Khachapuri - tortilla wangi dengan keju, asalnya dari masakan Georgia.
Cepat khachapuri dalam kuali adalah sempurna untuk sarapan pagi.
Memasak mereka adalah mudah dan pantas, dan mereka dimakan lebih cepat.
Cepat khachapuri dalam periuk - prinsip asas memasak
Sudah tentu, ini tidak betul-betul khachapuri yang dimasak dalam ketuhar khas, tapi percayalah, rasa hidangan itu tidak kehilangan asalnya sama sekali. Adonan yang enak dan renyah dalam kombinasi dengan pengisian lembut tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli.
Kek yang diperbuat daripada adunan tidak beragi atau ragi. Khachapuri cepat disediakan dalam dua cara. Campuran adunan lembut berdasarkan produk susu yang ditapai. Kemudian bahagikannya ke beberapa bahagian. Setiap sedikit dilancarkan dan dibentangkan di tengah-tengah pengisian. Ujian doh dikumpulkan ke tengah dan dilancarkan di atas diameter kuali. Goreng pada kedua-dua belah sehingga coklat keemasan. Khachapuri siap disusun dalam longgokan. Anda boleh setiap gris dengan mentega. Apabila tidak ada masa, khachapuri disediakan dengan cara yang kedua. Untuk ini, pengisian ditambah terus kepada doh dan dibakar. Daripada doh, anda boleh menggunakan roti pita nipis.
Pengisian disediakan dari pelbagai produk keju. Ia boleh menjadi keju feta, keju cottage atau pelbagai jenis keju. Tambah sayur-sayuran, mentega, herba dan krim masam untuk mengisi.
Khachapuri disajikan dengan minuman atau bukan roti.
Resipi 1. Cepat khachapuri dalam kuali dengan keju
Bahan-bahannya
garam meja;
tepung - 100 g;
sayur-sayuran segar;
dua telur;
soda slaked;
krim masam - 150 g;
keju - 200 g.
Kaedah memasak
1. Tiga pada parutan halus. Bilas sayur-sayuran, kering dan cincang halus.
2. Tambah telur dan soda slaked ke keju. Campurkan.
3. Sekarang tuangkan tepung ke dalam campuran keju dan letakkan krim masam. Campurkan adunan dengan teliti. Masukkan cincang hijau, garam dan kacau lagi.
4. Lubricate kuali dengan minyak dan panaskan dengan baik. Kami menyebarkan doh, mengedarkannya secara merata di bahagian bawah dalam bentuk kek. Goreng hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.
Resipi 2. Khachapuri pada kefir dalam kuali
Bahan-bahannya
80 g mentega;
baking soda;
600 g mozzarella;
garam;
dua telur;
tepung - 100 g;
setengah liter kefir.
Kaedah memasak
1. Semua produk untuk ujian harus berada pada suhu bilik, jadi kami mengambil kefir dan telur keluar dari peti sejuk terlebih dahulu. Tuang kefir ke dalam mangkuk dan gerakkan telur ke dalamnya. Tambah soda garam dan garam. Tuangkan dalam tepung sedikit dan masukan adunan sehingga ia berhenti berpegang pada tangan anda. Biarkan selama setengah jam, tutup dengan tuala lembap.
2. Tuang mozzarella, pindahkan ke plat dalam dan tambahkan telurnya. Campurkan.
3. Adunan dibahagikan kepada enam bahagian yang sama. Gulung masing-masing menjadi kek. Letakkan di tengah-tengah beberapa sudu pengisian. Kami mengumpul tepi adunan ke pusat dalam bentuk beg. Kemudian sedikit gulung menjadi kek, ketebalan tidak lebih daripada lapan milimeter.
4. Dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, panaskan minyak dan letakkan khachapuri. Goreng pada kedua-dua belah pihak, tiga minit setiap satu. Kami menumpuk kek dalam timbunan, bersungguh-sungguh dengan mentega.
Resipi 3. Khachapuri dalam kuali dengan keju kotej di kefir
Bahan-bahannya
ghee;
tepung - kilogram;
garam;
telur - dua buah;
keju feta - 150 g;
kefir - gelas;
keju kotej - 150 g;
baking soda.
Kaedah memasak
1. Panaskan tepung ke dalam mangkuk. Di tengah-tengah kita membuat lubang dan memacu dua telur ke dalamnya. Garam dan garam dengan garpu, tambah tepung sedikit. Pada masa yang sama, kami cuba mengekalkan rehat. Sekarang tuangkan kefir, letakkan baking soda dan kupas adunan lembut, tetapi tidak sukar dengan sudu. Tutup dengan mangkuk dan biarkan selama setengah jam.
2. Brynza tidak mengambil terlalu asin. Tiga pada grater halus dan campurkan dengan keju kotej. Tambah mentega lembut. Campuran dengan baik.
3. Campurkan adunan. Melincirkan tangan dengan minyak sayuran dan masukkan satu pertiga adunan. Taburkan dengan tepung, letakkan di atas meja dan menguli dengan tangan anda dalam kek nipis.
4. Kami menyebarkan di pertengahan sepertiga dari keju pengisian. Balut tepi ke pusat, membentuk kantung. Beralih ke sisi lain dan sedikit meregang kek dengan tangan anda di sepanjang diameter kuali. Kami melakukan ini dengan berhati-hati supaya tidak memerah pengisian.
5. Sebarkan pada panci yang dipanaskan, masukkannya dengan minyak. Kami masak selama lima minit, kemudian belok, tutup dengan tudung dan masak untuk jumlah masa yang sama sehingga keemasan. Hidangkan khachapuri dalam kuali dengan kefir dengan minuman panas.
Resipi 4. Cepat khachapuri dalam kuali pada krim masam
Bahan-bahannya
250 g tepung;
ghee;
segelas krim masam;
serbuk penaik;
sayur-sayuran;
dua telur;
garam meja;
300 g keju keras.
Kaedah memasak
1. Tuangkan krim masam ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan dua telur, sedikit garam dan pukul semua dengan pukul sehingga halus.
2. Masukkan tepung dengan baking powder secara beransur-ansur dan kacau hingga rata. Ia harus mengubah adunan, konsistensi krim masam buatan sendiri.
3. Kami memanaskan kuali dengan bahagian bawah tebal dan minyak dengan ghee. Tuangkan doh ke dalamnya. Taburkan dengan keju parut. Garam ringan dan masak dengan herba cincang.
4. Tutup kuali dengan tudung dan goreng sehingga keju cair. Naikkan pai dengan spatula. Jika dia ditenun, anda boleh mengeluarkan dari api.
5. Pindahkan khachapuri siap ke hidangan rata, potong ke dalam kepingan dan berkhidmat dengan minuman atau bukan roti.
Resipi 5. Cepat khachapuri dalam periuk lavash dengan keju
Bahan-bahannya
lima keping roti pita nipis;
mentega;
400 g keju suluguni;
dua tandan herba segar;
telur - dua buah pcs.
Kaedah memasak
1. Suluguni tiga. Kami menyusun sayur-sayuran, bilas, sedikit kering dan cincang halus.
2. Campurkan keju dengan herba. Tambah minyak dan kacau.
3. Buka roti pita. Di tengah-tengah kami meletakkan keju mengisi dan membungkusnya dalam bentuk sampul surat.
4. Pukul telur dengan mentega cair. Celupkan sampul di dalam campuran telur dan goreng sehingga coklat keemasan di kedua belah pihak.
Resipi 6. Khachapuri dalam kuali pada yogurt dengan daging cincang
Bahan-bahannya
300 g keju;
empat gelas tepung;
dua kentang;
satu setengah gelas kefir;
empat bawang;
80 ml minyak sayuran;
setengah kilogram daging cincang;
garam laut.
Kaedah memasak
1. Panaskan tepung ke dalam mangkuk. Kami membuat pendalaman di tengah dan menuangkan kefir ke dalamnya. Garam dan aduk adunan lembut. Tutupnya dengan kain lembap dan biarkan berehat selama sepuluh minit. Kemudian bahagikan adunan menjadi 12 bahagian yang sama. Gulung bola, tutup dan cuti.
2. Kupas dan potong bawang dan kentang. Kami lulus sayur-sayuran melalui penggiling daging dan menambahnya kepada daging cincang. Campurkan dan goreng, garam dan musim dengan rempah.
3. Masukkan pinggan, sejuk dan bahagikan kepada enam, kira-kira bahagian yang sama.
4. Tiga keju dan tersebar ke enam buas yang sama.
5. Setiap bola digulung menjadi kek, dua milimeter tebal. Masukkan daging cincang di tengah dan taburkan dengan keju parut. Kami melancarkan kek lain dan menutupnya dengan mengisi. Cubit tepi dengan ketat.
6. Goreng khachapuri dalam kuali menggoreng pada kedua-dua belah sehingga coklat keemasan. Kami meletakkan kek siap dalam timbunan, menyusun setiap dengan ghee.
Resipi 7. Khachapuri dalam kuali pada kefir dengan herba
Bahan-bahannya
80 ml minyak sayuran;
tepung - tiga gelas;
telur - tiga buah;
70 g marjerin;
keju lembut - 200 g;
segelas kefir;
baking soda;
150 g dill dan pasli;
garam dapur.
Kaedah memasak
1. Pisahkan kuning dari protein. Meleleh marjerin. Larutkan garam dalam kefir dan tambah marjerin cair. Pukul putih dan perlahan-lahan menyuntik ke dalam campuran kefir. Campurkan tepung dengan soda. Secara beransur-ansur tuangkan kefir dan kupas adunan lembut. Ia tidak semestinya terlalu sejuk! Letakkan doh dalam beg dan biarkan selama setengah jam.
2. Kupas keju pada parut sederhana. Basuh hijau, kering dan potong. Gabungkan keju dengan herba dan kuning. Shuffle.
3. Bagikan doh ke dalam kepingan yang sama. Gulung kek nipis saiz bahagian bawah kuali. Lay di atasnya pengisian keju dan herba. Tutup dengan kek kedua dan tutup tepi dengan ketat.
4. Panaskan kuali dengan bahagian bawah tebal, garam dengan minyak dan letakkan khachapuri di atasnya. Goreng selama enam minit, kemudian belok, tutup dan goreng selama tiga minit selama api sederhana.
Resipi 8. Khachapuri dalam kuali pada kefir dengan kentang dan keju
Bahan-bahannya
tepung - 300 g;
garam;
minyak bunga matahari - 30 ml;
kefir - gelas;
baking soda;
150 g suluguni;
telur;
tiga kentang besar;
200 g Adyghe keju;
lada segar;
satu keping mentega.
Kaedah memasak
1. Kupas kentang dan rebus sehingga lembut. Tiriskan dan biarkan sayuran sejuk.
2. Ayak tepung dengan slaid dan campurkan dengan soda dan garam. Buat kemurungan di tengah dan tuangkan kefir dan minyak bunga matahari ke dalamnya. Kukuk adunan yang sangat lembut dan biarkan selama setengah jam, tutup dengan tuala.
3. Baik-baik saja parut kedua-dua jenis keju. Pukul kentang rebus dalam kentang tumbuk dan gabungkan dengan keju. Garam, tambah telur, lada dan kacau rata.
4. Gulungkan doh ke dalam tebal tebal dan potong ke dalam kepingan besar. Gulung satu ke dalam kek nipis. Letakkan beberapa sudu pengisian di tengah. Kumpulkan tepi ke tengah dan jepit. Roll out dengan pin rolling tanpa menekan pada kek sepanjang diameter kuali.
5. Goreng khachapuri di bawah tudung, selama tiga minit pada setiap sisi di atas api sederhana. Lipat khachapuri dalam longgokan, menyikat masing-masing dengan gas.
Cepat khachapuri dalam pan - tips dan cara
Fry khachapuri dengan mentega cair. Jadi adunan akan menjadi lembut dan lembut.
Sekiranya anda menambah mentega ke dalam adunan, anda boleh menggoreng tortilla dalam kuali kering.
Cuba untuk tidak menggulung khachapuri dengan mengisi, tetapi menguli dengan telapak tangan anda ke saiz yang dikehendaki.
Nisbah pengisian untuk ujian harus 1: 1.
Pengisian akan menjadi lebih enak jika anda membuatnya dengan segera dari beberapa jenis keju.
