Antara jumlah resipi penaik buatan sendiri yang sangat asli dan menarik. Kek dengan bola curd - salah satunya. Ia bukan sahaja lazat dan sihat, tetapi juga sangat cantik.
Kek dengan bola curd - prinsip asas penyediaan
Biskut coklat disediakan untuk kek, dan bola keju cottage kekal putih. Ia adalah adunan gelap dalam kombinasi dengan bola putih yang membuat pencuci mulut unik.
Mula dengan membuat bola. Mereka mengambil keju kotej yang berkualiti, lebih baik buatan sendiri. Untuk membuat jisim jas homogen, gulungkan kendi melalui ayakan halus. Campurkannya dengan gula dan telur dan sudu dengan sudu atau pengisar tangan. Bola saiz yang sama terbentuk daripada jisim yang terhasil dan dihantar ke peti sejuk.
Biskut ini dibuat mengikut resipi klasik dari telur, tepung dan gula. Serbuk kakao ditambah kepada adunan dan campuran yang telah siap.
Doh coklat dipindahkan ke acuan. Di atas bola karam menyebar, sedikit tenggelam ke dalam adunan. Bakar selama 180 jam.
Bola keju cottage boleh disediakan dengan semolina atau kelapa.
Kek boleh direndam dalam krim. Permukaannya dihiasi dengan krim, krim atau meringue.
Resipi 1. Kuih coklat dengan bola curd
Bahan-bahannya
Doh
empat telur segar;
sebatang serbuk penaik;
60 g gula;
dua beg gula vanila;
50 g coklat;
garam garam;
60 g tepung;
75 g koko;
60 g kanji.
Bola
250 g keju kotej;
kanji - 75 g;
50 g gula dan kelapa;
dua kuning.
Kaedah memasak
1. Gosok keju kotej melalui penapis halus. Masukkan gula, kelapa dan kuning telur kepadanya. Benar-benar mengisar semuanya menjadi jisim homogen. Gulung bola dengan tangan anda, letakkannya dalam bekas yang berasingan dan hantar ke peti sejuk.
2. Tambahkan separuh gula pasir ke kuning dan pukul sehingga putih.
3. Mulakan sebat protein di dalam mangkuk yang berasingan, tambah garam dan secara beransur-ansur menambah gula ke dalam busa yang stabil dan kukuh. Cairkan coklat dan tuangkan ke dalam kuning yang dipukuli. Sekarang perlahan-lahan memperkenalkan protein, perlahan-lahan mencampurkan. Campurkan tepung dalam cawan berasingan dengan koko, vanila, serbuk penaik dan kanji. Ayakan campuran kering langsung ke dalam campuran cair. Kacau jisim.
4. Tutup penutup baking dengan lapisan nipis dari bahagian dalam. Letakkan doh di dalamnya. Letakkan bola curd di atas, sedikit tenggelam mereka. Bakar kek pada 180 ° C selama satu jam.
Resipi 2. Kue dengan keju bola keju dengan prun
Bahan-bahannya
Doh
benih wijen;
lima telur segar;
poppy - 50 g;
200 gr gula pasir;
beg vanila;
300 g tepung premium;
Serbuk penaik 20 g;
setengah pek minyak longkang;
50 g koko.
Bola
180 g keju kotej 9%;
beg vanila;
80 g gula;
kuning;
30 g kelapa;
prunes pitted.
Krim
30 g kulit lemon;
100 g gula;
krim masam 25% - 0.5 l.
Hiasan
jeli untuk kek;
kiwi, pic dan plum.
Kaedah memasak
1. Campurkan semua ramuan untuk bola di dalam mangkuk yang mendalam dan gosok dengan curd.
2. Basuh prun, tuangkan air mendidih dan biarkan selama setengah jam. Tuangkan infusi, dan keringkan prun pada serbet. Buat kek kecil daripada jisim curd. Letakkan prun di tengah, sambungkan tepi dan gulung bola. Letakkannya di dalam peti sejuk selama setengah jam.
3. Campurkan telur dengan gula dan vanila. Whip semuanya menjadi buih yang subur. Sekarang tuangkan mentega cair. Tuang tepung dengan serbuk penaik secara beransur-ansur dan kacau hingga rata. Bahagikan doh separuh. Masukkan biji popi dalam satu bahagian dan serbuk koko di dalam yang lain. Kacau.
4. Tuangkan adunan dengan biji poppy ke dalam acuan yang dibalut kertas. Letakkan bola curd di atas. Tuangkan mereka dengan adunan coklat. Taburkan dengan biji bijan. Bakar pada 200 C selama empat puluh minit.
5. Letakkan kek siap, bungkus dengan kertas, buat pinggang tinggi. Buat sedikit lidi dengan sudu dan rendam dalam sirap. Pukul dengan pengadun pada krim masam berkelajuan tinggi dengan gula dan zest. Letakkan krim pada kek dan ambil dalam peti sejuk selama tiga jam. Keluarkan kertas itu.
6. Basuh buah-buahan, keluarkan biji dan potong ke dalam kepingan nipis. Lay mereka dengan baik di permukaan kek dan tuangkan jeli, setelah menyiapkannya mengikut arahan pada bungkusan. Masukkan peti sejuk selama beberapa jam.
Resipi 3. Kue dengan bola curd dan vanila
Bahan-bahannya
Doh
serbuk penaik;
100 g tepung gandum;
80 g gula dan koko;
empat telur.
Bola
telur;
kanji - 80 g;
400 g keju kotej;
kacang
gula vanila - 15 g.
Glaze;
80 g koko;
50 g krim masam dan minyak saliran;
100 gr gula pasir.
Kaedah memasak
1. Letakkan keju kotej dalam mangkuk yang dalam, tuangkan gula dan gosokkannya dengan satu sudu. Kemudian tambah telur, gula kanji. Knead jisim sekali lagi. Kami membentuk bola daripadanya dengan tangan basah. Di dalam setiap kita meletakkan kernel kacang.
2. Tutup hidangan baking dari bahagian dalam dengan lapisan minyak nipis dan sebarkan bola curd di bahagian bawah.
3. Untuk ujian, gulungkan kuning telur dengan gula putih. Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan koko. Kukuhkan doh homogen. Kami memperkenalkan protein yang disebat menjadi buih tebal, mencampurkan dengan perlahan. Isi bola curd dengan doh. Kami menghantar borang ke oven selama empat puluh minit. Bakar pada 180 C.
4. Larutkan mentega dalam mandi air, tambah gula dicampur dengan koko. Teruskan mandi air, terus mencampurkan, sehingga gula dibubarkan sepenuhnya. Masukkan krim masam, kacau. Sebaik sahaja icing mula mendidih, keluarkannya dari dapur.
5. Letakkan kek itu dan tuangkannya dengan sayu, mengedarkannya ke permukaan dan sisi. Kami menyimpan kek dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Resipi 4. Kue dengan bola curd "Zebra"
Bahan-bahannya
Bola
kuning telur;
300 g keju kotej;
80 g gula pasir;
dua pek kepingan kelapa.
Doh
60 g koko;
200 g marjerin;
susu - 80 ml;
150 ml krim masam;
500 g tepung gandum;
tiga telur;
10 g serbuk penaik;
telur putih;
timbunan gula.
Krim
? liter susu;
? timbunan gula
70 g tepung.
Kaedah memasak
1. Dalam mangkuk yang dalam, menggabungkan keju kotej dengan gula, kelapa dan kuning telur. Tuangkan semuanya dengan pengisar tangan ke dalam jisim curd. Bentuknya dari bola dengan saiz yang sama dan hantar selama setengah jam ke peti sejuk.
2. Whip margarine lembut dengan gula dan tambah satu telur dan satu protein, tanpa menghentikan proses sebat. Tambah susu dan krim masam. Shuffle. Tuang tepung dengan serbuk penaik. Bahagikan doh separuh. Masukkan satu koko.
3. Melincirkan bentuk segi empat tepat dengan mentega dan gulung dengan tepung. Tuang separuh adunan putih. Serahkan coklat ke atas putih. Letakkan bola keju keju di atas, menghancurkannya dengan ringan ke dalam adunan. Bakar pada 200 C selama empat puluh minit.
4. Dalam periuk, campurkan tepung dengan gula. Tuangkan susu secara beransur-ansur, sentiasa kacau dengan kuat. Masak hingga menebal pada api yang rendah. Tambah minyak pada akhir. Keluarkan kastard.
5. Menindikkan kek pintas di beberapa tempat dengan batang kayu. Lambang dengan krim dan koko mash.
Resipi 5. Kue dengan bola curd dan aprikot kering dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
baking powder - sachet;
gula - 50 g;
garam;
empat telur segar;
serbuk koko - 80 g;
kanji - 60 g;
tepung - 60 g;
coklat adalah separuh bar.
Bola
gula vanila - beg;
keju kotej - 200 g;
dua kuning;
kanji - 80 g;
aprikot kering - 50 g.
Krim
dua putih telur;
keju kotej - 200 g;
gula - 125 g;
gelatin - dua beg;
krim masam yang gemuk - 60 ml;
sebilangan kecil aprikot kering.
Kaedah memasak
1. Taburkan mangkuk minyak dengan tepung. Rendam aprikot kering dalam air mendidih selama sepuluh minit. Campurkan keju cottage dengan kanji, kuning telur dan gula. Mengisar segala-galanya dengan sudu ke dalam jisim homogen. Keringkan aprikot kering, dan potong ke dalam kiub. Bentuk bola yang sama. Di dalam setiap meletakkan sekeping aprikot kering. Letakkan bola di bahagian bawah bekas.
2. Bahagikan telur doh ke kuning dan tupai. Tuangkan kuning telur dengan gula hingga putih. Melelehkan coklat dalam mandi air dan masukkan ke dalam kuning. Shuffle. Tambah tepung koko, serbuk penaik, garam dan kanji di sini. Kukut doh. Memperkenalkan whipped whites ke dalamnya dan campurkan perlahan-lahan. Isikan bola dengan doh. Masak kek dalam mod penaik. Menjalankan masa selama sejam.
3. Keluarkan kek siap menggunakan periuk stim. Chill. Rendel gelatin selama kira-kira sepuluh minit dan larutkan dalam mandi air. Gosokkan keju kotej dengan gula, tambah krim masam dan biji aprikot yang kering. Shuffle. Pukul putih dan tambah gelatin kepada mereka. Campurkan dengan jisim curd.
4. Letakkan kek dalam bentuk yang boleh dilepaskan, dan tuangkan krim curd di atas. Masukkan peti sejuk. Kemudian lukiskan pisau tajam antara pinggir kek dan sisi acuan. Ambil kek siap.
Resipi 6. Kue dengan bola keju kotej
Bahan-bahannya
serbuk penaik;
tepung - 60 g;
koko - 80 g;
kanji - 60 g;
gula - setengah gelas;
coklat - 1/2 jubin;
empat telur.
Bola
telur;
50 g semolina dan kelapa;
100 g gula putih;
keju lembut lembut - 250 g.
Frosting
krim - 50 ml;
longkang. minyak - 30 g;
? bar coklat.
Kaedah memasak
1. Tuangkan acuan dan taburkan dengan semolina. Hidupkan ketuhar pada 180 C.
2. Masukkan semua bahan untuk bola curd dalam mangkuk. Membunuh mereka dengan pengisar tenggelam ke dalam jisim dan membentuk bola yang sama daripadanya. Letakkan mereka dalam bentuk.
3. Pukul kuning dengan setengah gula putih. Cairkan coklat dalam mandi air, sejuk sedikit dan masukkan ke dalam kuning dan kacau. Campurkan tepung dengan kanji, koko dan serbuk penaik. Masukkan campuran kering dan kiruk adunan. Masukkan putih whipped dalam bahagian. Shuffle. Isikan bola dengan doh dan letakkan di dalam ketuhar.
4. Selepas empat puluh minit, keluarkan kek dan sejuk. Rebus krim dalam periuk, tambah coklat pecah dan kacau sehingga ia tersebar. Sejukkan sedikit dan sapukan dengan minyak. Tutup kek dengan icing dan hiaskan dengan kelapa.
Kek dengan bola coklat - tip dan cara
Bentuk bola dengan tangan basah supaya massa tidak melekat pada tangan anda.
Untuk mendapatkan massa curd homogen padat, mengganggu dadih dengan pengisar tenggelam.
Di dalam bola, anda boleh meletakkan kacang, buah kering atau sekeping coklat.
Supaya kek tidak kering, rendam dengan sirap atau jus buah.
