Sup sedap - prinsip umum dan kaedah penyediaan
Saderi adalah sayuran akar pedas dengan rasa yang sedikit pahit. Anda boleh membeli produk ini pada bila-bila masa sepanjang tahun, jadi resepi hidangan di mana ia menjadi ramuan utama sentiasa relevan. Pokok akar ini mengandungi sejumlah besar vitamin C, jadi produk ini mempunyai kesan anti-radang, dengan itu anda dapat mengurangkan tekanan, menyingkirkan deposit garam dan masalah sendi.
Seledri adalah produk dengan kandungan kalori yang negatif, ia menyumbang kepada penurunan berat badan dan sering digunakan oleh orang yang ingin menghilangkan pound tambahan. Lemak pemakanan yang berguna dan sup lada disediakan dari saderi, terdapat banyak jenis hidangan seperti itu.
Sup Saderi - Penyediaan Makanan
Sebelum mula memasak sup saderi, sayur-sayuran itu perlu disediakan - dibasuh dengan sempurna dalam air yang mengalir, dikupas dan sedikit ditaburi dengan lemon (tidak perlu, tetapi biasanya dilakukan supaya produk tidak gelap).
Untuk sup, saderi dipotong sangat halus, jadi ia memancarkan aroma yang kuat. Jangan isi akar dengan air sejuk dan masak untuk masa yang lama, saderi dibuang ke dalam air yang sudah mendidih, di mana maksimum vitamin terpelihara.
Sup Saderi - Resipi Terbaik
Resipi 1: Kacang Saderi dan Kacang
Sup ikan yang berkhasiat.
Bahan-bahannya:
- 2 keping saderi;
- 700 gram kacang;
- 2 tangkai daun;
- 1 lobak merah;
- ½ krim cawan;
- 1 telur;
- ½ liter sup tulang;
- 2 liter air;
- 30 gram mentega;
- 150 gram roti putih;
- garam.
Kaedah memasak
Kacang mesti diisi dengan air, tambah wortel, saderi dan bawang. Sayuran siap dibersihkan dengan penapis (jangan lupa tambahkan sup) dan dicairkan dengan sup. Whip krim hangat dengan telur sehingga halus, tambah secara beransur-denur sup dan tambah mentega.
Sup mentega dengan crouton panas dihidangkan.
Resipi 2: Sup Saderi dengan Keju keras
Sup seledri berkrim wangi akan menggembirakan walaupun memakan gourmets.
Bahan-bahannya:
- 250 gram saderi;
- 1 kuning telur;
- 1 bawang;
- 80 gram keju keras parut;
- 100 gram krim masam;
- 30 gram mentega;
- 3 sudu tepung (gandum);
- 1 liter air;
- asid sitrik;
- garam.
Kaedah memasak
Menyediakan saderi parut pada parut kasar. Potong dan goreng bawang, kemudian tambahkan tepung dan reneh selama 10 minit. Campurkan pulpa dari bawang dan tepung dengan saderi, dipindahkan ke kuali, tambah air dan kuning yang dicampur dengan krim masam. Masak sup selama beberapa minit, tambah keju parut, jus lemon dan garam.
Resipi 3: Sup Kentang Saderi dan Mashed
Segi yang sedap dan sup kentang dengan sup daging adalah hidangan yang hebat untuk makan tengah hari atau makan malam.
Bahan-bahannya:
- 2/3 kilogram saderi;
- 1/3 kilogram kentang;
- 1.5 liter kuah daging;
- 1 bawang;
- 2 kuning telur;
- 2 sudu teh tepung;
- 100 gram mentega;
- 100 ml krim;
- 3 keping roti putih;
- lada;
- garam.
Kaedah memasak
Rebus kepingan seledri (7 minit) dalam air masin.
Buat toast roti putih.
Mentega panas, goreng bawang goreng, saderi direbus, kentang mentah, tepung, tuangkan bahan dengan sup daging dan masak sehingga bahan-bahan untuk sup siap.
Terikan sup, lulus sayur-sayuran melalui ayak, campurkan dua bahan, hangat, tambah krim, disebat dengan kuning telur (sup tidak boleh terlalu panas supaya telur tidak curl).
Sup murni dihidangkan dengan lada dan crouton yang berpengalaman.
Resipi 4: Sup Saderi dengan Gulung Rokok
Sup sedap di luar tidak perlu sayur-sayuran, ia penting untuk membekalkannya dengan produk daging, contohnya, masker berasap.
Bahan-bahannya:
- ½ kilogram petioles saderi;
- ½ kilogram akar saderi;
- 150 gram brisket asap;
- 700 mililiter kuah atau ayam);
- 1 gelas krim;
- beberapa minyak sayuran;
- lada;
- garam.
Kaedah memasak
Potong seledri, letakkan dalam bekas dengan sup, masak selama setengah jam. Thinly chop the breast, goreng dalam minyak sayuran sehingga kesan buruk muncul, basah (gunakan tuala kertas) sehingga tidak ada lemak berlebihan.
Buat kentang tumbuk (menggunakan pengisar), rebus, tambah lada hitam tanah, garam dan krim.
Sup disampaikan di atas meja di bahagian-bahagian; beberapa hirisan brisket goreng diletakkan pada setiap pinggan.
Resipi 5: Sup Ikan dengan Saderi
Sup ikan dengan saderi adalah penyelesaian yang baik untuk pencinta akar dan kehidupan marin.
Bahan-bahannya:
- 4 daun saderi;
- 400 gram ikan laut putih (fillet);
- 1 lobak merah;
- 1 bawang;
- 1 liter 200 mililiter air;
- 2 sudu minyak sayuran;
- sayur-sayuran (2 cabang parsli, saderi, ketumbar);
- garam;
- lada.
Kaedah memasak
Untuk menyediakan sup ikan: letakkan kepingan ikan fillet ikan putih (portioned) dalam 1.2 liter air dan rebus selama 7 minit (keluarkan buih yang dihasilkan dengan sudu slotted dalam masa).
Perlahan meletakkan ikan di atas pinggan, ketatkan sup.
Potonglah seledri ke dalam kepingan nipis, bawang menjadi cincin separuh, wortel menjadi jalur, memotong sayur-sayuran.
Bawang goreng, saderi dan wortel, tambah berpakaian untuk stok ikan, tambah lada hitam dan garam, masak selama 7 minit. Letakkan kepingan sebelum disisihkan ikan masak dan masak selama beberapa minit lagi.
Setelah sup siap, biarkan selama 10 minit di bawah tudung.
Hidangan ini disyorkan untuk berkhidmat dengan crouton bawang putih.
Soup Saderi - Tips Berguna dari Cooker yang Berpengalaman
- Adalah penting untuk memilih saderi yang betul, apabila membeli, perhatikan apa bunyi yang diperoleh apabila anda mengetuk keratan: bunyi yang membosankan menunjukkan bahawa tanaman akar penuh di dalam, disuarakan, bahawa rongga di dalamnya. Sudah tentu, anda tidak boleh memilih saderi kosong.
- Pokok akar tidak perlu dibuang jika ia kekal selepas membuat sup atau hidangan lain, anda boleh meletakkannya di dalam peti sejuk, selepas membungkusnya dengan kerajang. Dalam bentuk ini, produk akan kekal selama sebulan.
