Zucchini Jam - Penerangan Umum
Pakar pemakanan mempertimbangkan zucchini salah satu sayur-sayuran yang paling sihat dan mudah dicerna. Ia kaya dengan vitamin B, C dan PP, besi, kalsium, tembaga, mangan dan kalium. Zucchini juga mempunyai kesan merangsang pada saluran pencernaan, dapat menyerap kolesterol berlebihan dan bahan berbahaya, mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan, menghilangkan edema, dan juga mencegah perkembangan aterosklerosis dan anemia.
Oleh kerana kandungan potassium dan magnesium yang tinggi, sumsum sayur-sayuran berguna untuk jantung dan saluran darah; Kehadiran sejumlah besar besi membolehkan mereka memperbaiki sifat darah dan memperkayanya dengan oksigen, tanpa tubuh sangat sukar untuk menahan beban.
Zucchini sangat berguna untuk genangan hempedu, kerana mereka tidak memuat hati; mereka disyorkan untuk cholecystitis. Pesakit kencing manis melihat gula dan unsur surih yang terkandung dalam zucchini. Mereka juga sangat diperlukan untuk arthritis, kerana hartanya mengeluarkan garam berlebihan dari badan. Adalah dipercayai bahawa jika lebih daripada 200 gram dimakan setiap hari sepanjang minggu zucchini, anda boleh menghilangkan toksin sepenuhnya. Jus squash segar juga digunakan untuk merawat gangguan saraf ringan dan gangguan tidur.
Bahan-bahan yang paling bermanfaat terdapat dalam buah-buahan kecil yang kecil, berukuran panjang 20 cm hingga 25 cm. Mereka perlu dimakan dengan kulit. Zucchini muda boleh dimakan mentah, tetapi selepas masak, mereka mesti dimasak.
Zucchini Jam - Peralatan Memasak
Selalunya, jem dari zucchini, seperti yang lain, disimpan dalam balang kecil dengan kapasiti sehingga 1 liter. Sebelum meletakkan jem dalam simpanan balang, mereka harus disterilkan untuk memusnahkan bakteria berbahaya. Setelah mencuci balang dan pastikan tiada keretakan, cip atau kecacatan lain, mereka disterilkan menggunakan salah satu kaedah berikut:
- untuk pasangan;
- dalam ketuhar;
- dalam gelombang mikro.
Dengan apa-apa kaedah pensterilan, penjagaan perlu diambil untuk mengekalkan tin, kerana kaca dari mana ia dibuat boleh retak dengan perubahan suhu yang tajam.
Juga, sebelum memasak jem, anda harus memeriksa penutup, yang harus bersih, walaupun, tanpa karat, dengan gasket yang baik.
Dalam proses memasak, kami juga akan memerlukan kuali atau mangkuk enamel (mungkin masa tembaga), skala dapur, spatula kayu untuk mengaduk jem, dan kuali untuk menuangkan jem pada bank.
Zucchini Jam - Penyediaan Buah
Untuk memasak jem, zucchini masak dengan kulit keras sesuai. Rasa terbaik adalah jem, yang disediakan dari zucchini - zucchini Itali berbuah panjang.
Menyediakan zucchini untuk memasak jem
Tiada teknik khas untuk mempersiapkan zucchini untuk memasak jam: mereka dibasuh, dikupas dan biji bunga matahari dan dipotong menjadi kiub kecil.
Zucchini Jam - Resipi 1 (dengan lemon)
Jika anda tidak mengaku di rumah anda apa jem ini dibuat, maka mereka akan mengambilnya untuk pir, oren, nanas, tetapi tidak squash. Untuk memasak, kami perlukan:
1 kg zucchini,
1 kg gula
100 gr. air
1 lemon
Gula hendaklah dimasukkan ke dalam peralatan memasak, tuangkan air dan rebus sirap (selama kira-kira 5 minit). Apabila sirap sudah siap, anda perlu meletakkan zucchini yang disediakan di dalamnya, limau yang sebelum ini melewati penggiling daging, dan masak semuanya selama kira-kira 45 minit. Kemudian kita tuangkan jem habis panas ke balang disteril dan gulungkannya.
Jem Zucchini - resipi 2 (dengan jus lemon, oren dan lobak merah)
1 kg zucchini,
0.7 kg gula
1 sudu besar. jus lobak merah
1 lemon.
1 oren
Pertama anda perlu menyediakan produk: lulus lemon dan semangat melalui penggiling daging, juga lulus oren melalui penggiling daging dan, tambah jus lobak merah, masak sehingga mendidih.
Kemudian zucchini yang disiapkan harus diletakkan di dalam mangkuk memasak dan, sambil menambah jus gula, lemon, jus jeruk, campurkan segalanya sampai jus muncul. Selepas anda perlu membiarkan campuran campuran selama 15 jam. Selepas masa ini, apabila gula telah mencair, dan skuasy dengan lemon akan membiarkan jus pergi, meletakkan piring di atas dapur dan masak selama kira-kira 7 minit. Kemudian jem harus dipindahkan ke tempat yang sejuk selama beberapa jam, dan kemudian rebus lagi selama setengah jam. Jem siap mesti dicurahkan ke dalam balang sebelum disteril dan dilancarkan.
Hidangan sejuk dan sedia untuk pengalengan.
Jam zucchini dengan nanas - resipi 3 (dengan lemon dan nanas)
1 kg zucchini,
1 kg gula
100 gr. air
1 lemon
1 nanas
Zucchini dan nanas yang disiapkan, dikupas dan dikupas di tengah dan potong ke dalam kepingan, dimasukkan ke dalam mangkuk untuk membuat jem dan ditutup dengan gula supaya mereka membiarkan jus. Selepas ini, rebus campuran selama 5 minit, keluarkan dari haba. Memberi jem untuk menanam selama beberapa jam, meletakkannya di atas dapur sekali lagi dan menambah lemon yang dilalui melalui penggiling daging, masak selama setengah jam. Kemudian jem habis dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan dilancarkan.
Zucchini Jam - Tips Berguna dari Cooker yang Berpengalaman
Jam yang disediakan mengikut resipi di atas mempunyai kualiti rasa yang berbeza berbeza dengan jenis biasa kesesakan, yang hampir mustahil untuk mengenali produk asal.
Zucchini untuk jemuran hanya sesuai untuk golongan muda, dengan kulit yang nipis, maka ia akan secara literal "meleleh di lidah."
Jam jagung disediakan untuk penyimpanan jangka panjang sama seperti yang lain, digulung dalam balang dan diletakkan di tempat yang sejuk dan kering.
Komen
