Salad ayam - prinsip umum
Salad ayam adalah terutamanya untuk meja perayaan, bagaimanapun, kerana mereka telah disediakan dengan cepat, mereka boleh dimanjakan oleh semua ahli keluarga dalam kehidupan seharian. Menggunakan daging ayam adalah langkah yang sangat cekap dan produktif, kerana ia bukan hanya lazat, tetapi juga sangat memuaskan dan sihat. Di samping itu, ayam adalah produk pemakanan yang banyak digunakan.
Ia diserap dengan baik dan mempunyai rasa pedas, terutama dalam kombinasi dengan beberapa bahan. Daging putih baik dengan bawang putih, kacang, cendawan, keju, sayur-sayuran, buah-buahan, jenis daging dan banyak lagi produk lain. Oleh itu, jumlah resepi berdasarkan ayam sangat besar. Seseorang hanya dapat menunjukkan sedikit imaginasi, dan, nampaknya, hidangan biasa, yang terdiri daripada bahan-bahan mudah, akan menjadikan tangan anda menjadi karya masakan sebenar.
Resipi 1: Classic Caesar Salad dengan Ayam
Untuk menyediakan salad yang kami perlukan: sekumpulan daun salad, fillet ayam - 300 gr., 2 telur rebus, 200-250 gram roti, keju keras - 50 gr., Minyak zaitun, bawang putih, tiga ulas medium, lemon, mustard (2 sudu besar L .), lada dan garam.
Kaedah memasak:
1. Cincang halus 1 cengkih bawang putih, campurkan dengan 5 sudu besar. sudu minyak zaitun, diketepikan selama 40 minit. Kami memerlukannya untuk membuat keropok.
2. Buat sos: gulungkan kuning telur, tambah mustard, bawang putih - campurkan, kemudian tambah jus lemon, minyak zaitun, garam, lada dan campuran. Masukkan sos yang dimasak di tempat yang sejuk.
3. Potong roti ke dalam kubus, goreng kepingan sehingga kerak emas muncul di dalam minyak dengan bawang putih.
4. Ayam fillet dipotong menjadi kepingan kecil, garam dan goreng. Pukul keju secara berasingan, menyebarkan salad, keping ayam dan keropok di dasar mangkuk salad, isi dengan sos dingin, garnish dengan keju parut. Caesar Salad sudah siap! Ia harus disampaikan dengan segera selepas memasak.
Resipi 2: Salad dengan Rusks dan Ayam
Bahan-bahannya: 300 gr. fillet ayam, keropok dengan rasa ayam atau keju - 1 pek, 200 gr. keju keras, balang tin jagung, mayonis.
Kaedah memasak:
1. Rebus ayam sehingga lembut, sejukkan daging dan cincang halus.
2. Keju juga harus diced.
3. Kacau bahan: filet, keju, jagung dan keropok, garam selada, lada, musim dengan mayonis. Terutama dengan hiasan dan taburkan dengan bawang putih. Hidangan yang sederhana dan lazat sudah siap!
Resipi 3: Salad dengan Nanas dan Ayam
Bahan-bahannya: dua kaki ayam, kaleng nanas dalam tin, 100 gr. keju keras, tiga telur rebus, walnut - setengah cawan, mayonis.
Kaedah memasak:
1. Rebus kaki di dalam air asin, sejuk, terpisah dari tulang, potong dan masukkan ke dalam mangkuk salad dengan lapisan pertama, yang disejukkan dengan mayonis.
2. Lapisan kedua akan menjadi nanas, juga dilincirkan dengan mayonis.
3. Sebagai lapisan ketiga kami menggunakan keju parut pada parut sederhana tanpa penambahan mayonis.
4. Lapisan keempat dipenuhi dengan telur cincang, direndam dalam mayonis.
5. Tuangkan kacang, gorengkannya dalam minyak sayuran dan taburkan pada salad kami. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk selama setengah jam supaya ia tepu. Hidangan asal sudah siap untuk meja perayaan!
Resipi 4: Tomato dan Salad Ayam
Untuk membuat salad, kita perlukan: 1 dada ayam, dua tomato besar, tiga telur, 100 gr. keju, bawang, sayuran dan mayonis.
Kaedah memasak:
Rebus dada ayam, biarkan sejuk dan potong. Potong telur dalam mangkuk, pukul sedikit, tambah garam dan goreng di kedua-dua belah pihak. Selepas telur disejukkan, potong ke dalam jalur. Potong tomato menjadi kiub.
Letakkan bahan-bahan yang disediakan dalam lapisan, masing-masing dengan lada dengan mayonis:
- lapisan pertama adalah tomato;
- lapisan kedua - bawang, dihiris dengan cincin separuh;
- lapisan ketiga adalah ayam;
- lapisan keempat - telur yang diedarkan secara teratur;
- Lapisan kelima adalah parut keju keras.
Top menghias salad dengan hirisan tomato dan herba. Sedap dan cukup mudah!
Resipi 5: Salad Greek dengan Ayam
Bahan-bahannya: tepung ayam - 400 gr., 2 tomato sederhana, 1 timun, 150 gr. zaitun hitam garam pedas, 150 gr. keju, kepala bawang merah, sekumpulan salad, 2 sudu besar. l oregano, minyak zaitun, madu akasia 1 sudu teh, jus lemon, garam dan lada.
Kaedah memasak:
1. Potong fillet rebus, tomato dan timun ke dalam kepingan, dan bawang ke dalam cincin separuh. Masukkan mangkuk salad, tambah zaitun, keju parut. Campurkan perlahan-lahan.
2. Campurkan minyak zaitun dengan jus lemon, satu sudu madu, oregano, garam dan lada (secukup rasa). Kami mencampur segalanya.
3. Kami berpakaian salad dengan sos yang dihasilkan. Hidangan ini sudah siap!
Resipi 6: Salad dengan Prun dan Ayam
Bahan-bahannya: 2 buah dada ayam, prun - 5-6 beri, telur rebus, 2 timun, dill, pasli, walnut dan mayonis.
Kaedah memasak:
Rebus dada ayam lembut, sejuk, potong dan sebarkan dalam mangkuk salad. Pisahkan prun dari benih, tuangkan dengan air mendidih selama 10 minit, kemudian peras. Hidangkan telur, timun, prun dan masukkan salad pada masa akan datang. Kami menambah dill dicincang dan pasli, musim dengan mayonis, campurkan segalanya dengan teliti. Taburkan salad kami dengan walnut yang dicincang di atas dan makan dengan keseronokan!
Resipi 7: Salad dengan Champignons dan Ayam
Bahan-bahannya: ham dihisap - 300 gr., jumlah cendawan yang sama, 5 telur rebus, bawang, garam dan lada untuk rasa, mayonis.
Kaedah memasak:
1. Bilas champignons dalam colander, biarkan longkang air dan potong ke dalam kepingan nipis. Rebus bawang dan goreng dengan cendawan. Sekiranya banyak cecair dihasilkan semasa proses penggorengan, ia mestilah disalirkan, jika tidak, cendawan akan direbus.
2. Potong telur ke dalam kubis sederhana, buangkan ham dari tulang dan potong kecil dengan kulit (atau tanpanya).
3. Masukkan ayam, cendawan sejuk dan telur dalam mangkuk salad, campurkan dan tuangkan bahan-bahan terbaik dengan mayonis lemak rendah.
4. Masukkan bawang cincang halus, garam hingga salad dan musim dengan lada, kemudian kacau sekali lagi. Makanan lazat yang sedia untuk dimakan!
Resipi 8: Salad Ayam dan Bean
Komposisi: dada ayam - 1 keping, satu lobak merah, 200 gr. kacang, kepala bawang, garam, lada tanah yang dikehendaki dan rasa, mayonis.
Kaedah memasak:
1. Bilas kacang-kacangan, biarkan membengkak dalam air sejuk selama empat jam, kemudian rebus dalam air asin, longkang kaldu, dan bilas lagi kacang.
2. Dice rebus dan campurkan dengan kacang.
3. Wortel pucat, goreng bersama bawang, sejuk dan tambah kepada daging dengan kacang. Campurkan segala-galanya, musim dengan mayonis, garam dan lada. Peminat dinasihatkan untuk menambah bawang putih dan taburkan herba cincang di atas. Selera makan!
Resipi 9: Salad Ayam Salai
Bahan-bahannya: payudara ayam salai - 2 pcs, timun segar, dua jeruk, mayonis.
Kaedah memasak:
Potong ayam ke dalam jalur nipis. Dengan cara yang sama (dengan jerami) kita mengisar segar dan jeruk. Kami meletakkan semua bahan dalam mangkuk salad, campuran, musim dengan mayonis. Jangan lupa untuk garam, dan lada dan herba boleh ditambah seperti yang dikehendaki.
Resipi 10: Salad Ayam dan Timun
Bahan-bahannya: 200 gr. timun segar, 100 gr. fillet ayam, bawang hijau, 1 telur, cuka, kicap - 5 sudu besar. l., mustard - tsp., 1 cengkih bawang putih, lada cili, minyak zaitun atau minyak bunga matahari, biji wijen, sedikit gula.
Kaedah memasak:
Rebus fillet, sejuk. Untuk resipi ini, lebih susah untuk tidak memotong ayam, tetapi untuk memecahnya menjadi jalur nipis (gentian). Pukul telur mentah dan goreng dengan pancake, potong timun, potong bawang. Kacau telur julienne, daging, timun, bawang, mustard dan bawang putih. Isi salad dengan minyak, sos dan tambah sedikit cuka.
Benih wijen, garam dan gula menambah rasa. Taburkan lada halus dicincang di atas. Adalah lebih baik untuk menyampaikan hidangan ke meja, menyimpannya selama sejam di dalam peti sejuk.
Resipi 11: Salad Korea dengan Ayam
Untuk salad yang kita perlukan: lobak Korea - 2 meja. sudu, 2 kaki rebus, prun - 3 buah, 2 timun jeruk, tin kacang hijau, mayonis.
Kaedah memasak:
Wortel Korea dan daging ayam cincang dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Keluarkan prun, keluarkan benih, masak daging halus. Potong timun, campurkan dengan bahan-bahan lain, tambah kacang. Campurkan segalanya, musim salad dengan mayonis, dan taburkan dengan sayur-sayuran, contohnya, pasli cincang. Hidangan ini sudah siap!
Resipi 12: Salad dengan Ayam, Cendawan dan Kiwi
Bahan-bahannya: payudara salai - 300 gr., dua telur mentah, satu meja. satu sudu pati, champignons - 300 gr., Kiwi - 4.5 keping, jagung jeruk, benih delima, mayonis.
Kaedah memasak:
1. Bilas cendawan, cincang halus dan hapuskannya dalam minyak sayuran.
2. Pukul telur dengan menambah sesudu kanji di sana, dan goreng dalam bentuk pancake di kedua-dua belah pihak. Sejuk, kemudian potong pancake kanji ke dalam jalur.
3. Kiwi dadu, campurkan dengan bahan-bahan lain, cendawan dan dada ayam cincang, garam. Tuangkan salad dengan mayonis, dan taburkan dengan benih jagung dan delima di atas.
Resipi 13: Bean Boom Salad dengan Ayam
Bahan-bahannya: segelas kacang, susu ayam rebus - 1 pc, 2 telur rebus, 150 gr. keju keras, 1 lobak merah, sayur-sayuran, garam dan mayonis.
Kaedah memasak:
1. Kacang mesti digoreng dalam minyak sayur-sayuran, lobak rebus dan dada ayam, campurkan daging diiris dengan kacang matang.
2. Potong lobak, telur dan keju keras ke dalam kiub, tambah salad dan garam. Tuangkan dengan mayones, dan taburkan dengan herba di atas. Salad sudah siap, selera makan!
Salad ayam - petua yang berguna dari tukang masak yang berpengalaman
Untuk membuat salad ayam kami lebih sedap, anda perlu mendengar beberapa tip berguna dari chef yang berpengalaman - profesional yang sebenar.
1. Untuk mencapai kualiti rasa ayam terbaik, jangan membekukan atau membelinya dalam bentuk beku, lebih baik untuk mengekalkannya pada suhu + 1 ... +3 darjah untuk masa yang singkat.
2. Daripada fillet rebus, anda boleh menggunakan daging yang dibakar dalam kerajang atau panggang. Ia akan menjadi lebih juicier dan lebih enak.
3. Apabila membeli ayam di kedai, beri perhatian pada tarikh tamat tempoh, memberi keutamaan kepada ayam dengan kulit putih halus. Sekiranya anda masih membeli daging beku, cair dengan lembut pada suhu bilik, dan bukan dengan air panas.
Dan tip yang paling penting, jangan takut untuk mencuba bahan-bahan. Tambah kegemaran anda dan jatuh cinta dengan yang baru!
