Kismis adalah produk yang sangat sihat. Baking dengan kismis adalah di dapur semua negara. Pastri ini begitu popular sehingga dihidangkan di rumah-rumah kopi dan kedai-kedai pastri di seluruh dunia. Kami telah mengumpulkan untuk anda resipi penaik terbaik dengan kismis.
Pembakar kismis - prinsip-prinsip asas penyediaan
Pastri kismis dimasak dalam ketuhar, microwave, mesin roti atau periuk perlahan. Ia boleh menjadi roti, muffin, cookies, casseroles, dll.
Apa-apa kismis boleh digunakan untuk penaik, perkara utama ialah kualiti yang baik. Ia dibasuh dan direndam dalam air suam selama sekurang-kurangnya setengah jam. Kemudian buah-buahan kering dikeringkan dan ditambah ke doh. Dalam beberapa resipi, sebelum menambah kismis kepada doh, ia dicampur dengan tepung atau kanji. Jadi ia diedarkan secara sama rata ke atas ujian.
Bakar disediakan dari mana-mana doh, tetapi yang paling lazat diperoleh dari yis kaya.
Sekiranya pai disediakan, maka kismis boleh ditambah bukan sahaja kepada doh, tetapi juga untuk mengisi.
Selain kismis, kacang, buah-buahan, buah beri, dan sebagainya ditambah kepada penaik.
Doh dibentangkan dalam bentuk, jika ia adalah kek cawan atau kek, atau bentuk roti atau kue dan tersebar di atas lembaran penaik.
Untuk membakar dengan kismis menjadi wangi, zest citrus, vanila atau kayu manis ditambahkan kepadanya.
Resipi 1. Kue mudah dengan kismis dan buah ara
Bahan-bahannya
empat kuning telur;
kacang pain - segmen kaca;
susu - setengah liter;
kismis - satu pertiga daripada gelas;
vodka - satu suku kaca;
buah kering matahari - enam pcs;
cornmeal - setengah cawan;
garam - secubit;
Gula gula 150 g.
Kaedah memasak
1. Basuh kismis dan rendam selama sepuluh minit di dalam air panas yang hangat.
2. Laraskan air panas saya dan potong ke dalam jalur kecil.
3. Masukkan gula ke kuning telur dan pukul dengan rata hingga rata. Dalam stewpan, campurkan susu dengan vodka dan garam. Kami letakkannya pada api yang sederhana dan biarkan mendidih.
4. Sentiasa memukul dengan pukul, kami memperkenalkan susu panas ke dalam kuning. Kami mengembalikan jisim yang terhasil kepada api.
5. Tanpa berhenti mengguncang dengan mengocok, kami memperkenalkan tepung jagung ke dalam campuran susu telur. Kami memutar api dan masak, kacau, sehingga doh mulai gelembung. Ia akan mengambil masa kira-kira lapan minit.
6. Buang kismis ke atas ayak, goncangkan dengan baik dan masukkan ke dalam adunan. Kami juga menghantar kacang pain dan buah ara di sini. Campurkan dengan baik.
7. Kami melengkapkan bentuk yang boleh dibongkar dengan minyak, letakkan doh ke dalamnya dan hantar ke ketuhar. Bakar selama empat puluh minit pada 180 C. Biarkan pai betul di dalam acuan, kemudian lukis pisau nipis di antara pai dan dinding acuan. Hidupkan pastri dengan kismis pada hidangan. Sebelum berkhidmat, potong pai dan sediakan jus buah atau kompos.
Resipi 2. Cheesecake dengan pengisian krim
Bahan-bahannya
adonan doh adunan mentega - 800 g;
krim masam segar - 350 g;
keju kambing lemak - 300 g;
kismis dan buah-buahan cendawan - segenggam;
telur;
gula - setengah cawan.
Kaedah memasak
1. Basuh kismis. Isikan dengan air panas dan biarkan selama 25 minit.
2. Tutup colander dengan kain kasa, letakkan keju kotej di dalamnya, tutupnya dengan pinggan dan letakkan balang air di atas. Biarkan keju kampung di bawah penindasan selama satu jam. Kemudian kita mengisarnya melalui penyaring.
3. Telur digegarkan dengan gula hingga lancar. Tambah keju kotei parut ke campuran yang dihasilkan dan kacau.
4. Buangkan kismis ke dalam ayak, kering dan masukkannya ke jisim curd. Di sini kita letakkan buah-buahan candied dicincang halus. Campurkan.
5. Letakkan doh di atas meja yang ditaburi tepung ke dalam dua segi empat tepat, tebal setengah sentimeter. Kami menyebarkan pengisian dengan lapisan yang sama dan mengubahnya menjadi roll.
6. Setiap roll dipotong ke dalam bulatan dengan ketebalan tiga sentimeter. Kami menyebarkannya pada lembaran penaik dan bakar selama 20 minit pada 190 C hingga coklat keemasan.
7. Pukul krim masam dengan pukul. Kami menyebarkan cheesecake panas dalam bentuk yang mendalam dan segera diisi dengan krim masam. Kami menutup kue-kue dengan keran kismis dan sejuk.
Resipi 3. Kue labu lembut dengan kismis dan aprikot kering
Bahan-bahannya
kismis;
telur;
50 g tepung jagung;
segelas labu parut;
setengah paket mentega;
baking soda;
satu setengah gelas tepung;
5 g serbuk penaik;
180 gram gula pasir.
Kaedah memasak
1. Pound mentega lembut dengan gula putih, tambah telur dan labu halus. Campurkan dengan sudu. Tambah pati jagung dan serbuk penaik. Knead dengan sudu sekali lagi.
2. Potong aprikot kering menjadi kepingan. Kismis dan aprikot kering diletakkan dalam mangkuk yang berasingan dan tuangkan buah-buahan kering dengan air mendidih. Biarkan selama lima minit. Kemudian kita mengalirkan infusi itu, dan letakkan aprikot kering dan kismis pada serbet kertas, tutup dengan serbet kedua di atas dan pasangkannya dengan baik.
3. Masukkan buah-buahan kering, tepung hingga mentega dan telur dan campurkan.
4. Panaskan oven hingga 180 C. Deco gris dengan minyak. Kami menyebarkan doh di atasnya dengan sudu di jarak tertentu antara satu sama lain. Bakar selama 20 minit. Kemudian kita menyebarkan kue-kue dengan kismis pada rak dawai dan sejuk. Hidangkan dengan teh atau kopi.
Resipi 4. Kek Yogurt dengan kismis dan aprikot kering
Bahan-bahannya
100 g kismis;
tiga telur;
segelas minuman yogurt;
100 gram prunes;
40 g mentega;
garam;
50 ml minyak sayuran;
beg vanillin;
satu setengah gelas tepung;
80 g gula;
5 g serbuk penaik.
Kaedah memasak
1. Panaskan oven hingga 180 C. Laraskan cecair besar atau kecil dengan minyak.
2. Buah-buahan kering dicuci dan tuangkan air mendidih. Biarkan selama lima minit. Kemudian kami mengalirkan infusi, dan kering kismis dan prun pada serbet. Prun dipotong ke dalam kepingan. Masukkan tepung sedikit pada buah kering dan kacau.
3. Pukul kuning dengan gula putih. Tambah garam dan vanila. Tanpa berhenti sebat, tuangkan minyak cair dan sayur-sayuran. Kemudian kami memperkenalkan yogurt minum, campuran dan tambah tepung dengan serbuk penaik sedikit. Campurkan sehingga jisim homogen tanpa benjolan diperolehi. Masukkan buah-buahan kering dan kacau untuk kali terakhir.
4. Pukul putih dalam mangkuk berasingan sehingga busa stabil. Perlahan suntikan protein yang disebat ke dalam adunan dan campurkan perlahan-lahan. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan bakar hingga coklat muda. Pemeriksaan kesediaan dengan tusuk gigi kayu. Kami mengalihkan kek cawan kepada grill dan sejuk. Potong kek ke dalam kepingan dan sediakan teh atau koko.
Resipi 5. Pita pai dengan kismis, anggur dan epal
Bahan-bahannya
100 gram anggur;
tiga telur;
50 g kismis;
empat epal;
350 ml kefir;
dua pertiga segelas gula;
40 ml cognac;
dua roti pita;
5 g kayu manis.
Kaedah memasak
1. Peel epal dari kulit. Potong separuh dan keluarkan teras. Potong pulpa ke dalam kiub kecil.
2. Kami membasuh kismis dalam air panas dan mengisi dengan kognac.
3. Kefir digabungkan dengan separuh segelas gula dan telur. Goncang campuran dengan pukul.
4. Potong helai roti pita dengan saiz yang mendalam supaya anda boleh menutup tepi dan atas.
5. Melincirkan borang dengan minyak, letakkan roti pita di dalamnya. Di bahagian bawah trim lavash. Tuangkan sedikit telur-kefir ke bahagian bawah.
6. Di atas meletakkan sepertiga kismis, anggur dan epal. Taburkan dengan kayu manis.
7. Tutup dengan dua lapisan roti pita. Sebarkan dua lagi lapisan. Di atas kek kami menutup tepi gantung, mengolesnya dengan mengisi. Tuangkan baki pada kek dan taburkan dengan gula.
8. Kami menghantar satu jam ke dalam ketuhar, memanaskannya ke 180 C. Jika bahagian atas mula membakar, tutup dengan kerajang. Letakkan kek dalam acuan dan pasangkannya ke pinggan.
Resipi 6. Oatmeal dengan kismis, kacang dan pisang
Bahan-bahannya
50 g kacang;
100 ml air minuman;
segelas oat;
80 ml minyak zaitun;
5 g kayu manis;
wortel kecil;
setengah gelas gula;
epal kecil;
5 g serbuk penaik;
pisang
70 g kismis;
garam laut.
Kaedah memasak
1. Campurkan oat dengan garam, kacang cincang, serbuk penaik, kayu manis, kismis dan gula. Campurkan.
2. Kupas pisang, cincang halus dan letakkan di dalam mangkuk yang berasingan. Kupas apel dan lobak merah dan gosokkan pada parutan halus. Kami menghantar jisim yang diterima kepada pisang. Tuang air hangat dan minyak zaitun di sini.
3. Masukkan campuran kering kepada jus buah-buahan dan sayuran dan masak dengan sudu. Biarkan selama seperempat jam. Jika adunan itu cair, tambahkan sedikit tepung.
4. Panaskan oven hingga 180 C. Tutup dengan kertas penaik. Ambil satu sendok makan penuh dan letakkan di atas deco, meninggalkan jarak yang pendek.
5. Letakkan roti dalam oven dan bakar selama setengah jam sehingga coklat keemasan. Kemudian kami memindahkan kue-kue dengan kismis ke rak kawat, sejuk dan berkhidmat dengan minuman koko atau susu.
Baking dengan kismis - petua dan cara
- Sebelum menambah kismis ke adunan, taburkannya dengan tepung atau kanji dan campurkan. Oleh itu, ia tidak dapat dibezakan ke bawah dan diedarkan secara sama rata ke atas ujian.
- Apabila membakar dengan kismis, cuba jangan membuka pintu ketuhar yang tidak perlu.
- Jika anda benar-benar suka kismis, anda boleh meletakkannya lebih daripada yang ditunjukkan dalam resipi.
- Pra-tuang kismis dengan air panas dan biarkan selama setengah jam.
- Sekiranya kismis tidak terlalu kering, anda boleh lakukan tanpa merendam.
- Bakar akan berubah dengan aroma gusi yang menyenangkan jika pra-ditaburi dengan hazelnut tanah.
