"Anda adalah donat kegemaran saya!"
- Kerana lemak?
- Tidak, kerana manis!
Donut - produk yang hebat, ringan, lapang. Ia sering digunakan dalam jenaka, jenaka, nama samaran. Tetapi semua orang tahu yang donat lazat dan air mulut.
Adakah kita akan memasak?
Kefir donat - prinsip am persediaan
Adonan Kefir boleh disediakan dengan penambahan serbuk penaik atau yis.
Konsistensi bergantung kepada resipi.
Telur, gula dan garam, mentega dan tepung ditambah kepada doh.
Untuk rasa, mereka biasanya meletakkan vanila, tetapi anda boleh menambahkannya ke serbuk untuk menaburkan donat siap.
Pembentukan Donat
Bagaimana untuk mengukir donat? Malah, terdapat banyak pilihan dan semuanya bergantung kepada hasil yang diinginkan. Donut tradisional dengan lubang di tengah, ada donat dalam bentuk koloboks atau kek kecil, dan semuanya dibuat dengan cara yang berbeza.
Kaedah pembentukan:
1. penyemperitan. Sekitar satu sentimeter dilancarkan dari adunan. Mug dimasak dengan kaca atau rehat khas. Anda boleh goreng dengan cara ini atau membuat lubang di tengah diameter yang lebih kecil di dalam rehat.
2. Dari flagella. Flagella dilancarkan dari doh, maka pinggirnya disatukan. Cincin yang dihasilkan digoreng dalam minyak.
3. Gulung bola. Potongan-potongan kecil dicabut atau dipotong daripada doh, dibundarkan di telapak tangan.
Selalunya donat dibuat dari adunan separa cecair, seperti untuk goreng. Dalam kes ini, jisim diambil dengan sudu dan merebak dalam lemak panas.
Donat cepat kefir (resipi dengan foto)
Satu jenis donat mudah kefir yang boleh dimasak dalam masa 15 minit sahaja. Dan kali ini bersama dengan menggoreng.
Bahan-bahannya
• 0.25 liter kefir;
• 3 cawan tepung;
• 3 sudu minyak;
• satu telur;
• soda 0.5 tsp;
• gula 4 sudu besar.
Untuk menggoreng donat, anda memerlukan minyak, tepung untuk debu dan gula tepung untuk hiasan.
Memasak
1. Tuangkan yoghurt hangat dalam mangkuk.
2. Tambah gula preskripsi dengan soda dan garam kecil garam. Kacau. Anda boleh menggunakan mixer atau whisk biasa.
3. Tambah telur dan semua bahan lain dalam senarai. Mentega masuk ke dalam doh, tetapi anda boleh mencurahkan marjerin, minyak masak.
4. Yang terakhir adalah tepung. Pastikan anda menapisnya.
5. Letakkan adunan lembut dan lekat pada meja serbuk yang dibilas. Taburkan di atas juga. Kami menggulung kek dan memerah donat.
6. Goreng dalam minyak panas di atas dapur.
7. Pasang plat. Boleh meletakkannya
Rumpai donat kefir (resipi dengan gambar)
Satu variasi adunan ragi untuk donat kefir, yang tidak boleh gagal. Resipi adalah yis ditekan mentah. Sekiranya terdapat keperluan untuk menggantikan dengan produk kering, maka kami menggunakan bahagian ketiga, kira-kira 6-7 gram.
Bahan-bahannya
• 50 gram marjerin;
• 1 garam garam;
• 120 gram serbuk;
• 20 gram yis;
• 0.25-0.3 kg tepung;
• 1 secawan vanila;
• 120 ml kefir;
• 1 kuning;
• minyak.
Memasak
1. Kami menanam yis dalam beberapa sudu air, tambah kefir hangat dan margarin cair.
2. Tambah separuh serbuk preskripsi, kuning telur dan cair, tetapi tidak marjerin panas.
3. Tuangkan tepung dan aduk adunan yang cukup curam.
4. Biarkan di tempat yang hangat sehingga angkat yang baik.
5. Bahagikan ke dalam beberapa keping, gulungkan sosej nipis. Ketebalan tidak lebih daripada satu sentimeter.
6. Potong sosis ke dalam kepingan dan hubungkan hujungnya. Dapatkan cincin. Anda boleh membuat apa-apa saiz donat, tetapi menggoreng produk dengan lubang besar tidak menguntungkan, kerana mereka mengambil banyak ruang dalam kuali.
7. Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan baik.
8. Campurkan serbuk yang tinggal dengan vanila. Taburkan donat, hantar ke meja.
Kue donat keju kefir (resipi dengan gambar)
Satu variasi donat kefir yang sihat dan lazat, resipi dengan gambar, serta semua perihal memasak. Keju kotej boleh digunakan sama sekali. Oleh kerana kelembapan produk adalah berbeza, jumlah tepung yang ditunjukkan adalah anggaran. Doh harus lemah, untuk menyebarkan donat dengan sudu.
Bahan-bahannya
• 200 ml kefir;
• 100 gram keju kotej;
• tiga telur;
• 0.3 tsp soda;
• dua gelas tepung;
• 80 gram gula;
• garam.
Memasak
1. Gosokkan keju kotej dengan telur, anda boleh menggunakan pengisar. Kita memerlukan jisim homogen tanpa benjolan.
2. Masukkan gula, sedikit garam.
3. Tuangkan soda preskripsi kefir, kacau. Sebaik sahaja tindak balas selesai, tuangkan ke dalam adunan.
4. Tuangkan tepung dan adunan sedia.
5. Panaskan minyak dalam kuali besar. Tuangkan lapisan tidak lebih kecil daripada setengah sentimeter.
6. Ambil sudu, masak di dalam adunan dan letakkan donat kecil di dalam kuali. Goreng di kedua-dua belah pihak.
7. Taburkan dengan serbuk, berkhidmat dengan krim masam, jem atau sendiri.
Kefir donuts (resipi dengan gambar) dengan susu pekat direbus
Resipi dengan gambar donat kefir disumbat dengan susu pekat direbus. Mereka sangat manis dan mulut. Anda boleh menggunakan susu pekat yang dibeli di kedai atau masak sendiri. Anda memerlukan balang biasa.
Bahan-bahannya
• 200 ml kefir;
• garam;
• 3 kuning telur ayam;
• satu sudu gula;
• satu sudu kecil ragi
• 0.5 kg tepung;
• boleh susu kental;
• 1 sudu mentega.
Memasak
1. Kefir dipanaskan hingga kira-kira 40 darjah. Anda tidak perlu mengukur suhu, kami hanya sedikit lebih hangat daripada badan.
2. Kami menanam yis dengan gula, biarkan berdiri hangat selama seperempat jam.
3. Tambah garam, mentega cair, buang kuning dan semuanya terganggu dengan baik.
4. Tuangkan tepung, aduk adunan sejuk.
5. Letakkan tuala di atas mangkuk dan tahan di dalam bilik yang hangat sehingga massa meningkat sebanyak 2.5 kali.
6. Buka susu pekat, pindahkan ke mangkuk dan gosokkannya dengan sudu. Anda boleh mencurahkan kacang tanah, kelapa, vanila ke dalamnya, tambah kismis.
7. Bahagikan doh menjadi bola kecil 40-50 gram. Kami memberikan kosong untuk berbaring selama kira-kira lima minit.
8. Ratakan bola, pasangkan setiap susu pekat dan cubitlah roti.
9. Goreng dalam. Harus ada banyak minyak sehingga koloboks terapung dengan bebas.
Coklat donat kefir (resipi dengan gambar) No. 2
Dalam versi kefir dadih kefir yang terdahulu (resipi dengan gambar itu sedikit lebih tinggi) adunan itu lemah, produk itu diletakkan dalam kuali dengan sudu. Berikut adalah pilihan lain dengan ujian sejuk.
Bahan-bahannya
• 0.3 kg keju kotej;
• 0.5 cawan kefir;
• 2 telur;
• separuh segelas gula;
• 1.5-2 cawan tepung;
• 0.5 tsp penanam;
• garam, minyak.
Memasak
1. Tuangkan keju kotej. Kami melakukannya dengan cara apapun. Anda hanya boleh meletakkan produk dalam gabungan dan secara beransur-ansur menambah bahan-bahan lain.
2. Letakkan telur, buang gula dan garam.
3. Tuangkan kefir. Sekiranya serbuk penaik digantikan dengan soda, maka sudah tiba masanya untuk membuangnya dan memadam.
4. Masukkan tepung. Kuantiti ini boleh dilaraskan oleh diri kita sendiri. Doh harus keluar lembut, sesuai untuk pemodelan.
5. Borang donat dengan apa-apa cara. Mengenai mereka diterangkan di atas.
6. Goreng dengan cara biasa dalam minyak.
Kefir asid donat (resipi dengan gambar)
Satu variasi donat kefir masin, yang bagus untuk kursus pertama, kedua. Tetapi teh manis bercampur dengan baik. Jika anda taburkan donat dengan herba cincang dan bawang putih, maka mereka akan lulus donat untuk borsch.
Bahan-bahannya
• 2.5 cawan tepung;
• kefir 0.25 liter;
• 1 sdt garam tanpa bukit;
• soda 0.5 tsp;
• sudu gula;
• paprika tanah;
• telur;
• minyak.
Memasak
1. Panaskan tepung dan tambahkan paprika manis. Tinggalkan sebentar.
2. Kefir digabungkan dengan telur, menambah kepada mereka satu sudu garam dan gula preskripsi yang tidak lengkap. Untuk rasa seperti donat, anda boleh menambah lada, bawang putih kering, cincang dill atau pasli.
3. Tambah soda, kacau dan biarkan selama beberapa minit.
4. Tuangkan tepung merah jambu dengan paprika tanah. Kukut doh. Semasa proses, secara beransur-ansur memperkenalkan beberapa sudu minyak sayuran.
5. Tutup doh dengan mangkuk terbalik.
6. Dua puluh minit kemudian, kami membuat donat dalam apa cara.
7. Segera goreng dalam kuali. Taburkan dengan herba, bawang putih cincang, pelbagai rempah atau hanya lada untuk rasa.
Kefir donat dengan jem (resipi dengan gambar)
Ramai yang telah mencuba donat seperti itu, tetapi hanya sedikit yang dimasak di rumah. Malah, mereka dibuat sangat mudah. Sebarang jam digunakan untuk pengisian. Dan untuk mengisi produk yang luar biasa, anda memerlukan picagari konfeksi.
Bahan-bahannya
• 550 gram tepung;
• 250 gram kefir;
• 125 ml air;
• 60 gram gula;
• 1 sudu yis kering;
• mentega, jem;
• 1 sdt garam.
Memasak
1. Campurkan air hangat dengan yis, biarkan selama kira-kira lima minit.
2. Tambahkan kefir dengan gula, tambah garam dan tepung. Kukuk doh, biarkan ia naik dengan baik. Untuk membuat proses berjalan pantas, teruskan di dalam bilik yang hangat dan pastikan untuk ditutup dengan tuala di atas.
3. Letakkan kek dan pasangkan segelas cawan. Tiada lubang di tengah perlu dipotong.
4. Mangkar goreng dalam minyak di kedua-dua belah pihak. Mereka akan meningkat dan menjadi bulat. Kami mengambil dan meletakkan dalam satu lapisan.
5. Sediakan jem untuk mengisi donat. Masukkan mangkuk dan gosok dengan baik. Jika jisimnya tebal, maka anda boleh menambah sedikit air rebus.
6. Letakkan jem pada picagari dan isi donat. Jika tidak ada jarum suntik, maka anda boleh menggunakan beg pastri dengan muncung nipis atau hanya membuat lubang di sisi dan isi kosong dengan sudu kecil.
Kefir honey donuts (resipi dengan gambar)
Satu variasi donat wangi dalam sayu madu. Menurut resipi, pelbagai rempah ditambah ke sirap, tetapi jika perlu, bahagian boleh dikecualikan.
Bahan-bahannya
• 4 telur;
• 3 cawan tepung;
• soda;
• tiga sudu gula;
• segelas kefir;
• 4 sudu madu;
• cinnamon, halia, vanila.
Memasak
1. Memasak adunan biasa. Pukul telur, tambah kefir bercampur dengan satu sudu soda. Memperkenalkan gula dan garam. Masukkan tepung pada akhir. Doh akan tebal, tetapi bukan untuk rolling.
2. Ambil satu sudu teh adunan dan goreng donat bulat dalam minyak. Harus ada banyak lemak dalam kuali supaya bola terapung dengan bebas.
3. Masukkan donat pada tuala, sejuk sedikit. Kemudian kami meletakkan dengan indah di atas pinggan rata.
4. Panaskan madu dalam periuk dengan dua sudu air. Tuangkan kayu manis, jahe kering, vanila ke dalamnya.
5. Tuangkan donat dengan sirap dan segera hantar ke meja.
Kefir donuts - tip berguna dan teknik
• Donat akan menyerap banyak minyak dan menjadi berminyak jika anda menggoreng mereka dengan api yang rendah. Doh harus diletakkan di dalam lemak panas.
• Mengeluarkan lemak berlebihan dari makanan goreng adalah mudah. Anda perlu menyebarkan tuala kertas dan mengambil donat panas dari kuali segera ke mereka. Dari atas ia juga mungkin untuk menutupi dengan tuala yang menyerap minyak dengan sempurna.
• Semua orang suka donat manis, tetapi penting untuk tidak terlalu jauh dan meletakkan gula mengikut resipi. Sekiranya anda keterlaluan, maka adunan manis akan terbakar serta-merta, dan di dalam produk akan tetap mentah. Adalah lebih baik untuk taburkan dengan serbuk sudah ada donat goreng. Atau tawarkan mereka tambahan manis: susu pekat, jem, madu, krim mana-mana.
• Donuts bukan sahaja boleh ditaburi dengan serbuk, tetapi juga disalut dengan glazes yang berbeza, tuangkan dengan coklat, madu.
