Musim panas berakhir, dan digantikan oleh musim luruh epal musim luruh.
Walaupun banyak eksotik di luar negara, buah-buahan wangi dan berair ini kekal paling popular dan berpatutan. Epal masak hijau, merah, dan kuning boleh mengisi tong sampah rumah.
Adalah baik untuk makan buah pukal segar, terutamanya jika ia baru dipilih dari pokok.
Apel tidak kurang enak dan dibakar, dan dikeringkan, dan dalam tin. Mengapa tidak pada musim gugur memastikan bahawa di rak di ruang bawah tanah, bawah tanah atau almari menampung balang buah kegemaran anda?
Epal kaleng mengekalkan banyak vitamin dan tidak kehilangan rasa mereka. Oleh itu, mereka berguna dan lazat menghiasi hari musim sejuk atau petang.
Epal mereka boleh disediakan bukan sahaja jem, jem atau kompot biasa, tetapi juga pencuci mulut manis. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong buah ke dalam kepingan dan mengekalkan dalam sirap tebal.
Keping epal dinikmati oleh kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Dan sirap boleh dicairkan dengan air - anda mendapat kompos yang harum, manis dan berkhasiat.
Epal dalam sirap untuk musim sejuk dengan hirisan - prinsip am persediaan
Untuk pengetinan, epal adalah anjal dan keras. Ia tidak bernilai membuang buah-buahan. Bahagian yang rosak hanya boleh dipotong.
Epal perlu dibasuh dengan teliti, kering, potong setiap buah separuh dan keluarkan teras.
Kemudian, buahnya akan dicincang sebaik-baiknya dengan kepingan setengah hingga dua sentimeter.
Buah-buahan direbus dalam sirap tebal atau dituangkan dengan jisim manis siap pakai. Dalam komposisinya, gula perlu menduduki 40 hingga 80%.
Rasa hidangan akan dihiasi dengan asid sitrik, kayu manis, ulas, bijak dan vanillin.
Pemeliharaan daripada epal dalam sirap untuk musim sejuk dengan kepingan boleh diletakkan di mana-mana bekas kaca. Jika tidak ada buah yang cukup, kami menggunakan balang kecil: dengan kapasiti satu liter atau 0.5 l. Apabila bilangan epal diukur dalam beberapa kilogram, lebih baik untuk memuatkannya dalam bekas tiga liter.
Sesetengah resipi termasuk pasteurisasi tin yang diisi dalam air mendidih. Masa untuk pemprosesan itu adalah dari dua puluh minit (0.5 liter kontena) hingga 35 (2 liter).
Untuk memusnahkan mikrob, tin dan penutup disterilkan dalam ketuhar atau dikukus. Ia tidak menyakitkan untuk merawat sudu slotted dengan air mendidih, dengan irisan epal dituangkan dari sirap ke dalam bekas kaca.
Pemeliharaan tertutup diserahkan dan dilindungi, supaya haba dalaman kekal lebih lama.
Bank yang disejukkan berpindah ke tempat yang gelap dan sejuk. Mereka boleh disimpan di sana sehingga dua tahun. Rawatan yang sudah terbuka harus disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari beberapa hari.
Kepingan epal yang disediakan dalam sirap boleh digunakan sebagai pencuci mulut. Mereka sesuai untuk penyediaan charlotte dan strudel.
Resipi 1. Epal dalam sirap untuk musim sejuk dengan hirisan kayu manis
Bahan-bahan
• 600 gr. buah-buahan;
• 300 gr. gula
• satu tong kayu manis;
• sudu teh asid sitrik;
• dua gelas air bersih.
Kaedah Memasak:
Kami menyediakan semua bahan supaya mereka berada di tangan.
Potong epal ke dalam kepingan dan keluarkan benih.
Kami memanaskan air dan membubarkan bahan manis di dalamnya. Masak sirap selama kira-kira dua puluh minit.
Kami menyediakan dua balang separuh liter. Mereka cukup banyak untuk epal. Di bahagian bawah bekas kaca kami meletakkan separuh batang kayu manis. Kami memuat kepingan epal.
Tuangkan asid sitrik di atas dan teliti tuangkan sirap.
Kami meletakkan bekas kaca dalam bekas dengan air yang dipanaskan, tutup dengan penutup.
Kami pasteurkan epal dalam sirap untuk musim sejuk dengan kepingan selama lima minit. Kami perhatikan masa selepas air mendidih.
Kami memunggah tin dari bekas dan segera mengetatkannya dengan ketat. Kemudian pasangkan bekas dengan penutup, tutup dengan tuala dan biarkan selama sehari.
Kami bergerak pemuliharaan ke bilik bawah tanah atau pantri. Baginya ada tempat di dalam peti sejuk.
Resipi 2. Epal dalam sirap untuk kepingan musim sejuk "Hello dari musim panas yang panas"
Bahan-bahan
• buah - 2½ kg;
• 800 gr. gula
• dua liter air;
• dua sudu seni. jus lemon.
Kaedah Memasak:
Bilas epal dan biarkan longkang air.
Kami membahagi setiap buah separuh dan hati-hati mengeluarkan inti. Buah dipotong menjadi kepingan ketebalan sederhana.
Tuang air ke dalam periuk dan panas sehingga mendidih. Tuangkan gula dan tuangkan jus lemon.
Sapukan epal epal dalam sirap mendidih. Aduk buah dengan baik supaya semua kepingan dibakar dalam jisim manis. Rebus satu atau dua minit.
Kami mengalihkan kepingan epal ke dalam balang yang disterilkan. Untuk melakukan ini, gunakan sudu slotted sebelum ini dibakar dengan air mendidih.
Sirap dibawa ke mendidih sekali lagi. Tuangkan buah-buahan supaya air hampir dicurahkan di tepi tungku.
Kami memutarkan bekas kaca dengan topi rebus.
Kami menghidupkan setiap balang, balut dan biarkan selama satu hari untuk menyejukkan. Kemudian kita memindahkan bekas dengan epal dalam sirap untuk musim sejuk menjadi irisan di dalam bilik yang sejuk dan gelap.
Resipi 3. Epal dalam sirap untuk irisan musim sejuk dengan kunyit
Bahan-bahan
• satu kg epal;
• satu perempat daripada sudu h. Saffron;
• 300 gr. gula
• 0.75 liter air.
Kaedah Memasak:
Tuang air ke dalam stewpan dan panas. Kami memperkenalkan gula dan campuran supaya tidak melekat pada bahagian bawah bekas.
Tambahkan safron dengan air yang sudah cukup panas. Kacau sirap dan perlahan-lahan membawanya ke mendidih.
Kami terus memasak selama sepuluh minit atau sedikit lagi. Gula akan benar-benar larut, dan jisimnya akan menjadi oren yang jernih dan jernih.
Dari epal tulen, potong inti dan keluarkan benih. Potong mereka ke dalam kepingan.
Ke dalam sirap mendidih kita memperkenalkan kepingan epal. Aduk dengan berhati-hati supaya mereka benar-benar dicelup dalam cecair manis.
Masak irisan epal dalam sirap selama kira-kira lima belas minit. Kami tidak lagi bercampur-campur supaya buah-buah buahnya tetap utuh.
Tuang jisim dengan irisan epal ke dalam balang kaca kering dan padat ketat.
Bungkus pemuliharaan dengan tuala hangat. Selepas bank sejuk, kami mengalihkannya ke tempat yang sesuai untuk penyimpanan.
Adalah dinasihatkan untuk memelihara epal dalam sirap sehingga musim sejuk, apabila aroma dan rasa mereka akan sangat diperlukan.
Resipi 4. Epal dalam sirap untuk kepingan musim sejuk "Pencuci mulut pedas"
Bahan-bahan
Pada balang 500 ml:
• 300 gr. epal masam;
• tiga cengkih dan kacang polong;
• 200 gr. gula
• ½ sudu teh dengan kayu manis tanah;
• vanillin - di hujung pisau;
• air - satu setengah gelas.
Kaedah Memasak:
Epal bersih dan kering dipotong ke dalam kepingan.
Di bahagian bawah balang yang bersih kita meletakkan cengkeh dan allspice. Di atas lapisan padat kita meletakkan kepingan buah.
Kami mendidihkan air dalam periuk dan tuangkan ke dalam balang. Tutup bekas kaca dengan penutup bersih dan biarkan selama seperempat jam.
Tuangkan air dari tin ke dalam periuk dan biarkan ia mendidih.
Tuangkan gula dan vanila dengan kayu manis. Kacau dan masak dengan api kecil selama kira-kira sepuluh minit.
Isi bekas dengan hirisan epal dengan sirap dan segera gilir.
Hidupkan dan bungkus kaleng. Jadi mereka harus berdiri sekurang-kurangnya sehari. Kemudian kami menghantar pemuliharaan untuk penyimpanan sehingga musim sejuk.
Resipi 5. Epal dalam sirap untuk kepingan musim sejuk "Buah antidepresan"
Bahan-bahan
• satu setengah kg epal;
• liter air;
• 500 gr. gula
• pada tangkai pudina pada balang satu liter.
Kaedah Memasak:
Potong buah-buahan menjadi kepingan dan masukkannya ke dalam balang. Letakkan pudina di atas. Isi air mendidih dan biarkan sejuk.
Selepas dua puluh minit, tuangkan air ke dalam stewpan. Jumlahnya hendaklah satu liter. Sekiranya kurang air, tambahkan.
Masukkan gula dan panas hingga mendidih. Masak sirap selama kira-kira lima minit. Tuangkan ke dalam balang.
Kami segera memutarkan bekas kaca dengan kepingan epal.
Hidupkan tin dan tutup dengan sesuatu yang hangat. Dalam bentuk ini, mereka harus benar-benar sejuk.
Kemudian kami menyembunyikan pemeliharaan yang lazat dan melupakannya sehingga musim sejuk.
Resipi 6. Epal dalam sirap untuk kepingan musim sejuk "Keping epal dalam jus"
Bahan-bahan
• satu kg epal;
• satu liter jus currant;
• 500 gr. gula.
Kaedah Memasak:
Potong epal ke dalam kepingan dan masukkannya ke dalam balang yang bersih.
Kami membawa jus currant ke mendidih. Masukkan gula pasir dan jangan matikan dapur sehingga larut.
Tuangkan balang dengan hirisan epal dengan sirap currant.
Kami menutup bekas dengan penutup dan disterilkan.
Kemudian kami menutupnya dengan ketat, menghidupkannya, bungkus dengan baik dan biarkan selama satu atau dua hari untuk penyejukan lengkap.
Kami menyembunyikan kelainan di tempat yang disediakan dan membukanya ketika musim sejuk tiba.
Resipi 7. Epal dalam sirap untuk musim sejuk dengan kepingan vanila
Bahan-bahan
Pada balang separuh liter:
• lima buah epal;
• 400 gr. gula
• satu gr. vanillin;
• 750 ml air;
• tiga gr. asid sitrik.
Kaedah Memasak:
Epal memasak: basuh, kering dan potong ke dalam kepingan kecil.
Bank-bank disterilkan ke atas stim selama dua hingga tiga minit. Rebus tutup dalam periuk kecil.
Kami meletakkan kepingan epal dalam balang. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama dua puluh minit.
Tuangkan air ke dalam periuk, tuangkan gula dan vanillin ke dalamnya.
Kami meletakkan asid sitrik dalam gelas dan mencairkannya dengan dua sudu air panas. Tuangkan larutan ke dalam sirap manis.
Jar dengan hirisan epal dituangkan dengan mendidih cecair tebal.
Keluarkan dan flip perlahan-lahan.
Tutup bekas dengan tuala dan biarkan selama sehari. Kemudian letakkan pemeliharaan di rak di pantri atau peti sejuk.
Epal dalam sirap untuk musim sejuk dengan hirisan - helah dan tip
Apel tidak boleh dicincang terlalu banyak, kerana mereka akan dicerna dan kehilangan bentuknya.
Adalah lebih baik untuk menggunakan buah-buahan yang kuat dan tidak matang supaya selepas memasak, mereka tidak gugur.
Pemeliharaan akan menjadi lebih enak jika buah-buahan mempunyai rasa yang cerah dan aroma epal yang berterusan.
Supaya epal yang dicincang tidak menjadi gelap, mereka boleh ditahan dalam larutan garam 1%, tetapi tidak lebih dari setengah jam.
Adalah penting bahawa suhu sirap apabila menuangkan tin tidak lebih rendah daripada 70-80 darjah.
Pemeliharaan boleh disimpan di balkoni tertutup dan separuh terlindung. Tetapi ia mesti digunakan sebelum bermulanya panas.
Apron yang ketat berguna dalam kerja, yang akan melindungi daripada air mendidih yang tertumpah.
