Jarang, masakan rumah macam apa tanpa kentang. Lagipun, anda boleh memasak sejumlah besar hidangan daripadanya, dan salah seorang daripadanya adalah kaserol. Makanan ini, yang diuji sejak beberapa tahun, disukai ramai oleh kesederhanaan dan rasa yang menyenangkan.
Gratin kentang boleh dengan cepat dan berkhasiat memberi makan kepada orang yang tersayang dan rakan-rakan anda.
Pelbagai ramuan tambahan akan menjadikan hidangan menjadi makanan yang enak dan menyenangkan. Kerak keju akan menjadikannya tidak hanya enak, tetapi juga sangat menarik dalam penampilan.
Jadi, lebih baik untuk memasak dan mencuba daripada memberitahu!
Kentang bakar dan keju - prinsip am persediaan
Untuk menyediakan kaserol, anda perlu memilih kentang yang tepat. Untuk membuat hidangan itu lembut, kami menyediakannya dari sayur-sayuran akar dengan kulit putih.
Rebus kentang dan pasangkannya menjadi kentang tumbuk, potong ke dalam kepingan nipis atau parut.
Kami memilih keju yang lebih keras agar ia mudah dicincang.
Adalah sesuai untuk menambah sayur-sayuran kepada kaserol - ia akan memberi hidangan piquancy dan rasa musim panas yang segar. Bawang dan bawang putih, mentega dan krim, rosemary dan pala berjalan lancar dengan ramuan utama.
Daging sapi, babi dan ayam tidak akan campur tangan dalam kaserol kentang dan keju. Hidupkan daging menjadi daging cincang atau potong kecil.
Lubricate baking dish with oil and sprinkle with crackers. Anda boleh menutupnya dengan kerajang.
Suhu standard dalam ketuhar ialah 180 darjah. Masak kaserol dari setengah jam hingga satu jam.
Resipi 1. Kentang pisang dengan keju dan daging cincang
Bahan-bahan
• Lima kentang;
• 100 ml susu (3.2%);
• 100 gr. mentega;
• 200 gr. leher babi dan daging lembu;
• satu bawang;
• dua sudu seni. dengan bukit tepung premium;
• 200 gr. keju;
• 40 ml minyak bunga matahari yang ditapis;
• 75 ml krim masam;
• satu setengah sendok garam;
• 5 gr. lada hitam tanah;
• 200 gr. serbuk roti.
Kaedah Memasak:
Tuang satu setengah liter air ke dalam stewpan dan rebus.
Kupas kentang yang dipersiapkan dan potong ke dalam empat bahagian supaya ia menjadi lebih cepat. Memasak selama kira-kira dua puluh minit. Kira-kira sepuluh minit menambah satu sudu garam.
Kami memotong daging ke dalam kepingan tiga sentimeter dan melalui pengisar daging. Campurkan campuran daging yang dihasilkan dengan tangan anda.
Kami membersihkan bawang dan dipotong menjadi setengah sentimeter. Goreng dalam kuali minyak bunga matahari sehingga telus.
Tambah pemadat dan hubungkan dengan garpu dengan garpu. Goreng hingga separuh masak dan dapatkan konsistensi pes.
Garam (setengah sudu teh) dan daging cincang lada dengan bawang. Campurkan dan teruskan goreng selama tiga atau empat minit.
Tetapkan daging cincang.
Memasak hidangan penaik. Gosok minyak dengan baik dan taburkan dengan keropok. Kami menghantar borang ke peti sejuk selama kira-kira lima minit.
Tuangkan air dari kentang siap, panaskannya selama satu atau dua minit. Tambah kepingan mentega, susu panas dan dengan bantuan campuran penolak sama rata, berubah menjadi kentang tumbuk.
Tuangkan tepung ditapis dan campurkan semua lagi.
Gosok keju. Kira-kira bahagian keempat dicampur dengan krim masam.
Kami mengambil hidangan pembakar keluar dari peti sejuk. Dengan bola walaupun kita meletakkan separuh daripada puri di atasnya. Taburkan dengan keju.
Kemudian kami meletakkan daging cincang, keju dan kentang tumbuk dengan bola.
Letakkan krim masam di bahagian atas kaserol dengan hirisan keju.
Kami menghantar hidangan selama setengah jam ke ketuhar yang dipanaskan (200 darjah).
Tutup kaserol siap dengan tuala dan teruskan makan selama kira-kira lima minit.
Resipi 2. Serbuk kentang dan kaser buatan sendiri
Bahan-bahan
• 800 gr. kentang;
• tiga ulas bawang putih;
• dua cabang rosemary;
• garam;
• 150 ml krim lemak;
• 300 gr. keju.
Kaedah Memasak:
Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan nipis. Kami meletakkan mereka dalam bentuk yang disediakan. Tuang sedikit garam pada setiap lapisan.
Kencangkan bawang putih di atas kentang. Kami menyembunyikannya di dalam supaya ia tidak terbakar ketika membuat roti.
Kami meletakkan tangkai rosemary di bawah lapisan kentang.
Keju dipotong ke dalam plat nipis dan diletakkan di atas kentang.
Air kaserol masa depan dengan krim.
Kami menghantarnya ke ketuhar, dipanaskan hingga suhu standard, selama setengah jam.
Tiga puluh minit kemudian, tutup kaserol dengan kerajang.
Masak hidangan pada 200 darjah selama 20 minit lagi.
Hidangkan panas. Kaserol ini adalah hidangan sampingan yang ideal untuk ikan, daging atau ayam.
Resipi 3. Kentang bakar dengan keju dalam sos yang halus
Bahan-bahan
• enam ubi kentang;
• dua ulas bawang putih;
• 400 ml krim;
• ½ sudu teh pala;
• 350 gr. keju;
• garam dan lada.
Kaedah Memasak:
Potong kentang menjadi kepingan nipis.
Krim dicurahkan ke dalam periuk dan dipanaskan.
Pukul keju. Dua pertiga dihantar ke krim hangat. Kacau sehingga keju cair dan sos lembut ternyata. Tambah garam dan lada.
Keluarkan dari haba, tuangkan pala dan campuran.
Tuangkan bawang putih dengan menekan bawang putih. Hantar kepada sos dan kacau.
Kami meletakkan kentang dalam lapisan dalam bentuk yang lancar. Tuangkan sos ke dalam setiap mangkuk.
Kami memuatkan borang ke dalam ketuhar (180 darjah) selama satu jam.
Kami mengambil hidangan itu, taburi dengan keju dan panggang selama lima minit lagi.
Resipi 4. Kentang bakar dengan keju dan mayones
Bahan-bahan
• lima pcs. kentang;
• dua telur;
• tiga ulas bawang putih;
• 150 gr. keju;
• lima sudu Seni. mayonis;
• satu sudu seni. kering Dill;
• lada dan garam.
Kaedah Memasak:
Tuang keju dengan parut dan bahagiannya separuh.
Dalam satu bahagian, tambahkan dill kering dan telur. Campurkan dengan baik.
Di bahagian kedua keju, masukkan mayonis, bawang putih, cincang ke dalam bubur, dan telur. Juga campurkan segalanya.
Parut kentang, garam dan lada. Kami memuat bahagian kedua campuran keju ke dalamnya. Kacau untuk membuat jisim homogen.
Memasak hidangan penaik.
Kami memuat kentang ke dalamnya. Letakkan campuran keju dengan dill di atas.
Masak kaserol selama empat puluh minit pada suhu standard 180 darjah.
Resipi 5. Kentang bakar dengan keju dan zucchini
Bahan-bahan
• Lima kentang;
• dua zucchini;
• 200 gr. keju;
• sekumpulan kehijauan;
• separuh segelas susu;
• tiga telur;
• dua sudu dengan. mayonis;
• lada dan garam.
Kaedah Memasak:
Kami memotong zucchini dalam kalangan setengah sentimeter. Kami meletakkan mereka dalam dulang yang berasingan. Taburkan dengan garam, lada dan campurkan kepingan sayur-sayuran.
Kami memotong kentang yang dikupas dalam kalangan yang sama. Kami melakukan operasi yang sama dengannya seperti zucchini.
Pukul keju.
Dalam plat dalam, sediakan pengisian. Kami memandu telur ke dalamnya dan campurkan dengan susu, mayonis, setengah keju dan dicincang Dill. Tambah sedikit garam dan lada.
Lubricate baking dish dengan minyak dengan bebas. Kami merebak di dalamnya serpihan zucchini dan kentang.
Air sayur-sayuran dengan menuangkan dan masak selama empat puluh minit pada suhu standard.
Sepuluh minit sebelum akhir penaik, taburkan permukaan hidangan dengan keju yang tersisa.
Resipi 6. Kentang Casserole dengan Keju Provencal
Bahan-bahan
• enam kentang;
• satu bawang;
• 200 gr. keju;
• dua sudu seni. mayonis;
• Herba Provence;
• 100 gr. pasli;
• dua sudu seni. air;
• garam;
• campuran lada tanah.
Kaedah Memasak:
Kisar kentang menjadi kepingan kecil dan nipis.
Bawang bawang di cincin separuh. Tiga keju.
Tuangkan kertas penaik dengan minyak. Letakkan bawang dan kentang di atasnya. Tambah garam, lada dan herba Provence.
Tuang air dan letak mayonis.
Tuangkan pasli pasli. Taburkan dengan sayur-sayuran lapisan atas kentang.
Kami menutupi permukaan kaserol dengan keju parut.
Masak selama enam puluh minit pada suhu standard.
Resipi 7. Kentang bakar dengan keju dan ayam
Bahan-bahan
• sepuluh kentang;
• dua fillet ayam;
• tiga tomato;
• dua bawang;
• 200 gr. keju;
• 150 ml krim masam;
• empat cawangan bawang hijau dan dill;
• garam;
• lada tanah.
Kaedah Memasak:
Potong fillet ayam ke dalam jalur. Garam sedikit, lada dan kacau dengan baik.
Potong kentang sangat nipis. Letakkan dalam mangkuk besar.
Kami memotong bawang dalam cincin separuh, memisahkan bulu dan bercampur dengan kentang. Sebelum ini, garam dan lada.
Masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk kentang dan bawang. Proses pencampuran dilakukan dengan tangan.
Potong tomato ke dalam kepingan, bawang dan rebus ke dalam kepingan kecil.
Masak keju dengan memar.
Tutup lembaran pembakar dengan kerajang, minyak dengan minyak.
Letakkan campuran kentang dan tingkatkannya.
Letakkan cincin tomat di atas.
Taburkan kaserol secara merata dengan bawang hijau dan dill.
Taburkan dengan krim masam dan tutup dengan keju.
Kami memuatkan dulang pembakar dengan kaserol dalam ketuhar selama satu jam (190 darjah).
Jam setengah pertama kami memasak hidangan di bawah kerajang, kemudian keluarkannya.
Kami tidak menyentuh hidangan yang disediakan selama beberapa minit, dan kemudian dipotong menjadi bahagian.
Kentang dan keju kaserol - helah dan petua
Untuk mendapatkan kerak emas, anda perlu mencampur keju dengan krim masam dan tuangkan bahagian atas kaserol.
Kepada kentang tidak tetap mentah, ia mesti dipotong sangat tipis.
Kaserol tidak akan hancur apabila dihiris, jika ia ditutup dengan tuala dan dibiarkan selama beberapa minit.
Dalam keputih, hanya susu yang dipanaskan dengan baik (40-60 darjah) ditambah. Sekiranya anda mencurahkan sejuk, kentang akan menjadi kelabu kerana perbezaan suhu.
Calories casseroles boleh dikurangkan. Untuk melakukan ini, kentang kupas perlu dicelup dalam air sejuk selama beberapa jam - jumlah kanji di dalamnya akan berkurangan secara signifikan.
Lebih gemuk susu atau krim, rasa lembut kentang di kaserol.
Daging cincang mestilah digoreng hingga separuh dimasak. Sekiranya anda menambahnya dalam bentuk mentahnya, maka anda perlu memasak hidangan lebih lama, kentang boleh dibakar.
Adalah lebih baik untuk garam daging cincang dalam kuali, di mana ia digoreng dengan bawang.
