Daging ayam yang berharga mahal, tetapi ia mempunyai rasa yang luar biasa dan banyak sifat berfaedah. Pakar pemakanan sangat mengesyorkan termasuk kalkun dalam diet, dan untuk alasan yang baik.
Komposisi kimia dan kandungan kalori daging kalkun
Turki adalah yang terbesar dari semua ayam. Seorang wanita dewasa boleh menimbang sebanyak 35 kg. Berat badan boleh mencapai sepuluh kilogram, dan yang terkecil menghasilkan sekurang-kurangnya lima kilogram. Dan semua ini bukan hanya lazat, tetapi juga daging yang sihat.
Komposisi daging kalkun mengandungi unsur berikut:
• Vitamin E, A, B, K, PP;
• mengesan unsur besi, kalium, fosforus, iodin, kalsium, magnesium;
• asid amino yang paling penting ialah lisin, tiamin, isoleucine, histidine;
• emas atom;
• serat;
• protein.
Setiap 100 gram daging kalkun mengandungi 75 mg kolesterol. Terima kasih kepada penyerapan yang sangat baik, ia tidak membahayakan kapal. Selain itu, kolesterol daging ayam mengganggu kepekatan lipid berbahaya yang datang dengan makanan. Daging Turki secara organik terlibat dalam proses metabolik, memperkaya badan dengan bahan-bahan berguna dan menghalang perkembangan penyakit berbahaya.
Pertama sekali, pakar pemakanan mencatat sejumlah besar besi dalam daging kalkun. Manfaat unggas kalkun untuk pesakit dengan anemia sangat tinggi. Sebilangan kecil produk boleh menghalang perkembangan anemia. Sebagai perbandingan: daging lembu merah, yang disyorkan oleh doktor untuk anemia, mengandungi separuh sebanyak besi sebagai daging kalkun.
Oleh kerana magnesium, otot jantung diperkuat, dan fosforus hampir sama seperti ikan. Itulah sebabnya kalsium yang terkandung dalam daging kalkun sepenuhnya diserap dan membantu menguatkan gigi, kuku dan tulang.
Natrium dan kalium memastikan fungsi sistem kardiovaskular yang stabil, dan vitamin kumpulan PP dan B diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf. Selain itu, dari segi kandungan natrium, daging kalkun lebih tinggi daripada daging lembu dan daging lembu. Pastikan kandungan tinggi unsur jejak ini mudah: cuba ayam belanda yang dimasak. Daging akan mempunyai rasa asin. Ini bermakna bahawa tidak perlu menggunakan banyak garam, yang selanjutnya meningkatkan sifat berguna produk.
Terdapat banyak protein dalam daging ayam belanda yang boleh digunakan sebagai alat semulajadi untuk membina jisim otot. Peluang ini, dengan cara ini, digunakan oleh banyak atlet.
Kandungan kalori purata daging kalkun tidak melebihi 150 kcal. Fillet kalori terendah (sedikit lebih daripada 100 kalori), kandungan kalori tertinggi sayap, dari mana kulit tidak dikeluarkan (190 kalori). Dengan cara ini, daging ayam tanpa kulit menjadi kurang lemak dan tinggi kalori.
Manfaat daging ayam belanda
Protein mesti dicerap setiap hari di dalam tubuh manusia. Norma protein untuk badan yang sihat ialah 1 gram per kilogram berat badan. Turki adalah sumber ideal protein semulajadi yang diperlukan untuk mengekalkan jisim otot normal. Itulah sebabnya, faedah daging kalkun untuk wanita hamil dan kanak-kanak sangat istimewa.
Produk mudah diserap tanpa menyebabkan perut dalam perut. Ciri-ciri berguna ayam belanda ayam sebagai berikut:
• menyediakan tahap pembentukan darah optimum;
• menormalkan proses metabolik;
• menurunkan kolesterol;
• merangsang pembaharuan sel;
• mengaktifkan otak;
• menormalkan sistem endokrin;
• menghalang perkembangan aterosklerosis;
• ditunjukkan untuk hipertensi dan osteochondrosis;
• memberi kesan positif kepada jantung, saluran darah, sistem saraf;
• menguatkan sendi dan tulang;
• membantu menghilangkan kemurungan dan insomnia;
• mencegah penuaan sebelum ini;
• menguatkan kekuatan maskulin, ditunjukkan dengan potensi berkurang.
Daging Turki berguna bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, dan oleh itu diperlukan untuk obesiti. Protein akan memberikan tenaga dan jenuh untuk masa yang lama, dan ketiadaan karbohidrat akan membantu mencetuskan proses kerosakan lemak. Idealnya gabungkan kalkun dengan sayuran hijau berdaun.
Terdapat bukti bahawa daging kalkun menghalang perkembangan kanser disebabkan kandungan bahan antioksidan yang tinggi. Oleh itu, mereka yang terdedah kepada penyakit yang mengerikan ini atau hanya memantau kesihatan mereka harus memasukkan seekor ayam belanda dalam diet mereka.
Kacang segar yang dibuat dari ayam belanda mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan. Ia boleh dimakan pada tanda-tanda awal penyakit virus, dan semasa tempoh pemulihan selepas ARVI atau pembedahan, dan dengan sebarang penyakit. Diperkayakan dengan vitamin dan mikro, ia bertindak sebagai semangat bertenaga semulajadi, memberikan kekuatan, memulihkan mood yang baik.
Daging Turki dalam makanan bayi
Pertumbuhan pesat tisu otot dan tulang, perkembangan sistem saraf dan otak, yang berlaku pada masa kanak-kanak, memerlukan pemakanan khas. Daging Turki mengandungi betul-betul vitamin, asid amino dan mineral yang memerlukan tubuh yang semakin meningkat. Jadi manfaat daging kalkun untuk kanak-kanak dan remaja tidak ternilai.
Alergi terhadap protein kalkun sangat jarang berlaku. Oleh itu, tidak ada bahaya dari daging kalkun. Ini amat penting ketika datang kepada bayi yang menerima makanan pelengkap daging pertama. Pediatrik menasihati kanak-kanak yang terdedah kepada manifestasi alahan untuk memberi kentang tumbuk dari ayam belanda untuk mengelakkan reaksi negatif sistem imun.
Titik penting kedua ialah kecernaan makanan ayam belanda yang sangat baik. Daging tidak akan membebankan saluran gastrointestinal kanak-kanak kecil, tetapi ia akan memberikan semua manfaatnya kepada tubuh. Perkara utama ialah memasak ayam belanda dengan betul menggunakan dandang atau kuali. Anda boleh menggabungkan daging dengan kentang tumbuk dari sayur-sayuran rebus: kentang, zucchini.
Kanak-kanak yang lebih tua dalam tempoh pertumbuhan otot dan tulang yang aktif juga sangat penting untuk memasak daging ayam belanda. Ia akan memastikan pertumbuhan normal rangka, perkembangan otak dan sistem saraf. Di samping itu, ayam belanda akan menguatkan sistem imun dan menjadi profilaksis penyakit virus semasa tempoh selesema dan selsema.
Harm dari daging kalkun
Turki sememangnya selamat untuk badan orang dewasa. Walau bagaimanapun, anda perlu ingat tentang potensi bahaya yang sentiasa berlaku untuk pesakit alergi. Sebagai peraturan, daging ayam belanda tidak mencederakan mereka, tetapi ada pengecualian. Mungkin intoleransi individu adalah satu-satunya larangan yang menggunakan "ayam Sepanyol."
Sementara itu, ada batasan tertentu yang perlu diingat. Oleh itu, anda tidak boleh makan banyak protein untuk orang yang menderita penyakit berikut:
• kegagalan buah pinggang;
• gout;
• urolithiasis;
• hipertensi.
Fakta adalah bahawa makanan protein membebankan buah pinggang. Oleh itu, adalah penting bagi pesakit nefrologi untuk mengurangkan jumlah protein yang ditelan. Pesakit hipertensi tidak perlu mengabaikan sepenuhnya ayam belanda. Walau bagaimanapun, selalu penting bagi mereka untuk ingat keperluan untuk mengurangkan jumlah garam dan lemak. Iaitu, untuk memasak terutamanya payudara dan menggabungkannya secara simbolik semata-mata, untuk hanya menguatkan rasa asin daging ini secara alamiah.
Jumlah terbesar lemak mengandungi kulit ternakan. Oleh itu, ahli pemakanan mengesyorkan membuangnya sebelum memasak untuk sesiapa yang berusaha untuk kesihatan dan umur panjang.
Di samping itu, penting untuk mengingati bahaya unggas unggas dengan salmonella. Ini bermakna rawatan haba perlu diberikan perhatian yang sangat, terutamanya apabila ia berkaitan dengan makanan bayi.
