Pancakes - masakan "segala-galanya"!
Mereka yang berhujah pasti akan menjadi minoriti.
Apakah jenis resipi ujian yang belum dicipta?
Dan tampalan lebih!
Hari ini topik kami adalah lempeng dengan susu, ia sering lebih mudah untuk memasak mereka, jika hanya kerana susu adalah tetamu yang lebih kerap di dalam peti sejuk.
Pancake manis dalam susu - prinsip am persediaan
• Tipis, pancake dalam susu diperoleh dari adonan yang jarang, konsistensi yang menyerupai susu yang dipanggang yang jarang ditapai. Yang jarang adunan, yang lebih nipis akan mungkin untuk membakar penkek. Tetapi jangan menyalahgunakannya, adunan berlebihan yang jarang berlaku akan membawa kepada fakta bahawa produk akan melekat pada kuali, dan mereka tidak akan dapat membakar.
• Jangan tambah rippers dan yis ke dalam adunan untuk lekapan manis nipis dalam susu. Kadang-kadang, soda diletakkan di dalamnya, hanya untuk meningkatkan keliangan produk. Produk utama untuk ujian ini: susu, gula, telur, sayuran atau mentega dan garam.
• Garam mesti ditambah, sekurang-kurangnya sebatian kecil, gula pasir perlu dimasukkan ke dalam penyederhanaan. Lebihannya juga boleh menyebabkan penkek untuk melekat pada kuali. Jika anda benar-benar mahukan penkek yang lebih manis, sajikannya dengan sos manis, panggang dengan penaik atau bungkus pengisi manis di dalamnya, terutamanya kerana pancake nipis yang paling sesuai untuk ini.
• Pancake manis dalam susu dengan mengisi, sebelum berkhidmat, anda boleh menggoreng sehingga kacangan atau bakar yang indah di dalam ketuhar, di bawah sos manis dan krim masam. Lenten - lebih baik dihidangkan dengan jem, manis dengan krim masam atau madu.
Pancake nipis manis dalam susu dengan pengisian tiga kali ganda
Bahan-bahan
• 250 gr. keju, keju rendah lemak;
• dua telur;
• satu setengah gelas tepung berkualiti tinggi;
• sekeping kecil vanillin;
• tiga sudu setiap minyak sayuran;
• 350-400 ml susu lembu.
• mentega semulajadi, krim - 100 gr.
Untuk pengisian:
• 150 gr. gula
• biji poppy - 100 gr .;
• 150 gram ceri tanpa biji segar atau beku;
• 150 gr. walnut walnut;
• satu sudu madu cair.
Kaedah Memasak:
1. Tuangkan keju kotej dengan pengisar menjadi sejenis pasta yang homogen dan tambah sedikit susu untuknya. Jisim harus menyerupai krim masam cair yang tebal.
2. Campurkan gula pasir dengan setengah tepung dan serbuk vanila dan letakkan campuran dalam mangkuk besar. Bentuk kemurungan di tengah, tuangkan telur dan campurkan dengan mixer. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam dadih, dengan pengadukan berterusan. Masukkan minyak bunga matahari dan kacau sekali lagi, supaya ia menyebar secara rata ke atas doh, dan tidak terletak pada permukaan filem.
3. Dalam kuali yang dipanaskan, goreng pancake yang tipis, menuangkan adunan dengan senduk kecil.
4. Tuangkan biji poppy dengan air mendidih dan biarkan selama setengah jam. Kemudian, ketatkan semua cecair dari popi dan gosok dengan baik dengan gula pasir. Ini akan menjadi satu pengisian untuk lempeng.
5. Keringkan ceri daripada jus dan campurkan buah dengan gula - mengisi kedua.
6. Pisahkan pisang walnut dengan pisau. Tambah kepada mereka madu cair dalam air mandi dan gaul dengan baik - pengisian ketiga.
7. Letakkan kebanyakan penkek dengan bahan penambah yang berbeza. Meleleh mentega.
8. Ambil satu lempeng yang kosong, masukkannya dengan mentega dan letakkan tiga kepingnya: dengan ceri, biji popok dan kacang. Setiap lekapan dilincirkan baik dengan minyak dari semua pihak dan lipat semuanya dengan tiub.
9. Letakkan pancake yang disediakan dengan cara ini di atas pinggan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Keluarkan, selepas beberapa jam, dan potong ke dalam kepingan kecil, secara serong. Sebelum berkhidmat, pastikan panas di dalam kuali dengan mentega cair di dalamnya.
Lempeng manis dalam susu dengan keju kotej dan buah candied, dengan sos coklat
Bahan-bahan
• dua gelas susu sederhana lemak;
• tiga telur ayam;
• satu setengah gelas tepung;
• Minyak bunga matahari bukan aromatik - 4 sudu besar. l.;
• satu sudu gula;
• sedikit garam garam halus.
Untuk pengisian:
• 700 gr. keju kotej lemak;
• buah candied - 200 gr .;
• kismis berwarna gelap - 100 g;
• beg kecil vanillin.
Untuk sos:
• coklat gelap - 50 gr .;
• 100 ml susu, lemak sederhana.
Kaedah Memasak:
1. Tuang segelas susu dan telur penuh ke dalam mangkuk, tambah gula pasir, garam halus dan semua tepung, pukul.
2. Masukkan baki susu dan minyak sayuran ke dalam campuran tepung dan kacau dengan teliti.
3. Di dalam panci yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran di bawah pancake pertama, goreng pancake nipis. Lipatkannya di atas pinggan, satu demi satu, berturut-turut pelincir dengan marjerin atau mentega.
4. Tuangkan kismis dengan air mendidih dengan air suam selama kira-kira 15 minit. Kemudian kupas cecair dan keringkan kismis.
5. Kacau kismis dengan keju cottage, buah candied dan vanila.
6. Untuk setiap lempeng, lebih dekat ke pinggir, letakkan dua sudu pengisian dan lipat ke dalam sampul surat. Coklat persiapan dalam lemak panas di kedua-dua belah pihak.
7. Campurkan coklat ke dalam kepingan kecil dan mencairkannya dalam mangkuk kecil di dalam tab mandi air.
8. Campurkan coklat cair dengan susu hangat dan tuangkan penkek goreng dengan hidangan tersebut.
Lempeng manis Caribbean dalam susu dengan pisang, di bawah sirap sitrus
Bahan-bahan
• setengah liter susu;
• tepung - 2.5 cawan;
• dua pisang;
• dua telur besar;
• oren kecil;
• sudu minyak halus.
Untuk sirap:
• oren besar;
• empat sudu gula gelap.
Kaedah Memasak:
1. Panaskan jingga dengan air mendidih. Ambil grater halus dan mengikis semangat dari setengah oren, memindahkannya ke mangkuk yang dalam. Menggosok dengan sudu, tambahkan telur, dan kemudian gula.
2. Tuangkan dalam tepung, tuangkan sepertiga susu, ringan tambah garam dan kacau dengan baik. Secara beransur-ansur menambah semua susu, dan pada akhirnya menambah minyak sayuran. Doh yang dihasilkan dengan ketumpatan sepadan dengan krim masam cair.
3. Kupas dan potong pisang menjadi cincin nipis.
4. Guna minyak sayuran dalam lapisan nipis ke bahagian bawah kuali dan panaskannya dengan api yang rendah.
5. Tuangkan adunan ke dalam kuali dengan lapisan nipis dan segera letakkan cincin pisang di atasnya. Sebaik sahaja bahagian bawah pancake itu ditenun, taruhlah pisang dengan minyak sayuran, beralih ke sisi lain dan bawa kesediaan. Jadi panggang semua adunan.
6. Untuk sirap, dalam periuk kecil, kocok semangat dari oren keseluruhan. Kemudian potong dengan separuh dan perasan jus dari kedua-dua bahagian. Terikan dan tuangkan ke dalam periuk untuk semangat.
7. Masukkan gula pasir dan panas lebih rendah membawa sirip ke dalam mendidih. Kemudian keluarkan dari haba dan penyejuk.
8. Lempeng siap dibuat, disusun dalam timbunan, berfungsi dengan sirap, dituangkan ke dalam mangkuk yang berasingan.
Pancake nipis yang manis di dalam susu yang disumbat dengan keju dan halu kotej
Bahan-bahan
• 250 ml susu lemak;
• 1.5 cawan tepung yang baik;
• empat telur domestik yang besar;
• sudu pencuci mulut minyak sayuran;
• buatan sendiri, krim tebal - 30 g;
• sudu gula;
• Air mineral yang sangat berkarbonat - 250 ml.
Untuk pengisian:
• 400 gr. keju kotej buatan sendiri;
• 150 gr. halva;
• satu epal manis yang besar;
• dua sudu biji bunga matahari yang dikupas;
• lima biji walnut.
Kaedah Memasak:
1. Pukul telur dengan garam dan gula. Adalah dinasihatkan untuk mengambil garam halus dan pukulan dengan pengadun.
2. Whisking pada kelajuan rendah, tambah separuh tepung ke dalam campuran telur, kemudian susu dan tepung yang tinggal. Cair dan tambah mentega.
3. Sebelum air hangat, tuangkan air mineral ke dalam adunan, kacau dengan baik dan panggang penkek dalam kuali loyang. Lubricate pan hanya untuk pancake pertama.
4. Tuangkan keju kotej dengan halva dengan pengisar daging. Kemudian sapu epal ke dalam curd pada parut kasar. Masukkan kacang cincang dan kacau dengan baik.
5. Dengan mengisi yang disediakan, pasangkan lempeng yang dibakar dan bungkusnya dalam bentuk amplop.
6. Hidangkan dengan madu atau krim masam bercampur dengan gula. Sebelum berkhidmat, anda boleh ringan coklat dalam kuali.
Pancake nipis dalam susu dengan kejutan
Bahan-bahan
• tiga telur;
• 0.25 sudu soda;
• dua gelas tepung;
• susu lemak sederhana - segelas;
• sudu gula;
• 2 sudu minyak halus;
• 200 gram susu atau coklat gelap.
Kaedah Memasak:
1. Tuangkan telur ke dalam mangkuk dengan jumlah yang sesuai, tambahkan garam, masukkan soda kapur, gula pasir dan teliti segalanya.
2. Tuangkan semua tepung, isi dengan separuh susu yang dimasak dan pukulan dengan baik.
3. Tuangkan dalam susu yang masih tinggal dan, tanpa berhenti mencampurkan, tambah air minuman. Tuangkannya, mencapai konsistensi cecair krim masam atau susu yang tidak terlalu tebal yang diproses. Tambah minyak dan kacau kembali dengan teliti.
4. Keringkan bahagian bawah kuali dengan minyak tanpa lemak dan panaskan dengan api yang rendah. Kemudian tuang adunan yang disiapkan ke dalam kuali dengan lapisan yang sangat nipis dan segera taburkannya dengan kepingan kecil coklat. Anda boleh memerah coklat terlebih dahulu pada grater kasar. Di atas, tutup coklat dengan lapisan doh tipis dan putar keseluruhan "sandwic" ke atas, apabila doh yang baru ditumbuk digenggam dengan baik.
5. Pancake siap, segera selepas mengeluarkan dari kuali, gris dengan sekeping krim beku dan letakkan dalam longgokan.
Pancake coklat nipis dalam susu yang disumbat dengan keju dan ceri kotej
Bahan-bahan
• telur ayam - 1 dozen;
• 12 sudu besar tepung;
• sudu gula;
• dua sudu minyak tulen;
• Serbuk koko tanpa tambahan gula - 2 sudu besar. l
Untuk pengisian:
• 200 gr. keju kotej rendah lemak;
• 200 gr. ceri atau belum masak ceri;
• lima sudu gula.
Untuk mengisi:
• separuh liter 20% krim masam;
• separuh segelas gula;
• Serbuk vanila - sebiji kecil yang kecil.
Kaedah Memasak:
1. Campurkan gula dan garam koko, tuangkan telur dan pukul dengan kelajuan rendah dengan pengadun, ke dalam buih. Tuangkan minyak langsing dan kacau sekali lagi.
2. Menghidupkan pengadun ke revolusi yang lebih rendah, dan tanpa menghentikan campuran, masukkan tepung yang diayun ke dalamnya dalam bahagian kecil, kemudian secara beransur-ansur memperkenalkan susu.
3. Biarkan doh masak selama kira-kira 20 minit, kemudian panggang pancake nipis daripadanya.
4. Masukkan ceri kering dari jus ke keju kotej, tanah dengan gula, dan kacau dengan baik.
5. Pada lempeng, dekat dengan pinggir, letakkan curd yang mengisi dengan ceri dan bungkusnya dengan sampul atau tiub dengan tepi tertutup. Pindahkan produk yang disumbat ke kuali panggang dengan sisi yang tinggi dan tuangkannya dengan krim masam bercampur dengan gula dan vanila.
6. Letakkan periuk dengan pancake dalam ketuhar panas, dan bakar pada 180 darjah. Ia akan mengambil masa kira-kira 20 minit.
Lempeng manis dalam susu - cara memasak dan tip berguna
• Tuangkan doh hanya pada permukaan panci panas, jika tidak, pancake pertama hanya akan menjadi "kental", tetapi juga yang berikut. Mereka hanya akan melekat.
• Jika anda ingin membuat panci nipis lebih berliang, "kerja terbuka", tambahkan sedikit soda kapsul kepada adunan.
• Untuk menjadikannya lebih mudah untuk mendapatkan adunan seragam, tambah tepung pertama dan tuangkan sebahagian cecair ke dalamnya. Teratas susu yang tersisa hanya selepas kacau campuran tepung dengan baik.
• Masukkan minyak pada akhirnya, dan campurkan dengan baik dalam adunan. Ia mesti merata sama rata, dan tidak terletak di permukaan, membentuk sebuah filem minyak.
