Sup kelapa sangat popular di Thailand.
Di sana terdapat beratus-ratus resipi untuk kursus pertama yang luar biasa, tetapi sangat lazat dan wangi.
Tambah eksotik kepada diet!
Sup kelapa santan - prinsip umum penyediaan
Jangan cuba mendapatkan susu sup kacang, kecuali, sudah tentu, anda mempunyai kotak yang penuh dengan kelapa yang tidak perlu. Lebih mudah, lebih murah dan lebih mudah untuk membeli produk tulen. Ia tidak diperlukan sangat, kerana sup akan didasarkan pada sup. Susu ditambah pada akhir sekali memasak, biasanya lima minit sebelum mematikan dapur.
Apakah sup kelapa yang dibuat dengan:
• ayam
• cendawan;
• makanan laut;
• bawang, wortel dan sayur-sayuran lain;
• Lentil, kacang.
Kursus pertama Thai boleh menggabungkan produk dari kumpulan yang berlainan pada masa yang sama: ayam, udang, cendawan, serta pelbagai sayuran dan rempah. Semua ini dibumbui dengan santan. Tidak peduli betapa anehnya bunyi itu, ternyata sangat enak, memuaskan, harum.
Rempah memainkan peranan khas dalam sup kelapa. Lada panas, halia, kari adalah tetamu yang lazat dalam hidangan Thai. Mereka memberikan nota yang jelas kepada sup, dan santan mengeringkan rasa.
Sup Thailand dengan santan, ayam, udang dan cendawan.
Resipi sup kelapa terkenal, yang disediakan bukan sahaja di Thailand. Hidangan dimasak dalam kuih ayam dengan udang dan cendawan. Walaupun kombinasi yang menarik, ternyata sangat lazat.
Bahan-bahannya
• 1 fillet payudara;
• 400 ml santan;
• 2 kepala bawang;
• 1 lobak merah;
• 150 g cendawan (champignons);
• 1 buah cili;
• 0.5 lemon atau kapur;
• sekeping halia;
• 100 g udang;
• pasli, boleh ketumbar.
Memasak
1. Fillet perlu dibasuh, potong kecil hingga dua sentimeter.
2. Potong wortel ke dalam jalur, cendawan dengan irisan, bawang dalam kiub kecil. Halia perlu digosok. Ia akan mengambil 2 sudu teh. Potong cabai cili dengan halus.
3. Tuang ayam dengan air, kira-kira 1.2 liter, masak sehingga mendidih. Tanggalkan busa.
4. Sekarang tambah bawang dan wortel, biarkan mendidih lagi.
5. Ia adalah masa untuk menambah cendawan.
6. Seterusnya anda boleh menambah sup.
7. Sekarang masukkan halia, lada cabai. Masak sup pada api kecil selama seperempat jam.
8. Sepanjang masa ini, pasangkan jus dari kapur. Anda boleh menggunakan lemon. Keluarkan semangat, mengisar. Kami memotong sayur-sayuran.
9. Kami juga membersihkan udang. Menurut resipi itu adalah 100 g produk yang telah disediakan.
10. Tuangkan santan, biarkan ia mendidih.
11. Tambah jus sitrus dengan zest ke kuali, buang udang.
12. Rebus sup untuk satu minit lagi, musim dengan herba, tutup dan matikan. Kami menegaskan 10 minit sebelum berkhidmat.
Sup Kelapa dan Labu
Resipi sup sangat terang dengan santan. Sebagai tambahan kepada labu, perasa kari dan akar halia segar diperlukan, jumlah perasa boleh dikurangkan kepada citarasa anda.
Bahan-bahannya
• 800 g labu;
• 100 g lobak;
• 100 g bawang;
• 50 g minyak;
• 300 ml santan;
• 20 g halia;
• 0.5 tsp kari;
• garam, lada.
Memasak
1. Gunakan kuali dengan bahagian bawah tebal di mana anda boleh menggoreng sayur-sayuran. Masukkan minyak dalam mangkuk, letakkan di atas api.
2. Potong bawang dan wortel, selalunya melempar goreng pada selang minit.
3. Semasa sayur-sayuran berkulit, anda perlu melakukan labu. Kupas, dipotong menjadi kiub, keluarkan semua yang tidak perlu. Masukkan dalam periuk.
4. Tambah akar halia parut.
5. Tambah 300 ml air panas atau apa-apa sup, tutup dan renehkan dua puluh lombong.
6. Keluarkan periuk dari panas, buka dan biarkan labu dan sayur-sayuran rebus sedikit.
7. Membersihkan sup dengan pengisar atau hanya dengan berhati-hati mengulikan kepingan.
8. Letakkan semula pada dapur.
9. Tambah santan, garam, musim dengan lada dan kari.
10. Rebus hidangan selepas mendidih selama dua minit.
11. Masukkan plat. Apabila berkhidmat, tambah sayur-sayuran, krim.
Sup dengan Susu Kelapa dan Tom Ka Chicken
Satu lagi resipi sup Thai yang akan memerlukan sos ikan. Walaupun, banyak yang memasak tanpa itu, ia juga ternyata layak.
Bahan-bahannya
• 1 dada ayam;
• 2 tomato;
• 150 g champignons;
• 300 ml santan;
• 2 sudu sos ikan;
• 2 ulas bawang putih;
• jus lemon 2-4 sudu;
• pelbagai sayur-sayuran;
• 2 kepala bawang.
Memasak
1. Bilas dada ayam, dipotong menjadi jalur, buangkan dalam periuk dengan air mendidih. Rebus beberapa minit selepas mendidih. Adalah dinasihatkan untuk mengeluarkan busa yang akan muncul di atas.
2. Potong cendawan, tuangkan ke ayam.
3. Kemudian tambah bawang cincang.
4. Selepas beberapa minit, tambah tomato cincang, tutup kuali dan masak selama 12 minit.
5. Cairkan sos ikan dalam santan, tambahkan sup.
6. Segera meletakkan rempah, bawang putih cincang, garam.
7. Selepas dua minit, tambah jus lemon, matikan. Hijau boleh ditambah ke kuali atau disajikan secara berasingan.
Sup Kering Susu dengan Udang dan Nasi Beras
Satu variasi sup yang hangat yang menambah mi beras. Udang yang terbaik digunakan kecil, resipi menunjukkan jumlah produk yang disucikan.
Bahan-bahannya
• 500 ml santan;
• 100 g mie beras;
• 1 sdt kanji;
• 500 g udang yang dikupas;
• 1 pasang lada cabai;
• 3 wortel;
• 2 ulas bawang putih;
• 0.5 tsp halia parut;
• kapur, bawang hijau, garam dan minyak zaitun.
Memasak
1. Potong lobak yang dikupas ke dalam kepingan nipis, potong bawang putih, perasan jus dari kapur.
2. Panaskan minyak zaitun dalam periuk, masukkan halia cincang, tambah bawang putih dan lada cili, goreng selama beberapa saat.
3. Masukkan wortel, goreng selama beberapa minit.
4. Tuangkan santan dan 800 ml air panas ke dalam sup. Tutup, masak selama sepuluh minit.
5. Buka, tambahkan garam, letakkan mi beras, masak selama tiga minit.
6. Campurkan kanji dengan 100 ml air, hantar ke sup.
7. Letakkan udang yang dikupas.
8. Selepas dua minit, cuba garam, jika perlu menambah lagi. Tuangkan jus jeruk, buang bawang cincang dan matikannya.
9. Biarkan sup berdiri di atas dapur yang hangat selama beberapa minit untuk mendedahkan citarasa bahan-bahan yang ditambahkan pada akhir.
Susu kelapa dan sup lentil
Satu pilihan mudah dalam penyediaan sup, tetapi agak hangat dan lazat. Lentil boleh digunakan untuknya. Tomato yang dipelihara ditambah dalam tin.
Bahan-bahannya
• 200 g tomato;
• 200 g lentil;
• 200 ml santan;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 kepala bawang;
• 2 sudu minyak longkang;
• 800 ml kaldu;
• garam, lada panas.
Memasak
1. Bilas lentil, letakkannya dalam sup mendidih, dan masak titik kesediaan. Rata-rata, kira-kira setengah jam, tetapi semuanya bergantung kepada kepelbagaian, kadang-kadang ia memerlukan sedikit masa atau lebih sedikit.
2. Dalam mentega, goreng bawang putih, dipotong menjadi beberapa bahagian. Keluarkan kepingan.
3. Masukkan bawang cincang kepada minyak bawang putih, tumis hingga coklat keemasan.
4. Sudah tiba masanya untuk menambah tomato dalam tin. Keluarkan kulit, potong tomato.
5. Masak bawang dengan tomato selama kira-kira lima minit, matikan.
6. Pindahkan sayur-sayuran tepung ke lentil yang dimasak, tambah santan.
7. Garam, tutup dan masak sup kelapa selama beberapa minit.
8. Tambah herba, lada panas dan jus lemon secukup rasa.
Sup Citrus Pedas dengan Susu Kelapa
Pilihan kursus pertama pedas. Walaupun nama itu, sangat sedikit oren ditambah. Asas hidangan adalah wortel dengan kacang tin.
Bahan-bahannya
• 400 g lobak merah;
• 2 bawang;
• 400 g kacang tin;
• 1 oren;
• 1 sdt cili tanah;
• 1 liter kuah, air;
• 200 ml santan;
• 2 sudu minyak;
• garam, sayur-sayuran;
• 2 cm akar halia.
Memasak
1. Potong bawang dan wortel dengan apa-apa kepingan, tetapi tidak tebal. Goreng dalam periuk dengan beberapa sudu mentega.
2. Tambah sup atau hanya air panas.
3. Segera tambahkan lada panas dan sekeping halia, cincang halus atau parut. Anda boleh mengurangkan jumlah bahan pedas atau setakat ini hanya sebahagian, dan kemudian menambah rasa.
4. Squeeze jus dari oren ke kuali, zest juga boleh ditambah. Rebus sup sehingga lobak lembut. Keluarkan dari haba.
5. Biarkan hidangan sejuk sedikit, kemudian haluskan. Bawa kembali ke api.
6. Garam, tambah kacang tin, tuangkan santan, rebus sebentar.
7. Musim sup sitrus dengan herba semasa berkhidmat.
Susu Sweet Susu Kelapa
Satu variasi sup manis berasaskan kelapa. Sarapan yang indah, snek petang atau hanya itu. Buah-buahan kering boleh ditambah apa-apa, ia adalah pilihan untuk menggunakan hanya aprikot kering dan kismis.
Bahan-bahannya
• 400 ml santan;
• 100 g beras;
• 400 ml air;
• 50 g kismis;
• 50 g aprikot kering;
• 1 sudu kacang;
• 1 sudu besar kelapa kelapa;
• 2 sudu gula atau madu;
• garam.
Memasak
1. Letakkan air di atas dapur, garam.
2. Semasa cecair mendidih, semak dan bilas nasi itu, alihkan ke periuk dan renehkan dengan api yang rendah sehingga hampir selesai. Biji-bijian tidak boleh direbus.
3. Tambah santan ke dalam periuk.
4. Bilas buah-buahan kering, potong aprikot kering menjadi kiub atau jerami, anda hanya dapat dipotong menjadi empat bahagian. Tambah ke kuali.
5. Rebus sup selama tiga minit, tambah gula atau madu secukup rasa. Matikan ia.
6. Tuangkan hidangan manis ke dalam piring, tambah kacang goreng, kelapa.
Susu Susu Kelapa - Tips & Trik
• Sup Thai dengan santan pedas dan aromatik. Tetapi tidak perlu meletakkan semua bahan dalam senarai. Sekiranya anda tidak suka hidangan pedas atau tidak bertolak ansur dengan sebarang komponen, maka anda boleh mengecualikannya atau mengurangkan jumlahnya.
• Apabila menghidangkan sup kelapa, sayuran dapat ditambahkan terus ke piring, seperti jus lemon. Anda boleh menghidangkan produk-produk ini dalam hidangan berasingan dan dihidangkan.
