Penyakit ulser peptik - penyakit yang mempunyai komplikasi teruk dalam bentuk penembusan, penembusan dan pendarahan, berbahaya kepada kesihatan dan kehidupan. Oleh itu, rawatan harus tepat pada masanya dan sepenuhnya. Di samping terapi dadah, nutrisi dalam ulser memainkan peranan penting.
Dalam tempoh yang aktif dan di peringkat pengampunan, diet untuk ulser adalah sebahagian daripada langkah-langkah terapeutik yang mesti diperhatikan dengan ketat.
Pemakanan ulser adalah bahagian penting rawatan
Tujuan nutrisi perubatan untuk ulser adalah untuk mewujudkan syarat untuk menghapuskan:
• gejala sakit;
• simptom-simptom dyspeptik;
• keradangan;
• pengurangan keasidan yang tinggi;
• parut yang berjaya atau mengekalkan keadaan normal mukosa gastrik.
Makanan lazat dalam bahagian kecil memainkan peranan. Ini membantu menghilangkan radang dan menjejaskan membran mukus saluran pencernaan.
Jadual diet untuk ulser
Pada masa yang berlainan penyakit ini, nutrisi dengan ulser adalah berbeza. Dengan keasidan perut yang meningkat, beberapa jadual pemakanan telah dikembangkan oleh doktor - ahli pemakanan Mikhail Pevzner (terdapat 15 dalam jumlah):
• Jadual 1A mengikut Pevzner - dilantik selama 6 - 10 hari, dalam tempoh akut, melibatkan kesan yang paling lembut pada makanan perut mekanikal, suhu, faktor kimia;
• Jadual No. 1B - digunakan selama 2 minggu, dalam tempoh parut ulseratif, tujuan: sekatan unsharp semua jenis pencerobohan pada perut;
• nombor jadual 1 - rawatan selama enam bulan, kesederhanaan gastrik sederhana.
Prinsip asas pemakanan
Regimen makanan untuk ulser terdiri daripada pengambilan makanan secara tetap dalam jumlah kecil - ini menyumbang kepada pemprosesan dan penyerapan makanan yang cepat. Penggunaan diet yang maju dan kaedah pemprosesan produk menggabungkan kesan terapeutik yang diperolehi dan kelewatan kambuh.
Oleh sebab faktor agresif yang utama menyebabkan pembentukan ulser adalah asid hidroklorik, perangsang rembesan jus gastrik dan produk yang menjengkelkan membran mukus adalah kontraindikasi semasa pemakanan pemakanan. Konsistensi hidangan yang disediakan juga penting - makanan harus segera meninggalkan perut. Oleh itu, hidangan yang lembap dan cair adalah disyorkan. Rejim suhu juga merujuk kepada faktor pemakanan penting: sangat panas atau sejuk adalah kontraindikasi. Makanan perlu panas, jika tidak, sintesis enzim terhalang, dan epithelisasi mukosa gastrik adalah perlahan.
Satu perkara penting ialah batasan garam yang ketat. Jumlah yang dibenarkan adalah 10 g sehari. Melebihi ia membawa kepada pemulihan proses keradangan di dalam perut.
Produk Sah
Memandangkan ini, diet harus terdiri daripada makanan hangat, tidak kasar, dan tumbuk dengan sedikit sokogonnym tindakan. Produk yang boleh disediakan seperti:
• telur (lebih baik - puyuh);
• susu;
• daging rebus;
• bijirin dalam susu.
Susu dan hidangan yang dimasak di atasnya amat berguna, kerana protein yang terkandung di dalam susu mempercepatkan parut ulser peptik.
Bubur (oat, beras, soba) boleh diterima dalam bentuk lendir, dan juga sup - hanya di dalam air atau susu. Bijirin yang dimasak digosok dan mentega ditambah. Sup, tidak seperti bijirin, hanya ditapis, tetapi tidak tanah, dan selepas siap, mereka meletakkan minyak di dalamnya.
Madu - produk khas. Ia mengurangkan keradangan, menyembuhkan ulser, mengurangkan rembesan asid hidroklorik dan sakit. Ia meningkatkan tahap hemoglobin. Tetapi tidak disyorkan untuk menyalahgunakannya: anda boleh mengambil tidak lebih daripada 1 sudu teh 3-4 kali seminggu.
Produk Contraindicated
Produk yang dikontraindikasikan dalam ulser termasuk:
• Mengandungi sejumlah besar serat - roti bran, sayur-sayuran mentah dan buah-buahan dengan pengecualian yang jarang berlaku;
• merangsang pengeluaran pengeluaran asid hidroklorik - semua rempah dan perisa, sup kaya;
• Decoctions sayur-sayuran yang kuat dengan kandungan tinggi ekstrak, sayuran segar dan buah-buahan segar;
• salai, goreng, hidangan rebus, marinades, barangan tin;
• roti rai, stews daging dan ikan, telur rebus;
• susu rendah lemak, whey, produk tenusu;
• Membakar selaput lendir (bawang, bawang putih, lada, tomato, coklat, cranberry, buah sitrus);
• daripada minuman - berkarbonat, alkohol, teh dan kopi yang kuat;
• bijirin yang sukar digali - bijirin, barli, jagung, barli mutiara - tidak termasuk dalam diet untuk jangka masa yang panjang;
• telur rebus, telur goreng kurang dicerna - dalam bentuk ini mereka tidak boleh digunakan.
Semua produk ini merengsa mukosa gastrik dengan komposisi kimia.
Dalam fasa ulser aktif, sebarang roti dilarang. Karbohidrat mudah terhad kerana kesan merangsang mereka terhadap sistem saraf.
Serat kasar adalah contraindicated dalam ulser. Kubis putih mengandungi serat, oleh itu, dalam satu tangan, tidak disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet. Tetapi jus kubis sangat berguna untuk ulser, kerana ia mengandungi vitamin yang diperlukan dan, di atas semua, vitamin U, yang mempromosikan penyembuhan ulser, dan asid askorbik. Di samping itu, ia mempunyai sifat bakteria. Oleh itu, anda boleh minum jus kubis yang dicairkan dengan air pada 50%. Satu sup dari pinggang meningkat dan dedak gandum juga disyorkan.
Cara memasak makanan untuk ulser
Anda boleh memasak hidangan dengan stim, rebus dalam tab mandi air atau wap, bakar. Sayuran kukus dan hanya digunakan dalam bentuk mashed. Non-mashed hanya boleh makan labu dan zucchini. Selebihnya - dalam bentuk kentang tumbuk atau souffle. Daging mesti dimasak dalam kepingan, maka sup primer harus disalirkan, dan daging harus direbus dalam air panas hingga lembut. Gunakannya pada masa depan untuk memasak masakan. Dengan cara ini, bahan-bahan ekstraktif dikeluarkan daripadanya sebanyak mungkin.
Menu selama seminggu dengan keterpurukan
Menu anggaran yang dibenarkan untuk makanan dengan ulser:
Isnin:
Sarapan pagi pertama: soba rebus, biskut kering.
Sarapan pagi kedua: sayur-sayuran rebus rebus.
Makan tengah hari: fillet ikan rebus.
Snek: telur rebus.
Snek tengah hari: bubur nasi rebus, dikukus.
Makan malam: souffle keju cottage.
Selasa
Sarapan pagi pertama: bubur nasi rebus.
Makan tengah hari: daging lembu rebus dalam bentuk kentang tumbuk, bit rebus.
Makan tengah hari: soba sup berlendir.
Snek: keseronokan keju kotej.
Snek tengahari kedua: strawberi jeli.
Makan malam: bubur semolina.
Rabu
Sarapan pagi pertama: nasi.
Sarapan pagi kedua: telur rebus.
Makan tengah hari: sup berlemak oat, bakso ayam.
Snek: bubur soba.
Makanan ringan kedua: sup - kentang tumbuk dari sayur-sayuran rebus.
Makan malam: epal tumbuk rebus.
Khamis
Sarapan pagi pertama: nasi.
Sarapan pagi kedua: telur rebus.
Makan tengah hari: keseronokan keju kotej
Snek: bubur soba.
Snek petang kedua: bubur yang terbuat dari oat, dimasak di atas air.
Makan malam: pic mousse.
Jumaat
Sarapan pagi pertama: bubur soba lendir.
Sarapan pagi kedua: kentang tumbuk dari epal rebus dan pir tanpa batu dan kupas.
Makan tengah hari: ikan rebus dengan lobak rebus.
Snek: oat.
Makan tengah hari kedua: bit rebus, parut.
Makan malam: susu jeli.
Sabtu
Sarapan pagi pertama: bubur semolina.
Sarapan pagi kedua: jeli tanpa pear tanpa gula.
Makan tengah hari: oat.
Snek: bit rebus, parut.
Petang petang kedua: keju kotej, dibakar dengan madu.
Makan malam: sup mawar liar.
Ahad
Sarapan pagi pertama: bubur nasi rebus.
Sarapan pagi kedua: pir - epal dari buah masak.
Makan tengah hari: sup nasi berlendir, souffle arnab.
Snek: kentang tumbuk rebus dari zucchini dan labu.
Snek tengahari kedua: sup barley.
Makan malam: susu jeli.
Secara beransur-ansur, sebagai ulser sembuh, keadaan bertambah baik dan proses peradangan di dalam perut menurun, diet berkembang, produk baru diperkenalkan. Prognosis rawatan bergantung kepada pematuhan semua peraturan nutrisi untuk ulser. Dengan rawatan yang sesuai dan pemakanan yang betul, ulser menyembuhkan dengan cepat. Untuk mengelakkan berulang, anda mesti mematuhi prinsip pemakanan yang sesuai untuk kehidupan.
