Panaskan sedikit minyak, buangkan kepingan dan mula masak, babi sudah cukup selama 15-20 minit.
2. Potong bawang dalam separuh cincin, hantar ke daging. Minyak goreng dan masak lada dan tomato yang dicincang, masak selama kira-kira sepuluh minit.
3. Kupas kentang, potong. Segera memotong dan membersihkan lobak, anda boleh mencampur segala-galanya dalam satu mangkuk. Tuangkan ke daging babi.
4. Tambah air mendidih, 3 gelas sudah cukup atau kita nonton bahan cecair yang dilindungi.
5. Masak dengan api yang rendah sehingga kentang lembut.
6. Sekarang tambah lada panas, garam, masak selama lima minit lagi.
7. Pada akhirnya, letakkan bawang putih dan herba cincang.
8. Rebus mi, tuangkan campuran sayuran dengan daging babi. Selesai!
Pork Lagman di rumah dengan kacang
Untuk menyediakan lagman babi sedemikian di rumah, anda perlu rebus atau kacang tin. Kami memasak mi mengikut mana-mana resipi atau menggunakan produk yang dibeli.
Bahan-bahannya
• 0.5 kg daging;
• 2 bawang, lobak, lada;
• 4-5 tomato;
• 1 cawan rebus;
• 2 lobak;
• mentega, bawang putih, bumbu.
Memasak
1. Potong daging ke dalam kepingan yang anda suka. Buang minyak, mulakan menggoreng. Sekiranya daging babi tidak muda, maka anda boleh tutup untuk sementara waktu, biarkan ia rebus sedikit dalam jusnya.
2. Kupas, potong semua sayuran ke dalam jalur besar. Tomato boleh dicincang halus atau dicincang dengan pengisar.
3. Tambah bawang, wortel ke daging goreng, masak selama sepuluh minit.
4. Seterusnya, kami membuang lada dan tomato, dan mula goreng sehingga warna menjadi lebih jelas.
5. Pada akhirnya, kami membuang lobak yang telah disediakan dan kacang rebus. Jika kacang dalam tomato, tuangkan semuanya. Jika dalam jusnya, maka cecair dari kacang mesti dikeluarkan.
6. Tambah air, reneh selama seperempat jam lebih panas.
7. Masukkan bawang putih, herba, lada dan garam ke lagman, tutup, matikan. Biarlah hidangan itu rendam dalam aroma rempah, kemudian gabungkan dengan mi mendidih.
Lagman babi lazat di rumah
Untuk menyediakan lagman ini, anda memerlukan set bahan yang minimum. Perkara utama adalah daging dan lecho.
Bahan-bahannya
• 400 g daging babi;
• 3 kentang;
• 2 kepala bawang;
• 1 boleh lecho (0.5 L);
• rempah, minyak;
• 0.3 kg mi.
Memasak
1. Potong daging ke dalam kubus, kirimkan kepada goreng.
2. Sebaik sahaja daging babi itu ditenun, tambah bawang itu, dan selepas beberapa minit, kentang cincang.
3. Tuang segelas air, tutup. Kentang rebus dengan daging selama kira-kira lima minit.
4. Tambahkan balang lecho, rasa, masak hidangan dengan garam, lada dan penutup. Rebus bersama sehingga lembut.
5. Secara berasingan, masak mi atau spageti, tetapi jangan dicerna.
6. Campurkan bahan-bahan hidangan, taburkan dengan herba, bawang putih segar dan berkhidmat.
Pork Lagman di rumah dalam periuk perlahan
Untuk memasak tukang masak daging babi di rumah, anda boleh menggunakan pelbagai jenis model, tetapi dalam beberapa kes anda perlu mengubah masa.
Bahan-bahannya
• 0.5 kg daging babi;
• 400 g mi;
• 3 sudu minyak;
• 1 terung;
• 2 wortel;
• 3 kentang;
• 3 tomato;
• 3 ulas bawang putih;
• 2 wortel;
• 3 lada;
• 3 bawang.
Memasak
1. Rebus mi lagman dalam periuk, lakukan di atas dapur.
2. Hidupkan periuk perlahan, atur program pembakar. Tuangkan minyak, masukkan keping daging dan goreng selama kira-kira lima belas minit, jangan lupa kacau sekali-sekala.
3. Potong bawang, potong bawang putih, dipindahkan ke daging, goreng lagi.
4. Selebihnya sayur-sayuran dipotong menjadi jalur besar, anda boleh meletakkannya dalam satu mangkuk. Campurkan.
5. Kami meletakkan segala-galanya dalam periuk perlahan, tuangkan air panas supaya ia sepenuhnya meliputi semua produk.
6. Tutup, tetapkan mod quenching dan masak selama kira-kira 35-40 minit. Kemudian cuba, jika perlu, tambah garam. Sekiranya perlu, tambahkan masa pelindapkejutan.
7. Dalam lagman selesai, letakkan mi mendidih, campurkan. Tutup periuk perlahan, simpan hidangan selama beberapa minit, supaya mi direndam dalam sos.
8. Apabila berkhidmat, taburkan lagman banyak dengan herba.
Pork Lagman di rumah dengan champignons
Variasi lagman yang lazat dengan cendawan, yang mana champignons digunakan. Mereka tidak perlu direbus terlebih dahulu dan beras adalah racun minimum.
Bahan-bahannya
• 200 g champignons;
• 400 g daging babi;
• 100 g lada, bawang, lobak merah;
• 250 g tomato;
• minyak;
• 2 lobak;
• 1 lada panas;
• 3 ulas bawang putih;
• sekumpulan jusai, mana-mana sayur-sayuran lain.
Memasak
1. Jalankan daging yang dicincang ke dalam kawah dengan mentega yang hangat, masak sehingga hampir selesai.
2. Potong jalur besar mentol dan wortel dengan lada lada. Seketika, kita membuang segala-galanya kepada daging babi.
3. Lap tomato, lari ke dalam kawah sebaik sahaja sayur-sayuran digoreng.
4. Tambah lobak merah parut dengan ketulan yang sama.
5. Garam pinggan mangkuk, buang cincang lada panas yang dicincang, tambah air mendidih. Tutup, reneh selama 10-20 minit sehingga lembut.
6. Pada akhirnya, tambah jusai cincang dan sayur-sayuran lain, kacau dan matikan. Gabungkan dengan mi rebus.
Pork Lagman di Rumah - Tips dan Trik berguna
• Jika mie sukar dan airnya kering, anda boleh menambah daging panas dengan sayur-sayuran dan sup, tutup dan biarkan selama 10-15 minit.
• Banyak sayur-sayuran yang berbeza ditambah kepada daging dan sangat penting bahawa mereka tidak dicerna, kepingan-kepingan itu mengekalkan bentuknya. Itulah sebabnya tidak perlu memberikan hidangan mendidih yang kuat, walaupun lebih baik ia simmers perlahan-lahan ke atas api terkecil.
• Jika tomato segar digantikan oleh orang-orang yang dikisar, ingatlah kehadiran garam, asid, cobalah hidangan lebih kerap agar tidak merosakkannya dengan banyak rempah.
