Gooseberries - ini adalah satu-satunya buah yang dituai dalam tahap kematangan yang berlainan.
Untuk memasak, mereka mengambil buah-buahan yang padat, tidak terlalu masak, dan buah-buahan yang terlalu masak digunakan untuk membuat jus, jem atau jem.
Gooseberries kaya dengan pektin, vitamin, asid organik dan unsur surih.
Kompaun Gooseberry untuk musim sejuk - prinsip-prinsip asas penyediaan
Komponen Gooseberry mempunyai rasa dan aroma yang menarik, tetapi untuk warna, disarankan untuk menambah raspberi, currant hitam atau strawberi.
Buah-buahan yang tidak matang, beri yang padat tanpa kerosakan dipilih untuk memasak. Adalah wajar bahawa buah-buahan adalah saiz yang sama supaya mereka merata.
Beri yang baru dipilih disusun, ekor kuda dan dibuang dan dibasuh. Setiap buah beri dicukur, kerana gooseberry mempunyai kulit yang agak padat.
Sediakan bekas kaca. Ia dibasuh dan disterilkan. Beri gooseberry diletakkan di dalam balang dan dituangkan dengan sirap gula. Bank ditutup dengan penutup dan disterilkan dalam sedikit air mendidih selama kira-kira tiga minit.
Bank-bank telah digulung rapat, diserahkan dan ditutup dengan selimut. Tahan sehingga disejukkan sepenuhnya. Simpan buah rebus di dalam bilik bawah tanah atau pantri.
Resipi 1. Kompaun Gooseberry untuk musim sejuk. Cara pertama
Bahan-bahannya
tiga kilogram gooseberries;
liter air bersih;
700 g gula pasir.
Kaedah memasak
1. Bersihkan dengan sempurna bekas kaca dengan jumlah setengah liter dan satu liter dengan soda, bilas dan sterilkan dalam ketuhar atau lebih dari stim. Rebus tutupnya.
2. Pergi melalui gooseberries yang baru dipilih, keluarkan ekor dan letakkan beri dalam ayak. Bilas di bawah ketuhar dan cucuk setiap buah berry dengan tusuk gigi atau jarum. Susun beri yang disediakan dalam balang.
3. Tuangkan air ke dalam stewpan, tambah gula dan rebus sirup sehingga ia dibubarkan sepenuhnya. Tuangkan gooseberry ke dalam sirap.
4. Tutup bank dengan penutup. Meringkan selama tiga minit selepas air mendidih dalam kuali yang luas.
5. Letakkan tin secara hermetikal. Putarkan mereka terbalik dan bungkusnya dalam selimut hangat. Sejukkan sepenuhnya dan simpan di ruang bawah tanah.
Resipi 2. Kompaun Gooseberry untuk musim sejuk. Cara kedua
Bahan-bahannya
beri gooseberry;
700 gram gula pasir per liter air.
Kaedah memasak
1. Buah gooseberry matang diisih, keluarkan buah-buahan yang rosak dan lembut. Potong sisa-sisa kotoran dan basuh di bawah paip.
2. Gooseberries dimasukkan ke dalam bahagian kecil dalam colander dan diturunkan ke dalam air mendidih. Blanch beberapa minit, dan segera letakkan di bawah aliran air sejuk. Kami meninggalkan semua air ke kaca.
3. Kami menusuk setiap buah berry dengan jarum atau tusuk gigi. Kami menyebarkan gooseberries dalam liter balang yang disediakan, mengisi mereka dalam dua pertiga daripada jumlah.
4. Dari air dan gula pasir kita masak sirap, dan isi dengan gooseberry. Kami menutup bank dengan penutup rebus. Kami meletakkan mereka dalam kuali yang luas dengan air panas, dan disterilkan dari saat mendidih selama 20 minit.
5. Hermetically disegel, matikan, tutup dengan kain hangat dan biarkan sampai sejuk. Kami menyimpan kompot di dalam pantri atau ruang bawah tanah.
Resipi 3. Kompaun Gooseberry untuk musim sejuk dengan pudina
Bahan-bahannya
setengah kilogram gooseberry;
air minuman;
enam batang mint;
gula - 150 g.
Kaedah memasak
1. Bersihkan dengan sempurna bekas dua dan tiga liter kaca dengan soda, bilas dan sterilkan. Rebus tutup selama beberapa minit.
2. Berry gooseberry matang, keluarkan ekor. Basuh beri di bawah aliran air sejuk. Dari cabang pekat, keluarkan daun lembik dan bilas.
3. Mengedarkan gooseberries sama rata ke seluruh bank. Masukkan tangkai pudina dalam setiap. Tuang air mendidih ke atas kandungan tin dan tutupnya dengan penutup. Biarkan buah beri untuk reneh selama seperempat jam. Kemudian tuangkan air ke kuali, tambah gula pada kadar 75 g setiap balang sebanyak tiga liter. Bawa mendidih.
4. Tuangkan isi balang dengan sirap mendidih dan segera tutup secara hermetikal. Sejukkan dengan memusingkan balang terbalik dan bungkusnya dengan kain yang hangat.
Resipi 4. Kompaun Gooseberry untuk musim sejuk dengan currant hitam
Bahan-bahannya
kaca gooseberry;
2.5 liter air minuman;
segelas gula pasir;
blackcurrant - gelas.
Kaedah memasak
1. Susunkan currants dan gooseberries, keluarkan buah-buahan busuk dan lembut. Potong sebahagian daripada corolla dan potong batang. Basuh beri di bawah air yang mengalir, pindahkan ke colander dan biarkan semua cecair ke kaca.
2. Basuh balang 1 liter dengan soda, basuh dengan teliti dan steril. Rebus tutup selama lima minit.
3. Tuangkan air ke dalam kuali, tambah gula dan rebus sirup, kacau sehingga gula larut dan bisul. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah kepingan lemon.
4. Susun beri hitam dan gooseberry dalam balang dan tuangkannya dengan sirap mendidih betul-betul di bawah tekak. Tutup balang dengan penutup dan letakkan bekas dalam kuali yang luas dengan air panas. Sterilkan sejak mendidih seperempat jam.
5. Bank-bank secara ketat menggulung, menyerahkan, dan sejuk, dibalut dengan selimut hangat.
Resipi 5. Kompaun Gooseberry untuk musim sejuk dengan oren
Bahan-bahannya
dua gelas gooseberries;
300 gr gula pasir;
oren;
dua liter air bersih.
Kaedah memasak
1. Bilas telaga oren di bawah paip. Keringkan dan potong dengan cincin kulit.
2. Pergi melalui gooseberries, menyingkirkan buah-buahan yang lembut dan retak. Letakkan buah-buahan dalam ayak dan bilas di bawah paip. Biarkan ke kaca semua air.
3. Bilas tin dengan soda, bilas dan sterilkan.
4. Susunkan gooseberries secara merata di dalam balang. Tambah cincin oren kepada setiap.
5. Tuangkan gula ke dalam air mendidih dan masak sehingga ia dibubarkan sepenuhnya.
6. Tuangkan kandungan tin ke atas dengan sirap yang dihasilkan dan segera gulungkan tepung yang direbus dengan ketat. Hidupkan tin dengan minuman terbalik dan tutup dengan selimut. Masukkan kompos yang disejukkan di dalam bilik bawah tanah atau pantri untuk penyimpanan.
Resipi 6. Kompaun Gooseberry untuk musim sejuk dengan raspberi
Bahan-bahannya
dua gelas gooseberries;
dua gelas gula pasir;
tiga gelas raspberi;
sepuluh gelas air minuman.
Kaedah memasak
1. Jika anda suka gula-gula, anda boleh mengambil lebih banyak gula, tetapi tidak kurang daripada jumlah tertentu dalam resipi.
2. Urutkan raspberi dengan gooseberries, hapus serpihan, hancurkan dan beri rosak. Bilas dan buang mereka dalam colander. Biarkan kaca ke semua cecair.
3. Letakkan periuk air di atas dapur. Tuangkan gula ke dalam air mendidih dan masak sehingga ia dibubarkan sepenuhnya.
4. Basuh kaleng di bawah kompos, bilas dan sterilkan. Letakkan beri dalam gelas yang disediakan sama rata dan tuangkannya dengan sirap mendidih. Tutup balang dengan penutup dan letakkannya dalam kuali yang luas, meletakkan tuala di bahagian bawah.
5. Tuangkan air panas ke dalam kuali supaya arasnya mencapai bahu kaleng. Mensterilkan selama empat puluh minit dengan mendidih sedikit. Berhati-hati mengeluarkan tin, gulungkannya dan putarkannya terbalik. Percuma dengan selimut.
Resipi 7. Kacang Gooseberry untuk musim sejuk dengan ceri
Bahan-bahannya
200 g gooseberries;
asid sitrik;
200 g ceri;
gula - 250 g.
Kaedah memasak
1. Pergi melalui beri gooseberry, merobek ekor, keluarkan daun dan sampah. Masukkan penapis dan bilas di bawah air yang mengalir. Basuh ceri dan keluarkan benih.
2. Basuh balang tiga liter dengan soda, basuh dengan teliti dan sterilkan dengan stim. Rebus tudung selama lima minit.
3. Letakkan beri dalam balang, dan tuangkan dengan air mendidih. Tutup balang dengan tudung dan biarkan sejuk sepenuhnya. Tuangkan minuman ke dalam kuali dan rebus lagi. Tuangkan dalam gula dan masak, kacau sentiasa, sehingga kristal gula dibubarkan.
4. Tuang minuman manis ke dalam tin. Teratas dengan cecair asid sitrik. Gulungkan balang dengan ketat, putarkan dan bungkusnya. Biarkan kompos dalam bentuk ini sehingga sepenuhnya disejukkan.
Resipi 8. Kambing Gooseberry untuk musim sejuk "Mojito"
Bahan-bahannya
350 g gooseberries;
pudina;
segelas gula;
dua keping limau.
Kaedah memasak
1. Ambil sebotol gooseberries setengah liter. Susun, potong ekor dan basuh dengan teliti.
2. Bilas daun pudina dan kering sedikit. Basuh lemon dan potong ke dalam kepingan.
3. Basuh balang tiga liter dengan soda, basuh dengan teliti dan steril.
4. Tuangkan gooseberries ke dalam balang yang disediakan, tambah tiga cincang pudina dan irisan lemon.
5. Dalam teko, air mendidih dan isikan dengan kandungan kaleng ke bahagian atas. Sampul, pra-mendidih, dan biarkan kompos untuk menyejuk selama 20 minit.
6. Kemudian salurkan air ke dalam kuali dan letakkan api. Tuang segelas gula dalam balang dan tuangkan semuanya ke dalam minuman mendidih. Hermetically roll up, matikan dan bungkus dengan selimut hangat. Biarkan kompos selama dua hari sehingga disejukkan sepenuhnya.
Resipi 9. Kacang Gooseberry dengan epal
Bahan-bahannya
gula pasir - segelas;
gooseberry - 300 g;
epal - tiga buah pcs.
Kaedah memasak
1. Basuh epal, potong ke empat bahagian dan keluarkan teras. Sekiranya epal besar, potong ke dalam kepingan.
2. Gooseberries disusun, mengeluarkan daun dan buah beri yang rosak. Kami mengalihkan buah-buahan ke dalam colander dan lombong, menggegarkan mereka secara intensif. Kami meninggalkan gooseberries dalam colander supaya kaca itu semua cecair.
3. Bawa hingga mendidih jumlah air yang betul di dalam kuali. Letakkan gooseberries dalam kepingan air mendidih, irisan epal dan masak sehingga mendidih lagi.
4. Secara beransur-ansur tambahkan gula kepada kompos mendidih. Jumlah yang dikawal selia berdasarkan keutamaan anda, serta jenis epal dan gooseberries.
5. Sebaik sahaja kompos mendidih, kurangkan suhu minimum, tutupkan pan dengan tudung dan masak selama 15 minit. Kemudian matikan haba dan tegaskan pada kompot selama sejam.
6. Sebelum saring, ketatkan kompos dan sediakan, selepas menyejukkannya.
Kompaun Gooseberry - tip dan helah
Untuk pengambilan musim sejuk, gooseberries varieti hijau adalah paling sesuai.
Ia adalah perlu untuk mensterilkan bukan sahaja tin, tetapi juga penutup.
Sebelum rawatan haba, gooseberries mesti dicincang agar tidak pecah selepas rawatan haba.
Bekas satu liter dengan kompot mestilah disterilkan, kerana compote di dalamnya sejuk dengan cepat.
Untuk memasak, lebih baik untuk mengambil buah-buahan yang padat dan sedikit matang.
