Salad kembang kol - prinsip umum dan kaedah penyediaan
Namun, sebagai contoh, pada abad ke-17, kembang kol, yang hanya dibawa kepada kita dari Asia, menghabiskan banyak wang dan hanya tersedia untuk orang kaya. Hari ini, semua orang yang tidak terlalu malas melihat pasar atau di pasar raya boleh membeli sayur-sayuran yang sihat dan sedap ini kaya dengan vitamin B, C, A dan PP, garam mineral, pelbagai unsur surih - magnesium, fosforus, besi, kalium, kalsium dan sebagainya. kol kembang api adalah satu setengah kali lebih banyak protein dan karbohidrat daripada kubis putih, dan ia juga mengandungi sebilangan besar asid berguna: pantothenik, sitrik, malik dan folik.
Salad Cauliflower - Penyediaan
Ia adalah sangat penting untuk memilih kembang kol yang baik untuk salad. Apabila membeli, anda perlu memberi perhatian kepada keseragaman warna, yang sepatutnya sama untuk semua perbungaan. Jika anda tidak akan menyediakan salad dari kembang kol yang dibeli segera, maka anda boleh menyimpannya di tempat yang sejuk selama beberapa hari tanpa kehilangan rasa dan sifat pemakanan.
Untuk menyediakan salad, kembang kol harus dibongkar ke dalam perbungaan. Ada yang hanya memotong hujung jahitan dan memotong batang nipis ke dalam bulatan, dan tangkai dihancurkan dalam bentuk kiub.
Salad percutian yang terbaik disediakan dari bahagian atas perbungaan dengan tangkai pendek. Salad setiap hari hanya boleh diced. Bagi produk lain untuk salad, mereka disediakan mengikut resipi khusus.
Salad kembang kol - Resipi Terbaik
Resipi 1: Salad Kembang Kolum, Timun Segar dan Tomato
Salad musim panas yang indah, menarik untuk kesegarannya dan rasa yang sangat baik. Kembang bunga sangat baik dengan timun, tomato dan bawang hijau, jadi semua orang yang anda sayangi pasti akan menikmati salad ini.
Bahan-bahannya:
300 gr kembang kol;
2 timun;
1 tomato besar;
sekumpulan kecil bawang hijau;
2 sudu besar. l rast. minyak;
untuk merasakan garam dan gula.
Kaedah memasak:
1. Kubis saya dan masak sehingga lembut di dalam air masin. Apabila ia sejuk, bahagikan ke dalam perbungaan.
2. Potong timun dan tomato ke dalam kiub, bawang - dalam cincin separuh. Kami menggabungkan sayur-sayuran, campurkan dengan gula dan garam, musim salad dengan minyak sayuran dan campurkan perlahan-lahan.
Resipi 2: Kembang Bunga dan Cendawan Salad
Salad yang sangat asli, terima kasih kepada gabungan kembang kol dengan cendawan dan lada manis.
Bahan-bahannya:
1 garpu kecil kembang kol;
250 gr champignons;
2 lada manis
3 telur
separuh lemon;
2 sudu besar. l kacang tin;
50 gr mayonis;
untuk merasakan garam dan lada;
sayuran untuk hiasan.
Kaedah memasak:
1. Rebus telur dan potong ke dalam kiub.
2. Setelah menyusun kubis ke dalam hal berkembang, cincang halus. Rebus cendawan, kemudian kacau dengan halus. Anda boleh melakukannya dengan cara lain: pertama memotongnya dan kemudian goreng mereka.
3. Selepas mencuci lada, potong ke dalam jalur kecil.
4. Dalam mangkuk salad, campurkan telur dengan kubis, kacang, cendawan, tambah mayonis, garam dan lada secukup rasa, peras jus separuh lemon di sana dan campurkan sekali lagi. Mereka yang tidak suka menggunakan mayonis untuk salad boleh menggantikannya dengan yoghurt semulajadi.
Resipi 3: Kembang Kolum dan Salad Telur
Ini adalah salad yang lazat, dan terima kasih kepada telur. Gabungan kembang kol dengan telur rebus dan bawang hijau sangat menarik, jadi salad ini, yang mudah disediakan, pasti bernilai bersiap-siap.
Bahan-bahannya:
500 gr. kembang kol;
2 telur
beberapa bulu bawang hijau;
1 sudu besar. l cuka 3% dengan rast. minyak;
untuk merasai garam dan lada tanah.
Kaedah memasak:
1. Rebus kembang kol (air perlu sedikit masin) dan buka buangan.
2. Rebus telur dan cincang halus. Juga cincang halus bawang hijau.
3. Campurkan minyak sayuran dengan cuka, tambah lada tanah, garam kepada mereka. Berputar yang dihasilkan mengisi jongkong kubis. Hiaskan salad dengan telur di atas dan taburkan bawang hijau yang dicincang.
Resipi 4: Raw Cauliflower Salad
Salad ini ternyata renyah dan benar-benar vitamin, kerana semua sayuran yang terdapat di dalamnya - kembang kol, lada manis, lobak merah - diletakkan di dalamnya mentah. Dan pada masa yang sama ia sangat cantik dalam penampilan dan lazat.
Bahan-bahannya:
1 garpu kembang kol;
Lada 2 bel;
1 lobak merah;
2 ulas bawang putih;
1 sekumpulan kecil pasli;
1 sudu besar. l mayonis.
Kaedah memasak:
1. Tanpa mendidih, kita menyusun kembang kol ke dalam perbungaan, atau hanya memotongnya menjadi kiub. Gosok lobak pada kue kasar, potong lada ke dalam jalur, potong bawang putih dengan pasli halus.
2. Menggabungkan semua sayur-sayuran yang disediakan, musim salad dengan mayones, tambah garam secukup rasa (tetapi anda tidak boleh menambah garam).
Resipi 5: Salad Cauliflower Pedas
Pencinta makanan pedas pasti akan menghargai resipi ini. Pakaian untuknya disediakan dari minyak zaitun, jus lemon dan banyak perasa, sehingga ternyata cukup tajam dan sangat harum.
Bahan-bahannya:
0.5 kg kembang kol;
2 ulas bawang putih;
50 ml minyak zaitun;
sebatang safron;
1 sudu besar. l cuka anggur putih;
0.5 tsp lada merah tanah;
lada cili pada hujung pisau;
1 lemon;
untuk merasai garam.
Kaedah memasak:
1. Selepas mencuci bunga kol, kita membawanya ke dalam perbungaan, kemudian tenggelamkannya dalam air masin mendidih selama beberapa minit.
2. Selepas membersihkan bawang putih, gosokkan pada bawang putih.
3. Sediakan pakaian dengan mencampurkan minyak zaitun dengan bawang putih, kunyit, lada merah dan cabai, jus separuh lemon, cuka dan garam. Campurkan dengan teliti supaya garam larut.
4. Selepas menyejukkan kubis, isi dengan sos dan biarkan salad itu berdiri selama setengah jam (sekurang-kurangnya) di dalam peti sejuk.
Salad kembang kol - Tips Berguna dari Cooker yang Berpengalaman
Jika kembang kol menggabungkan dengan sempurna dengan pelbagai minyak sayuran, maka anda perlu berhati-hati dengan rempah-rempah apabila menyediakan salad dari itu. Adalah lebih baik untuk salad kembang kol musim dengan perasa yang mempunyai rasa yang jelas tetapi tidak tajam dan aroma, contohnya, pasli, lemon, kunyit. Walaupun mereka yang suka hidangan pedas pastinya boleh menggunakan lada dengan keinginan mereka.
Bahan-bahan lain yang digunakan untuk membuat salad cauliflower juga harus mempunyai rasa lembut, tidak terlalu keras.
Komen
Tumis bawang merah dalam mentega, rebus telur, 1 balak kacang hijau, potong semua dicampur dengan mayonis, taburkan dengan dill dan bawang hijau. Salad siap-bon selera !!!
