Kentang dan bawang adalah pengisian yang paling popular untuk pai.
Sudah tentu anda akan!
Baking dengan daging cincang itu selalu menjadi lazat, memuaskan, bahan-bahan ini ada di setiap rumah, dan resipi untuk pai semacam itu luar biasa.
Bertemu dengan yang terbaik?
Pai dengan kentang dan bawang - prinsip umum persediaan
Topeng pai dibuat daripada kentang mentah, rebus atau rebus. Kentang mashed kadang-kadang digunakan. Bawang ditambah bawang atau bulu hijau. Dalam perwujudan kedua, ia tidak memerlukan apa-apa pra-pemprosesan. Bawang boleh dibakar mentah, tetapi kadangkala ia digoreng atau dicurahkan dengan air mendidih.
Selain bawang dan kentang, anda boleh menambah sayur-sayuran, daging, ikan, sosej, keju untuk mengisi. Terdapat juga tiada sekatan ke atas rempah, herba.
Pai boleh dimasak ditutup atau terbuka. Kentang kentang patah dengan ragi, kismis, puff pastri. Anda boleh tuangkan mince itu dengan adonan kefir atau krim masam. Pai dibakar terutamanya dalam ketuhar atau dalam periuk perlahan.
Resipi 1: Pai dengan Kentang dan Bawang dari Ragi Yeast
Resipi untuk pai tertutup dengan kentang dan bawang, yang menggunakan adunan ragi pada air dengan mentega.
Bahan-bahannya
• 10 gram yis;
• 3 cawan tepung;
• 150 gram minyak;
• 200 ml air;
• 1 sudu gula;
• garam.
Pengisian:
• 5 kentang;
• 2 kepala bawang;
• 1 kuning;
• 80 gram minyak;
• rempah, herba.
Memasak
1. Kami membuang mentega dalam periuk dan meletakkan di atas dapur, mencairkan sehingga semua benjolan hilang, matikan dan campurkan dengan air. Anda harus mendapatkan cecair panas, di mana kita menambah gula dan garam sedikit, memperkenalkan yis dan kemudian tepung. Biarkan doh untuk penapaian selama 2 jam, dihancurkan sekali. Jika bilik itu sejuk, maka pastikan ia lebih lama.
2. Rebus kentang, keluarkan kulit dan potong ke dalam kepingan.
3. Potong bawang dan pas dengan minyak preskripsi, letakkan kentang, rempah pada akhirnya, sejuk. Musim dengan herba.
4. Kami mengeluarkan doh yang telah menghampiri kedua kalinya dan kami membahagi separuh. Keluarkan dua kremet dan buatkan kek dengan mengisi di tengah.
5. Pukul kuning telur dan satu sudu teh air, tuangkan bahagian atas pai dan kirimkan sehingga masak sehingga siap. Kira-kira 15 minit pada 200.
Resipi 2: Pai dengan kentang dan bawang dalam ketuhar adunan
Satu variasi pai cepat dengan kentang dan bawang, yang disediakan dari adunan ringan kefir. Bawang hijau digunakan untuk mengisi, tetapi, jika dikehendaki, boleh dimasukkan ke dalam daging cincang dan bawang, potong dan pre-goreng dengan mentega. Kami menghidupkan ketuhar untuk 200. Resipi yang sama boleh disesuaikan untuk periuk yang perlahan.
Bahan-bahannya
Dalam doh:
• 2 telur;
• 250 ml kefir;
• 1 cawan tepung;
• garam, soda;
• beberapa gula.
Pengisian:
• sekumpulan bawang;
• 3-4 kentang rebus;
• mentega dan perasa.
Memasak
1. Pukul telur resipi dengan secubit garam, tuangkan kefir dengan soda teracun di dalamnya dan kekal untuk menambah tepung. Doh tidak perlu tebal, tetapi tidak terlalu kurus.
2. Potong kentang rebus dan campurkan dengan bawang hijau yang dicincang, tambah bumbu, tuangkan minyak sayuran sedikit untuk membuat juicier pengisian, kacau.
3. Kami mengambil apa-apa bentuk, anda juga boleh silikon. Kami mencurahkan separuh doh yang disediakan di atasnya. Hidupkan bekas supaya jisim diedarkan secara sama rata.
4. Sebarkan pengisian.
5. Tuangkan bahagian kedua adunan, lebih baik untuk melakukannya dengan sudu, jadi lapisannya akan menjadi halus.
6. Kami menghantar untuk membakar dalam ketuhar selama 20 minit, tetapi kami melihat kesediaannya.
Resipi 3: Pai dengan Kentang dan Bawang dari Shortcrust Pastry
Satu lagi versi pai dengan kentang dan bawang, adunan yang tidak perlu berdiri untuk masa yang lama. Ia cukup untuk menyejukkannya sedikit di dalam peti sejuk. Pengisian disediakan dari kentang mentah, bawang.
Bahan-bahannya
• 80 gram minyak (marjerin, lemak);
• 1 sdt garam;
• 2 cawan tepung;
• 0.5 tsp serbuk penaik;
• 180 ml krim masam.
Pengisian:
• 0.4 kg kentang;
• 2 kepala bawang;
• rempah ratus.
Memasak
1. Campurkan minyak dengan tepung, serbuk penaik dan garam. Gosok semua bersama dalam serbuk. Jika marjerin digunakan, maka ia mungkin sudah menjadi masin, pastikan untuk cuba.
2. Tambah krim masam untuk serbuk serbuk dan kupas dengan teliti. Bahagikan kepada dua bahagian, satu harus sedikit lebih kecil. Dihantar ke peti sejuk.
3. Kupas kentang dan potong ke dalam kepingan yang sangat nipis, tambah bawang cincang, buang bumbu dan kacau.
4. Kami mengeluarkan bonggol yang lebih besar dan menggulungnya ke dalam lapisan, mengalihkannya ke dalam acuan, membuat sisi 1.5 sentimeter pada semua sisi.
5. Menyebarkan lapisan pengisian kentang mentah.
6. Sekarang kita mendapatkan sedikit biji doh dan juga melancarkan lapisan, tutup kek. Dari atas kita membuat lubang kecil atau hanya memotong dengan pisau.
7. Kami membakar pada 180 darjah selama 40 minit. Selepas mengeluarkan dari ketuhar, tuangkan bahagian atas dengan sekeping mentega atau beberapa titisan sayuran.
Resipi 4: Pai dengan Kentang dan Bawang dalam Oven Pastry Puff
Satu variasi pai mudah dengan kentang dan bawang, yang mana-mana orang boleh mengendalikan. Sesungguhnya, untuk penyediaannya, anda tidak perlu menguli apa-apa, kerana adunan siap digunakan. Pengisian kentang mashed.
Bahan-bahannya
• 1 bungkus adunan;
• 0.5 kg kentang tumbuk;
• 2 bawang;
• minyak;
• 1 telur.
Memasak
1. Segera mengeluarkan doh dan biarkan ia di atas meja, biarkan ia cair. Kami menetapkan ketuhar kepada 200 dan juga menghidupkannya dengan segera.
2. Potong kepala bawang dan tumis dalam kuali, campurkan dengan kentang tumbuk dan daging cincang siap. Tetapi anda boleh menambah sedikit sosej cendawan, apa-apa perisa dan juga ikan dalam tin untuknya. Kebebasan penuh tindakan!
3. Letakkan pastri puff. Adalah lebih baik untuk memasak kek segi empat, jadi tidak akan ada sekerap tambahan. Bahagikan separuh.
4. Kami mengalihkan satu lapisan pada satu lembar penaik, letakkan kentang tumbuk di atasnya dan tutupnya dengan lapisan kedua.
5. Tepi-tirus perlu dipasangkan dengan tegas, kerana ia boleh dipisahkan semasa baking.
6. Pukul telur dan gosok kek dengan baik, buat lubang di atas dan hantar ke bakar. Kami memberi tumpuan kepada kesediaan ujian.
Resipi 5: Pai dengan Kentang, Bawang dan Daging Minced
Varian pai daging cincang. Pengisian dibentangkan dalam bentuk mentah, yang menjadikan baking sangat berair. Doh untuk pai ini dimasak kefir dengan krim masam dan ia juga merujuk kepada pilihan cepat.
Bahan-bahannya
• 3 kentang;
• 1 kepala bawang;
• 0.3 kg daging cincang;
• rempah;
• 1 cawan kefir;
• 1 cawan krim masam;
• 3 telur;
• 2 cawan tepung;
• 0.1 kg minyak (cair);
• 1.5 tsp penanam;
• 2 cawan tepung.
Memasak
1. Bawang bawang dan gabungkan dengan daging cincang yang berpintal. Anda hanya boleh melangkau melalui penggiling daging bersama-sama. Musim dengan rempah, garam. Anda boleh menambah sedikit bawang putih secukupnya.
2. Kupas kentang dan potong ke dalam bulatan nipis.
3. Campurkan telur dengan kefir dan krim masam, tambah minyak dengan serbuk penaik dan garam kepada mereka. Tuang tepung resipi, adunan dicampur dengan baik.
4. Tuang separuh minyak ke dalam acuan dan letakkan lapisan bulatan yang lebih baik.
5. Taburkan dengan daging cincang dan bawang.
6. Tuangkan isi daging dengan sisa adunan dan segera masukkan kek ke dalam ketuhar.
7. Kami membakar 180 sehingga siap. Oleh kerana pengisian dibuat daripada produk mentah, prosesnya akan mengambil masa sekurang-kurangnya 40 minit.
Resipi 6: Pai Oven dengan Kentang, Cendawan dan Bawang
Kek ini dibuat daripada adunan ragi dalam susu. Kami melakukannya sekurang-kurangnya 2 jam sebelum masa baki yang dianggarkan. Cendawan digunakan jeruk.
Bahan-bahannya
• 0.3 liter susu;
• 8 gram yis;
• 20 gram gula;
• 1 garam garam;
• 50 ml minyak;
• tepung.
Untuk pengisian:
• 5 kentang;
• 1 sekumpulan bawang hijau;
• 0.15 kg cendawan;
• perasa.
Memasak
1. Panaskan susu dan tambah gula dan ragi, biarkan selama lima minit. Seterusnya, masukkan garam garam, tuangkan mentega dan tuangkan tepung yang begitu banyak untuk membuat adunan sejuk tetapi tidak sukar.
2. Rebus kentang dan potong ke dalam kiub, letakkan cendawan di dalamnya. Kami memotongnya ke dalam plat nipis atau kiub yang sama. Masukkan bawang hijau dan rempah, kacau.
3. Kami mengeluarkan doh, membahagi separuh untuk lapisan atas dan bawah.
4. Kami membentuk pai biasa dengan pengisian di tengah. Lubricate the top dengan telur dan hantar ke bakar.
5. Kek seperti itu disediakan dengan cepat, 18-20 minit pada 200 darjah sudah cukup.
Resipi 7: Pai dengan Kentang dan Bawang dalam Multicooker
Satu variasi pai yang indah, yang disesuaikan untuk penaik dalam periuk perlahan. Tetapi ia juga boleh dibuat dalam ketuhar.
Bahan-bahannya
• 0.2 kg krim masam;
• 2 cawan tepung;
• 0.5 tsp soda;
• garam.
Pengisian:
• 0.5 kg kentang;
• 2 kepala bawang;
• rempah;
• beberapa minyak;
• 0.1 kg keju.
Memasak
1. Rebus kentang dan potong ke dalam kiub. Kami juga memotong bawang dan ringan di dalam mentega, campurkan dengan kentang dan sejuk.
2. Dalam pengisian sejuk, letakkan keju parut, herba, garam dan taburkan dengan lada hitam. Kami menggabungkan semuanya dengan baik dan anda boleh mula menguli doh.
3. Masukkan soda dalam krim masam, kacau untuk menghilangkan garam dan tambah tepung. Berikut adalah doh sederhana dan cepat.
4. Bahagikan adonan separuh dan gulunglah dua kek nipis.
5. Kami meletakkan satu lapisan dalam periuk perlahan, kemudian mengisi dan menutup kek dengan kek rata kedua.
6. Ia kekal untuk mengikat tepi bersama-sama dan anda boleh membakar kek dalam mod yang sesuai.
Resipi 8: Open Oven Pie dengan Kentang dan Bawang
Untuk pai terbuka di dalam oven, kami akan menggunakan mana-mana adunan yis berdasarkan 300 ml cecair. Iaitu, anda memerlukan sekeping kecil kira-kira 700 gram.
Bahan-bahannya
• 0.7 kg adunan;
• 3 kentang rebus;
• 2 kepala bawang;
• 30 gram minyak;
• 2 telur;
• 4 sudu krim masam;
• 80 gram keju;
• 4 cawangan Dill.
Memasak
1. Pukul telur dengan krim masam, masukkan garam, lada dan keju parut kepada mereka. Kacau dan selagi kita keluarkan isi peti sejuk.
2. Potong bawang dan pasarkan minyak sehingga telus, sejuk.
3. Potong kentang dengan apa cara dan campurkan dengan bawang.
4. Letakkan satu kue dari adunan ragi, buat sisi kecil dan sebarkan pengisian dari kentang.
5. Taburkan dengan Dill dicincang.
6. Teratas dengan sos telur dengan krim masam dan keju, cuba untuk mengedarkannya sama rata.
7. Bakar kek sehingga dimasak pada 200 darjah. Sejuk sebelum berkhidmat.
Pai dengan kentang dan bawang - tips dan teknik yang berguna
• Jika kek tertutup dimasak dengan mengisi mentah, maka lubang mesti dibuat di atas untuk stim untuk melepaskan diri. Jika tidak, jus cincung mendidih akan merobek produk di tempat yang berbeza, yang akan memberikan penampilan penampilan yang tidak sedap.
• Jika kek telah kering dan ia mempunyai kerak keras, maka ia boleh ditaburi dengan air dan dimasukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa minit.
• Tidak ada masa untuk memasak kentang untuk topping? Potong tanaman akar ke dalam kepingan yang diperlukan, tuangkan beberapa sudu air, tutup dan masukkan ke dalam microwave selama 5 minit.
• Supaya pengisian kentang rebus tidak runtuh, anda boleh menambah sedikit keju parut atau telur mentah kepadanya dan gaul dengan baik.
