Diet untuk gastritis - keterangan dan prinsip umum
Dalam masa-masa menegangkan kita, penyakit yang berkaitan dengan diet yang buruk, makanan segera, merokok, dan penyalahgunaan alkohol adalah perkara biasa. Pertama sekali, ini adalah gastritis - keradangan mukosa gastrik, yang disertai oleh kembung dan sakit atau sakit akut di bahagian atas abdomen. Antara simptom yang biasa juga mual, muntah, belching. Perut sentiasa terasa seperti sebuah kapal yang sesak, terdapat kekurangan selera dan penurunan berat badan. Selain tekanan dan pemakanan yang kurang baik, bakteria Helicobacter pylori juga boleh menyebabkan penyakit ini.
Terdapat beberapa jenis gastritis, oleh itu, nutrisi pada pesakit boleh berbeza-beza. Dalam gastritis akut, diet yang paling ketat, remisi membolehkan anda mengembangkan diet. Walau bagaimanapun, mana-mana peringkat atau jenis penyakit ini membayangkan pengharaman ketat terhadap alkohol, makanan goreng, berlemak dan pedas. Di samping itu, anda mesti menahan diri dari merokok. Makanan harus biasa, kira-kira 5-6 kali sehari, makanan mesti dikunyah dengan teliti.
Diet untuk gastritis - makanan apa yang boleh dimakan
Dengan gastritis dengan keasidan yang rendah dan tinggi, pemakanan akan sedikit berbeza.
Dengan keasidan meningkat
Produk roti: hanya roti yang dibakar semalam, roti gandum, biskut kering dan biskut, roti yang tidak boleh dimakan hanya 1-2 kali seminggu, pastri yang dipanggang daripada pastri. Ia dibenarkan untuk mendidih bihun dan pasta.
Bijirin: adalah dinasihatkan untuk memasak bijirin yang tidak dapat dilihat dan ditumbuk dalam air atau susu dari semolina, soba dan oat, serta soufflé dan puding.
Kursus pertama: sup dari sayur-sayuran yang dibenarkan, dengan tambahan bijirin yang dimasak dengan baik, sup krim yang dipenuhi dengan sup sayuran dari daging atau ayam yang dimasak dengan baik.
Kursus kedua: pinggan mangkuk rendah lemak dan direbus. Anda boleh menggunakan daging, ayam dan sesetengah jerawat: lidah, hati.
Telur: hanya telur rebus atau telur yang dimasak dalam dandang berganda boleh dimakan.
Ikan: tidak berminyak, stim atau direbus dalam air.
Sayur-sayuran dan buah-buahan: dikukus atau dibuang.
Ia juga dibenarkan memakan gula, madu, marshmallow dan marshmallow yang sederhana, selai.
Produk tenusu: bukan masam, anda boleh memasak hidangan dari mereka.
Minuman: teh lemah, jus tidak terlalu masam, koko atau kopi dalam susu.
Dengan keasidan yang rendah
Produk roti: roti gandum, sedikit basi atau kering, gunakan tepung gred tertinggi atau ke-1 dan ke-2. Susu dan pai dari pastri, pai dengan pengisian rebus (beras, daging, ikan, keju kotej, jem, telur). Vermicelli dan pasta.
Bijirin: masak bijirin longgar di dalam air atau dengan tambahan susu dari sebarang bijirin. Adalah wajar untuk memasak pilaf tanpa lemak dan tanpa daging.
Kursus pertama: sup pada sup daging, lemah atau dengan bakso, borsch dan sup kubis tanpa produk berasid (sauerkraut, tomato, jeruk).
Daging: tidak berminyak, tanpa tendon dan kulit, rebus, goreng dan dibakar. Ayam, sosej dan sosej tenusu, lidah yang disumbat dengan pancake yang dibenarkan.
Ikan: tidak berminyak, direbus dalam air, ia juga boleh direbus, dibakar atau digoreng.
Sayur-sayuran: direbus, dibakar atau dibakar.
Buah-Buahan: jangan gunakan jenis kasar dan tidak berasid yang sangat banyak, masak buah-buahan dan jelly, masak.
Produk berasaskan susu tidak dibenarkan peroxidized, hanya dengan keasidan biasa, mentega segar, minyak sayur-sayuran halus, telur.
Minuman: minuman teh dan buah-buahan dan sayur-sayuran dan jus dicairkan dengan air, koko atau kopi dengan susu.
Diet untuk gastritis - makanan mana yang tidak boleh dimakan
Dengan gastrik dengan keasidan yang tinggi, seseorang dihadapkan dengan tugas mengurangkan pelepasan asid hidroklorik dalam jus gastrik. Oleh itu, anda tidak boleh makan makanan yang boleh mencetuskan peruntukannya yang berlebihan. Ini adalah makanan kasar, asap, asin, sokogonny dan pedas, marinades, jeruk dan rempah.
Kecualikan dari diet:
Rai dan roti segar, mentega dan pastri.
Bijirin: mutiara dan barli, kekacang dan bijirin.
Broth: daging, ikan, sayuran cendawan, okroshka, borscht dan sup kubis.
Daging: berlemak, sinewy, dalam tin.
Ikan: berminyak dan asin, ikan dalam tin.
Sayur-sayuran dan buah-buahan: kubis, bawang, bayam, tin, jeruk dan jeruk, jeruk dan cendawan.
Produk tenusu: had ais krim dan coklat, krim masam, keju pedas dan asin, produk tenusu dengan keasidan yang terlalu tinggi.
Telur: telur rebus dan goreng yang keras.
Minuman: berkarbonasi, kopi hitam, bir, champagne, alkohol yang mengandungi, kvass.
Ia juga dilarang untuk menggunakan perasa pedas: lobak pedas, saus pedas, mustard dan sayur-sayuran dan lemak haiwan.
Ia tidak disyorkan untuk menggunakan apa-apa produk dengan cuka dan masin, serta beri dan buah-buahan yang belum matang dan buah-buahan kering.
Dengan gastritis dengan keasidan rendah
Mengurangkan keasidan menjadikan sukar untuk mencerna makanan berat yang merengsa mukosa gastrik. Diet dalam banyak kes membantu menormalkan keasidan. Anda tidak boleh makan hidangan sejuk dan sangat panas, serta pedas dan pedas.
Kecualikan dari diet:
Roti dan bijirin: roti segar dari sebarang tepung, produk tepung.
Bijirin: jagung, barli, bijirin, kekacang.
Sup: tenusu, kacang dan kacang, bijirin.
Daging dan ikan: berlemak dan dengan meludah keras, hadkan penggunaan kambing dan daging babi. Anda tidak boleh makan ikan asap dan asin, makanan dalam tin dalam perapan.
Sayur-sayuran dan buah-buahan: mentah, jeruk, jeruk dan masin (timun, radishes, bawang), serta cendawan dan bawang putih, buah-buahan kasar dan mentah dan bijirin keras (raspberi, currants merah, gooseberries).
Susu: keju rennet, makanan dengan keasidan yang tinggi, batasi penggunaan krim masam.
Lemak: daging lembu, lemak kambing, lemak babi.
Rempah pedas: lada, lobak pedas, sos pedas dan lemak, mustard, jus anggur, bir, kvass.
Diet untuk gastritis - contoh menu
Dalam wabak penyakit akut, anda perlu berjumpa doktor dan membincangkan pemakanan dengannya. Menu pesakit dengan gastritis dalam pengampunan harus merangkumi semua komponen yang diperlukan untuk kehidupan tubuh: protein, lemak dan karbohidrat, serta garam mineral. Makan pertama tidak boleh terlalu banyak, selepas tidur, pengeluaran jus pencernaan masih sedikit menghalang. Makan kedua dua hingga tiga jam selepas sarapan, makan tengah hari, snek petang dua hingga tiga jam, makan malam sekitar 19 jam. Sebelum tidur, anda boleh minum segelas susu, kompos atau jeli cair, untuk mengelakkan menghisap di bawah sudu dan ketidakselesaan di saluran pencernaan pada waktu malam.
Sarapan pagi: semolina atau bubur nasi, potongan stim, segelas teh hangat, hangat. Ia juga disarankan kentang atau lobak masam, telur hancur, ikan rendah lemak rebus dan sayur-sayuran rebus: bit, kembang kol.
Sarapan pagi kedua: minuman dan sandwic adalah disyorkan. Contohnya, segelas jus kompos atau cair daripada buah dan buah beri yang dibenarkan (raspberi atau currants hitam, epal, ceri, plum). Sebagai alternatif, anda boleh memilih produk tenusu (segelas susu, yogurt satu hari atau kefir segar, kopi dengan susu). Sandwich: sekeping roti basi dengan mentega, sosej doktor, jamur hitam atau jem epal.
Makan tengah hari: salad - vinaigrette dengan minyak bunga matahari (kentang, bit, wortel). Sup sayur-sayuran, anda juga boleh memasukkan dalam sup susu diet - mi atau beras.
Dari produk daging hingga ke dua, potongan stim daging atau ayam, kek ikan, ikan rendah lemak atau daging rebus disediakan. Hiasan: kentang tumbuk atau lobak merah, bit rebus, bubur nasi (soba) bubur. Pada ketiga yang dihidangkan jagung buah atau jelly cair yang terbuat dari buah-buahan (epal, plum, raspberi, aprikot, ceri persik, currant hitam).
Sebagai pencuci mulut, epal yang dibakar dengan sirap gula, buah dan berry mousse, krim segar, disebat dengan gula sangat sesuai. Anda boleh makan beberapa ais krim, jus buah-buahan, dan sirap kaya vitamin.
Snek petang: teh dan roti tidak menguntungkan, sandwic dengan mentega atau susu segar, kompos, kefir, yogurt satu hari, jeli.
Makan malam: gulung kubis, telur rebus, kentang rebus, pasta hati, nasi atau bubur semolina, (anda boleh menambah sirap buah), keju kotej dengan susu, sedikit teh yang dibancuh, susu dengan sedikit gula.
Diet untuk gastritis - tip berguna dan ulasan
Sebagai peraturan, apabila menyediakan makanan untuk pesakit yang mengalami gastritis, anda perlu meninggalkan sepenuhnya rempah. Supaya makanan itu tidak kelihatan segar, anda boleh menambah lebih banyak sayur-sayuran, parsli, dill dan saderi yang hebat untuk tujuan ini. Selain itu, sangat penting untuk menyediakan tubuh dengan vitamin. Tuangkan sayuran dengan baik dan tambahkannya kepada semua hidangan dengan makanan. Makanan harus pecahan, tetapi tanpa makanan ringan, supaya perut mempunyai masa untuk mencerna makanan. Sangat penting untuk mengunyah makanan dengan teliti. Makanan yang salah dan tergesa-gila mengunyah adalah salah satu daripada risiko pertama untuk membangunkan penyakit ini. Setiap bahagian mesti dikunyah selama sekurang-kurangnya 25 saat, supaya perut menerima gruel, yang dapat dicerna dengan mudah.
Ingat bahawa rawatan gastritis adalah, pertama sekali, pematuhan prinsip pemakanan yang baik. Mengikut ulasan orang yang mengikuti diet yang ketat untuk gastritis, sakit dan simptom penyakit itu hilang sendiri selama sebulan.
Komen
