Salad zucchini - prinsip memasak umum
Apa salad tidak buat! Hampir semua bahan makanan yang diketahui dan gabungan mereka yang berani di tangan seorang pelayan wanita yang penuh kasih sayang berubah menjadi karya kuliner. Jadi skuasy, nampaknya, sayuran "tidak salad" disesuaikan. Ramai pemakan lebih suka menggunakan zucchini yang digoreng dalam tepung atau adunan, namun percaya kepada saya, salad dari sayur-sayuran yang berharga ini, jika dimasak dengan betul dan dipasak dengan sos yang sesuai, ternyata tidak kurang enak dan menyiram mulut.
Zucchini bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna, dan yang paling penting ialah produk makanan yang memuaskan. Apabila zucchini dimakan, rasa kenyang sangat cepat, dan dari segi kandungan kalori, mereka memecahkan semua rekod - hanya 20 kcal per 100 gram. Tetapi, walaupun ini, zucchini menumpukan sejumlah besar serat, mineral dan vitamin. Kualiti berharga ini membolehkan anda meletakkan sayuran di atas sepuluh produk diet yang ideal.
Ternyata zucchini dalam salad digabungkan dengan begitu banyak komponen. Gunakannya dalam bentuk mentah, dan goreng, dan parut, dan dibakar. Hebat untuk salad juga zucchini pra-diperap, yang digabungkan dengan sayur-sayuran, herba, cendawan, ayam dan produk daging yang lain. Salad zucchini asin berpengalaman, biasanya dengan mayonis, minyak sayuran dicampur dengan cuka dan rempah, atau sos buatan sendiri (dengan cara ini, kami akan berkongsi beberapa resipi di bawah). Makanan manis biasanya dibersihkan dengan krim masam atau yogurt. Walaupun dalam hal yang penting, semua orang berfokus pada rasa dan warna mereka.
Zucchini Salad - Penyediaan Produk
Untuk salad, lebih baik menggunakan zucchini muda - tidak terlalu tebal dan tidak terlalu lama. Dalam saiz, mereka harus sedikit lebih besar daripada timun. Sayuran ini rasa sangat halus, kulitnya nipis dan lembut, dan benih sangat kecil, jadi sudah cukup untuk membilas zucchini muda dengan berus di bawah air yang mengalir dan menggunakannya mentah. Memotong kulit atau tidak terpulang kepada anda.
Zucchini besar mempunyai struktur tisu kasar, kulit tebal dan biji besar, yang mesti dilupuskan sebelum dimasak. Zucchini "lama" juga boleh digunakan sebagai bahan utama dalam salad, tetapi lebih disukai dalam bentuk parut, goreng, rebus atau tin.
Salad zucchini - resipi terbaik
Resipi 1: Korea Zucchini Salad
The courgettes yang termasuk dalam salad akan memberikan rasa manis manis. Kami akan mengisi hidangan dengan sos khas yang disediakan terdiri daripada minyak sayuran, cuka (jus lemon), kicap. Adalah perlu untuk menyediakan salad beberapa jam sebelum dimakan supaya setiap bahagiannya dibasuh dengan teliti dan diasinkan.
Bahan-bahan
- 2-3 skuasy sederhana atau potongan 5 anak muda
- kubis putih 200 gr.
- satu bawang
- satu lada manis
- Cuka cuka epal 1 sudu besar
- kicap 1 sudu besar
- garam
Kaedah Memasak:
Kami menghancurkan kubis dengan jerami kecil dan menguli dengan teliti dengan tangan kami. Zucchini dikupas dan dikupas, jika mereka tidak muda, dan dipotong menjadi jalur. Campurkan mereka dengan kubis. Beri lobak merah pada grater khas "Korea" untuk mengisar ke dalam kepingan nipis. Potong bawang cincang dengan separuh cincin dan tambah sayur-sayuran. Keluarkan peduncle dan biji dari lada, potong daging ke dalam kepingan nipis.
Menyediakan sos: campurkan mentega, kicap dan epal. cuka, pukul campuran sehingga lancar dan musim salad. Kemudian kami keluarkan di dalam peti sejuk atau tempat sejuk lain selama 4-15 jam untuk penghamilan.
Resipi 2: Buah Zucchini Salad
Salad yang enak, sangat ringan, berwarna-warni dan sihat. Semua orang pasti akan menikmatinya, dan terutama mereka yang mematuhi diet yang sihat atau diet. Sahabat sejati yang sempurna!
Bahan-bahan
- zucchini muda 400 gr.
- pir 300 gr.
- epal 300 gr.
- 50 gr. kismis
- yogurt 150 gr.
- gula (pilihan)
- jus satu limau
Kaedah Memasak:
Epal mengupas dan pear dari kulit dan benih, dipotong menjadi kiub kecil. Dalam zucchini, keluarkan kulit (diperlukan), juga potong kepada kiub. Semua ramuan perlu dipotong ke dalam kepingan yang sama. Campurkan segala-galanya, letakkan kismis yang dibasahi sebelum dan musim salad dengan jus lemon, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 1-3 jam. Sebelum berkhidmat, pakaian salad dengan yogurt. Jika dikehendaki, anda boleh menambah sedikit gula.
Resipi 3: Zucchini Salad dengan Cendawan
Salad ini sesuai untuk mana-mana meja. Campuran zucchini, ayam, cendawan dan sayur-sayuran adalah gabungan yang sangat sukar, tetapi walaupun demikian, hidangan output ternyata sangat lazat dan tidak biasa. Cuba!
Bahan-bahan
- tiga skuasy sederhana
- separuh segelas cendawan rebus atau dalam tin
- satu timun jeruk
- fillet ayam 150 gr.
- 1 tomato sederhana
- minyak tumbuh.
- mayonis 4 sudu besar. l
- tepung premium 3 sudu besar. sudu
- garam
- mana-mana sayur-sayuran (anda boleh dill)
- lada
Kaedah Memasak:
Kami membersihkan zucchini, menghilangkan benih, potong kepingan kecil, gulungkannya dalam tepung dan goreng dalam api yang kuat sehingga berkulit. Potong ayam ke dalam kepingan kecil, potong cendawan ke dalam piring (jika mereka besar). Dadu tomato, dan tiga pada parut. Kami mencampur semua bahan, taburkan dengan herba dan musim salad dengan lada, garam dan mayonis. Hidangan ini sudah siap!
Resipi 4: Saluran Salad Zucchini Ayam
Ayam yang dicincang adalah hidangan kegemaran, yang mana tidak ada yang akan menolak. Dalam salad, ia adalah produk serba boleh yang sempurna dengan banyak ramuan. Menggabungkan zucchini dan ayam salai dalam satu hidangan adalah langkah yang sangat luar biasa tetapi berjaya. Walau bagaimanapun, cuba untuk memasak sendiri.
Bahan-bahan
- 350 gr. zucchini muda
- 2 bawang
- setengah lada manis (merah)
- separuh lada hijau
- separuh lada kuning
- cengkih bawang putih
- 5-7 meja. sudu minyak zaitun
- garam
- lada
- 250 gr. terung
- 250 gr. tomat kupas
- 350-400 gr. asap fillet ayam
Kaedah Memasak:
1. Letupan zucchini dikupas ke dalam kiub, bawang menjadi cincin nipis, pod mentega ke dalam kiub. Tuangkan bawang putih dengan pisau bawang putih dan kacau dengan tiga meja. sudu minyak zaitun.
2. Campurkan sayur-sayuran, musim dengan minyak dan sos bawang putih.
3. Kami membersihkan terung-terung, memotongnya ke dalam kiub dan goreng dalam minyak dengan api yang tinggi, kacau sentiasa. Potong tomato dan tambahkan terung. Garam, lada dan reneh selama 3 minit.
4. Seterusnya, masukkan lada dan bawang dalam kuali, matikan dapur dan biarkan sayur-sayuran goreng sedikit. Kemudian sejuk dan kacau dengan ayam kasar yang kasar. Masukkan minyak sayuran jika perlu.
Salad Zucchini - Tips Berguna
Sos adalah suplemen penting untuk hampir mana-mana salad. Mereka melengkapkan hidangan, menjadikannya lebih berkhasiat, lebih enak, lebih menarik dan lebih aromatik. Di samping itu, mereka mempunyai keupayaan yang unik untuk merangsang nafsu makan, yang sangat penting dalam proses pencernaan. Susu buatan tangan adalah peluang yang baik untuk mempelbagaikan hidangan yang mengandungi ramuan yang sama. Jadi, bukannya mayonis biasa yang kami beli, mengapa tidak membuatnya di rumah? Di bawah ini, seperti yang dijanjikan, akan berkongsi resipi untuk sos asli yang sesuai untuk mana-mana salad zucchini masin.
Mayonis buatan sendiri
Untuk mempersiapkannya, kami akan memerlukan bahan-bahan berikut: separuh segelas minyak sayuran halus, satu kuning telur, 1 sudu cuka, sedikit gula, ¼ sudu besar sawi, garam secukup rasa.
Kaedah Memasak:
Dalam cawan porselin, campurkan kuning telur dan ¼ sudu teh sawi. Jangan lupa untuk garam sedikit. Selepas kita bercampur-campur dengan teliti dengan kuning telur dengan sawi, perlahan-lahan tuangkan minyak sayur ke dalam campuran, terus sebat. Apabila sos semakin pekat, tuangkan cuka dan campurkan. Sekiranya mayonis terlalu tebal, masukkannya dengan sudu air suam.
Sos Diet Yogurt
Untuk mempersiapkannya, dapatkan: 500 ml yogurt tanpa aditif, garam, jus satu lemon, bawang putih 4-5 ulas, sebarang sayur-sayuran (tandan).
Kaedah Memasak:
Kami menekan bawang putih melalui pemerah bawang putih, memotong sayur-sayuran yang sangat halus. Anda boleh melewatinya melalui penggiling daging. Pukul yogurt sedikit dan campurkan dengan semua bahan dan garam. Biarkan sos sos kami di tempat yang sejuk selama satu jam dan musim salad. Selera makan!
