Gooseberry Jam - Penerangan Umum
Gooseberry adalah buah beri yang sangat berharga. Dia cukup tinggi dalam kalori. Tetapi akibat kesan penyembuhan pada metabolisme dan organ saluran pencernaan, gooseberries sering ditetapkan dalam makanan diet. Ia juga berguna untuk anemia, tindak balas alahan, kerosakan pundi hempedu dan sembelit. Kandungan pektin dalam gooseberries membolehkan buah beri ini menghilangkan bahan-bahan berbahaya, khususnya racun, dari badan. Ia melegakan gooseberries dari sebatian radioaktif.
Gooseberries perlu dikumpulkan sedikit tidak matang - jem dari beri tersebut dengan proses memasak yang betul akan mempunyai warna hijau yang indah. Tetapi gooseberries digunakan bukan sahaja untuk membuat jem. Kompaun, marmalade, jeli, wain, perapan, sos dan banyak lagi juga dibuat daripadanya.
Jam Gooseberry - Alat Memasak
Untuk membuat jem gooseberry, anda perlu mengambil periuk enamel yang dibersihkan dengan soda - enamel tidak akan berinteraksi dengan buah beri semasa proses memasak.
Bekas kaca di mana jem akan dilancarkan juga perlu dibersihkan dengan soda, dan kemudian direbus. Tutup jem ini harus menjadi penutup timah.
Gooseberry Jam - Penyediaan Buah
Untuk penyediaan jem, disyorkan untuk menggunakan beri yang belum matang dari botol (hijau) warna. Dalam proses penyediaan, mereka dibersihkan dan dibasuh. Untuk mengeluarkan benih, beri kecil dan sederhana ditebang, sementara yang besar harus dipotong dan benih dipotong dengan potongan rambut melalui potong. Selepas itu, gooseberries mesti diletakkan selama 20-30 minit dalam air sejuk, kemudian - dimasukkan ke dalam colander.
Jam Gooseberry - Resipi 1
Resipi ini untuk jem gooseberry harum agak menyusahkan. Tetapi selai tebal dan sangat lazat. Untuk membuatnya, anda memerlukan 1.5 kilogram gula untuk setiap kilogram buah segar.
1. Di kuali anda perlu menambah air dan kira-kira 10 keping daun ceri segar dan rebus selama 5 minit - ini akan membolehkan gooseberry menjadi hijau.
2. Kemudian daun dikeluarkan, dan sup yang dihasilkan digunakan untuk menyediakan kepekatan 40% sirap gula. Iaitu, setengah kilogram gula ditambah kepada 700 mililiter air dan sup direbus sehingga ia dibubarkan sepenuhnya.
3. Dalam sirap yang ditapis, suhu yang perlu kira-kira 80 ° C, adalah perlu untuk meletakkan buah kupas dan dicuci. Dalam borang ini, mereka mesti berdiri selama 5 jam.
4. Proses jem gooseberry mendidih sendiri berlaku dalam empat peringkat - selepas setiap mendidih, adalah perlu untuk membiarkan jem selama sekurang-kurangnya 5 jam. Sebelum memasak, buah beri perlu dikeluarkan dari sirap dan tambah sekitar seperempat kilogram gula (gula tersisa selepas membuat sirap mesti dibahagikan kepada 4 bahagian). Selepas menambah gula, sirap perlu direbus selama 10 minit, kemudian letakkan buah-buahan dalam sirap dan biarkan ia dibakar selama kira-kira 5 jam.
5. Semasa memasak keempat yang terakhir, jem harus direbus sehingga dimasak. Dan pada akhirnya tambahkan vanillin kepada jem gooseberry berdasarkan kilogram jem 50 milligram vanillin.
6. Jem siap, masih dalam keadaan mendidih, mesti dibungkus dalam balang panas kering dan tertutup rapat. Kemudian anda perlu menghidupkan kaleng terbalik dan sejuk.
Jam Gooseberry - Resipi 2
Anda boleh membuat jem gooseberry dengan raspberi. Ini memerlukan 700 gram gooseberries dan 300 gram raspberi, 1.5 cawan air dan 1.25 kilogram gula. Jem Gooseberry disediakan seperti ini.
1. Ia perlu membuat sirap gula menggunakan semua gula dan setengah cawan air.
2. Gooseberries dan raspberry perlu digugurkan terus ke dalam sirap mendidih. Anda perlu memasaknya dalam satu perjalanan.
3. Tuangkan jem habis ke dalam balang sebelum disterilkan dan gulungkan penutup.
Jam Gooseberry - Resipi 3
Anda boleh membuat jem gooseberry dengan walnut. Resipi ini juga dipanggil Moldavian. Khususnya, kira-kira satu setengah kilogram gula, satu setengah gelas air dan kira-kira 100 kernel walnut harus digunakan setiap kilogram gooseberry.
1. Berry besar dan keras dari gooseberry mesti dibasuh, keluarkan benih dengan gunting rambut melalui sayatan sampingan. Secara selari, sirap gula perlu disediakan.
2. Biji-bijian walnut harus ringan digoreng dalam kuali, dan kemudian dicincang halus. Ia adalah dengan kacang-kacangan sedemikian rupa sehingga perlu dilakukan dengan berhati-hati dalam hal gooseberries.
3. Berry gooseberry yang dihasilkan dengan pengisian harus dituangkan dengan sirap gula panas. Kemudian bawa semuanya ke mendidih. Kemudian, letakkannya selama 8-10 jam di tempat yang sejuk.
4. Kemudian selai lagi perlu diletakkan di atas api dan dimasak sehingga dimasak.
Gooseberry Jam - Resipi 4
Anda boleh membuat jem gooseberry dengan oren. Untuk memasak untuk setiap kilogram gooseberry, anda memerlukan satu kilogram gula, serta 1 oren.
1. Gooseberries dibasuh dan jus yang dikupas mesti diluluskan melalui penggiling daging (anda juga boleh menggunakan juicer).
2. Gula perlu ditambah kepada jisim yang terhasil, kemudian sedikit dipanaskan, tetapi tidak dibenarkan mendidih, hanya untuk membubarkan gula.
3. Jus yang dihasilkan boleh ditutup - ia tetap hanya untuk dimasukkan ke dalam balang yang disediakan.
Gooseberry Jam - Tips dari Cook yang Berpengalaman
Untuk memelihara buah beri botol dalam jem, ia perlu menambah 10 daun ceri segar ke air sejuk apabila menyediakan sirap gula. Rebus selama 5 minit dan keluarkan. Dan kemudian tambahkan beri itu sendiri. Teknik semacam itu akan membolehkan anda kekal jem hijau.
