Siapa sangka bahawa dari zucchini anda boleh memasak tidak hanya kaviar, salad, tetapi juga jem yang lazat.
Jeruk akan memberikannya rasa yang manis dan masam dan aroma yang lazat dengan nota eksotik.
Makanan istimewa ini boleh dipanggil dengan selamat, kerana ia menyerupai rasa selai nanas.
Jam zucchini dengan oren - prinsip asas penyediaan
Jam yang diperbuat daripada zucchini sahaja tidak mempunyai rasa khas dan aroma, seperti penambahan oren. Ia adalah buah jeruk yang menjadikan makanan istimewa ini menjadi makanan istimewa.
Zucchini muda dipilih untuk jem. Sayuran yang terlalu banyak tidak mempunyai jus yang secukupnya, jadi jemanya akan menjadi terlalu tebal dan likat. Basuh zucchini, dipotong menjadi kiub atau pengikat pada grater kasar. Untuk mengupas atau tidak, tentukan sendiri jika ia sukar, maka lebih baik, tentu saja, untuk memangkasnya.
Sayuran yang disediakan diletakkan di dalam mangkuk enamel dan ditutup dengan gula. Berdirilah selama enam jam. Kemudian masukkan api dan masak, kacau, selama 20 minit. Sediakan, sejuk dan tambah zest atau pulpa daripada oren. Masak dua kali dengan selang enam jam dan gulung ke balang steril.
Terdapat banyak pilihan untuk membuat jem squash dengan oren. Lemons, gelatin, buah-buahan kering, dan sebagainya ditambah kepadanya.
Kami telah mengumpul resipi terbaik untuk makanan istimewa ini untuk anda supaya anda boleh menikmati dengan secawan teh.
Resipi 1. Zucchini jem dengan oren. Pilihan 1
Bahan-bahannya
satu kilogram zucchini muda;
800 g gula pasir;
dua oren.
Kaedah memasak
1. Zucchini saya di bawah aliran air, lap dengan tuala, potong kedua belah pihak dan potong sayuran ke dalam kiub, satu setengah sentimeter tebal. Kami mengalihkan zucchini yang dicincang menjadi hidangan enamel.
2. Jeruk dituang dengan air mendidih dan buah sitrus dicincang sekecil mungkin. Tambah zucchini.
3. Kami mengisi sayur dengan oren dengan gula dan menghantar selama sehari di dalam peti sejuk.
4. Letakkan bekas dengan zucchini di atas dapur dan reneh selama lima minit di atas api sederhana dengan kacau berterusan. Kemudian kembalikan panas ke minimum dan masak selama 35 minit, jangan lupa kacau.
5. Kami membasuh bekas kaca, bilas dan sterilkan dalam ketuhar selama 20 minit. Kami menyebarkan jem pada bank dan menggulung penutup yang direbus. Hidupkan dan sejuk di bawah permaidani.
Resipi 2. Zucchini jem dengan oren. Pilihan 2
Bahan-bahannya
asid sitrik;
kilogram skuasy;
tiga oren besar;
gula adalah kilogram.
Kaedah memasak
1. Basuh dan lap dengan zucchini dengan tuala. Tuangkan sayur-sayuran pada kuali kasar. Kami beralih ke hidangan enamel.
2. Kami tidur dengan gula dan berdiri selama empat jam di dalam peti sejuk.
3. Letakkan hidangan dengan zucchini pada api kecil, masak sehingga mendidih dan letakkan selama empat jam.
4. Jeruk dicurahkan dengan air mendidih, disapu dengan tuala dan dipotong. Putar melalui penggiling daging, tambah jem. Campurkan. Rebus selai dua kali lebih lama, dengan selang waktu empat jam.
5. Pada akhir masak terakhir, tambah asid sitrik di hujung pisau, masak sehingga mendidih dan pekkannya dalam bekas kaca steril. Gulung rapat dengan penutup, matikan dan tutup dengan kain hangat. Selepas menyejukkan sepenuhnya, jem jual di ruang bawah tanah.
Resipi 3. Zucchini jem dengan oren dan lemon yang dihiris
Bahan-bahannya
zucchini muda segar - satu kilogram;
gula putih - satu kilogram;
oren dan lemon - 1 pc.
Kaedah memasak
1. Basuh zucchini di bawah air yang mengalir, lap dengan tuala dapur. Kupas sayuran dari pemotong sayur. Zucchini memotong separuh dan mengeluarkan benih. Hancurkan kiub, ketebalan sekitar satu setengah sentimeter.
2. Basuh oren dan lemon, lap dengan tuala. Keluarkan semangat dengan pisau yang sangat tajam. Perlahan-lahan memotong kulit putih dan potong daging menjadi kepingan atau kiub.
3. Letakkan sayur sitrus dalam mangkuk enamel dengan saiz yang sesuai. Tuang gula ke atas semua dan biarkan sehingga kristal gula dibubarkan sepenuhnya.
4. Letakkan hidangan di atas api, campurkan dan masukkan campuran ke dalam mendidih. Masak selama lima minit, keluarkan buih dengan sudu dan matikan api. Sejukkan sepenuhnya. Letakkan api lagi dan masak untuk jumlah masa yang sama.
5. Pindahkan jem yang disediakan ke balang steril dan gulung hermetically. Percuma di bawah selimut dan simpan di pantri.
Resep 4. Jemur zucchini dengan jus oren dan jus nanas
Bahan-bahannya
zucchini - satu setengah kilogram;
nanas dalam tin - balang kecil;
gula - 1 kg 200 g;
asid sitrik - 3 g;
satu oren besar.
Kaedah memasak
1. Zucchini saya di bawah paip dan lap dengan tuala dapur. Slicer sayur keluarkan kulit tipis. Potong sayuran separuh dan keluarkan benih dengan serat. Zucchini dipotong menjadi kepingan kecil.
2. Sapu oren dengan air mendidih, keringkan dan buang zest dengan pisau tajam. Potong kulit putih dan keluarkan benih. Buang pulpa yang halus.
3. Buka balang dengan nanas. Tiriskan sirup ke dalam periuk, tuangkan gula ke dalamnya dan masak di atas api yang rendah, kacau sentiasa, sehingga ia dibubarkan sepenuhnya.
4. Zucchini dimasukkan ke dalam hidangan yang sesuai, tambah limau yang dicincang kepada mereka. Isikan semuanya dengan sirap panas dan letakkan asid sitrik. Campurkan dan biarkan selama satu jam.
5. Nanas dari balang, dipotong menjadi kiub dan disebarkan dalam campuran zucchini-citrus. Kami meletakkan piring di atas api dan membawa kepada mendidih. Matikan api dan sejuk. Ulangi prosedur sehingga zucchini menjadi seperti telus sebagai nanas.
6. Kali terakhir kita meletakkan piring di atas api dan masak dengan api kecil selama kira-kira 20 minit. Tuangkan jem habis ke dalam balang yang bersih dan kering dan ketatkannya dengan ketat. Hidupkannya dan sejuk sekali, bungkusnya dengan kain hangat.
Resipi 5. Zucchini jem dengan oren melalui penggiling daging
Bahan-bahannya
zucchini muda - tiga kilogram;
gula putih - satu kilogram;
oren - satu setengah kilogram;
dua lemon.
Kaedah memasak
1. Kami mencuci skuasy di bawah air yang mengalir dan lap dengan tuala dapur. Potong kulit dengan pemotong sayur. Potong zucchini pada separuh dan pilih serat dengan benih. Tuangkan pulpa sayuran pada parut sederhana.
2. Basuh lemon dan oren dan lap. Potong kulitnya, buang buah sitrus ke dalam kepingan dan keluarkan benih.
3. Letakkan irisan sitrus di dalam mangkuk pengisar dan ganggu sehingga lancar.
4. Kami menggabungkan zucchini parut dengan buah-buahan sitrus dalam mangkuk enamel, tuangkan gula dan campuran. Kami meletakkan campuran di atas tungku dan tunggu sehingga ia mendidih. Teruskan api selama satu jam, secara berkala mencampurkan dan mengeluarkan buih.
5. Keluarkan jem dari dapur dan sejuk. Ulangi prosedur semula. Kami menyebarkan ramuan yang sudah siap di dalam balang kering dan memutar ketat. Tutup dengan kain hangat dan biarkan sejuk sepenuhnya. Simpan di ruang bawah tanah atau pantri.
Resipi 6. Zucchini jem dengan oren dan aprikot kering dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
zucchini - satu kilogram;
bintang anise bintang;
aprikot kering - 100 g;
tongkat kayu manis;
lemon
gula - 3.5 cawan;
dua oren.
Kaedah memasak
1. Kami mencuci skuasy di bawah aliran air, lap dengan tuala dapur dan potong kulit tipis dengan pemotong sayur.
2. Potong sayuran ke dalam kubus dan masukkan ke dalam kapasiti multicooker. Kami tidur dengan gula dan pergi selama beberapa jam.
3. Letakkan aprikot kering dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih. Selepas setengah jam, longkang infusi, dan keringkan buah-buahan kering, masukkan ke dalam mangkuk pengisar dan bunuh dalam pulpa.
4. Lemon dan oren, masukkan colander dan tuangkan air mendidih. Kami mengelap dan mengeluarkan semangat dengan pisau tajam. Potong kulit putih. Tuangkan pulpa dengan baik, buang biji.
5. Tambah aprikot kering dan buah sitrus untuk zucchini. Campurkan dan biarkan campuran campuran. Letakkan anise bintang dan tong kayu manis dalam bekas. Kami menurunkan tudung dan mengaktifkan mod quenching selama dua jam.
6. Kami menyebarkan jemak panas di tebing-tebing, ketat digulung, bungkusnya dengan selimut dan sejuk sekali.
Resipi 7. Zucchini jem dengan jus oren, kismis dan epal masam
Bahan-bahannya
gula putih - 1 kg 125 g;
zucchini muda - satu setengah kilogram;
kismis - gelas;
epal - satu kilogram;
jus oren - setengah cawan.
Kaedah memasak
1. Basuh zucchini dengan tuala dan keluarkan kulitnya. Kami membersihkan benih dan serat. Memotong daging yang halus.
2. Kami membersihkan epal dan mengeluarkan inti. Cincang dalam kepingan kecil.
3. Tuang zucchini ke dalam hidangan yang sesuai, tambahkan epal, tuangkan jus oren segar dan isi segalanya dengan gula. Biarkan campuran semalaman.
4. Tuangkan air mendidih atas kismis dan rendam hingga keesokan harinya. Kemudian kami mengalirkan infusi, dan tambah buah-buahan kering ke campuran skuasy. Campurkan.
5. Letakkan hidangan pada api sederhana dan masak, secara berkala mengeluarkan busa, 45 minit. Pada akhir memasak, campurkan lebih kerap, apabila jisim mula menebal.
6. Keluarkan jem dari api dan biarkan ia panas pada balang steril. Percuma dan simpan di ruang bawah tanah.
Jam zucchini dengan oren - tip dan helah
Anda boleh mempelbagaikan resipi dengan menambah buah beri, nanas, melon, kiwi dan pelbagai buah sitrus.
Sekiranya anda menambah buah-buahan manis kepada jem, anda boleh mengurangkan jumlah gula.
Basuh semua sayur-sayuran, buah-buahan, dan buah sitrus dengan teliti sebelum mencincang.
Untuk lebih banyak rasa, tambahkan pudina kepada jem.
Jika anda membuat kepingan selai, anda tidak boleh memotong kulitnya.
