Resipi yang indah untuk pastri baking dengan mengisi keju, herba, ham, daging cincang, cendawan perlu dikuasai oleh setiap suri rumah.
Sampul dengan keju akan membantu apabila tetamu berada di ambang pintu atau perlu menyediakan dengan cepat versi sarapan pagi (makan malam).
Ini adalah pilihan hebat untuk snek yang enak dan enak di sekolah atau di tempat kerja.
Puff pastry sangat sesuai untuk membuat sampul keju, walaupun anda boleh mengambil ragi sederhana, kue kering, adonan kefir dan juga roti pita siap nipis.
Anda boleh membungkus hampir apa-apa mengisi sampul dengan keju: ham, daging cincang atau cendawan, keju cottage, telur, ikan, sayuran. Sangat lazat, contohnya, bungkus dengan sampul roti ikan dan keju atau roti pita dengan keju dan herba.
Sampul Keju - Prinsip Memasak Umum
Sampul doh boleh digoreng atau dibakar. Dimasak dalam kuali, mereka menjadi lebih tinggi kalori dan rangup. Baking dalam ketuhar akan mengurangkan sedikit kandungan kalori hidangan. Suhu rata-rata untuk membakar produk dari pastri puff adalah 180-190 darjah, masa adalah kira-kira 20 minit (jika adunan digulung sangat tipis, maka 10-15 minit cukup). Untuk adunan ragi yang lebih padat dalam konsistensi, mod 200-210 darjah sesuai, masa pembakarnya adalah kira-kira setengah jam.
Bahan-bahan untuk mengisi mesti dicincang halus. Cendawan goreng, bawang dan daging, masak kentang. Keju paling parut, walaupun untuk pilihan cepat, anda boleh memotong kepingan nipis. Ia adalah lazat untuk campuran pelbagai keju yang berbeza, tambah keju kotej, keju krim secukupnya untuk mengisi.
Sampul dengan keju goreng dari adonan mudah kefir
Adonan sederhana pada kefir adalah keselamatan sebenar untuk tuan rumah. Ia disiapkan dalam beberapa minit, ternyata lembut dan sangat lazat. Permulaan suri rumah perlu mengambil perhatian tentang resipi untuk sampul rangup yang lazat dengan keju. Nikmati sarapan yang lazat dengan secawan kopi dan pencuci mulut petang yang lazat dengan secawan teh hijau.
Bahan-bahan
• segelas kefir;
• dua hingga tiga gelas tepung putih;
• separuh sudu teh garam;
• satu sudu teh gula;
• satu sudu teh soda atau serbuk penaik;
• dua ratus gram keju separuh keras atau suluguni;
• dua sudu keju kotej (pilihan);
• satu telur;
• empat sudu minyak bunga matahari.
Kaedah Memasak:
Tuang kefir ke dalam mangkuk pencampur.
Masukkan garam dengan gula, soda atau serbuk penaik, campurkan.
Campurkan tepung secara beransur-ansur. Adunan siap harus lembut, tidak melekit, meregang dengan baik. Semasa batch, anda perlu memantau jumlah tepung, kerana kualiti gluten mempengaruhi keputusannya. Anda mungkin memerlukan kurang atau lebih daripada tiga gelas yang ditunjukkan pada resipi.
Bentuk bola dari adonan, tutup dengan filem dan biarkan sahaja selama 40 minit.
Parut keju keju pada kue sederhana, kasar atau potong kecil.
Campurkan serbuk keju dengan keju kotej.
Sekiranya dikehendaki, sayur-sayuran cincang segar secukupnya boleh ditambah kepada pengisian.
Pandu telur ke dalam keju dan keju mengisi, kacau dengan baik.
Garam jika pengisiannya kelihatan segar, dan keju diambil tanpa garam. Anda boleh menambah rempah kegemaran anda.
Letakkan adunan lembut di atas permukaan kerja yang ditaburi dengan tepung dan gulung ke dalam lapisan tebal 1 cm.
Bahagikan doh menjadi dua bahagian, masing-masing digulung dalam bentuk roll, kemudian potong kecil.
Menggulung sepotong teks dengan tangan anda, membentuk bulatan, letakkan sesudu keju yang mengisi di tengah.
Sudut buta dengan sampul surat.
Minum minyak dalam kuali, potong panas ke sampul menengah dan goreng dengan keju di kedua-dua belah.
Letakkan tuala kertas untuk menghilangkan lemak berlebihan.
Sampul dengan keju dan pastri salmon puff
Pengisian keju dan ikan dari pai sampul dari pastri puff selesai memberikan rasa yang tiada tandingannya. Terutama jika ikan ini salmon berlemak, dan keju adalah lemak feta. Daripada salmon, anda boleh mengambil ikan merah, contohnya, ikan trout atau salmon, dan menggantikan feta dengan suluguni atau keju muda yang lain.
Bahan-bahan
• satu paun pastri puff selesai;
• separuh satu kilo fillet salmon dicincang;
• dua ratus tiga ratus gram feta;
• satu lada loceng;
• garam;
• separuh satu sendok makan thyme kering (atau dua tangkai segar);
• lada tanah secukup rasa;
• satu sudu minyak zaitun;
• satu kuning telur.
Kaedah Memasak:
Dari sekeping salmon yang dibasuh, potong daging, angkat tulang dan potong kepingan besar.
Larutkan minyak dalam kuali, goreng salmon dengan api sederhana selama lima minit. Pada akhirnya, garam dan taburkan dengan lada. Masukkan dalam mangkuk besar.
Paprika dipotong menjadi kiub kecil, sebelum memotong batang dan mengeluarkan septum dengan benih. Goreng dalam kuali yang sama, tambah satu sudu minyak zaitun, selama lima minit.
Mash salmon goreng dengan sudu atau garpu dan campurkan dengan keping lada goreng dan thyme kering (basuh dan ambil ranting segar).
Sekeping keju adalah cincang kasar.
Melancarkan pastri jerami pada tepung permukaan kerja tepung dengan lapisan tidak lebih tebal daripada setengah sentimeter.
Potong lapisan ke dalam dataran yang agak besar (12-15 cm), tusukan setiap 2-3 kali dengan garpu.
Letakkan ikan mengisi kuad adunan, letakkan sekeping keju di atas.
Mencubit tepi, membentuk sampul surat.
Pisahkan kuning telur dari protein dan pukul sedikit dengan menjatuhkan sesudu air.
Lubricate the envelopes with cheese and place on a sheet baking yang dilapisi dengan kertas pembakar.
Ketuhar itu kira-kira setengah jam pada suhu 200 darjah.
Envelope Lavash dengan keju dan herba
Pita roti nipis Armenia membolehkan anda memasak sampul yang indah dengan mengisi keju. Mereka menjadi sangat lazat jika keju bercampur dengan herba bermusim. Goreng dalam minyak, sampul roti pita dengan keju dan herba akan membeku selera dari luar. Dua helai roti pita cukup untuk dua orang dewasa.
Bahan-bahan
• dua helai lavash Armenia yang tipis;
• seratus gram keju;
• satu telur;
• dua sudu kanji;
• seratus gram sayur campuran;
• sudu mayonis;
• minyak sayuran untuk menggoreng.
Kaedah Memasak:
Basuh hijau, keringkan dengan serbet dan cincang halus.
Keju dipotong ke dalam kepingan nipis.
Potong roti pita nipis ke dalam empat bahagian menggunakan gunting dapur.
Taburkan setiap potongan roti pita dengan herba, letakkan sepotong keju di tengah dan lipat dalam bentuk sampul surat.
Campur telur dengan kanji dan mayonis.
Panaskan minyak sayur dalam kuali.
Lekatkan sampul roti pita dengan keju dan herba di adonan dan goreng di kedua belah pihak sehingga garing.
Envelope Lavash dengan keju, herba dan tomato
Satu lagi pilihan untuk sarapan lazat lazat sangat baik pada musim panas musim gugur. Untuk menyediakan sampul roti pita dengan keju dan herba, anda akan memerlukan tomato yang berisi, manis dan masam.
Bahan-bahan
• dua helai roti pita segar;
• seratus gram keju rendah lebur;
• dua telur;
• sekumpulan kehijauan;
• dua tomato kecil atau satu besar;
• lada dan garam untuk rasa anda;
• minyak sayuran untuk kuali.
Kaedah Memasak:
Roti roti pita ke dalam segi empat atau segi empat tepat.
Basuh tomato, tepuk kering dengan serbet dan potong bulatan.
Pukul sekeping keju pada grater kasar.
Pisahkan sayuran dengan pisau.
Letakkan keju, tomato, sayur-sayuran di tengah-tengah roti pita.
Melekatkan sampul dengan keju dengan membasahi tepi doh dengan air.
Garam telur, tambah lada dan pukul.
Berikan amplop tersebut dengan keju dan herba dalam campuran telur dan goreng dalam kuali.
Sampul surat dengan keju di dalam ketuhar
Resipi yang paling mudah untuk penaikkan segera akan membantu apabila tiada masa untuk sarapan pagi. Perkara utama adalah bahawa kue puff tidak dibekukan. Sampul keju cepat berubah sangat enak dan tidak menimbulkan masalah.
Bahan-bahan
• satu paun yis pastri ragi (anda boleh mengambil buasir bebas);
• tiga ratus gram keju (anda boleh berbeza dan bercampur);
• satu kuning;
• satu sudu benih bijan.
Kaedah Memasak:
Pukul keju dengan kasar.
Melancarkan doh dan sediakan asas untuk sampul surat dengan keju - kotak dengan sampingan 10 cm.
Hidupkan ketuhar.
Letakkan pengisian di tengah dataran dari pastri puff dan jepit tepi dalam bentuk sampul surat.
Gulungkan puncak dengan kuning telur, taburkan masing-masing dengan secubit wijen.
Letakkan sampul pada helai lembaran dan bakar selama sepuluh hingga dua puluh minit.
Sampul keju dan ham sampul surat
Anda boleh memanjakan diri sendiri dan keluarga anda pada hari Ahad pagi dengan sampul surat yang mudah tetapi sangat lazat dengan keju dan ham. Memasak sederhana dan hasil yang hebat!
Bahan-bahan
• satu paun pastri puff;
• tiga ratus gram ham;
• dua ratus gram keju;
• telur;
• dua sudu tepung.
Kaedah Memasak:
Pukul sekeping keju.
Potonglah ham ke dalam kiub yang agak kecil atau kiub kurus.
Taburkan tepung di atas meja dan gulungkan pastri puff yang sangat nipis.
Hidupkan ketuhar untuk memanaskan 180-190 darjah.
Potong doh ke segi empat tepat.
Letakkan pengisian selesai di pinggir segi empat tepat, tutup dengan bahagian bebas adunan dan buatkan tucks di sekitar perimeter.
Sampul minyak sedutan dengan keju telur yang dipukul, panggang selama sepuluh hingga lima belas minit.
Sampul surat dengan keju dan daging cincang
Sarapan yang kaya boleh disediakan dengan resipi mudah untuk sampul surat dengan daging cincang. Adalah mudah untuk memasak barangan yang dibakar jika ada sekeping kecil daging cincang yang ditinggalkan dan tidak jelas apa yang perlu dilakukan dengannya.
Bahan-bahan
• satu paun apa-apa (pasta atau bebas-yis) pastri puff;
• 200-200 gram daging cincang;
• 150 gram keju separuh keras;
• dua sudu krim masam;
• bawang sederhana;
• dua ulas bawang putih (atau separuh satu sendok teh kering, pasir);
• dua sudu teh pasli kering;
• kuning ayam;
• satu hingga dua sudu minyak untuk kuali.
Kaedah Memasak:
Tuangkan bawang yang dikupas dengan baik, rebus bawang putih dan potong dengan pisau.
Goreng bawang dalam panci yang dipanaskan dengan baik, tambah daging cincang selepas tiga minit.
Goreng daging cincang selama tujuh hingga lapan minit, tambah lada dan garam, bawang putih cincang atau pasir.
Pasang plat untuk menyejukkan lebih cepat.
Pukul keju.
Campurkan serbuk keju dengan daging cincang, krim masam, telur dan pasli kering.
Masak sampul dari keju dan daging mengisi dan pastri seperti yang dijelaskan di atas, dan panggang hingga pecah yang menyenangkan.
Sampul surat dengan keju, kentang dan cendawan
Resipi ini untuk sampul surat dengan keju boleh digunakan sebagai versi bertugas makan malam yang hangat. Pengisian keju, kentang, cendawan memberi rasa yang tidak dapat ditandingi. Sampul surat diperolehi terbuka, yang memberikan hidangan yang sangat menarik.
Bahan-bahan
• satu paun pastri puff;
• empat kentang sederhana;
• seratus gram keju;
• dua ratus gram cendawan hutan atau champignons;
• garam;
• cengkih bawang putih;
• campuran lada;
• sudu minyak sayuran.
Memasak
Masak kentang, sejuk dan potong kecil (anda boleh memarut kasar).
Potong bawang, cendawan cincang.
Panaskan minyak dalam kuali, goreng bawang dan cendawan.
Memerah keju yang halus dan cengkih bawang putih.
Campurkan cendawan cendawan dengan keju, bawang putih dan kentang.
Sampul borang, mengisi mereka dengan mengisi yang hangat, dan bakar.
Sampul Keju - Tips dan Trik
Puff pastry boleh dibekukan untuk penggunaan masa depan. Pada rasa ia tidak menjejaskan.
Anda tidak perlu sampul sampul. Mereka perlu segera dihantar ke ketuhar, meningkatkan masa pembakar dengan setengah jam.
