Pot, masak! Masak banyak, banyak ikan lazat! Dengan sayur-sayuran, cendawan, bijirin, anda boleh disenaraikan selama-lamanya. Hidangan dalam periuk dalam ketuhar dengan ikan sangat mudah untuk disediakan, mereka menjadi lazat, sihat dan aromatik. Pilihan resipi terbaik!
Ikan pasu - prinsip memasak umum
Di dalam pasu, anda boleh meletakkan ikan apa-apa, tetapi lebih baik tanpa tulang besar. Sebaiknya, untuk hidangan, fillet tulen digunakan, adalah mungkin dengan kulit. Sebelum memasak, potong ikan menjadi kepingan, anda boleh goreng. Tetapi dalam kes ini, adalah penting untuk tidak berlebihan dalam kuali. Letakkan kepingan dalam minyak yang dipanaskan dengan baik dan cepat coklat di kedua-dua belah pihak, kemudian pindahkan ke periuk ke bahan lain.
Apa ikan dimasak dengan:
• krim masam, krim, keju;
• sayur-sayuran dari semua jenis;
• cendawan;
• bijirin;
• herba, rempah ratus.
Bahan-bahan boleh diletakkan dalam bentuk mentah atau selepas pra-rawatan. Waktu memasak yang tepat bergantung kepada ini. Jika produk siap dipanggang dalam periuk, ia jarang melebihi 25 minit. Jika ikan dan bahan tambahan dibentangkan mentah, maka di dalam oven, hidangan akan dimasak selama sekurang-kurangnya 30-40 minit, tetapi tidak lebih dari 1 jam. Lebih mahal makanan juga tidak disyorkan.
Ikan pasu di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran dalam tomato
Resipi ikan sederhana dan lazat dalam pasu dengan sos sayuran. Anda boleh makan hidangan sendiri atau menambahnya dengan hidangan sampingan dari kentang, bijirin. Malah ikan kering seperti pikeperch akan dilakukan.
Bahan-bahannya
• 1 kg ikan;
• 4 sudu tepung;
• minyak;
• 2 wortel;
• 2-3 kepala bawang;
• rempah;
• 500 ml tomato atau jus parut.
Memasak
1. Kami memotong ikan yang dibersihkan dan dibasuh dalam kepingan yang akan masuk ke dalam periuk.
2. Produk roti dalam tepung, tetapi tidak banyak. Anda hanya boleh bubur ringan di atas. Goreng dalam minyak panas selama satu minit di setiap sisi. Jangan sekali-kali tidak menutup kuali.
3. Cincang wortel dengan jalur besar, potong bawang di cincin separuh. Sebarkan dalam kuali, goreng.
4. Kami meletakkan ikan dan sayur di dalam pasu. Adalah lebih baik untuk memotong kepingan atau mengisi lompang dengan sayur-sayuran.
5. Tomato parut atau hanya jus tomato perlu diasinkan dengan rasa, dengan mengambil kira fakta bahawa kandungan periuk segar. Anda boleh menambah perisa untuk ikan atau rempah lain.
6. Isikan ikan dengan jus.
7. Kami menutup periuk. Masukkan ketuhar selama setengah jam. Pada akhirnya, anda boleh menambah daun bay di bawah tudung, biarkan ia berbuih.
Ikan pasu
Kentang dan ikan adalah duet yang sempurna. Pelbagai hidangan boleh disediakan dari produk ini, ternyata sangat lazat di dalam pasu. Ikan laut digunakan mengikut jenis pollock, hake, berat fillet ditunjukkan. Bilangan produk dalam 2 bahagian periuk.
Bahan-bahannya
• 4 kentang;
• 400 g ikan;
• 2 acar;
• lobak kecil;
• 1 bawang;
• 200 ml air;
• 2 sudu pasta;
• sebarang rempah, herba;
• 2 sudu krim masam;
• minyak 30-40 ml.
Memasak
1. Mentega boleh diambil dan mentega. Masukkan kuali, cair.
2. Dadu bawang, goreng. Masukkan lobak kecil, dicincang atau parut. Goreng selama beberapa minit.
3. Letakkan sayur-sayuran di bahagian bawah periuk.
4. Kupas kentang, potong ke dalam kepingan, masukkan ke dalam pasu.
5. Sekarang terdapat timun masin atau acar yang dicincang, kepingan hendaklah kecil.
6. Potong fillet ikan ke dalam kepingan, letakkan di atas.
7. Kami meletakkan tomato, rempah, tuangkan air.
8. Letakkan periuk di dalam ketuhar, masak selama 45 minit.
9. Kami mendapatkannya, letakkan sesudu krim masam di atas, taburkan dengan herba, tutup dan biarkan ia diseduh. Sekiranya tidak ada masa lapang, anda boleh meletakkan semula hidangan di dalam ketuhar selama 5 minit. Hidangkan di atas meja di dalam periuk.
Ikan pasu di dalam ketuhar (dalam sos berkrim)
Resipi yang elegan untuk memasak ikan dalam periuk dalam ketuhar. Ia ternyata sangat lazat dengan ikan merah. Tetapi anda boleh menggunakan mana-mana batu laut atau sungai yang lain. Sos krim akan menjadikan ikan paling mudah. Bilangan produk dalam 4 hidangan.
Bahan-bahannya
• 600 g ikan merah;
• 100 g keju;
• 50 ml minyak zaitun;
• 500 ml krim 20%;
• 0.5 zaitun;
• 1 lemon;
• rempah, rosemary.
Memasak
1. Potong ikan ke dalam kepingan yang akan masuk ke dalam periuk.
2. Sapu jus lemon daripada separuh sitrus, air ikan, tambah garam dan lada, dan gosokkannya dengan teliti. Biarkan kepingan-kepingan itu untuk merayap selama setengah jam.
3. Panaskan minyak zaitun, gorengkan kepingan kedua-dua belah ke kerak yang ringan. Susun dalam periuk.
4. Tuang 4-5 buah zaitun. Peminat boleh menambahkan lagi, melihat keinginan anda.
5. Tambah kepingan lemon dengan kulit, tetapi tanpa benih.
6. Krim dicampur dengan garam, dicurahkan ke dalam pasu.
7. Memasak hidangan yang cantik selama 20-25 minit. Suhu untuk periuk adalah sekitar 200 ° C.
Ikan pancake dalam periuk
Satu varian hidangan ikan saudagar yang lazat dalam pasu di dalam ketuhar. Kami memasak soba secara khas atau menggunakan bubur longgar, yang boleh kekal dari makan tengahari atau makan malam.
Bahan-bahannya
• segelas soba (kering);
• 500 g ikan fillet;
• 2 wortel;
• 2 bawang;
• tepung;
• 150 g krim masam;
• rempah, minyak.
Memasak
1. Bilas bijirin, tuang dua gelas air yang tidak lengkap, garam dan masak bubur longgar. Adalah lebih baik untuk tidak menaikkan cecair daripada keterlaluan. Bagaimanapun, bubur akan mencapai kesediaan dalam ketuhar.
2. Kami membersihkan kepala bawang, potong ke dalam kiub, tuangkan ke dalam kuali dengan minyak dan mula masak.
3. Selanjutnya tambahkan wortel parut. Laluan sampai cahaya emas.
4. Potong ikan ke dalam kepingan, gulung dalam tepung dan cepat goreng dalam kuali lain. Ia tidak perlu membawa siap pakai.
5. Kami mengumpul periuk. Sebarkan pada bahagian bawah sedikit bawang goreng dengan wortel, garam, lada, tuang 3 sudu air.
6. Buat lapisan bubur soba, letakkan ikan di atasnya.
7. Sekarang lagi sayur-sayuran, soba, ikan. Taburkan secukup rasa dengan rempah. Lapisan teratas mestilah kepingan ikan.
8. Goncangkan krim masam dengan 50 ml air, disebarkan secara merata ke atas periuk.
9. Tutup, bakar selama 25-30 minit.
Ikan pasu di dalam ketuhar dengan nasi
Resipi ini menggunakan makarel, tetapi anda boleh mengambil ikan lain. Varieti padi juga tidak begitu penting.
Bahan-bahannya
• 2 bawang;
• 2 makarel;
• 2 wortel;
• beras;
• 40 g mentega;
• 40 ml minyak sayuran;
• rempah ratus.
Memasak
1. Potong makarel, basuh, kering, potong. Gosokkan sebarang rempah, biarkan untuk mengasinkan.
2. Kami mengukur beras. Kami mengambil periuk kawalan, tuangkan yang ketiga, ulangi dua kali lagi. Tuangkan bijirin ke dalam mangkuk, isikan dan bilas.
3. Bawang goreng dan wortel dalam mentega, campurkan dengan nasi, tambah rempah dan minyak sayuran.
4. Letakkan campuran beras dalam pasu, isikan air supaya ia meliputi bijirin dengan 1.5 jari.
5. Dari atas kita meletakkan potongan ikan mackerel atau ikan lain.
6. Masukkan ketuhar selama 25 minit, masak periuk pada 190, kemudian biarkan selama 20-30 minit.
Ikan dalam pasu dengan soba dan cendawan
Satu lagi variasi ikan dalam pasu di dalam ketuhar dengan bijirin. Buckwheat digunakan sekali lagi, kerana ia berjalan lancar dengan produk utama. Untuk hidangan ini, anda perlu gandum dalam beg memasak, tetapi anda juga boleh mengambil soba biasa.
Bahan-bahannya
• 1 beg soba;
• 200 g champignons;
• 80 g bawang dan wortel;
• 250 g ikan fillet (ada);
• 2 sudu krim masam;
• rempah, minyak;
• 100 g keju.
Memasak
1. Rebus soba dalam beg.
2. Potong bawang, tiga wortel, masukkan dalam kuali, mulakan masak.
3. Selepas beberapa minit, kami melemparkan pengapit, dipotong menjadi kiub kecil. Kami masak bersama selama kira-kira lima minit, musim dengan rempah-rempah dan boleh dimatikan.
4. Kami hanya memotong ikan ke dalam kiub kecil, goreng dalam kuali selama beberapa minit.
5. Kami mengumpul hidangan di dalam pasu. Untuk melakukan ini, meletakkan lapisan: soba, sayur-sayuran, ikan, soba. Rempah secukup rasa.
6. Tutup atas bubur dengan lapisan krim masam.
7. Gosok keju, sebarkan dengan lapisan penamat. Anda hanya dapat memotong ke dalam kiub atau pinggan.
8. Masukkan ketuhar. Ia tidak perlu untuk menutup periuk. Masak sehingga coklat keemasan dengan keju.
Ikan pasu di dalam ketuhar dengan kacang tali
Resipi hidangan yang sihat dan mudah di dalam pasu, yang membeku kacang hijau beku. Anda boleh mengambil sebarang fillet.
Bahan-bahannya
• 300 g kacang;
• 300 g fillet;
• 150 g krim masam;
• 1 cengkih bawang putih;
• garam, lada.
Memasak
1. Potong ikan ke dalam jalur, sedikit lebih besar daripada buah kacang.
2. Campurkan krim masam dengan bawang putih, musim dengan rempah. Begitu juga, hidangan boleh dimasak dengan krim. Daripada produk tenusu, anda juga boleh menggunakan sos tomato atau jus, ia juga akan menjadi lazat.
3. Campurkan semua bahan dalam mangkuk. Kacau secara menyeluruh untuk menyebarkan sos dengan rempah sama rata.
4. Masukkan kacang dan ikan dalam periuk, tutup.
5. Hantar ke ketuhar selama 40 minit, bawa ke kesediaan. Jika dikehendaki, keju keras boleh ditambah ke tudung, dan kerak yang indah boleh ditenun.
Ikan pasu - petua dan tip berguna
• Ikan suka rempah dan jeruk. Sebelum memasak dalam periuk, kepingan boleh digosok dengan bumbu, disiram dengan kicap, dan daun kering yang ditaburi dengan minyak. Pilihan win-win adalah jus lemon, yang sesuai untuk semua jenis ikan.
• Jika, mengikut resipi, sayur goreng ditambah ke dalam periuk, maka lebih baik memasaknya dalam mentega. Hidangan akan lebih sihat.
• Ikan sungai sering mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Untuk menyingkirkannya, bangkai dan kupas bangkai dibasuh dengan asin.
• Bau ikan yang tidak menyenangkan di tangan dan pinggan boleh dengan mudah dikeluarkan dengan larutan baking soda. Ia juga akan membantu meneutralkan sepotong lemon atau kerak sitrus. Ia cukup untuk menggosok permukaan, kemudian bilas.
