Kue Anthill - prinsip umum dan kaedah penyediaan
Kek "Anthill" adalah terapi yang biasa. Ia telah disediakan oleh nenek, ibu, dan sekarang kita adalah suri rumah moden, selepas bertahun-tahun, kita sudah menggembirakan keluarga kita sendiri dengan pencuci mulut yang menakjubkan. "Bukit semut" akan selalu berada di meja kami, selagi manusia ada. Kerana ia bukan hanya lazat, tetapi juga luar biasa cepat. Memang, untuk memasaknya, tidak perlu mempunyai kemahiran mengasah bakat. Ia cukup untuk mencuba sedikit, dan karya masakan "pengeluaran sendiri" sudah di atas meja.
Hari ini di Internet anda boleh menemui banyak resipi untuk membuat "Anthill": dari yang paling ringan tanpa penaik kepada yang paling rumit dan pelik. Yang pertama, paling menyenangkan, walaupun seorang pelajar sekolah boleh memasak dengan mencampurkan, misalnya, kue biasa dengan sebotol susu pekat dan meletakkan semuanya dalam slaid yang rapi.
Pada dasarnya, mana-mana "Anthill" didasarkan pada prinsip-prinsip umum penyediaan: terlebih dahulu membakar doh, kemudian potong dan campurkan dengan krim pengisian. Secara tradisinya, krim terdiri daripada susu pekat bercampur dengan mentega lembut dan lembut. Bagaimanapun, bersama-sama dengan perkembangan seni kulinari, senarai ramuan dari mana anda dapat membuat krim dengan selamat telah meningkat. Biarkan selera, intuisi dan imaginasi anda menjadi pembantu terbaik dalam perniagaan ini untuk anda.
Kek Anthill - penyediaan produk
Berita baiknya ialah menyediakan bahan-bahan tidak mengambil masa yang terlalu lama. Adalah penting bahawa anda sentiasa mempunyai telur ayam, mentega, tepung premium, yang mesti ditapis terlebih dahulu, dan gula pasir. Anda boleh menggunakan biji popok, kerepek coklat, kacang hancur atau biji, kismis, buah-buahan kering, dan sebagainya. Dan kemudian - resipi.
Biarkan saya memperkenalkan anda kepada beberapa cara yang lazat untuk memasak kek yang ringkas tetapi lazat yang dinamakan "Anthill".
Kue Anthill - resipi terbaik
Resipi 1: Kek Anthill Classic
Masa lalat, tetapi kek Anthill yang disediakan mengikut resipi "nenek" akan sentiasa relevan. Kami mengingati rasa halusnya dari masa kanak-kanak, dan tidak kira berapa umur kita, dia selama-lamanya meninggalkan tanda yang tidak dapat dilupakan dalam ingatan kita.
Bahan-bahan
- tiga setengah cawan tepung premium
- setengah gelas gula
- satu krim masam (200 gr.)
- 200 gr. mentega lembut
- garam garam (pilihan)
- separuh sudu teh soda
- sebotol susu kental yang direbus
- 200 gr. longkang. minyak (pada krim)
- popok atau cip coklat untuk percikan
Kaedah Memasak:
1. Panaskan tepung, tambah mentega, krim masam, gula, sedikit garam dan soda untuknya. Kukuk doh dengan tangan anda dan lulus melalui pengisar daging. Spread kepingan yang dihasilkan (kira-kira 15 cm panjang) pada lembaran penaik dan bakar sehingga dimasak pada 180 darjah.
2. Semasa hirisan dipanggang, sediakan krim: letakkan mentega cair dalam mangkuk, campurkan dengan susu pekat (direbus) dan pukul bahan-bahan sehingga konsisten homogen.
3. Jadi, hirisan sudah siap. Biarkan mereka sedikit dan tolak, tetapi jangan debu. Serbuk besar harus berubah tepat. Tuangkan krim ke dalamnya dan campurkan segala-galanya supaya tidak ada satu serbuk yang dirampas.
4. Cari plat rata yang paling indah dan mula menyebarkan kek dalam balang. Taburkan dengan biji poppy di atas dan masukkan ke dalam peti sejuk selama tiga jam, sebaiknya 7-12. Kemudian kita mendapatkannya dan menikmati pencuci mulut.
Resipi 2: Chocolate Anthill Cake dengan Cherry
Kue siap kelihatan seperti slaid coklat, tetapi dalam konteks rahsia - souffle salji putih yang sangat halus, yang terdiri daripada keju lembut atau krim lembut dengan krim lemak ceri. Kami akan pergi sebaliknya - kami akan menggunakan keju krim mascarpone, yang tidak mempunyai analog di seluruh dunia.
Bahan-bahan
- dua telur
- boleh susu kental
- lantai soda. sdt
- segelas tepung
- 6 jadual. kebohongan. koko
Untuk krim:
- 500 gr. krim lemak
- 500 gr. mascarpone
- 150 gr. gula (lebih baik daripada pasir)
- cip coklat
- 18 gr. gelatin (2 pek)
- cawan kaleng 400 gr.
Kaedah Memasak:
1. Kami memadamkan soda cuka (meja). Pukul susu pekat, telur, tepung dan soda sehingga halus, kemudian tuangkan koko dan campurkan lagi. Adunan yang dihasilkan dicurahkan ke dalam acuan dan dibakar di dalam oven (180 darjah) selama 20 minit. Letakkan kek selesai dan potong tepi sama rata agar bulatan diperolehi. Kami tidak membuang residu dari tepi.
2. Cincang ceri dari jus berlebihan. Memasak krim: pukul krim dengan pasir sehingga menebal, secara beransur-ansur menambah cip keju dan coklat ke campuran. Menurut resep (pada bungkusan), kami memasak gelatin dan menambahnya bersama dengan ceri ke krim. Campurkan.
3. Kek yang disejukkan diletakkan di atas pinggan rata, dan pengisian diletakkan di atasnya dengan slaid. Tuangkan serbuk yang masih tersisa dari kek halus dan taburkan kek pada mereka. Kami mengeluarkan makanan yang lazat di dalam peti sejuk, tunggu selama tiga jam. Dan akhirnya, kesabaran dihargai. Kek itu ternyata sangat baik. Keseronokan yang tidak wajar!
Resipi 3: Kek Kukus Anthill Cake
Adakah anda rasa kek hanya boleh dibuat dari adunan? Ternyata tidak! Malah, set ramuan untuk Anthill adalah luar biasa luas: cookies, coklat dan juga tongkat jagung (beberapa, dengan cara itu, berjaya menggunakan popcorn). Cepat, mudah, dan yang paling penting - tersedia untuk semua orang ... dan anda tidak perlu membakar. Mereka yang tidak suka mengganggu terlalu banyak dengan kerjaya masakan dialu-alukan - resipi ini adalah untuk anda!
Pilihan pertama - dengan susu pekat
Bahan-bahan
- balang susu pekat (direbus)
- parit lembut. minyak 150 gr.
- pembungkusan tongkat jagung
Kaedah Memasak:
Kami mencairkan mentega dan campurkan dengan susu pekat, dan lebih baik untuk memukul dengan mixer sehingga buih yang subur. Tuangkan campuran ke dalam tongkat jagung, kacau dengan teliti. Kami menyebarkan tongkat dengan slaid biasa ke dalam kerajang dan mengeluarkannya dalam keadaan sejuk untuk penghamilan dan penetapan selama beberapa jam. Kemudian kita keluar dan hati-hati meletakkannya di dalam hidangan.
Pilihan kedua - dengan iris
Bahan-bahan
- pembungkusan tongkat jagung
- 400 gr. butterscotch lembut
- 200 gr. mentega
Kaedah Memasak:
Cairkan toffee dan mentega, pukul mereka bersama-sama sedikit. Kami tuangkan batang jagung dengan campuran dan membentuk slaid bentuk yang betul (anda boleh membungkusnya dengan kerajang dengan cara yang sama seperti dalam versi pertama, anda boleh meletakkannya di atas plat rata). Kami mengeluarkan kek di dalam peti sejuk. Selepas 4 jam kita dapat dan cuba. Mudah dan lazat!
Resipi 4: Kek Anthill dengan Kacang
Bukan rahsia lagi bahawa kacang adalah produk universal dari segi memasak. Mereka sangat "tidak berbahaya" dan tidak merosakkan rasa hidangan, terutamanya kek. Tetapi mereka menambah warna baru rasa, seperti pedas, suka bermain dan menarik! Kami memberikan misi penting kepada mereka - untuk menjadi "pahlawan" dari resipi kami yang akan datang.
Bahan-bahan
- satu telur
- setengah gelas gula (pasir)
- empat sendok makan (sudu besar) susu
- longkang minyak. 200 gr.
- tiga setengah cawan tepung
- sebotol susu kental yang direbus
- masih mentega 300 gr. (pada krim)
- Kacang 1 cawan
Kaedah Memasak:
1. Pukul telur dengan pasir, secara beransur-ansur mencurah susu. Kami memadamkan soda, mencairkan mentega dan campurkan segala-galanya bersama-sama. Tuangkan tepung, buat doh. Kemudian kami keluarkan dalam peti sejuk selama setengah jam.
2. Semasa doh ditetapkan, campurkan susu pekat direbus dengan mentega. Pukul dengan teliti.
3. Kami mengeluarkan adunan dan tiga pada grater kasar, sebelum membahagikannya kepada beberapa bahagian (lebih mudah). Tiga secara langsung di atas lembaran penaik. Aras dan hantar ke ketuhar (dipanaskan). Tuntutan sedemikian dipanggang dengan cepat, jadi berhati-hatilah untuk tidak membakar.
4. Kerepek cerah disejukkan dan dicampur dengan kacang-kacangan (tetapi bukan debu) dihancurkan. Anda boleh goreng mereka sedikit terlebih dahulu. Semua ini dicurahkan dengan asas krim dan diletakkan dengan slaid yang betul. Kami mengeluarkan kek dilipat di dalam peti sejuk, mengambilnya selepas 3-4 jam dan makan. Selera makan!
Kue Anthill - kepada pelayan wanita
- Sebelum menguli doh, pastikan untuk menyaring tepung. Ini dilakukan untuk memperkayakannya dengan oksigen dan, oleh itu, membuat doh itu lebih poros dan lebih megah;
- Apabila mencampurkan adunan, jangan tuangkan tepung ke dalam cecair. Adalah lebih baik untuk melakukan sebaliknya: tuangkannya ke dalam aliran yang tipis menjadi tepung;
- Korzhik tidak meninggalkan kuali? Kemudian pegangnya selama beberapa minit atau letakkan kain yang dibasahkan dengan air ais;
- Supaya "Anthill" tidak gugur sebelum pemejalan, pekkan ia dalam kerajang dan kemudian letakkannya di dalam sejuk;
- Semua komponen untuk kek harus segar. Sebelum mula memasak, buang semua bahan dari peti sejuk dan biarkan mereka "hangat" untuk suhu bilik, dan hanya selepas memasak bermula.
