Ramai suri rumah, mengetahui tentang manfaat ikan ke dalam badan, cuba memasak pelbagai hidangan ikan secara berkala.
Hari ini kami memutuskan untuk mempertimbangkan pilihan, resipi dan kaedah untuk menyediakan salad ikan dengan nasi, mereka disediakan dengan ringkas dan cepat, mereka menjadi lazat dan memuaskan.
Salad ikan dengan nasi - prinsip umum
Untuk menyediakan salad ikan, ambil ikan sungai atau laut, dan bergantung kepada resipi, ikan boleh direbus atau digoreng, asin atau asap, produk kalengan sering digunakan.
Sebelum menambah salad, ikan mesti dipotong, fillet dihancurkan dengan cara yang ditentukan dalam resipi. Ia cukup untuk mengeluarkan ikan kalengan dari tin dan menguli dengan garpu.
Mana-mana beras boleh digunakan: bijirin bulat, panjang bijirin, putih, coklat, hitam. Sebelum menambah salad, bijirin dibasuh dan direbus sehingga lembut.
Oleh kerana komponen tambahan menggunakan semua jenis produk yang digabungkan dengan ikan. Biasanya ini adalah sayur-sayuran: bawang, wortel, timun; hijau: pasli, dill, basil; Makanan laut: udang, kaviar, tongkat ketam. Serta telur, jagung, zaitun, rempah ratus dan sebagainya. Adalah penting bahawa semua ramuan yang memerlukan rawatan haba direbus, digoreng, dibakar. Mengisar mereka, sekali lagi, bergantung kepada resipi, dengan pisau atau pada parut.
Salad ikan dengan beras boleh berlapis dan dicampur, ia dibenarkan untuk mengisar produk ke dalam keadaan puree dan digunakan sebagai pasta. Salad berhias adalah yang paling kerap mayonis, tetapi anda boleh mencuba menggunakan, sebagai contoh, jus lemon, mustard.
Salad ikan yang sejuk dengan nasi dihidangkan, dibentangkan pada hidangan rata yang besar, mangkuk salad yang dalam atau mangkuk porsi.
1. Salad ikan dengan nasi dan telur
Bahan-bahan
• sardin kaleng - 250 g;
• 4 telur;
• ubat beras - 120 g;
• kepala bawang;
• 150 g mayonis;
• garam - secubit;
• pasli - 3 tangkai.
Kaedah Memasak:
1. Bilas dengan teliti, letakkan dalam bekas yang kecil dengan sedikit air masin, rebus sehingga lembut, dan letakkan dalam colander.
2. Rebus telur rebus, sejuk, kupas, masak protein dari satu telur dan letakkan pada hiasan, dan gulunglah telur yang tersisa pada parut dengan gigi kecil.
3. Bawang dipotong menjadi serbuk kecil, tuangkan air mendidih, biarkan selama sepuluh minit untuk mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan dan kepahitan, kemudian peras.
4. Letakkan sardin di atas pinggan, masak dengan garpu, jika perlu, keluarkan tulang keras.
5. Ikan kalengan dicampur dengan telur cincang dan bawang, garam, letakkan sedikit mayonis, kacau dengan baik.
6. Salad siap dihidangkan pada pinggan porsi sebagai tampalan untuk mencincang crouton, sandwic dan sandwich.
2. Salad ikan dengan nasi, batang ketam, udang dan jagung
Bahan-bahan
• ubat padi - 6 sudu besar;
• 3 telur;
• jagung kaleng - setengah balang;
• kepala bawang merah;
• 10 tongkat ketam;
• trout masin - 2 pek;
• mayonis - 100 g;
• pasli - setengah tandan;
• udang yang dikupas - 5 keping;
• buah zaitun - 4-5 keping;
• 4 telur puyuh;
• 3 daun salad hijau.
Kaedah Memasak:
1. Masak udang dalam air mendidih yang sedikit masin selama lima minit.
2. Rebus ayam telur, masak dengan pisau halus.
3. Bawang merah dan batang ketam dipotong menjadi kiub kecil, tersebar di dalam mangkuk.
4. Masukkan biji-bijian jagung, telur, nasi rebus, tambah sedikit mayonis dan campurkan semuanya dengan teliti.
5. Kami meletakkan salad siap dalam acuan khas untuk salad, tidak terlalu ketat.
6. Putar pemotong kue ke piring rata di mana kita meletakkan daun selada (setiap pemotong cookie pada daun yang berasingan), ketuk pada bahagian bawah dan angkat supaya salad kekal di atas pinggan.
7. Di sekeliling cangkir salad yang dibentuk, kami meletakkan ikan salut yang baik, dihiris, meletakkan bahagian telur puyuh, buah zaitun dan udang di atas.
3. Salad ikan dengan beras dan timun segar
Bahan-bahan
• 1 herring asap;
• 6 sudu bijir beras;
• 2 telur;
• 1 timun segar;
• kepala bawang;
• mayonis - 50 g.
Kaedah Memasak:
1. Rebus ayam telur, sejuk, kupas.
2. Masak beras sehingga lembut di dalam air masin.
3. Ambil mangkuk salad yang mendalam dan letakkan satu telur cincang halus di bahagian bawah, minyak dengan mayonis.
4. Lapisan kedua kami meletakkan timun, dipotong menjadi kubus sederhana.
5. Potong herring, ambil bahagian dalam, keluarkan kulit, keluarkan tulang, cincang halus, tersebar pada lapisan timun, minyak dengan mayonis.
6. Masukkan bawang cincang pada herring.
7. Lapisan seterusnya menyebarkan rebusan beras rebus, disejukkan dengan mayonis.
8. Taburkan seluruh permukaan salad dengan baki telur yang diparut, masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam untuk berendam.
9. Apabila berkhidmat, dekorasi dengan daun pasli dan dill.
4. Salad ikan perayaan dengan beras hitam dan kaviar
Bahan-bahan
• nasi hitam "Nero" - sedikit kurang daripada satu gelas;
• ikan salut asin - tiga keping;
• satu timun segar;
• 4 telur puyuh;
• salad - dua daun;
• Kaviar hitam - separuh balang.
Untuk mengisi minyak:
• yogurt buatan sendiri -30 ml;
• Minyak benih labu yang tidak ditapis - 30 ml.
Kaedah Memasak:
1. Rebus telur, sejuk dalam air sejuk, kulit.
2. Bilas nasi, masak selama kira-kira sepuluh minit.
3. Trout dan timun dipotong menjadi kiub kecil.
4. Untuk membuat yogurt buatan sendiri, ambil buah-buahan segar, mengisar mereka dalam pengisar, campurkan dengan krim segar dengan lemak 15%, pukul.
5. Di dalam mangkuk salad kami menyebarkan sedikit nasi hitam yang direbus, memberikan lapisan bentuk hati, meliputi dengan berpakaian dari yogurt buatan sendiri dan minyak labu.
6. Di atas beras, kami meletakkan trout itu, dipotong menjadi kepingan kecil, timun, telur - dalam kiub kecil, tuangkan pakaian dan sekali lagi meletakkan lapisan beras.
7. Lubricate permukaan dengan berpakaian, dengan indah meletakkan biji kurir hitam.
8. Di sebelah hati selada, kita menyebarkan daun selada dengan indah.
5. Salad ikan pedas dengan nasi ikan tawar yang berasap
Bahan-bahan
• 1 makarel;
• 180 g bijirin beras;
• jagung kaleng - setengah balang;
• telur - 2 buah;
• jeruk - 3 buah;
• kepala bawang;
• mayonis - 200 g.
• Rempah herba kering, rosemary, thyme, oregano, gurih - setengah sudu setiap satu.
Kaedah Memasak:
1. Bilas nasi, rebus dalam sedikit air masin, campurkan dengan herba aromatik kering.
2. Buka balang jagung, tuangkan cecair, tambah biji-bijian itu sendiri kepada jisim beras.
3. Timun acar dipotong menjadi kiub kecil, dipindahkan ke cawan dengan salad.
4. Kupas bawang dari sekam, potong, tersebar di dalam salad.
5. Di makarel kita memotong perut, mengeluarkan bahagian dalamnya, keluarkan kulit, keluarkan semua tulang, basuh, lap di dalam ikan kering dengan tuala kertas, potong daging ke dalam kiub besar, campurkan dengan semua kandungan dalam cawan.
6. Telur rebus dibahagikan kepada protein dan kuning. Hancurkan kuning telur dengan garpu, dan cincang halus dengan pisau, letakkan dalam salad.
7. Masukkan sedikit mayonis kepada salad, kacau, masukkan ke dalam mangkuk salad, letakkan di atas meja.
6. Salad ikan dengan keju dan keju salmon merah jambu dalam tin
Bahan-bahan
• Salmon merah jambu dalam tin - satu balang;
• dua telur;
• 120 g beras;
• kepala bawang;
• sekeping kecil keju Belanda;
• mayonis - 250 g;
• garam - 10 g;
• pasli - 4 tangkai.
Kaedah Memasak:
1. Rebus telur rebus, sejuk.
2. Tuangkan bijirin beras dengan sedikit air, tambahkan sedikit garam dan, setelah mendidih air, masak dengan api sederhana selama sepuluh minit. Letakkan nasi yang dimasak dalam colander, bilas dengan air sejuk.
3. Kupas bawang dari sekam (dengan air panas yang dibuang dengan air panas untuk menghilangkan aftertaste pahit), dipotong menjadi serbuk kecil, tiga keju pada parut dengan gigi besar.
4. Kami membersihkan telur, masak dengan pisau halus, letakkannya dalam cawan.
5. Kami meletakkan salmon merah jambu dalam pinggan bersih berasingan, dihancurkan dengan sudu, dicampur dengan telur.
6. Masukkan semua produk lain ke beras dan telur, rebus mayones, tambah garam, dan campurkan semua dengan teliti.
7. Kami menyebarkan salad salmon merah jambu dengan nasi dalam piring porsi, taburkan dengan daun pasli cincang.
Salad ikan dengan nasi - petua dan muslihat
• Apa saja salad yang anda sedang persiapkan, ingatlah bahawa semua ramuan mesti segar.
• Biasanya, salad ikan dipanggang dengan mayonis, jika anda tidak menyukai produk yang dijual dan memilih bahan semulajadi dalam salad, sediakan mayonis dari jus lemon, telur, mustard, minyak sayuran dan garam. Adalah dinasihatkan untuk tidak menggunakan krim masam untuk berpakaian, rasa salad itu akan berbeza sama sekali.
• Jika anda menyediakan salad dengan ikan kalengan, pastikan anda memberi satu atau dua jam, atau malam yang lebih baik, untuk menegaskan dan merendam.
• Anda boleh menukar mengikut budi bicara dengan urutan urutan lapisan dalam salad dan cara memotong ramuan. Ia juga dibenarkan menggantikan satu produk dengan yang lain: contohnya, bawang merah, telur puyuh dan lain-lain.
• Adalah lebih baik menggunakan makanan dalam tin atau ikan yang tidak mempunyai banyak tulang untuk salad.
• Jika anda memutuskan untuk menambah ikan goreng untuk salad, gunakan minyak minimum untuk menyediakannya.
• Jangan lupa untuk menghias salad sebelum berkhidmat, memberikan rupa istimewa. Ia tidak perlu menggunakan satu set standard sayur-sayuran cincang. Jangan ragu untuk mengambil biji rami, bijan atau sawi, kacang cincang, zaitun, zaitun dan juga makanan laut.
