Jika anda berfikir bahawa seorang tokoh cantik dan makan gula-gula dalam bentuk kek adalah dua perkara yang tidak sesuai, maka anda salah. Malah, ada banyak resipi untuk kek diet, dan rasa mereka tidak praktikal tidak berbeza dengan rasa "kalian" kalori tinggi.
Lagipun, walaupun banyak krim, biskut tepung dan coklat boleh dibuat makanan dengan menggunakan trik seperti menggantikan makanan yang dilarang dengan yang dibenarkan.
Kek Diet - Prinsip Memasak Umum
Jadi, bagaimana untuk membuat merawat kegemaran anda mampu walaupun diet. Semuanya mudah!
• Gunakan tepung gandum atau oat untuk membuat biskut. Jika anda masih mengambil tepung gandum, maka ia disyorkan untuk mencampurkan dengan oat giling dalam bahagian satu hingga satu.
• Jangan meletakkan gula pasir, anda boleh menggantikan produk ini dengan pengganti gula, fruktosa, stevia atau madu.
• Sekiranya resipi tidak menunjukkan dengan jelas penggunaan kuning telur, hanya mengambil protein.
• Pilih produk susu yang difermentasi (keju kotej, yogurt, krim masam, krim, dan lain-lain) yang merupakan sebahagian daripada biskut atau krim, dengan kandungan lemak minimum.
• Untuk menambah rasa manis kepada kek, gunakan semua jenis buah kalori rendah, buah-buahan kering, buah beri.
• Daripada bar coklat susu, ambil coklat semula jadi atau serbuk koko 100%. Cairkan makanan ini dengan mencampurkan dengan sedikit air.
• Masak krim rendah kalori, contohnya, berdasarkan dadih atau yogurt.
Kek Diet juga boleh disediakan tanpa baking, menggunakan kuali tepung gandum sebagai asas. Untuk memberikan keindahan kek dan kelembutan kepada mana-mana krim yang digunakan, anda boleh menambah gelatin bengkak, buah-buahan dihancurkan ke keadaan puree, dan sebagainya.
1. Kek keju kotej tanpa baking
Bahan-bahan
• 400 gram keju kotej;
• 400 gram krim masam;
• 20 gram gelatin;
• 100 gram madu;
• coklat gelap;
• biskut biji bijirin keseluruhan.
Kaedah Memasak:
1. Campurkan krim masam dengan keju cottage. Kami mengetuk massa dengan pengisar.
2. Larutkan gelatin dalam air sejuk, masukkan ke dalam campuran curd.
3. Tambah madu, campurkan semuanya dengan teliti lagi.
4. Letakkan kue dalam dua lapisan pada bahagian bawah acuan kek, isi asas dengan jisim yang disediakan.
5. Rebus cip coklat pada kek diet, hantar ke peti sejuk selama 2-3 jam.
2. Kek pemakanan "Napoleon"
Bahan-bahan
• 400 gram keju kotej bebas lemak;
• segelas air;
• 130 gram mentega krim manis;
• tiga gelas tepung;
• dua telur;
• 400 gram krim masam;
• pemanis;
• 1 sdt cuka.
Kaedah Memasak:
1. Campurkan tepung dengan mentega lembut.
2. Dalam bekas lain, kami menanam cuka di dalam air, memacu telur ke dalam campuran ini.
3. Campurkan campuran tepung dengan telur, menguli doh.
4. Keluarkan doh yang disediakan selama kira-kira sejam di dalam peti sejuk.
5. Pada masa ini, pukul keju kotej dengan krim masam, tambah jisim pemanis secukup rasa.
6. Krim curd juga dihantar ke peti sejuk.
7. Bahagikan adunan yang diselesaikan menjadi satu, masing-masing digulung menjadi lapisan nipis.
8. Kami membakar kek, meletakkan pada lembaran pembakar yang dilapisi dengan kertas minyak.
9. Tuangkan setiap kek dengan pengisian kumbahan, membentuk kek.
3. Kek Diet Carrot
Bahan-bahan
• 4 telur;
• 3 wortel;
• 5 sudu besar. l oat bran;
• 1/2 sudu teh serbuk pembakar gula;
• 300 gram keju kotej;
• tanah kayu manis;
• jeruk zest;
• fruktosa.
Kaedah Memasak:
1. Pukul 4 protein dengan secubit garam.
2. Gosok lobak yang dibersihkan pada parutan halus.
3. Campurkan wortel dengan kuning, penanam, dedak dan fruktosa secukup rasa.
4. Kami menggabungkan protein yang disebat ke dalam jisim lobak merah.
5. Masukkan doh yang disediakan dalam bentuk, bakar.
6. Kami mengeluarkan kek yang besar dari ketuhar, sejuk, dipotong menjadi kek kek yang lebih nipis.
7. Tuangkan setiap kek dengan keju cottage disebat dengan fruktosa.
8. Hiaskan produk siap dengan zest citrus, taburkan dengan kayu manis.
4. Kek Diet Buah Jelly
Bahan-bahan untuk Cream:
• 100 gram susu pekat;
• 250 gram mentega krim manis;
Untuk biskut:
• 100 gram gula;
• 4 telur;
• 60 gram tepung.
Untuk penggabungan:
• 30 gram gula;
• 30 ml cognac;
• 80 ml air.
Untuk jeli berkrim:
• satu paun krim masam;
• 25 gram gelatin;
• 200 gram gula.
Selebihnya:
• 2 pek jeli buah;
• 2 kiwi;
• 60 gram kismis anggur;
• 5 beri strawberi;
• 40 gram ceri segar atau dalam tin;
• oren.
Kaedah Memasak:
1. Dalam mangkuk besar, campurkan, dan kemudian pukul dua telur dan setengah gula sehingga buih, tuang separuh sebahagian tepung. Kukuhkan doh biskut dengan gerakan lembut dari bahagian bawah.
2. Panaskan hidangan pembakar dengan kertas parchment, tuangkan adunan, bakar pada 120 darjah selama setengah jam. Periksa kesediaan dengan tusuk gigi.
3. Begitu juga, kocok dan panggang kek kedua. Tetapi kita tidak boleh mengeluarkannya.
4. Kek siap, kami akan melakukan impregnasi: campurkan air dengan gula dan cognac. Bawa jisim ke mendidih, renehkan api yang panas sehingga gula larut.
5. Tuangkan gelatin dengan air, biarkan ia membengkak, dan kemudian kacau dengan baik.
6. Pukul krim masam dengan gula dan gelatin sehingga licin.
7. Buangkan kek sejuk yang tersisa di dalam bentuk, tuangkan kek yang disumbat ke dalam segelas jeli berkrim. Kami membersihkan di dalam peti sejuk.
8. Kami membubarkan satu beg jeli buah mengikut arahan pada bungkusan, sejuk ke suhu bilik, isi dengan kek dalam peti sejuk di atas jeli krim yang telah ditetapkan.
9. Sebaik sahaja lapisan jeli buah menyejuk, kami meletakkan kek kedua di atasnya, rendam dengan impregnasi cognac, isi dengan jeli berkrim, selepas mencairkan sedikit pada api yang rendah.
10. Sekali lagi kita keluarkan kek di dalam peti sejuk sehinggalah lapisan krim mengeras.
11. Kami menyediakan semua buah-buahan dan beri: mencuci, mengupas, potong.
12. Isi jisim buah dengan beg jeli yang telah disediakan terlebih dahulu.
13. Masukkan buah pada kek di atas jeli krim beku.
14. Kek sejuk di dalam peti sejuk selama 2-3 jam, kemudian berhati-hati mengeluarkan dari acuan.
15. Kue makanan siap dihiasi dengan krim yang dimasak. Anda boleh lakukan tanpa prosedur ini - jadi kek akan menjadi lebih rendah kalori tinggi.
5. Kek Diet tanpa tepung
Bahan-bahan
• 100 gram walnut dikupas dan panggang;
• 300 gram epal;
• 150 gram gula perang;
• semangat satu lemon;
• 300 gram oat kecil;
• 20 ml jus lemon;
• 1 sdt penanam;
• bar coklat gelap;
• 50 ml air mendidih;
• telur;
• 2 sudu kecil gula.
Kaedah Memasak:
1. Tuangkan oat, lemon zest dan walnut kepada keadaan tepung.
2. Tambah gula pasir, jus apel segar dan jus lemon yang baru dibuat, masakkan adunan.
3. Letakkan jisim dalam bentuk yang lancar, bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 170 darjah selama kira-kira 30 minit.
4. Letakkan kek secara langsung dalam bentuk, kemudian teliti mengeluarkannya.
5. Semasa kue menjadi sejuk, kami memecahkan kepingan coklat kecil, tuangkan air mendidih di atasnya dan, kacau, lemas jisim dengan api yang rendah.
6. Campurkan kuning telur dengan coklat cair dan sejuk, pukul protein dengan gula.
7. Masukkan protein cambukan kepada campuran coklat, kacau dengan teliti. Kami mengeluarkan mousse coklat di tempat yang sejuk.
8. Kami menutup kek siap dengan mousse yang disejukkan, buang lagi selama beberapa jam di dalam peti sejuk.
6. Berry Diet Cake
Bahan-bahan
• 120 gram kue roti pendek;
• 220 gram campuran beri (ceri, ceri, currants, strawberi, dll);
• 350 gram krim masam;
• 3 sudu besar. l gula
• satu pek seperempat minyak;
• 15 gram gelatin.
Kaedah Memasak:
1. Kami mencuba cookies untuk serbuk di mana-mana cara yang mudah.
2. Campurkan serbuk dengan mentega supaya jisim padat diperolehi.
3. Kami menyebarkan asas pasir berkrim dengan lapisan di bahagian bawah bentuk yang ditutupi dengan kulit.
4. Dalam bekas kecil, pukul krim masam dengan gula, tambah gelatin yang sudah dibubarkan. Campurkan sehingga rata.
5. Semua beri dibasuh dengan sempurna, mengeluarkan daun dan batang, jika perlu, dan dikeringkan.
6. Kami mengalihkan beri ke dalam krim masam, campurkan dengan lembut.
7. Kami mengalihkan campuran beri ke asas pasir yang disediakan.
8. Keluarkan kek diet selama beberapa jam di dalam peti sejuk.
7. Kek diet ringan
Bahan-bahan
• 2 gelas yoghurt semulajadi;
• satu setengah gelas oat;
• separuh segelas bran gandum;
• 2 putih telur;
• 2 kuning;
• 2 sudu besar. l gula tepung;
• 0.5 tsp penanam;
• jem.
Kaedah Memasak:
1. Tuangkan oat ke dalam pengisar kopi, campurkan dengan bran dan serbuk penaik.
2. Pukul putih sehingga puncak lembut dan gula tepung.
3. Campurkan yogurt dengan kuning.
4. Campurkan semua campuran bersama-sama, kacau sehingga rata.
5. Tuangkan jisim ke dalam lembaran pembakar yang dilapisi kertas, bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20 minit.
6. Letakkan kek selesai dan potong ke dalam tiga bahagian, gris setiap kek dengan jem, jem atau apa-apa pengisian lain seperti yang dikehendaki.
Kek Diet - Tips dan Trik
• Untuk mengelakkan penggunaan minyak yang besar untuk merapikan hidangan pembakar, gunakan kertas kertas atau acuan yang boleh dibuang.
• Sekiranya anda ingin memberi rasa manis kepada kek anda, ingat bahawa produk ini kalori tinggi, jadi lebih baik untuk meletakkan sedikit rasa untuk rasa.
• Untuk membuat krim yogurt, ambil yogurt tanpa rasa dan rasa. Anda boleh mengubah citarasa mereka dengan yang dikehendaki dengan menambah buah-buahan atau buah beri.
