Kembang kol adalah sayuran kaya dengan vitamin dan mineral, yang juga sangat enak. Cara terbaik untuk memasak kembang kol, rebus atau bakar dengan krim masam.
Kembang kol dengan krim masam dalam ketuhar - prinsip asas penyediaan
Kaedah kembang kol memasak ini membolehkan anda untuk mendapatkan hidangan halus dengan rasa krim. Anda boleh rebus, goreng atau bakar kubis dalam ketuhar.
Ambil garpu kembang kol dan buangnya ke dalam perbungaan kecil. Kemudian sayuran dibasuh, diletakkan dalam kuali enam mata, dituangkan dengan air bersih dan direbus selama 20 minit. Kemudian letakkan sayuran pada ayak, sejuk dan potong ke dalam kepingan yang lebih kecil.
Sebagai tambahan kepada kembang kol, anda memerlukan bawang, rempah, wortel dan herba. Bawang yang dikupas dicincang halus dan goreng dalam mentega sehingga perang keemasan. Kemudian, wortel parut ditambah dan rebus sehingga lembut.
Berdasarkan krim masam, sos disediakan dengan menambah rempah, herba kering atau segar. Dalam beberapa resipi, pes tomato, mayonis atau telur ditambah kepadanya.
Jika kubis rebus, letakkan dalam kuali dengan sayur-sayuran, tuangkan krim masam, tutup dan masak selama seperempat jam.
Untuk membakar kembang kol, bahan-bahan dibentangkan dalam lapisan dan dicurahkan dengan sos krim masam.
Hidangan ini akan menjadi memuaskan jika anda menambah cendawan atau daging cincang kepadanya.
Resipi 1. Braised Cauliflower dalam Sour Cream
Bahan-bahannya
1 kg 200 g kembang kol;
sayur-sayuran segar;
dua bawang;
lada hitam;
100 ml krim masam;
10 g oregano;
10 g garam laut.
Kaedah memasak
1. Bilas garpu kembang kol dan bahagikan ke dalam perbungaan. Letakkan sayur di dalam periuk air dan dibakar. Masak dari mendidih selama 20 minit.
2. Mentol dikupas dan dicincang halus. Tumis bawang di dalam minyak zaitun sehingga telus.
3. Buang kubis rebus dalam colander dan sejuk. Membuang kubis untuk perbungaan yang lebih kecil. Letakkan dalam kuali dengan bawang, tutup dan reneh, kacau sekali-sekala, selama 20 minit lagi.
4. Tambah krim masam kepada sayur-sayuran. Musim dengan lada dan garam, kacau dan reneh lagi selama tujuh minit.
5. Bilas sayur-sayuran, cincang halus dan tambah pada kuali. Kacau dan teruskan api selama lima minit lagi.
Resipi 2. Kembang kol dengan krim masam dalam ketuhar
Bahan-bahannya
telur;
400 g kembang kol;
100 g keju;
10 g mentega;
garam;
100 g krim masam;
lada hitam segar.
Kaedah memasak
1. Letakkan telur ke dalam mangkuk, sedikit garam dan pukul dengan pukul.
2. Keju keju tiga dan masukkannya ke telur. Di sini kami menghantar krim masam dan campuran.
3. Kami mencuci garpu kembang kol di bawah paip dan membahagikannya menjadi inflorescence kecil. Letakkan sayur dalam periuk air. Garam sedikit dan rebus selama lima minit selepas mendidih. Kami membuang kubis dalam colander dan sejuk.
4. Melincirkan bentuk yang mendalam dengan sekeping mentega dan letakkan kubis rebus ke dalamnya.
5. Tuang sayuran dengan campuran krim masam dan keju dan hantar ke ketuhar selama setengah jam. Bakar pada 200 darjah. Hidangkan dengan sayur-sayuran jeruk atau segar.
Resipi 3. Braised Cauliflower di Cream Asam dengan Cendawan
Bahan-bahannya
350 g cendawan porcini segar;
garam;
3 g ketumbar tanah;
2 g tanah allspice;
80 ml minyak bunga matahari yang ditapis;
lobak;
Paprika 2 g;
dua bawang;
50 g krim masam;
garpu kembang kol.
Kaedah memasak
1. Bilas garpu kubis dan buang ke dalam perbungaan kecil. Letakkan sayur dalam periuk air masin dan rebus selama tiga minit dari mendidih. Buang kubis rebus pada ayak dan sejuk.
2. Kupas, basuh dan cincang cendawan dalam potongan sewenang-wenangnya.
3. Kupas bawang dan potong dengan bulu nipis. Tuangkan wortel yang dikupas pada parutan untuk wortel Korea.
4. Goreng sayur-sayuran yang dicincang dalam minyak sayuran sehingga bawang menjadi jelas. Garam ringan.
5. Tambah cendawan, musim dengan rempah dan terus goreng sehingga semua cecair dari cendawan telah menguap. Garam ringan lagi.
6. Masukkan kembang kol di dalam periuk dan masak, kacau perlahan-lahan, selama beberapa minit. Pada akhirnya, tambahkan krim masam, kacau dan hangat selama tiga minit. Hidangkan hidangan dengan roti putih segar.
Resipi 4. Kembang kol dengan krim masam dalam ketuhar dengan serbuk roti
Bahan-bahannya
garpu kembang kol;
bawang putih kering tanah;
150 g keju;
garam laut;
150 g krim masam;
150 g mayonis:
serbuk roti.
Kaedah memasak
1. Kami mencuci kembang kol, biarkan kaca ke air dan potong ke dalam perbungaan kecil. Setiap potong sepanjang separuh. Kami menutup lembaran pembakar dengan foil dan menyebarkan perbungaan di atasnya dengan potongan.
2. Campurkan krim masam dengan mayonis. Musim dengan bawang putih kering dan garam. Campurkan.
3. Tuangkan kubis dengan sos yang dihasilkan dengan menggunakan berus silikon.
4. Tuangkan keju pada parutan halus, tambah serbuk roti ke cip keju dan campurkan. Taburkan banyak kubis dengan campuran.
5. Kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Bakar selama 25 minit. Kemudian matikan ketuhar dan biarkan pan di dalamnya selama sepuluh minit lagi. Menggunakan spatula, bahagikan hidangan ke bahagian-bahagian dan berkhidmat dengan salad sayur-sayuran.
Resipi 5. Braul Cauliflower dalam Sour Cream dengan Pork
Bahan-bahannya
empat cabang dill;
150 g kembang kol;
garam berodisasi;
liter air yang ditapis;
2 g halia tanah kering;
satu paun daging babi;
3 g bawang putih kering;
setengah gelas krim masam;
2 g ketumbar tanah dan paprika.
Kaedah memasak
1. Bilas garpu kembang kol dan biarkan kaca ke air. Kami membahagikan kubis ke dalam perbungaan. Sapu sayuran dalam periuk air mendidih, tambah sedikit garam, dan masak selama tujuh minit dengan api sederhana. Kami membuang kol kembang api ke dalam ayak dan meninggalkan kaca ke air.
2. Kami mencuci sekeping tenderloin babi, memotong urat dan filem. Potong daging ke dalam kepingan bujur kecil.
3. Masukkan daging di bahagian bawah kuali dan pasangkannya dengan banyak krim masam yang gemuk. Tuangkan air yang ditapis. Musim dengan paprika, garam, ketumbar, jahe kering dan bawang putih. Kami menutup kuali dengan tudung dan letakkan pada api sederhana. Rebus seperempat jam.
4. Masukkan pembesaran kol garam ke daging dan teruskan meminum jumlah masa yang sama. Kami mengubah secara berkala. Pada akhirnya, tambahkan dill dicincang halus, kacau dan reneh selama lima minit lagi. Hidangkan dengan salad sayur-sayuran segar atau jeruk.
Resipi 6. Kembang kol dengan krim masam dalam ketuhar dengan daging cincang dan beras
Bahan-bahannya
kol kembang api - 300 g;
garam laut;
beras - 150 g;
rempah;
daging cincang - 300 g;
lada segar;
dua telur;
lada loceng merah;
bawang besar;
100 g krim masam;
3 ulas bawang putih;
100 g keju Belanda.
Kaedah memasak
1. Kami mencuci garpu kembang kol dan keringkan pada tuala. Bahagikan kubis ke dalam hal berkembang kecil.
2. Bilas nasi, sentiasa berubah air sehingga menjadi telus. Kami mengalihkan bijirin ke dalam periuk, isi dengan air dan rebus sehingga dimasak. Sebarkan beras rebus dalam mangkuk dan sejuk.
3. Gabungkan beras dengan daging cincang, tambah telur dan bawang cincang halus. Musim dengan garam dan lada. Knead baik dengan jisim.
4. Di dalam plat berasingan, gabungkan krim masam dengan telur dan keju halus parut. Lada ringan dan garam. Campurkan.
5. Ringankan lemak dalam bentuk yang mendalam dengan lemak. Kami menyebarkan nasi dengan daging cincang. Letakkan kembang kol di atas. Kami melepaskan lada Bulgaria dari tangkai dan benih. Potong cincin dan tersebar di atas kubis.
6. Tuangkan kandungan borang dengan sos keju krim masam. Tutup dengan sekeping foil dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar selama 20 minit, kemudian keluarkan kerajang dan masak selama setengah jam lagi.
Resipi 7. Kembang kol di krim masam dengan zucchini
Bahan-bahannya
200 g skuasy;
30 g dill;
800 g kembang kol;
40 g ghee;
200 g krim masam 15%.
Kaedah memasak
1. Kami membahagikan kembang kol ke dalam perbungaan. Potongan besar dipotong panjang.
2. Garam kubis dan goreng dalam kuali besi selama sepuluh minit dengan api sederhana, secara berkala goncang. Kemudian tutup dan terus goreng sayur sehingga coklat keemasan. Dari semasa ke semasa, longkang kelembapan dan goncangkan kuali.
3. Zucchini saya, dan potong ke dalam kiub. Masukkan sayuran ke kubis. Musim dengan rempah dan garam. Kami mengubah dan masak di bawah tudung sehingga sayur-sayuran lembut. Matikan haba, tambahkan krim masam dan kacau. Hidangkan garnished dengan sprigs segar hijau Dill.
Kembang kol di krim masam - petua dan teknik
Kadang-kadang ada serangga dalam garpu kubis yang tidak dapat dikesan secara visual, jadi disarankan untuk merendam kubis dalam air asin selama sepuluh minit.
Untuk membuat kubis lebih sedap, rebus dalam air mineral.
Jangan masak kubis terlalu lama untuk membuatnya segar.
Apabila mendidih, kubis tidak akan menjadi gelap jika anda menambah sedikit jus lemon ke dalam air.
