Lemon adalah lebih rendah daripada banyak citrus lain dalam rasa, tetapi ia mempunyai aroma yang tiada tandingannya.
Ia adalah bau yang terdapat dalam banyak produk kuih.
Kek, pastri, biskut dan, tentu saja, kek sitrus.
Mereka menggoda aroma mereka dan bersorak.
Mainkan kek dengan lemon?
Kek dengan lemon - prinsip am persediaan
Lemons boleh digunakan untuk membakar kek atau ditambah kepada krim. Adalah dinasihatkan untuk membasuh sitrus dengan baik dengan berus dan sabun atau tuangkan air mendidih. Jus dan zest digunakan. Kulit putih, pulpa dan biji dibuang. Anda boleh memerah jus dalam apa jua cara. Tetapi memandangkan jumlah yang kecil, selalunya ini dilakukan dengan tangan.
Kek limau dibuat daripada biskut, pasir, kek puff. Anda boleh menggunakan kuki atau kue roti halia. Terdapat juga banyak pilihan krim. Untuk kek kering, anda boleh menggunakan jeruk impregnasi atau syrup. Selalunya dalam kek mereka menggunakan krim lemon yang terkenal - Kurd. By the way, resipinya boleh didapati di bawah.
Resipi 1: Lemon Sponge Cake
Resipi kek biskut ringan dengan lemon untuk cuti atau minum teh keluarga. Hidangan pencuci mulut dicuci dengan Kurds sitrus yang lazat dan krim mentega.
Bahan-bahannya
• 4 telur;
• 1 cawan gula;
• 1 cawan tepung;
• 1 sdt semangat.
Untuk Kurdish:
• 100 ml jus lemon;
• 1.5 cawan gula;
• 5 telur;
• 50 gram minyak.
Untuk krim:
• 200 ml krim;
• 180 gram gula.
Memasak
1. Kami segera menyediakan Kurd, kerana dia perlu dibiarkan sejuk. Campur telur dengan gula dan pukul. Masukkan jus lemon mendidih, kacau dan masak sehingga krim semakin pekat. Adalah penting untuk melakukan ini dengan api yang rendah. Tetapkan untuk menyejukkan, kemudian masukkan mentega dan pukul.
2. Memasak biskut. Hanya mengalahkan telur hingga buih yang subur. Ayak tepung dan kacau dengan semangat cincang. Tambahkan ke telur dan kacau.
3. Tuangkan jisim ke atas lembaran penaik dengan lapisan nipis hingga satu sentimeter. Lembaran mesti ditutup dengan kertas minyak.
4. Kami membakar kek selama 7-10 minit pada 200 darjah. Dia akan cepat coklat. Penyejukan.
5. Krim hanya memukul dengan gula, anda boleh menggunakan serbuk untuk krim.
6. Potong biskut sejuk ke dalam jalur 10 sentimeter. Lubricate Kurdish yang disejukkan satu dan memutar gulungan kecil.
7. Jalur seterusnya juga dilincirkan dan luka di atas roll ini. Begitu juga, kita membentuk keseluruhan kue. Ia akan kelihatan seperti potongan pokok.
8. Tutup dengan krim, menghiasi dengan irisan lemon atau hanya taburkan dengan semangat parut.
Resipi 2: Kek susu burung dengan semolina dan lemon
Ini adalah versi susu susu yang paling mudah dengan semolina dan lemon, yang sangat serupa dengan yang asal. Pada masa yang sama, lebih mudah untuk disediakan dan lebih murah.
Bahan-bahannya
• 0.22 kg gula;
• 4 telur;
• 1 sdt gula vanila;
• 0.13 kg minyak;
• 0.16 kg tepung;
• 1 sdt serbuk penaik;
• 20 gram koko.
Untuk krim:
• 0.3 kg minyak;
• 500 ml susu;
• 2 lemon;
• 50 gram semolina;
• 0.18 kg gula;
• vanila.
Anda juga memerlukan satu bar coklat dan 50 gram mentega untuk glaze, 2-3 sudu apricot confiture.
Memasak
1. Pukul mentega lembut sehingga busa dengan gula.
2. Satu demi satu tambah telur. Seterusnya kami memperkenalkan tepung yang dicampur dengan serbuk penaik. Dan bahagikan massa pada separuh.
3. Dalam satu bahagian adunan kita meletakkan serbuk koko, di kedua kita menambah vanila. Campurkan dengan sempurna, letakkan dua kek dalam acuan dan ketuhar. Suhu 18, masa kira-kira 22 minit.
4. Sementara itu, sediakan krim. Untuk melakukan ini, rebus semolina pada susu dengan gula, sejuk. Masukkan minyak resipi vanila dan disebat. Kacau dan pada akhirnya tambahkan jus dua lemon.
5. Kek disejukkan mesti dipotong panjang, berjumlah empat lapisan.
6. Laraskan kek coklat dengan semolina dan tutup dengan lapisan putih. Seterusnya datang krim, kek coklat, krim dan kek putih.
7. Lambang bahagian atas kek dengan apricot confiture. Letakkan pencuci mulut menjadi sejuk.
8. Memasak icing. Untuk melakukan ini, hanya mencairkan coklat dengan mentega. Percuma untuk keadaan hangat, air kek.
Resipi 3: Lemon Cake dengan Apricot Glaze
Satu varian kek yang sangat cerah dengan lemon, yang mana anda memerlukan jem atau aprikot aprikot. Dari mereka, anda boleh memasak sayu sebenar dalam beberapa minit.
Bahan-bahannya
• 0.3 kg tepung;
• 0.2 kg minyak;
• 0.2 kg gula;
• semangat dengan 1 lemon;
• 4 telur.
Dalam krim:
• 4 telur;
• 0.2 kg serbuk;
• 0.1 kg minyak;
• 1 limau besar.
Untuk memancarkan 100 ml jem.
Memasak
1. Pukul mentega dengan gula sehingga lembut, secara beransur-ansur memperkenalkan telur. Tambah satu demi satu supaya bahan-bahan tidak terkelupas.
2. Campurkan tepung dengan semangat cincang, tambah adunan dan kacau. Anda boleh membakar satu kriket, tetapi lebih baik untuk mencurahkan jisim menjadi dua atau tiga kue sekali gus. Kami lakukan dengan selesa. Kami membakar 200 hingga masak, sejuk.
3. Untuk krim, pukul telur dengan jus lemon, secara beransur-ansur memperkenalkan gula, kemudian tambah semangat cincang. Kami meletakkan krim di dalam air dan dimanaskan sehingga ia menebal.
4. Masukkan kepingan mentega ke dalam kepingan dalam krim, pukul sehingga dibubarkan dan akhirnya sejuk jisim.
5. Kami melapikan kek dengan krim yang dimasak.
6. Hentikan jem aprikot dengan pengisar, tambah 50 ml air dan letakkan di atas api. Rebus sehingga warna karamel dan kemuluran cahaya.
7. Tuangkan kek limau dengan aising, biarkan ia rendam.
Resipi 4: Kue coklat "Susu Burung" dengan semolina dan lemon
Varian kek coklat "Susu burung" dengan semolina dan lemon, yang disediakan berasaskan biskut klasik.
Bahan-bahannya
Korzhi:
• 4 telur;
• 150 gram tepung;
• 170 gram gula;
• 30 gram koko.
Untuk krim:
• 2 gelas susu;
• 1 lemon;
• 1 gelas serbuk;
• 0.25 kg minyak;
• 3 sudu semolina.
Untuk bersinar:
• 30 gram minyak;
• 2.5 sudu teh serbuk koko;
• 70 gram gula;
• 3 sudu susu.
Memasak
1. Memasak biskut biasa. Untuk melakukan ini, tambahkan tepung koko ke telur yang dipukul dengan gula, kacau dengan lembut. Tuangkan adunan menjadi acuan berpecah sehingga 25 sentimeter. Kami membakar sehingga bersedia.
2. Rebus semolina dalam susu dengan gula. Penyejukan. Keluarkan semangat dari lemon dan peras jus. Kami menghantar semuanya bersama-sama dengan krim. Pukul mentega dan campurkan dengan bubur semolina.
3. Potong biskut sejuk pada separuh, biarkan satu bahagian dalam bentuk.
4. Sebarkan semua semolina sekaligus.
5. Tutup dengan kek kedua. Tekan ringan, hantar selama tiga jam untuk menyejukkan, tetapi tidak dalam peti sejuk.
6. Untuk glaze, anda hanya perlu campurkan susu dengan gula, koko dan mentega. Kami menghangatkannya dalam mandi air atau masak di atas dapur dalam periuk, tetapi sentiasa kacau.
7. Keluarkan kek itu, keluarkan borang, pindahkan ke hidangan yang dikehendaki dan tutup dengan sayu masak.
Resipi 5: Kue dengan Lemon Sedia Buih Kue
Ternyata untuk menikmati kek lemon lazat, tidak perlu menghabiskan banyak masa. Anda boleh membeli kek biasa dan mencairkan dengan krim hebat.
Bahan-bahannya
• 1 pek kek;
• 2 lemon;
• 4 telur;
• 300 gram gula;
• 200 ml krim;
• 50 gram minyak;
• beberapa vanila.
Memasak
1. Keluarkan zest dari buah sitrus dan pasangkan jus. Kami bercampur.
2. Tambah satu pertiga daripada gula dan biarkan selama sejam untuk membiarkan semangat mengeluarkan aroma.
3. Hiaskan jisim untuk membubarkan biji-bijian, penapis dan masukkan baki gula.
4. Pukul telur satu demi satu, kacau dan letakkan di dalam tab mandi air. Selepas penebalan, tambah mentega, potong. Penyejukan.
5. Pukul krim sehingga indah, bergabung dengan krim lemon. Kacau sehingga lembut, tetapi lakukan dengan teliti.
6. Kek gris dengan krim lemon. Untuk juiciness, anda boleh taburkan kek span dengan sirap gula atau teh sebelum ini. Rendamkan kek selama sekurang-kurangnya tiga jam.
Resipi 6: Kek "Susu Burung" dengan semolina dan lemon "Soviet"
Resipi untuk kek Soviet "Susu Burung" dengan semolina dan lemon, yang juga pelajar sekolah pada masa itu diatasi. Versi mudah untuk merawat yang popular. Anda boleh mengecualikan koko dan membuat kek putih.
Bahan-bahannya
Untuk kek:
• 3 telur;
• 0.1 kg minyak;
• 70 gram gula;
• 2 sudu koko;
• 80 gram tepung;
• 1 sdt serbuk penaik.
Untuk krim:
• 1 lemon;
• 0.35 liter susu;
• 0.3 cawan semolina;
• 0.15 kg minyak.
Untuk bar coklat coklat.
Memasak
1. Pukul mentega dan gula pasir dalam mangkuk. Masukkan telur dengan koko dan tepung, tambah serbuk penaik.
2. Tuangkan adunan ke dalam acuan kecil, panggang hingga 180 darjah sehingga lembut. Penyejukan.
3. Kami memasak bubur semolina dalam susu.
4. Minyak mestilah dicairkan, tetapi tidak dicairkan. Tambah gula preskripsi ke atasnya dan pukul sehingga dikumpulkan. Campurkan dengan bubur, tambah jus dari lemon. Gosok semangat atau cincang dengan sangat halus dan juga masukkan ke dalam krim.
5. Potong kek sejuk pada separuh, satu bahagian belakang dalam bentuk.
6. Sebarkan semolina dan tutup dengan kerak yang tinggal.
7. Biarkan kek "merebut" di dalam peti sejuk selama beberapa jam, kemudian letakkannya di atas pinggan rata.
8. Tutup dengan coklat cair atau sediakan koko dari koko mengikut resipi apa-apa.
Resipi 7: Kek dengan Lemon Cookies
Resipi untuk satu lagi kek lemon yang tidak memerlukan baking. Apa-apa kue kekasih digunakan, lebih baik untuk mengambil bentuk persegi atau segi empat tepat. Untuk krim, susu pekat digunakan. Adalah dinasihatkan untuk mengambil GOST, tanpa kandungan lemak sayuran.
Bahan-bahannya
• 2 lemon;
• 1 boleh susu pekat;
• 0.3-0.4 kg kue;
• 0.25 ml krim lemak.
Memasak
1. Keluarkan semangat dari buah jeruk dan keluarkan hiasan. Anda boleh segera menggosok dengan cip menggunakan parut.
2. Potong lemon dan pasangkan jus. Pastikan penapis.
3. Whip krim ke dalam jisim yang subur dan secara beransur-ansur menambah susu pekat. Pertama, beberapa tetes, maka anda boleh mencurahkan aliran nipis. Krim akan menjadi tebal dan lapang.
4. Seterusnya jatuh dengan drop menambah jus lemon, jangan berhenti sebat.
5. Sebarkan lapisan cookies yang sama. Seperti yang telah disebutkan, adalah lebih baik untuk mengambil bentuk persegi supaya tidak terdapat jurang antara produk.
6. Pelincir lapisan krim, tingkatkannya dengan pisau.
7. Kemudian sekali lagi lapisan kuki. Ia tidak perlu untuk menekan, biarkan produk secara beransur-ansur membasmi. Meletakkan bersama kek seluruhnya. Bilangan lapisan tidak terhad.
8. Di atas dan sisi hanya krim dengan krim. Taburkan dengan semangat yang telah disediakan sebelumnya.
Lemon Cake - Tips & Trik
• Agar lemon memberikan semua jusnya, sitrus perlu direndam dalam air mendidih dan dipegang di dalamnya selama satu minit. Kemudian jus dikeluarkan dengan cara yang mudah.
• Rebus masak dan berair akan menjadi wangi. Apabila memilihnya, anda hanya perlu menciumnya.
• Rasa khas kek bukan jus lemon, tetapi semangat. Kulit kuning ini boleh dengan mudah disediakan untuk kegunaan masa depan, contohnya, kering atau beku. Dan ia adalah yang paling mudah untuk menembak dengan peeler atau parut biasa. Dalam kes kedua, semangat akan segera dicincang.
• Menambah jus ke krim adalah perkara yang halus! Perlu diingatkan bahawa produk tenusu segar boleh ditapai. Bahan-bahan asid susu tidak berisiko. Agar tidak merosakkan krim, anda perlu mengikuti dengan ketat resipi.
