Mentega yang enak, optimis, jemur manis dan masam jingga - merawat yang sangat lazat. Ia boleh dihidangkan dengan teh dan kopi, makan dengan penkek dan penkek, menyediakan sandwic pagi yang manis. Jam jingga boleh menjadi lapisan yang hebat untuk kek dan mengisi untuk kek manis atau gulung.
Membuat jemai jeruk mudah. Makanan istimewa akan menjadi lebih enak daripada yang dibeli. Untuk perubahan rasa, anda boleh menambah lemon, halia, grapefruit, kayu manis kepadanya.
Jam dari oren - prinsip am persiapan
Untuk membuat pencuci mulut oren yang tebal, irisan kupas jeruk direbus dalam gula dan air. Jam dari oren boleh menjadi seragam, dalam kes ini, buahnya rosas. Pilihan kedua adalah untuk memelihara kepingan oren dan juga kepingan kulit untuk memberikan hidangan pencuci mulut yang lebih menarik dan naungan tambahan rasa.
Untuk memasak, kuali enamel atau keluli sesuai, sebaik-baiknya dengan bahagian bawah tebal. Sekiranya dapur mempunyai periuk perlahan, maka anda boleh dengan mudah membuat jem pada mangkuknya. Satu lagi pilihan yang mungkin adalah untuk membiasakan diri dalam memasak jem dalam microwave. Tetapi dalam kes ini, semuanya bergantung kepada kuasa dan ciri peranti, jadi hasilnya mungkin tidak dapat diprediksi.
Sebelum membuat jem, oren perlu dibasuh dengan baik dan dikupas. Jika lemon digunakan, lakukan perkara yang sama. Lemon zest boleh dikeluarkan dan ditambah kepada pencuci mulut: ia akan menjadi lebih enak.
Sekiranya jem itu disediakan untuk masa depan, maka selepas masak ia mesti dicurahkan ke balang kaca steril. Tutup dengan topi skru atau gulung dengan mesin taip. Pastikan jem di bawah penutup nilon di dalam peti sejuk, tin dimeteraikan di mana-mana tempat yang sejuk.
Orang Jeruk Fruity dan Lemons Jam
Resipi yang sangat mudah untuk jemur manis dan masam yang sangat baik dari buah oren dan lemon. Pencuci mulut boleh disediakan dalam masa sejam sahaja. Jumlah gula berbeza mengikut rasa.
Bahan-bahan
• satu kilogram buah jeruk;
• satu lemon;
• empat ratus gram gula.
Kaedah Memasak:
Basuh dan jus buah sitrus dengan baik.
Pastikan untuk mengeluarkan kulit putih: ia memberikan rasa pahit.
Potong oren dan limau menjadi kepingan kecil, keluarkan benih.
Hantar daging dicincang ke dalam mangkuk pengisar dan potong.
Tuangkan campuran ke dalam kuali yang sesuai, masukkan gula dan campuran.
Bawa serbuk jeruk lemon ke atas api yang panas hingga mendidih.
Kurangkan haba ke tahap purata dan masak, jangan lupa kacau, sehingga saat penebalan yang jelas.
Jangan keluarkan buih.
Jam akan siap dalam masa kira-kira 25-30 minit.
Cinnamon Orange Jam
Satu nota kayu manis pedas dengan sempurna menetapkan kesegaran perayaan oren. Ia mengambil masa yang lama untuk membuat jem ini dari jeruk dan lemon, tetapi hasilnya akan menjadi hebat.
Bahan-bahan
• satu kilogram daripada oren tidak manis;
• dua lemon sederhana;
• kilogram gula putih;
• kayu kayu manis (boleh digantikan dengan tanah, mengambil kira satu sudu teh);
• liter air minuman;
• satu sudu teh asid sitrik.
Kaedah Memasak:
Jeruk yang disiapkan dipotong.
Tetapkan kulit dengan dua oren secara berasingan.
Hantar ke kuali dengan salutan bawah atau tidak lekat.
Tuangkan gula ke atas buah sitrus dan biarkan selama tiga jam untuk membuat jus menonjol.
Kencangkan jus dari lemon dengan cara yang mudah.
Tuang jumlah jus lemon yang dihasilkan ke dalam kepingan oren.
Dalam kuali yang berasingan, masak kacang lemon, menuangkannya dengan satu liter air bersih. Kerak menjadi lembut.
Terikan sup dan gabungkan dengan asas jingga-lemon jem.
Tambah kayu manis.
Hidupkan api perlahan.
Rebus jisim ke keadaan tebal selama 1.5-2 jam.
Apabila jisim telah menebal ke keadaan yang diingini, keluarkan kuali dari panas dan sejuk kandungannya sedikit.
Buang tongkat kayu manis.
Hantar potongan oren yang dimasak kepada pengisar dan dibawa ke keadaan homogen.
Keluarkan semangat dari kulit jeruk yang sebelum ini diketepikan dengan pisau atau dengan parut.
Tuangkan jem ke dalam kuali lagi, buang semangat dan rebus selama 10 minit lagi.
Tuangkan jem panas ke dalam balang kaca, masukkan ke dalam peti sejuk.
Jam dari jeruk "Keseronokan"
Cara mudah untuk membuat jem untuk masa depan, dengan menggunakan hanya buah, air dan gula. Rasanya bersih, manis, tanpa terlalu banyak cloying. Terima kasih kepada pektin semulajadi, yang mengandungi buah sitrus dalam benih, pencuci mulut itu akan menjadi tebal.
Bahan-bahan
• satu kilogram buah jeruk;
• 1.2 liter air;
• lapan ratus gram gula putih.
Kaedah Memasak:
Masukkan keseluruhan oren dalam kuali berdinding tebal, tuangkan air dan rebus selama sejam untuk api sederhana di bawah tudung.
Kesediaan buah-buahan dapat diperiksa dengan mudah menusuk mereka dengan garpu.
Tuangkan kuah melalui colander.
Potong oren rebus ke dalam kepingan kecil.
Pisahkan tulang, tetapi jangan buangnya. Lipat tulang dalam "beg" kasa, mengetatkan lubang dengan benang.
Tuangkan kuah ke dalam kuali lagi, tuangkan gula (bahagian biasa gula dan kepingan oren adalah 1: 1, tetapi ia boleh ditukar kepada citarasa anda).
Larutkan gula dengan api yang rendah.
Jika buih telah dibentuk, keluarkannya dengan sudu atau sudu slotted.
Masukkan dalam irisan oren sirap dan benih dalam beg kain kasa.
Rebus jem selama setengah jam, jangan lupa untuk mencampur jisim.
Jem siap untuk mengeluarkan dari dapur.
Buang beg kain kasa.
Letakkan kelezatan dalam bekas yang disediakan, gabus atau sediakan segera.
Jellied orange jam dengan agar agar dan cognac
Jam yang lazat yang diperbuat daripada oren dan lemon dengan tekstur jeli yang halus tidak mungkin meninggalkan gigi manis yang acuh tak acuh. Rasa pencuci mulut tradisional diperkaya dengan limau gedang dan jus limau. Oleh kerana agar-agar tumbuhan, jem ini dijamin tebal dan sangat lazat.
Bahan-bahan
• empat oren;
• satu lemon;
• dua limau sederhana;
• satu limau gedang;
• gula mengikut berat buah (kira-kira satu paun);
• satu sudu teh agar-agar;
• air mengikut berat buah;
• tiga sudu brendi atau rum.
Kaedah Memasak:
Basuh buah-buahan dengan teliti.
Keluarkan zest, potong bahagian ketiga ke dalam jalur (tipis).
Kupas kulit dan filem putih.
Hancurkan buah-buahan sitrus ke dalam kepingan, buang partition, keluarkan biji dan buang.
Timbangkan jisim buah jeruk, lemon, limau jeruk dan limau gedang yang dihasilkan (juga memperhatikan semangat).
Masukkan dalam kuali.
Tuangkan semua berat yang sama dengan jumlah air minuman.
Tutup penutup dan simpan di tempat yang sejuk untuk sehari.
Keluarkan buah sitrus dan timbangkannya lagi.
Ukur jumlah gula yang sama.
Masak di atas api sederhana selama kira-kira setengah jam.
15 minit sebelum akhir memasak, tuangkan agar-agar dengan air (setengah gelas air diperlukan di bilik teh dengan slaid serbuk). Biarkan selama 10 minit, kemudian dibakar dan dibawa ke mendidih (kacau sentiasa).
Keluarkan agar dari dapur. Komposisi siap harus menyerupai jeli.
Tuang agar-agar ke dalam jem dan campurkan.
Selepas memasak, tambah alkohol yang kuat untuk jisim, campurkan semula.
Jem siap sedia tuangkan ke dalam balang.
Piquant Oranges Jam
Resipi lain untuk jem lemon-oren, yang menyerupai kaedah sebelumnya dengan kaedah buah-buahan yang telah direndam dan menentukan jumlah gula dan air. Ia ternyata pencuci mulut yang sangat lembut, tanpa sedikit pahit. Penebalan gelling tambahan tidak digunakan.
Bahan-bahan
• enam oren besar;
• dua lemon kecil;
• liter air;
• sembilan ratus gram gula.
Kaedah Memasak:
Jeruk menyediakan.
Keluarkan semangat dan potong dengan halus.
Kupas kulit putih.
Potong pulpa ke dalam kepingan.
Lakukan perkara yang sama dengan lemon.
Campurkan kepingan lemon, oren dan semangat jeruk, timbanglah.
Tuangkan semuanya dengan jumlah air yang sama mengikut berat dan tinggalkan untuk berendam selama sehari.
Buang buah sitrus dalam colander, timbang.
Ukur jumlah gula yang sama.
Campurkan gula dan limau dan irisan jeruk dalam periuk memasak.
Hidupkan api sederhana, rebus selama setengah jam.
Sejuk dan tuangkan jem jeruk ke dalam balang simpanan.
Jam dari oren dengan mengupas dalam pelbagai warna
Pembantu dapur multicooker sangat memudahkan proses memasak jem dari oren. Anda tidak perlu mengikuti pembakaran.
Bahan-bahan
• empat buah jeruk yang besar;
• separuh lemon kecil;
• 300 hingga 500 gram gula (mengikut berat pulpa oren).
Kaedah Memasak:
Keluarkan semangat dari setengah lemon yang dibasuh dan setengah oren.
Pukul semangat atau potong dengan pisau tajam sebaik-baiknya.
Kupas buah dan potong kecil.
Letakkan pulpa dan zest dalam kuali, tuangkan air supaya buah-buahan dibenamkan sepenuhnya ke dalam air. Biarkan selama satu hari di tempat yang sejuk.
Tuangkan air, peras buahnya sedikit dan berat.
Ambil gula pasir seratus kurang daripada buah sitrus.
Letakkan kepingan oren dan lemon, gula, semangat dalam mangkuk multicooker, campurkan.
Hidupkan sebarang program supaya kandungan rebus multicooker (penaik, stewing, mod menggoreng sesuai).
Apabila mendidih jisim, keluarkan injap dimeteraikan, tetapkan pemasa selama setengah jam dan hidupkan mod penaik.
Tuangkan jem selesai dari jeruk dan limau ke dalam balang.
Halia Oranges Jam
Rasa yang menarik dan rasa jus jeruk memberikan halia segar. Kelezatan itu akan bukan hanya lazat, tetapi juga berguna kerana sifat penyembuhan akar halia. Pada musim sejuk, dengan gejala pertama selesema, sejuk boleh dimakan bukannya jem raspberry.
Bahan-bahan
• dua kilogram oren besar;
• tiga lemon besar;
• dua kilogram gula putih;
• satu sudu teh halia tanah.
Kaedah Memasak:
Basuh dan buah sitrus yang kering.
Menggunakan parut atau pisau khas, keluarkan semangat.
Kupas buahnya.
Potong kepingan menjadi beberapa kepingan kecil, keluarkan benih.
Lipat buah sitrus dalam kuali berdinding tebal, tuangkan gula ke dalam api yang rendah.
Rebus selama setengah jam, sentiasa kacau dengan sudu kayu.
Sekitar sepuluh minit sebelum akhir memasak menambah serbuk halia, campurkan.
Simpan pencuci mulut siap di rak peti sejuk.
Jam dari oren - helah dan tip
Kesediaan jem ditentukan oleh menjatuhkan penurunan pada piring. Selepas penyejukan, jisim harus ditutup dengan filem yang ketat, yang kedutan apabila ditekan. Jem kurang masak tidak boleh ditinggalkan: berjamur.
Jika anda memasak jem lebih panas, pektin tidak akan runtuh, jem akan berubah menjadi tebal.
Semangat yang tidak sesuai dapat ditaburi dengan gula dan beku. Gunakan apabila memasak kek buatan sendiri.
Daripada lemon, asid sitrik boleh ditambah kepada jem. Ia akan memastikan produk segar semasa penyimpanan jangka panjang.
