Aneh, anda mesti mengakui bahawa di negara yang sifatnya kaya dengan semua jenis perbezaan yang boleh dimakan, hidangan seperti pizza atau hamburger adalah permintaan!
Sudah tentu, mereka tidak berhujah tentang rasa, tetapi anda hanya boleh membayangkan kek wangi, yang rapuh, dari kepingan yang meneteskan titisan jus lingonberry mengalir ke bawah. Dan aroma epal rebus?
Dibentangkan? Kemudian ke titik!
Pai dengan epal dan lingonberry - prinsip am persediaan
• Lingonberry untuk pai boleh diambil kedua-dua beku dan segar. Beri segar disusun dengan teliti, memilih yang rosak, dibasuh dan dikeringkan daripada kelembapan, menyebarkan lapisan nipis pada kain atau tuala kertas. Beri beku dalam kebanyakan kes tidak cair.
• Memandangkan rasa masam lingonberi, epal adalah lebih baik untuk mengambil varieti manis supaya tidak menambah gula berlebihan pada pengisian. Buah-buahan dikupas, dipotong menjadi kepingan, kiub atau parut.
• Buah mengisi dengan rasa kayu manis atau vanila. Anda boleh menambah krim keju atau tuangkan dengan mengisi khas dari puding berdasarkan jus epal. Pati sering ditambah untuk mengekalkan jus buah-buahan dari beri dan epal.
• Pai dengan epal dan lingonberi dibakar terutamanya dari adunan kue atau yis. Untuk membakar lebih cepat, gunakan yang dibeli, puff, dan kurang menyusahkan - pukal kering, yang disediakan, tanpa keterlaluan, dalam beberapa minit dan kos pencampuran dan rolling.
• Tin penaik diletakkan pada set rak wayar pada tahap sederhana. Ketuhar dipanaskan pada suhu yang dikehendaki. Jika pai dipanggang di dalam ketuhar elektrik, suhu dinaikkan kepada 200 darjah, manakala dalam produk gas, ia dibakar pada 180 darjah.
Kek mentega dengan epal dan lingonberry
Bahan-bahan
• 45 gr. mentega, mentega buatan sendiri;
• satu telur;
• 110 ml susu rendah lemak;
• 2 sudu kecil Ragi "cepat";
• 75 gr. gula
• 300 gr. tepung berkualiti tinggi;
• tiga epal manis;
• 100 gr. lingonberries;
• tiga sudu tepung gula;
• sudu kanji kering segar.
Kaedah Memasak:
1. Tuang 50 ml air suam ke dalam cawan dan cairkan ragi di dalamnya. Sediakan lebih dekat kepada haba, yis perlu muncul. Untuk mempercepatkan proses itu, tambahkan satu sudu besar gula.
2. Ukur 100 ml susu, panas dan tambahkan mentega cair ke dalamnya. Masukkan 100 gram gula, telur mentah dan topeng yis. Tuangkan satu pertiga tepung yang diukur dan kacau dengan baik.
3. Apabila anda selesai untuk homogeniti, mulakan tambah baki tepung dan kiruk adunan. Letakkannya di atas meja dan menguli dengan baik, dengan menggunakan tangan selama 15 minit. Tutup doh berbentuk bola dengan tuala yang dibasahi dan letakkan selama satu jam. Pastikan tiada draf.
4. Dalam kiub kecil, kira-kira satu sentimeter, potong epal dan campurkan dengan lingonberi kering dan kering. Tambah kanji, sudu gula pasir dan kacau dengan baik.
5. Untuk hiasan, potong sekeping kecil adunan yang telah dibangkitkan dan biarkan di bawah kanvas, dan gulungkan selebihnya sedikit lebih daripada saiz borang di mana anda akan membentuk kek.
6. Lap bahagian bawah dan pinggan frypot dengan kain kasa yang dicelup dalam minyak sayuran. Letakkan doh itu dan pastikan untuk menggeser bahagian tepinya untuk mendapatkan bahagian yang rendah.
7. Mengagihkan pengisian ke seluruh bahan kerja.
8. Bagikan doh ditunda ke dalam lapan keping kecil dan gulungkan bendera panjang dari mereka. Menenun dua flagella bersama-sama dan indah meletakkan mereka pada pengisian, ketat tegang tepi mereka dengan sisi.
9. Biarkan kek dibentuk selama 20 minit di bawah tuala. Selepas ini, tuangkan tepi dan bersih bendera dengan susu dan letakkan produk di dalam ketuhar, pada set rak wayar pada paras sederhana.
10. Selepas kira-kira 20 minit, apabila doh mulai coklat, perlahan-lahan taburkan pengisian dengan gula dan rendam produk di dalam ketuhar selama 10 minit lagi.
11. Berhati-hati mengeluarkan kek dari acuan dan hiaskan dengan taburkan gula tepung apabila ia sejuk.
Shortcake dengan epal dan lingonberry dalam pengisian krim
Bahan-bahan
• satu telur ayam;
• 100 gr. gula
• 300 gr. tepung penaik;
• satu sudu teh ripper;
• 80 gr. krim masam kandungan lemak sederhana;
• mentega buatan sendiri atau marjerin berkrim - 80 gr.
Kepada pengisian:
• 400 gr. epal, jenis manis;
• lingonberries beku - 120 gr .;
• 150 gr. keju krim separuh cecair dalam dulang;
• tiga telur;
• 50 gr. gula tebu;
• sudu vanillin.
Kaedah Memasak:
1. Ukur tepung, campurkan dengan penanam dan alihkannya beberapa kali.
2. Letakkan mentega dalam mangkuk, potong ke dalam kepingan secara langsung di dalamnya dan campurkan dengan medium dengan gula dengan pengadun. Tambah krim masam, pukul telur dan mengulangi ulangan. Tuangkan tepung, menguli doh.
3. Di bahagian bawah borang, letakkan kepingan kertas yang dipotong di bawah saiznya. Sekadar menyebarkan doh yang dilancarkan ke dalam lapisan di atasnya, sedikit memimpin tepi ke dinding dan membentuk sisi.
4. Tutup acuan dengan kain linen dan letakkan selama 20 minit di ruang umum peti sejuk.
5. Untuk mengisi, pukul keju krim dengan gula, telur dan vanila dengan mixer.
6. Jika epal besar, ambil satu, kupas dan potong kecil.
7. Keluarkan borang adunan beku dari peti sejuk dan letakkan epal cincang di dalamnya. Lay di atas setengah lingonberry frosted, isi semuanya dengan mengisi krim yang disediakan dan letakkan lingonberry lagi.
8. Epal selebihnya, tanpa mengelupas, potong ke dalam kepingan nipis dan tersebar di atas.
9. Bakar pai dengan epal dan lingonberi dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira setengah jam. Untuk lebih manis, kira-kira 10 minit sebelum dimatikan, anda boleh taburkan gula di permukaannya.
10. Laraskan produk siap dan penyejuk selama satu setengah jam.
Kek pastri pendek dengan epal dan lingonberry
Bahan-bahan
• tepung gandum - 350 gr .;
• 120 gr. gula
• mentega - 180 gr .;
• tujuh sudu air;
• 200 gr. lingonberry beku baru;
• kilogram epal;
• 1 gr. serbuk vanila;
• sudu kanji;
• limau kecil;
• madu.
Kaedah Memasak:
1. Tuang tepung ditapis ke dalam mangkuk. Tambah satu sudu gula dan sedikit kurang daripada setengah sudu garam dan kacau dengan teliti. Masukkan kepingan mentega ke dalam kepingan besar ke tepung dan potong dengan teliti dengan pisau, cuba menggabungkan kepingan makanan menjadi serbuk kecil.
2. Tambah air sejuk, memperkenalkannya selama satu sudu, dan setiap kali dengan cepat campur tangan untuk mengekalkan struktur yang rapuh. Letakkan doh dalam beg dan letakkan di dalam sejuk selama sekurang-kurangnya setengah jam.
3. Potong epal kering bersih separuh, potong mereka keluar dari inti. Potong separuh buah menjadi kepingan kecil, dan selebihnya menjadi kepingan nipis.
4. Letakkan kuih dalam periuk dengan lingonberry, dan taburkan irisan dengan jus lemon.
5. Untuk epal bercampur dengan lingonberries, tuang 100 g. gula, tambah vanillin dan panaskan sedikit. Campurkan dengan berterusan, panaskan campuran buah dan buah selama 2 minit.
6. Larutkan kanji dengan tiga puluh mililiter air sejuk dan tuangkan ke dalam periuk, kacau rata dan keluarkan dari haba, menunggu untuk menebal. Sejuk.
7. Melalui filem yang berpaut melancarkan doh ke dalam kek, setengah sentimeter tebal, gerakkannya ke dalam acuan dan membentuk bahagian-bahagiannya.
8. Letakkan pengisian sejuk ke dalam bahan kerja, dan kipas hirisan epal di atasnya dengan kipas.
9. Letakkan periuk panggang di dalam ketuhar dan bakar kek selama setengah jam.
10. Letakkan bahan bakar panas dengan madu.
Pai dengan epal dan lingonberi - "Buah buah dan beri"
Bahan-bahan
• "Creamy", atau kualiti marjerin lain - 200 gr.;
• dua gelas tepung;
• 200 gr. keju kotej elastik;
• satu paun epal;
• lingonberry beku atau segar - 100 g;
• pembungkusan puding vanila tanpa memasak;
• menjelaskan jus epal - 200 ml;
• satu sudu teh kayu manis bubuk;
• 50 gr. gula tepung;
• Minyak petani, atau krim buatan sendiri yang sangat tebal - 20 gr.
Kaedah Memasak:
1. Chop margarine dengan tepung ke dalam serbuk, tambah keju kotej dan menguli dengan cepat. Bentuk bola dari adonan dan letakkan di dalam sejuk. Untuk mengelakkan lapisan teratas dari menjadi berkerak, bungkus adunan dengan foil atau letakkan di dalam beg.
2. Masukkan mentega dalam kuali berdinding tebal dan cairkannya dengan api yang rendah. Tambah kepingan epal nipis, tanpa kulit, taburkannya dengan kayu manis dan goreng ringan, sejuk.
3. Menghancurkan puding vanila dalam jus epal. Tambah apel sejuk dan lingonberry dicairkan. Tuangkan gula kepekak dan kacau dengan teliti.
4. Dengan doh sejuk, letakkan bahagian bawah dan bahagian-bahagian bentuk putaran yang putus-putus, cincang dengan rata dengan garpu dan masukkan ke dalam ketuhar selama seperempat jam, apabila dipanaskan pada 200 darjah. Kemudian ambil, masukkan buah dan beri yang mengisi bahan kerja dan bakar kek selama 25 minit, menurunkan suhu menjadi 170 darjah.
5. Hidangkan sejuk.
Lapisan kek cepat dengan epal dan lingonberry
Bahan-bahan
• pek kilogram puff pastri, segar;
• 300 gr. lingonberries segar;
• satu sudu kanji;
• separuh segelas gula;
• tiga epal kecil.
Kaedah Memasak:
1. Letakkan doh beku keluar dari bungkusan dan biarkan ia di atas meja yang ditaburi dengan tepung sehingga ia benar-benar dicairkan.
2. Epal tanpa kulit, parut dengan parut sederhana dan campurkan dengan lingonberry. Tuangkan semua gula, kanji, dan cuba untuk tidak menghancurkan buah beri, campurkan dengan teliti.
3. Ringankan adunan dicairkan pada meja lancar. Potonglah itu ke dalam dua bahagian yang berbeza sehingga satu lapisan hanya sedikit lebih kecil daripada yang kedua. Balut sekeping yang lebih besar pada pin bergulir dan perlahan-lahan memindahkannya ke lembaran penaik, yang harus anda gariskan dengan perkamen terlebih dahulu.
4. Letakkan pengisian dan tutup dengan sepotong kecil adunan. Tutup tepi dengan ketat dan menembusi permukaan pai secara sama rata dengan garpu. Lubricate dengan telur hancur dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit.
Pai yang paling mudah dengan epal dan lingonberi dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
• mentega - 80 gr .;
• Ripper - 2 sudu kecil;
• 250 gr. gula
• semolina - 50 gr .;
• dua epal manis kecil;
• 200 gr. lingonberries segar;
• satu pakej vanillin yang kecil;
• tepung gandum - 50 gr.
Kaedah Memasak:
1. Campurkan tepung yang ditapis dengan penanam dengan semolina. Tambah, masih kacau, serbuk vanila, gula pasir, dan penanam. Bahagikan campuran pukal yang disediakan ke dalam tiga bahagian yang sama.
2. Potong epal yang dikupas ke dalam jalur kecil nipis. Bilas dan beri kering segar dari kelembapan. Campurkan beri dengan epal, sambil menambah sedikit lebih daripada satu sudu gula kepada mereka.
3. Keluarkan cawan memasak dari kes dan grisnya dari dalam dengan mentega atau marjerin.
4. Tuangkan satu bahagian campuran longgar ke dalam mangkuk dan sama rata diagihkan ke bahagian bawah.
5. Teratas dengan sepertiga buah dan buah beri dan tuangkan campuran pukal sekali lagi. Sekali lagi letakkan pengisian dan tuangkannya secara pukal juga. Lapisan teratas harus mengisi.
6. Gosokkan mentega beku ke atas permukaan kek melalui grater kasar, tutup tudung dan hidupkan pelbagai pan selama 45 minit dengan menetapkan pilihan "Membakar".
Pai dengan epal dan lingonberi - cara memasak dan tip berguna
• Untuk sentiasa membuat barangan yang dibakar, disarankan untuk mematuhi peraturan tertentu apabila mengaduk adunan - semua komponennya, terutamanya bahagian cair dan telur, mestilah pada suhu yang sama.
• Sebelum menguli doh ragi, produk mesti dibentangkan terlebih dahulu di atas meja supaya mereka dipanaskan dengan baik dan sama rata. Adonan roti pendek, sebaliknya, suka sejuk. Minyak yang ditambahkan kepadanya sering dibekukan, sebelum diletakkan di dalam peti sejuk beku.
• Supaya bahagian atas doh, yang secara langsung berkaitan dengan pengisian, tidak kekal lembap (melekit) selepas dibakar, taburkan dengan lapisan nipis roti atau semolina dan hanya selepas itu meletakkan buah dan beri mengisi.
