Kacang boleh dipanggil produk makanan yang unik, dengan nilai pemakanan yang tinggi dan rasa yang baik. Kekacang adalah sangat penting untuk pemakanan yang lengkap, serta semasa berpuasa. Agar tanaman kekal sah selama musim sejuk (atau lebih lama), anda perlu tahu cara menyimpan kacang di rumah.
Terdapat tiga cara utama untuk menyimpan biji.
1. Pengeringan.
2. Pembekuan.
3. Pemeliharaan.
Setiap kaedah ini mempunyai ciri-ciri dan nuansa sendiri yang mesti diketahui dan diperhatikan.
Penyimpanan kacang kering di rumah
Pengeringan adalah cara yang paling boleh dipercayai untuk menyimpan kacang, terutama jika perlu untuk memproses panen yang kaya untuk musim sejuk. Anda perlu mengeluarkan kacang dari tempat tidur selepas mengoyakkan buah. Pengeringan yang terbaik dilakukan di udara terbuka, menyebarkan polong sama rata pada permukaan kering. Untuk menghalang proses pengeringan daripada mengganggu hujan, membina kanopi di atas kacang atau keringkan di dalam bilik pengudaraan, contohnya, di beranda.
Kacang harus dikeringkan dengan cara semula jadi selama beberapa hari. Anda boleh menyemak kesediaan dengan penampilan pod: pod kering menjadi keras, pudar, dan mula membuka sedikit. Dalam keadaan ini, mengupas kacang akan lebih mudah. Dalam proses mengelupas, pastikan untuk memilih bijirin yang rosak dan cacat.
Rawatan haba kacang sebelum penyimpanan
Musuh utama kacang adalah caryopsis, kumbang kecil yang merosakkan tanaman dan dari mana ia tidak begitu mudah untuk mempertahankan dirinya. Jika penyimpanan kacang sepatutnya hanya untuk makan, tanpa tanam berikutnya, maka anda boleh memainkannya dengan selamat. Rawatan haba boleh menjadi jaminan pemusnahan semua perosak. Adalah mudah untuk suri rumah untuk menjalankan rawatan haba di dalam ketuhar, memanaskannya ke suhu 90 ° C. Masa pemprosesan - tidak melebihi 5 minit.
Apa untuk menyimpan kacang
Bekas berikut sesuai untuk menyimpan biji:
• beg kanvas (ideal);
• kotak kadbod atau kotak yang ditutupi dengan kertas (untuk menyimpan sejumlah besar kacang);
• balang kaca.
Cara menyimpan biji di rumah selepas pengeringan
Walaupun kering, lebih baik menyimpan biji kacang. Keadaan penyimpanan optimum untuk kacang: suhu dari -5 hingga +5 ° C, kelembapan relatif tidak lebih daripada 50%. Jadi selepas proses pengeringan dan pengedaran dalam bekas simpanan, lebih baik meletakkan kacang di dalam peti sejuk. Dengan bermulanya cuaca sejuk, kosong boleh dipindahkan ke beranda, ke bawah tanah (di rumah persendirian) atau ke balkoni, di dalam peti sejuk musim sejuk (di dalam apartmen).
Rahsia rakyat untuk meningkatkan kehidupan rak kacang
Untuk membuat kacang lebih sesuai untuk makan dan mengekalkan bahan berguna, orang menggunakan beberapa kaedah:
• dalam bekas untuk menyimpan biji, anda boleh menambah biji dill (kira-kira 15 g dill setiap 1 kg kacang);
• Masukkan bawang putih halus di bahagian bawah mangkuk (4 ulas setiap 1 kg produk);
• Untuk memastikan keadaan yang lebih baik, tuangkan lapisan abu kayu nipis di bahagian bawah balang kacang kaca.
Dengan teknologi penyimpanan yang betul, kacang sesuai untuk penggunaan sehingga 2 tahun.
Cara menyimpan kacang di rumah: beku
Dengan pembekuan, ia adalah kebiasaan untuk menyimpan kacang hijau. Kacang hijau segar mesti terlebih dahulu dikeluarkan dari hujungnya, dipotong setengah dan dicelupkan. Kacang panci mesti dikeringkan sebelum beku. Kacang disiapkan dibekukan dalam beg plastik. Tempoh penyimpanan kacang hijau adalah enam bulan.
Pemeliharaan Bean
Canning adalah cara lain untuk menyimpan kacang. Berikut adalah beberapa resipi lazat dan mudah untuk menuai kacang.
"Kacang dalam jus sendiri dengan sayur-sayuran"
Untuk 1 kg kacang yang anda perlukan:
• bawang - 0.5 kg;
• wortel - 0.5 kg;
• minyak bunga matahari - 0.25 kg;
• cuka 9% - 3 sudu besar. l.;
• garam, kacang polong, ulas.
Bilas kacang dengan baik, rendam selama 12 jam. Kemudian longkang air, rebus kacang sehingga masak. Rebus bawang dan wortel, kemudian rebus dalam minyak sayuran selama 20 minit. Masukkan kacang rebus ke dalam sayur-sayuran rebus, simmer semuanya selama 10 minit lagi. Tambah rempah, selepas 2 minit, anda boleh mengeluarkan dari dapur. Sejukkan salad sedikit dan tuangkan ke dalam balang sebelum disterilkan. Gulungkan tin, letakkan pada penutup, balut. Simpan bahan kerja sepenuhnya di tempat yang sejuk.
"Kacang dalam sos tomato"
Untuk 1 kg kacang yang anda perlukan:
• tomato - 3 kg;
• garam - 3 sudu kecil;
• gula - 2 sudu besar. l.;
• 0.5 buah lada cili;
• Kacang allspice - 10 pcs;
• daun bay - secukup rasa.
Selepas merendam kacang yang dibasuh, rendam selama 40 minit, tambah gula (semua mengikut resipi) dan garam (1.5 sudu teh) ke air. Tuangkan tomato dengan air mendidih, keluarkan kulitnya, kemudian buat tomato puri menggunakan penggiling daging atau pengisar. Dimasukkan ke dalam kentang leci panci, kacang siap, semua rempah mengikut resipi (kecuali daun bay). Masa memasak - 25 minit dengan kacau sekali-sekala. Bay daun tambah 10 minit sehingga dimasak. Tuangkan salad siap ke dalam balang yang disterilkan, gulung dan biarkan sejuk di bawah penutup (diserahkan ke penutup).
