Hanya pekak tidak mendengar tentang manfaat wortel. Walaupun wortel sering membawa istilah "manis", sangat sukar untuk mengambil makanan masin atau pedas ke syarikat anda.
Kelembapan semacam itu adalah bidang yang tidak berkesudahan untuk mewujudkan salad dan makanan ringan.
Lobak jeruk selalunya disertai dengan bawang putih dan ketumbar. Ia kelihatan seperti resipi khas untuk salad lobak merah Korea, tetapi tidak!
Terdapat begitu banyak salad seperti itu bahawa rang undang-undang akan pergi dengan puluhan.
Lobak jeruk dengan bawang putih - prinsip am persediaan
• Wortel jeruk dengan bawang putih boleh disediakan bukan sahaja untuk kegunaan harian, seperti snek boleh dipelihara untuk musim sejuk atau dimasak untuk penyimpanan jangka panjang di dalam peti sejuk.
• Potong akar dibasuh dengan air dikupas dan tanah mengikut resipi. Selalunya, lobak merah dipotong ke dalam cincin sempit, plat panjang nipis, atau disapu dengan parutan khas, berubah menjadi jerami panjang. Anda boleh menggunakan pisau beralun khas untuk memotong, yang akan memotong penampilan estetik.
• Bawang putih digiling pada parutan halus atau tekan, potong iris tipis atau dicincang halus dengan pisau.
• Selalunya lobak jeruk bukan hanya dengan bawang putih, sayur-sayuran lain ditambahkan kepada mereka, dengan demikian mendapatkan lebih banyak makanan asli. Contohnya, bit yang diasinkan dengan wortel memberikan hidangan snek berwarna merah jambu yang asli, terung melengkapkannya dengan rasa istimewa, cendawan.
• Pastikan untuk menambah rempah dan rempah-rempah ke dalam perapan dan sediakan dengan pelbagai jenis cuka atau intipati cuka. Minyak bunga matahari yang ditapis semestinya ditambah kepada perapan yang disediakan untuk pengetinan.
• Wortel jeruk dengan bawang putih boleh dihidangkan secara bebas sebagai makanan pembuka atau ditambah semasa penyediaan hidangan utama atau salad.
Kalengan jeruk timun dengan bawang putih
Bahan-bahan
• 750 gram lobak segar;
• 150 ml minyak tanpa lemak yang mantap;
• 120 gr. bawang putih yang dikupas;
• 750 ml ditapis atau air mata air;
• gula pasir - 40 gram;
• 20 gr. garam batu;
• 70% intipati cuka - 15 ml.
Kaedah Memasak:
1. Bilas dan bilas lobak, kupas dan bilas lagi. Dengan pisau biasa atau keriting, potong sayuran menjadi cincin nipis. Ketebalan yang disarankan adalah dari 0.3 hingga setengah sentimeter.
2. Pindahkan wortel ke dalam mangkuk besar dan tuangkan air segar. Selepas tiga minit, longkang air, dan keringkan keping sayur-sayuran, beralih ke colander yang luas.
3. Pisahkan bawang putih ke dalam cengkeh, kupas cengkeh dari cengkerang luar dan masak dengan pisau tajam yang tajam.
4. Campurkan lobak sejuk dan kering dengan bawang putih. Masukkan minyak sayuran dan kacau dengan teliti dan letakkan di dalam balang setengah liter yang disediakan. Isi bekas dengan tamping jisim sayur-sayuran perlahan-lahan tanpa melaporkan sentimeter ke leher.
5. Larutkan gula pasir dalam air mendidih. Cepat membawa larutan mendidih, letakkan panas dan segera masukkan intipati cuka ke dalamnya, kacau.
6. Minum perasan sejuk, tuangkan lobak merah yang dibungkus dalam balang dan tutup, sementara tidak digulung, dengan penutup steril.
7. Berhati-hati supaya penutup tidak jatuh, menyusun semula tin dalam kuali yang luas pada rak dawai. Perlahan-lahan tuangkan mereka "ke bahu" dengan air suam.
8. Isikan bekas dengan air mendidih selama 25 minit, kemudian ketatkan penutup dengan pasangkan sepana, putar meterai pada penutup dan tahan kedudukan ini sehingga disejukkan sepenuhnya.
Resipi mudah untuk snek lobak jeruk dengan bawang putih
Bahan-bahan
• 350 gram lobak bersaiz sederhana;
• dua sudu besar cuka apel 5% apel;
• garam meja, besar - 2 sudu teh. dengan bukit kecil;
• sudu gula;
• bawang putih;
• ketumbar, tanah dalam mortar - 0.3 tsp;
• 1/2 sudu teh tanah secara manual (parut dalam mortar) lada hitam;
• satu pertiga daripada satu sudu biji-bijian yang lengkap.
Kaedah Memasak:
1. Potong wortel yang dikupas dan dibasuh dengan alat pengupas sayur khas memanjang, ke dalam jalur panjang nipis dan masukkannya ke dalam mangkuk.
2. Tuangkan air mendidih dan longkang tanpa berlengah-lengah. Keringkan jalur sayuran dari kelembapan pada ayak atau dalam colander dan dipindahkan ke bekas kering.
3. Tambah gula dicampur dengan garam, tambah rempah dan rempah, peras dalam akhbar atau gosokkan bawang putih ke dalam parutan halus. Ringanlah dengan semua tangan dengan tangan anda, kemudian tambah cuka dan kacau dengan teliti.
4. Tinggalkan semangkuk wortel jeruk selama setengah jam untuk mencapai tahap pengambilan dan servis yang dikehendaki.
5. Jika anda membuat makanan ringan dalam balang kering dan meletakkannya di dalam peti sejuk, menutupnya dengan penutup nylon, ia boleh disimpan selama beberapa hari, hampir tanpa kehilangan rasa.
Pembuka selera yang dijepit dengan bawang putih dan herba tanpa pemeliharaan
Bahan-bahan
• 1 kg lobak bersaiz sederhana segar;
• satu gelas minyak sayuran;
• kepala bawang putih yang besar;
• ketumbar, bijirin penuh - 2 sudu kecil;
• 150 gram gula;
• sudu besar garam halus;
• dua daun lavrushka;
• sekumpulan besar pasli muda yang lembut.
Kaedah Memasak:
1. Potong lobak berair menjadi cincin tebal setengah sentimeter dan celupkan dalam air mendidih. Selepas mendidih, pada suhu pemanasan yang sederhana, rebus selama tujuh minit, tuangkan dari kuali ke dalam colander dan sejuk.
2. Campurkan segelas air minuman sejuk dengan cuka dan minyak bunga matahari. Tambah garam dan gula ke penyelesaian, kurangkan lavrushka, tuangkan sayur-sayuran yang dicincang halus.
3. Buangkan bawang putih, kupas, parut dengan parutan halus dan masukkan ke dalam perapan, kacau.
4. Lipat wortel blanched kering dalam balang kaca bersih, isi dengan perapian yang disediakan dan, ketatkan dengan penutup nilon, letakkan di ruang umum peti sejuk selama 8 jam.
Cara memasak lobak merah gaya Korea yang lazat dengan biji bawang putih dan bijan
Bahan-bahan
• lobak yang dikupas - 2 kg;
• 50 gram gula;
• segelas cuka makanan 9%;
• 230 ml minyak halus;
• 30 gr. garam non-iodized kasar;
• Capsicum, penggiling kasar, bawang putih - secukup rasa;
• biji ketumbar, biji wijen - 1/2 sudu teh setiap satu.
Kaedah memasak:
1. Parut sayur-sayuran yang disediakan dengan jalur panjang nipis pada grater khas untuk wortel Korea.
2. Masukkan garam dicampur dengan gula, tuangkan dengan cuka dan kacau rata, biarkan selama kira-kira setengah jam supaya wortel mula jus.
3. Dalam pin mortar atau rolling, gulunglah ketumbar dan, bersama-sama dengan lada merah dan wijen, masukkan ke dalam lobak, campurkan.
4. Dalam kuali atau kawah kecil, panaskan minyak dengan baik dan, tanpa menunggu asap mengalir, tuangkannya ke atas wortel, campurkan dan biarkan sejuk. Minyak mesti semestinya dikalsum dengan baik, jika ia dicurahkan tidak panas, rasa hidangan akan berubah dengan ketara.
5. Dalam lobak yang disejukkan, peras bawang putih dalam akhbar, campurkan dan pindahkan semuanya ke dalam bekas kering, tutupnya dengan ketat dan letakkan dalam sejuk selama 6-8 jam.
6. Jika anda mempunyai acar, gunakannya, ini akan mengurangkan masa pengambilan. Tuangkan selera yang disediakan ke dalam acar dan masukkannya dalam tiga kitaran, sehingga 25 minit
Jeruk jeruk dengan bawang putih dan bit untuk musim sejuk - "Yakhontovaya"
Bahan-bahan
• 500 gr. lobak berair;
• bit merah burgundy - 500 gram;
• 200 gram bawang putih;
• minyak zaitun dara tambahan atau minyak sayuran - 200 ml;
• satu liter air minuman yang sangat bersih;
• 300 gr. garam kasar;
• 60 gram gula putih;
• 25 ml intipati cuka makanan;
• lada hitam dan lavrushka.
Kaedah Memasak:
1. Menggunakan berus, bilas sayur-sayuran dengan teliti, keluarkan kulitnya dan potong ke dalam bentuk nipis bentuk sewenang-wenang: cincin, kiub kecil, bunga - seperti keinginan hati anda.
2. Rebus air dalam periuk besar, celupkan sayuran ke dalamnya dan rebus pada api yang rendah selama tidak lebih daripada lima minit. Letakkan sayur-sayuran bercambah pada ayak dan keringkan dari kelembapan yang tinggal.
3. Rendam bawang putih yang dikupas atau potong ke dalam kepingan nipis.
4. Pindahkan sayuran ke mangkuk volum yang sesuai, tambah pasli, bawang putih dan lada. Tuangkan minyak sayuran, campurkan dengan teliti dan masukkan balang separuh liter, mengisi mereka hampir ke atas.
5. Sediakan pengasam: rebus jumlah air yang diperlukan, tuangkan gula dan garam ke dalamnya, kacau sehingga mereka dibubarkan sepenuhnya dan rebus lagi.
6. Keluarkan air garam dari panas, segera tuangkan cuka ke dalamnya dan, kacau dengan baik, tuangkan pengasam masak ke dalam balang yang dipenuhi sayur-sayuran.
7. Tutup bekas dengan penutup dan segera sembuh dalam air mendidih selama 25 minit. Cork dan letakkan dengan sejuk dengan menukar pemeliharaan ke atas penutup.
Resipi mudah untuk lobak jeruk dengan bawang putih dan terung
Bahan-bahan
• 800 gram wortel berair;
• satu kilogram terung bersaiz sederhana;
• 90 ml cuka meja 9%;
• Sayuran saderi - 4 cabang;
• tiga kepala bawang;
• bawang putih - kepala besar;
• minyak yang sangat halus - 160 ml;
• tiga lada manis;
• 100 gram gula;
• satu setengah sendok garam.
Kaedah Memasak:
1. Potong bawang putih ke dalam kepingan nipis, bawang ke cincin separuh, dan terung menjadi ketebalan sentimeter ke dalam cincin. Pilah wortel pada kuali sayuran khas untuk memasak salad Korea.
2. Di bahagian bawah mangkuk yang dalam, letakkan dua ranting saderi dan bawang putih yang dihiris. Di atas, merata merata terung dengan cepat digoreng dalam kuali kering. Adalah mungkin untuk tidak goreng cincin sayur-sayuran, tetapi untuk menurunkannya, siram dalam garam mendidih selama tiga minit. Kemudian kering dengan baik.
3. Di atas terung, letakkan jalur tipis lobak, dan di atasnya cincang lada manis, letakkan seledri yang masih di atas. Jika terung digoreng, lada juga lebih baik untuk coklat.
4. Sebelas separuh segelas air, bergabung dengan minyak, tambah cuka, komponen pukal dan letakkan api yang kuat. Sebaik sahaja gula dan garam dibubarkan dan bisul perendam, tuangkan sayur-sayuran yang dibentangkan dalam mangkuk dan biarkan mereka hangat selama tiga jam. Kemudian, simpan dengan meletakkan di ruang umum peti sejuk selama 2-3 jam, dan boleh berkhidmat.
Bawang putih bawang merah yang diasinkan - memasak tip dan helah
• Untuk jeruk, cubalah untuk memilih tanaman akar bersaiz "periuk bengkak" dengan warna yang jelas. Ia adalah lobak merah yang bertukar menjadi juicy.
• Jangan gunakan pucat, besar, dengan pulpa longgar. Pembuka selera akan bukan sahaja kering, malah boleh menjadi pahit.
• Pastikan untuk memecahkan tanaman akar cincang supaya ia melembutkan sedikit. Masa prosedur ini bergantung kepada ketebalan potongan dan boleh diambil dari beberapa saat hingga tiga minit.
• Wortel untuk memetik "di Korea" tidak perlu, kerana tanaman akar dicincang dituangkan dengan minyak mendidih.
