Malah sebelum obesiti mengisytiharkan dirinya sendiri, makanan yang berlemak dan manis menyebabkan perubahan kimia di dalam otak, yang bermaksud bahawa jika seorang kekasih makanan berlemak atau manis memakan makanan, dia akan merasa seperti seorang penagih yang mengalami "berpecah". Jadi katakan penyelidik dari University of Montreal.
"Bekerja dengan tikus, yang otaknya sebahagian besarnya setanding dengan kita, kita mendapati bahawa aktiviti neurokimia otak haiwan yang disimpan dalam diet berlemak dan manis tidak sama dengan mereka yang memakan makanan yang sihat," para saintis menjelaskan. "Perubahan dalam pemakanan menyebabkan gejala penarikan diri dan kepekaan yang lebih tinggi kepada situasi yang tertekan, menyebabkan kitaran ganas tabiat makan yang tidak sihat."
Selama enam minggu, satu kumpulan tikus diberi makanan rendah lemak dan lemak tinggi lainnya. Para saintis telah melihat bagaimana makanan berlainan mempengaruhi kelakuan haiwan.
Tikus yang makan makanan berlemak menunjukkan tanda-tanda kebimbangan, khususnya, mengelakkan kawasan terbuka. Di samping itu, otak mereka telah mengalami perubahan. CREB adalah molekul yang mengawal gen yang terlibat dalam fungsi otak kita dan menggalakkan pembentukan memori. CREB telah lebih aktif di otak tikus yang makan makanan berlemak. Tikus-tikus ini juga mempunyai tahap kortikosteron yang lebih tinggi, hormon stres, yang menerangkan kemurungan dan siklus perilaku negatif.
Hasilnya adalah makanan untuk berfikir tentang bagaimana untuk menyokong orang secara psikologi semasa usaha mereka yang baik untuk mengubah tabiat makan buruk menjadi lebih sihat.
