Lingonberry - juicy, tart, luar biasa segar!
Begitu juga minuman buah-buahan dan buah-buahan dengan tambahannya.
Tetapi jem lingonberry adalah topik istimewa.
Ramai orang menyukainya, tetapi ada banyak orang yang mengadu tentang terlalu "keras", walaupun pada masa yang sama mereka mempunyai rasa yang unik.
Satu cara yang mudah, lebih daripada sekali diuji pada buah-buahan dan buah-buahan lain, adalah untuk mencairkan komponen utama sedikit dengan yang lain, dengan rasa yang lebih neutral.
Lingonberry jem dengan oren - prinsip am persediaan
• Berry Lingonberry mesti matang. Tidak sesuai dengan hijau dan tidak matang. Melangkah lebih dari lingonberry, pilih beri yang rosak oleh reput. Mereka bukan sahaja akan merosakkan rasa gula-gula, tetapi juga mengurangkan jangka hayat cranberry yang dimasak dengan oren tanpa memasak. Ia akan cepat acuan.
• Isi semua buah dengan banyak air sejuk. Kemudian air kotor, dengan sampah terapung di permukaannya, longkang dan ganti dengan hangat. Bilas dan longkang lagi perlahan-lahan. Selepas ini, kumpulkan beri dalam colander, bilas beberapa kali di bawah paip dan kering. Jika tahap pengeringan buah untuk jem klasik tidak mempunyai peranan khas, maka untuk jem cranberry dengan oren tanpa memasak ia adalah penting. Beri yang digunakan untuk penyediaannya harus benar-benar kering, walaupun tanpa titisan kelembapan, jadi lebih baik untuk mengeringkannya pada tuala.
• Lingonberries adalah sejenis buah beri yang halus dan mencairkan rasa, jem disediakan dengan oren dan buah-buahan lain, seperti epal atau lemon. Citrus digunakan sama ada dengan dan tanpa kulit. Selalunya hanya jus sitrus yang baru dimasak digunakan. Untuk memperkayakan rasa, anda boleh menambah rempah, rempah atau menggantikan gula dengan madu.
• Berry Lingonberry mengandungi sejumlah asid yang agak besar, oleh itu jem tidak disyorkan untuk dimasak dalam bekas aluminium. Lebih baik mengambil periuk atau kuali yang terbuat dari keluli tahan karat.
• Biasanya, jem disimpan di dalam peti sejuk di bawah penutup nilon, tetapi untuk penyimpanan lebih lama ia juga boleh digulung. Dalam kes ini, pensterilan tin dan penutup hendaklah dirawat dengan sangat bertanggungjawab. Mentega lingonberry yang dimasak dengan oren tanpa mendidih tidak boleh digulung dalam balang, ia hendaklah disimpan hanya di bawah penutup tertutup rapat di dalam sejuk.
Lingonberry jem dengan oren dan lemon
Bahan-bahan
• 3 kg. lingonberries masak;
• gula halus - 1.5 kg;
• tiga oren besar;
• dua lemon besar.
Kaedah Memasak:
1. Kupas kulit dari sitrus yang dibasuh dengan air suam. Keluarkan semua serat putih, bahagikan buah ke iris dan keluarkan filem itu dari mereka, potong ke dalam kepingan kecil.
2. Tuangkan cendawan kering ke dalam mangkuk besar, masukkan gula pasir dan masukkan api sederhana.
3. Mengamalkan secara berkala, dan tanpa gagal mengeluarkan buih yang terhasil, masak jem sehingga dimasak. Jem Lingonberry akan siap apabila sirapnya tidak tersebar di atas pinggan.
4. Masukkan sitrus cincang ke dalam mangkuk, kacau sehingga masak dan masak sehingga selama 2 minit.
5. Tuangkan sirap yang dihasilkan, dan pekkan buah dengan buah-buahan dalam balang yang disteril.
6. Rebus sirap yang dinyatakan tepat tiga minit dan isi dengan campuran buah dan beri yang diletakkan dalam balang, tutup dengan penutup yang boleh digunakan semula. Simpan dalam sejuk sederhana, di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.
Selai Lingonberry dengan oren, hirisan
Bahan-bahan
• Berry lingonberry - dua gelas penuh;
• empat oren kecil atau dua besar;
• satu setengah gelas gula putih;
• tiga sudu serbuk kayu manis.
Kaedah Memasak:
1. Scrubbed lingonberry yang dibasuh dengan air sejuk, panaskan dengan cepat dan dengan air mendidih yang paling sejuk, kemudian jatuhkannya menjadi colander supaya buahnya kering dengan baik.
2. Potong oren yang dikupas menjadi kepingan kecil.
3. Pindahkan beri kering dan hirisan citrus ke dalam lembangan yang besar dan ke atas membawa haba yang sederhana, tanpa kacau, mendidih. Kemudian mengurangkan haba ke medium dan terus masak.
4. Selepas kira-kira sepuluh minit, tambah gula dicampur dengan kayu manis dan, selepas kacau dengan baik, terus masak, menghias buah dengan sudu kayu dengan pemegang panjang.
5. Selepas seperempat jam, keluarkan bekas dari dapur, bungkus jem dalam bekas steril dan ketatkannya dengan ketat.
Jarang Lingonberry dengan oren (dengan jus sitrus)
Bahan-bahan
• balang liter lingonberry masak;
• dua oren besar;
• serbuk kayu manis segar - 1 sudu kecil;
• 1 kg. gula halus.
Kaedah Memasak:
1. Basuh beri beberapa kali dengan air hangat, sitrus dengan air mendidih. Potong buahnya separuh dan peras jus, dengan menggunakan penapis halus, ketatkannya dari benih dan pulpa yang tidak sengaja jatuh ke dalamnya.
2. Tuangkan cranberry kering ke dalam periuk, tuangkan jus oren ke dalamnya. Tuangkan semua gula, kacau rata dan biarkan ia disiram selama sekurang-kurangnya tiga jam.
3. Selepas itu letakkan bekas di atas dapur, masukkan kayu manis dan kacau dengan baik.
4. Masak jem pada api yang rendah, sesekali goncangkan bekas supaya beri campuran dengan baik dalam sirap dan sentiasa keluarkan buih yang terbentuk di permukaannya.
5. Jam cranberry siap tidak boleh menyebarkan pada plat sejuk.
Jarum lingonberry tebal dengan oren
Bahan-bahan
• 800 gr. lingonberry berries;
• "oren berkulit tipis" - 800 gr .;
• kilogram gula putih.
Kaedah Memasak:
1. Tuangkan cranberry kering dari kelembapan ke dalam bekas yang dalam dan kacampur dengan gula pasir. Letakkan beri masak dengan api yang sangat rendah.
2. Dip oren selama satu minit di dalam air panas. Ini akan membantu untuk membersihkan bahan-bahan berbahaya yang lebih baik, serta menghapuskan kepahitan yang sedikit dari semangat. Kemudian, basuh citrus dengan air suam, lap kering dan potong ke dalam kepingan. Twist citrus dalam penggiling daging dan tambah jisim berry selepas 15 minit. dari mendidih.
3. Rebus jem selama setengah jam lagi dan pek di balang yang bersih. Tutup bekas dengan nilon topi, sejuk. Simpan sebaik mungkin di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah yang sangat sejuk.
Lingonberry jem dengan oren dan epal
Bahan-bahan
• kilogram lingonberry;
• lima epal masak, jenis "Antonovka";
• tiga oren besar;
• satu kilo gula.
Kaedah Memasak:
1. Bilas buah-buahan dalam air sejuk dan kupas mereka. Potong inti epal, dan pilih benih dari oren dengan menyusun sitrus ke dalam kepingan.
2. Lulus buah yang disediakan melalui rak dawai halus dalam penggiling daging dan campurkan dengan separuh gula pasir, kacau.
3. Bawa serbuk buah di atas api sederhana hingga mendidih, rendahkan suhu dan masak, kacau sekali-sekala, selama suku lain satu jam.
4. Kemudian tambah daging lembu yang dibasuh untuk jisim buah, dicincang dalam pengisar daging. Tuangkan gula dalam baki dan campurkan dengan teliti dan teruskan masak selama sepuluh minit lagi.
5. Bagikan jisim yang sedikit sejuk ke atas balang yang bersih dan letakkan di tempat yang sejuk. Bekas pengedap tidak disyorkan.
Lingonberry jem dengan oren untuk musim sejuk - "Conficy Spicy"
Bahan-bahan
• 600 gram lingonberry segar;
• satu paun gula halus;
• dua lemon sederhana;
• 50 ml cuka balsamic;
• dua buah oren;
• sepasang tanam segar;
• basil hijau segar.
Kaedah Memasak:
1. Campurkan lingonberry yang disiapkan untuk jem dengan gula, supaya buah beri jus lebih baik, hancurkan mereka dengan menghancurkan dan biarkan selama 20 minit.
2. Kemudian, tanpa henti mengaduk, rebus jisim beri dengan pemanasan sederhana selama 15 minit dan keluarkan bekas dari haba.
3. Beri sejuk sedikit, tuangkan dengan sirap ke dalam penapis logam. Tiriskan sirap, dan kupas kek yang tinggal di ayak sedikit dan keluarkan. Dalam resipi kami, ia tidak lagi berguna, tetapi anda boleh memasak sejenisnya.
4. Keluarkan buah sitrus selama beberapa minit dalam air mendidih, potong separuh dan ketatkan jus ke dalam jisim berry melalui ayak yang sama.
5. Jangan buang semangat, potong ke jalur nipis. Potong kupas dari semangat, pudina dan beberapa daun kemangi dalam kek cheesecloth dan celupkan beg ke dalam puri beri, tuangkan cuka balsamic.
6. Letakkan semangkuk jem pada dapur dan rebus ke atas api yang rendah sehingga konsisten tebal, likat diperolehi.
7. Dari persiapan selesai, hapuskan beg kain kasa dengan berhati-hati, rebus jem selama satu minit dan tuangkannya ke dalam tin kecil (separuh liter), gulungkannya dengan penutup tungku logam khas.
Melontarkan lingonberry jam dengan oren tanpa memasak (dalam penggiling daging)
Bahan-bahan
• 2 kg. gula
• satu kilogram oren "berkulit tipis";
• satu kilogram lingonberry.
Kaedah Memasak:
1. Untuk menyimpan jem tersebut untuk jangka masa yang panjang, beri yang telah dibasuh dengan air hangat dan kemudian dikeringkan juga. Mereka tidak sepatutnya mempunyai titisan kelembapan yang tersisa, jadi lebih baik untuk mengeringkannya bukan dalam colander, tetapi menyebarkannya dalam satu lapisan pada tuala.
2. Rebus jeruk dengan air mendidih dan lap kering, dibahagikan kepada kepingan, keluarkan benih.
3. Dalam penggiling daging, pasangkan rak dawai terkecil dan putarkan beri dengan oren di atasnya, selitkannya dalam bahagian kecil.
4. Kemudian isi jisim buah dengan gula dan campurkan semuanya dengan teliti. Tutup bekas dengan kain kasa dan biarkan. Selepas dua jam, kacau lagi dan biarkan selama dua jam.
5. Susun selai dalam balang steril, rapat rapat dengan penutup nilon kering dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Selai Lingonberry dengan oren tanpa memasak dengan madu
Bahan-bahan
• tiga lemon besar;
• tiga oren;
• Beri lingonberry - 3 kg;
• satu setengah kilogram madu cahaya.
Kaedah Memasak:
1. Pastikan untuk mengalahkan dan mencuci buah-buahan dalam kentang tumbuk dengan pengisar atau dalam pemproses makanan.
2. Kupas citrus, potong kepingan kecil dan campurkan dengan jisim lingonberry.
3. Masukkan madu, kacau rata dan biarkan selama sejam setengah. Kemudian kacau dengan baik sekali lagi dan tinggalkan lagi.
4. Selepas dua jam, kacau jemur untuk kali terakhir dan tuangkan ke dalam balang kaca steril. Segel rapat dengan penutup yang dipasang dan letakkan dalam sejuk. Jangan naik.
Lingonberry jam dengan oren - trik memasak dan tip berguna
• Pastikan untuk mengeluarkan biji dari sitrus. Mereka akan menambah aftertaste pahit untuk jem cowberry tart.
• Rebus jeruk dan lemon yang digunakan dengan kulit dengan air mendidih atau bilas dengan teliti dalam air panas dengan spons.
• Sekiranya hanya jus limau diperlukan untuk membuat jem cranberry dengan oren, mencelupkannya ke dalam air selama beberapa minit, jus akan diperah dengan lebih baik dan akan ada lebih banyak lagi.
• Jika anda tidak menyukai rasa semangat itu, tetapi ingin jem aromatik, ikatkan semangat dalam beg kain kasa, dan pada akhir memasak mengeluarkannya.
• Untuk mengekalkan jus lingonberry dengan oren yang disediakan untuk musim sejuk tanpa mendidih untuk jangka masa yang lama dan tidak menggembirakan, bungkusnya dalam bekas hanya selepas gula telah dibubarkan sepenuhnya. Sekiranya anda menghidupkan beri dan sitrus dalam penggiling daging, gula dengan sendirinya.
