"Rumah" bukanlah resipi sebagai teknologi perhimpunan pencuci mulut. Walaupun melalui pengalaman, suri rumah tetap mencapai set produk yang optimum - krim curd, buah-buahan dan cookies. Setiap ahli kerajinan memiliki pelbagai kegemarannya, tetapi, secara umum, ada yang akan melakukan - percobaan pada kesehatan.
Kek "House" kue - prinsip am persediaan
• Untuk membuat rumah, anda memerlukan mana-mana kuki persegi atau persegi panjang. Ia boleh menjadi lembut atau keras, mudah atau coklat. Dari kuki, anda boleh membentuk hampir apa-apa jenis "rumah", dari bentuk paling mudah ke bangunan tinggi dengan bumbung segi tiga. Kek mungkin memerlukan filem berpelekat, kertas kertas, atau kerajang. Bahan-bahan tersebut di tangan memudahkan proses pemasangan.
• Lapisan cookies dilapisi dengan curd. Dia memegang bentuknya dengan baik, yang tidak membenarkan "rumah" hancur. Oleh kerana pencuci mulut tidak menjalani rawatan haba, produk susu yang ditapai mestilah hanya kesegaran pertama. Kandungan lemaknya tidak memainkan peranan khas dan boleh dipilih, dengan mengambil kira pilihan anda sendiri. Perkara utama ialah keju kotej tidak boleh berbulu atau terlalu basah.
• Tanpa mengira struktur, keju kotej adalah pra-tanah pada penyaring atau disebat untuk keindahan dengan pengisar. Untuk pemanis, gunakan gula pasir atau serbuk. Perlu diingat bahawa butiran gula tidak dibubarkan dengan baik dalam keju kotej, jadi ia masih lebih baik untuk menggantinya dengan serbuk.
• Untuk curd, untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah buah segar dan buah-buahan, dihiris dengan marmalade, kulit lemon cincang. Selalunya semua atau hanya sebahagian daripada dadih berwarna dengan coklat koko.
• Hiaskan kek dengan menuangkan icing coklat atau krim. Untuk penyediaan glaze, coklat semulajadi digunakan. Pembekuan seperti dengan pengerasan yang mudah diletakkan di lapisan lebih dan tidak longkang.
Cake "House" cookies dengan keju kotej dan susu pekat
Bahan-bahan
• Kue roti shortbread tidak terlalu rapuh, persegi - 21 pcs;
• 100 ml susu.
Untuk pengisian:
• satu paun keju kotej lemak;
• seperempat cup of any nut, lebih baik daripada walnut;
• segelas kismis yang di pasang;
• 75 gr. gula
• dua sudu susu pekat.
Dalam krim:
• satu sudu serbuk koko;
• Susu keseluruhan pekat, kualiti GOST - 3/4 boleh;
• mentega semulajadi, krim - 150 gr.
Kaedah Memasak:
1. Kering, anda boleh goreng sedikit, kacang-kacangan dalam kuali kering, kupas kismis dengan air mendidih dan keringkan buah dengan tuala kering.
2. Tuangkan kacang-kacangan yang sejuk, keju kotej dan kismis kering dengan pengisar daging. Masukkan gula pekat dan kacau dengan baik.
3. Sediakan krim. Kacau bubuk koko dalam susu pekat, tambah mentega cincang dan pra-lembut dan pukul sehingga licin pada kelajuan sederhana.
4. Ambil helaian besar, selarinya dengan filem berpaut dan letakkan kuki untuk menggariskan kawasan tersebut. Tangkai tujuh panjang dan tiga lebar. Tandai sempadan kue masa depan, kemudian keluarkan kuki dan sapukan krim ke permukaan filem berpaut, sedikit menonjol di luar garisan bertanda.
5. Tuang susu ke dalam mangkuk lebar dan, dengan cepat mencincang satu hati ke dalamnya, letakkan di atas krim dengan lapisan.
6. Di tengah kuki cookies, letakkan semua pengisian curd. Percuma, dengan bantuan filem, memasang rumah dan perlahan-lahan tekan tangan anda terhadap jisim curd.
7. Balut kek dalam foil dan letakkannya selama lapan hingga 12 jam dalam ruang umum peti sejuk.
Cake "House" cookies dengan icing coklat
Bahan-bahan
• kuih persegi "Melon" - 24 keping;
• 300 gr. dadih keju dengan rasa apa-apa;
• coklat gelap peratusan rendah - 150 g;
• 250 ml susu pasteur.
Kaedah Memasak:
1. Tutup papan pemotong kasar dengan kertas atau lapisan filem, anda boleh mengambil lembaran foil. Perlahan-lahan memanaskan susu.
2. Di tengah permukaan yang keras dalam tiga baris, letakkan dua belas kotak cookie yang dibasahkan dengan susu dan tuangkannya dengan massa keju.
3. Di atas, letakkan satu lagi lapisan kuali yang dibasahi dan juga melapikkannya dengan curd.
4. Pada baris tengah, letakkan lebih banyak jemur, membentuk kacang kecil di luarnya.
5. Menggunakan filem, meningkatkan baris sisi cookies ke pusat, membentuk rumah, dan masukkannya ke dalam peti sejuk selama dua jam.
6. Cairkan coklat cincang halus atau parut ke dalam parut kasar sehingga cecair. Tuangkan dengan sudu, tutup dengan massa cokelat bumbung rumah, dan sekali lagi letakkannya dalam sejuk sehingga coklat telah benar-benar mengeras.
Cake "House" cookies dan keju kotej dengan marmalade
Bahan-bahan
• satu paun keju kotej segar;
• dua sudu teh gula kering yang baru kering;
• pek semula jadi, 72%, minyak;
• serbuk gula vanila - 1 gram;
• 400 gr. marmalade berwarna-warni;
• satu pertiga daripada sudu kulit lemon yang dicincang;
• 60 gr. koko kering gelap;
• kuki bentuk simetri, persegi - 30 keping.
Kaedah Memasak:
1. Rendamkan mentega hingga lembut, simpan pada suhu bilik, pukul dengan pengadun, secara beransur-ansur menambah serbuk gula.
2. Tambah keju kencing parut, vanila melalui ayak dan pukul lagi, mencapai keindahan.
3. Pisau marmalade dalam sekejap-sekejap, dan bersama-sama dengan kulit lemon, campurkan dalam dadih. Kemudian bahagikan jisim separuh dan warna satu bahagian dengan serbuk koko.
4. Letakkan kuki itu pada lembaran foil dalam bentuk segi empat tepat. Harus ada lima di satu tepi dan tiga di sisi lain.
5. Letakkan keseluruhan coklat coklat pada lapisan cookies dengan lapisan yang sama dan tutupnya dengan lapisan cookies yang seterusnya. Sebarkan dengan keju putih keju kotej, dan letakkan lebih banyak pada baris tengah.
6. Berhati-hati mengangkat barisan yang lebih panjang ke arah pusat dengan kepingan kertas, membentuk kek dengan sebuah rumah. Kencangkan tepi kerajang dan letakkan pencuci mulut di dalam sejuk. Untuk impregnasi yang lebih baik, simpan kek selama kira-kira sejam dan hanya kemudian mendinginkan.
Cake "House" cookies dengan curds glazed
Bahan-bahan
• persegi, sebaiknya hancur, cookies - 18 pcs;
• setengah kilo sebanyak 9%, keju cendawan elastik;
• Keju berkayu glazed - 2-3 pcs;
• gula tepung - 4 sudu besar. l.;
• tiga sudu mentega hangat, krim;
• Serbuk koko - satu dan setengah sudu;
• 100 gram bar coklat 76% pahit;
• 150 ml susu.
Kaedah Memasak:
1. Masam dan gulungkan keju kotej dengan mentega dan serbuk lembut, dan kemudian gulungkan jisim yang dihasilkan melalui penapis. Pisahkan sedikit lebih daripada satu pertiga, dan campurkan koko ke dalamnya.
2. Letakkan kue yang dibasahkan dengan susu dengan lapisan pada lembaran kertas supaya tiga perkara terletak pada setiap sisi. Bagikan separuh daripada jisim putih yang mengalir ke atasnya secara merata.
3. Di sepanjang barisan tengah, letakkan dadih berlapis, dan mereka masih mempunyai sedikit curd putih. Tetapkan baris sisi biskut secara menegak pada sudut tepat - ini akan menjadi "dinding" rumah. Isi ruang kosong dengan jisim curd putih yang tersisa dan letakkan di atas barisan cookies yang basah, apa yang disebut tumpang tindih.
4. Letakkan keju kakao seluruh keju di atasnya, menjadikannya bentuk segi tiga. Keluarkan baki keseimbangan dengan susu dan pasangkan jisim curd gelap, membentuk "bumbung".
5. Pecahkan bar coklat ke dalam kotak kecil dan mencairkan dalam tab mandi air. Selepas jisim coklat telah menyejukkan sedikit, sapukan dengan spatula ke kue yang dibentuk bumbung kek.
Kek "Rumah" kue dan keju cottage dengan pisang
Bahan-bahan
• lima belas coklat cookies, persegi;
• 300 gr. keju kotej elastik;
• dua pisang sederhana;
• tiga sudu kecil gula kecil;
• krim masam, kandungan lemak melebihi 30% - 3 sudu besar. l.;
Kaedah Memasak:
1. Pada satu keping kertas, letakkan sebuah filem yang berpaut dan letakkan cookies di atasnya dalam lapisan segiempat tepat dalam tiga baris.
2. Gosok keju kotej dengan krim masam dan gula. Untuk pengisian yang lebih lapang, gulungkan curd pada penapis. Gula boleh ditambah kepada citarasa anda.
3. Sedikit lebih daripada separuh keju kotej terletak pada lapisan kue dan licin di seluruh permukaan. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan pisau yang luas, yang, supaya dadih tidak melekat, secara berkala melembapkan dengan air masak.
4. Masukkan pisang kupas pada baris tengah kuki. Sekiranya buahnya mempunyai bentuk melengkung, bahkan kelonggaran dengan dadih.
5. Pada pisang, letakkan keju kotej yang tinggal dan lipat "rumah", mengangkat barisan sisi untuk filem ke pusat.
6. Tegaskan kuki ke dadih, bungkus kek dengan kertas dan buang selama enam jam untuk menyerap sejuk.
Kue empat tingkat "House" cookies dan keju kotej
Bahan-bahan
• kue, bising, bising, persegi - 24 keping;
• 50 ml susu;
• empat sudu krim tebal;
• gula pasir atau serbuk - 3 sudu besar. l.;
• 400 gr. lemak, bukan gandum;
• buah segar: raspberi, blueberry - secukup rasa.
Untuk coklat sayuran:
• pahit, coklat tinggi berjubin coklat - 50 gr .;
• satu setengah tan sudu minyak bunga matahari yang ditapis;
• 30 gr. coklat bukan berliang putih.
Kaedah Memasak:
1. Campurkan keju kotei parut dengan teliti dengan krim dan gula. Untuk keindahan, mengalahkan jisim dengan pengisar atau pengadun. Tambah beri kepada dadih dan campuran dengan perlahan, berhati-hati untuk tidak menghancurkan mereka.
2. Dip empat kue dalam susu satu demi satu, letakkannya pada satu sisi pada kulit atau kerajang dan tutup dengan lapisan curd. Letakkan kuki basah seterusnya di atas, minyak dengan keju kotej dan ia. Dengan cara ini, letakkan dua lagi baris, empat tingkat harus berubah.
3. Di baris atas kuki, letakkan jisim curd yang tersisa, dan pasang kuki yang tersisa untuknya, membentuk bumbung segi tiga. Balut kek dengan ketiak dan letakkan di dalam peti sejuk selama satu jam.
4. Cairkan coklat hitam dan putih secara berasingan dalam mandi air. Laraskan ketebalan coklat dengan menambahkan minyak sayuran.
5. Tuangkan bumbung rumah dengan berkilat gelap, dan apabila ia mengeras sedikit, menuangkan aliran putih dari sudu dengan aliran nipis, gunakan pola sewenang-wenang di atas bumbung.
Petua dan tip berguna untuk membuat kek "Rumah" cookies
• Kekerapan cookies tidak mempunyai peranan khas, kerana ia dicelup dalam susu sebelum melipat kek. Ia cukup untuk mencelupkan cookies lembut dalam susu tidak lebih daripada beberapa saat, dan memegang cookies lebih keras di dalamnya sekurang-kurangnya seminit.
• Jika jisim curd terlalu tebal dan sukar disebarkan pada lapisan cookies, cairkannya dengan sedikit lemak krim atau krim masam.
• Jumlah gula yang ditambah boleh berbeza-beza, semuanya bergantung pada rasa keju kotej, atau sebaliknya, bagaimana berasidnya.
• Jangan letakkan kek biskut dan keju cottage dengan segera di dalam peti sejuk, biarkan ia berdiri sebentar pada suhu bilik supaya kuki lebih baik direndam.
• Bilangan biskut dalam resipi, ditunjukkan berdasarkan "lukisan" struktur manis masa depan. Sekiranya anda memilih jenis yang agak rapuh, atau hanya tidak pasti pengalaman anda - bawa dengan margin supaya anda tidak perlu membina "Rumah" serpihan.
