Pancake dengan kefir dan air mendidih nipis, sangat lazat, lembut dan halus.
Adalah dipercayai bahawa pancake hanya boleh dimasak kefir, tetapi hari ini kita akan meyakinkan anda sebaliknya.
Terima kasih kepada kefir, pancake sangat lembut dan lapang.
Lempeng Kefir dengan air mendidih - prinsip-prinsip asas memasak
Memasak penkek dengan kefir dan air mendidih sangat mudah. Menggemparkan adunan akan mengambil masa yang lebih lama daripada menyediakan asas untuk penkek susu tradisional. Pancake bercampur dengan kefir mempunyai rasa sedikit masam, kerana ia disediakan berdasarkan kefir. Tetapi masalah ini dapat diselesaikan dengan mudah jika anda menambahkan lebih banyak gula ke dalam adunan atau memasaknya dengan mengisi manis.
Anda boleh mencurahkan air mendidih ke dalam tepung, ke dalam telur yang dipukul, atau ke dalam adunan siap sedia. Untuk membuat pancake "holey" dan subur, tambah soda kefir. Tidak perlu memadamkannya, kefir akan melakukannya dengan sempurna.
Lempeng Kefir dengan air mendidih mempunyai banyak kelebihan. Pertama, pancake disediakan dari set produk biasa. Kefir boleh digantikan dengan susu masam, tetapi bagaimanapun, lebih baik menggunakan kefir kedai. Kedua - anda boleh bereksperimen dengan selamat dengan aditif dan tampalan. Pancake dengan pengisian manis sesuai untuk pencuci mulut untuk minum teh. Jika anda memasak penkek yang disumbat dengan daging, keju, ikan, cendawan, dan lain-lain, anda mendapat hidangan kedua yang enak dan memuaskan.
Sudah tentu, penkek boleh dihidangkan tanpa pengisian. Dalam kes ini, mereka dihidangkan krim masam, jem, jem atau sos manis.
Resipi 1. Pancake dengan kefir dan air mendidih
Bahan-bahannya
air mendidih - gelas;
dua telur;
40 ml minyak bunga matahari yang ditapis;
baking soda;
30 g gula;
tepung - 250 g;
garam garam laut;
kefir - 250 ml.
Kaedah memasak
1. Dalam mangkuk pengadun, gabungkan kefir dengan gula, telur, soda, minyak halus dan garam. Pukul selama tiga minit. Kemudian tuangkan tepung dan teruskan pukul sehingga jisim homogen yang cukup tebal tanpa benjolan diperolehi. Tuangkan air mendidih tanpa henti.
2. Kami meletakkan kuali besi tempa dengan api dan kami menapis dengan baik. Jangan gris kuali! Tuangkan sebahagian daripada doh dan sekadar mengedarkannya, menyengetkan kuali di bahagian bawah. Lempeng goreng di kedua belah pihak sehingga coklat keemasan dan timbunan dalam longgokan. Pancake yang disajikan dengan jem atau krim masam.
Resipi 2. Pancake nipis dengan kefir dan air mendidih
Bahan-bahannya
minyak bunga matahari yang ditapis - 80 ml;
kefir - 250 ml;
air mendidih - 250 ml;
gula pasir - 40 g;
250 g tepung gandum;
garam dan baking soda - 3 g setiap.
Kaedah memasak
1. Pandu telur ke dalam mangkuk dan pukul mereka dengan pukul dengan gula sehingga buih muncul. Sekarang tuang kefir ke mana kita menambah soda terlebih dahulu. Pukul dengan pukul selama tiga minit lagi. Tuangkan semua tepung, garam dan pukul dengan teliti dengan pukul sehingga tidak ada ketulan yang tersisa.
2. Tuangkan minyak halus ke dalam adunan dan pukul ringan. Doh harus konsisten seperti goreng. Sekarang tuangkan air mendidih tanpa henti untuk menggerakkan secara intensif.
3. Kami memanaskan kuali khas untuk penkek dengan baik, gris bahagian bawah dengan minyak menggunakan berus silikon. Tuangkan sebahagian kecil adunan, sekata mengedarkannya ke bahagian bawah dan goreng ke atas api sederhana di kedua-dua sisi. Hidangkan penkek dengan jem atau krim masam.
Resipi 3. Kefir pancake dengan air mendidih dan keju cottage
Bahan-bahannya
garam - secubit;
kefir - gelas;
minyak zaitun - 80 ml;
air mendidih - 200 ml;
2 telur
keju kotej - 100 g;
200 g tepung;
40 g gula pasir;
baking soda.
Kaedah memasak
1. Gosokkan keju kotej melalui penapis ke dalam mangkuk, di mana anda akan menguli doh. Tambah garam, baking soda dan gula. Jangan memadamkan soda, ia akan menjadikan kefir. Campurkan semuanya dengan teliti dan tuangkan kefir. Campurkan dengan sudu sekali lagi.
2. Pandu dua telur dan gula ke dalam jisim. Teruskan sebat dengan pengadun. Secara beransur-ansur tambahkan tepung dan pukulan dengan teliti sehingga anda mendapat adunan seperti krim masam. Tuangkan air mendidih ke dalam aliran nipis tanpa berhenti sebat sehingga adunan diperolehi. Tuangkan minyak dan campurkan.
3. Tuangkan adunan sedikit ke dalam periuk yang dipanaskan dengan baik dan diedarkan secara merata di bahagian bawah. Goreng hingga keemasan, kemudian putar panci ke atas dan goreng di sisi lain. Gulung pancake yang telah selesai dengan gulung dan letakkan pada pinggan, dan sediakan, menyiram dengan madu.
Resipi 4. Kefir pancake dengan air mendidih dan jus epal
Bahan-bahannya
4 g garam;
25 ml vodka;
30 g gula;
jus epal tidak lengkap;
segelas air mendidih;
75 ml minyak sayuran halus;
3 telur
150 g tepung;
gelas kefir yang tidak lengkap.
Kaedah memasak
1. Segarkan tepung ke dalam cawan yang mendalam. Tuangkan air mendidih ke dalamnya dan, kacau sentiasa, masukkannya. Sekiranya ada ketulan, gosokkannya dengan spatula. Jisim likat, lancar hendaklah diperolehi. Ringankan adunan yang ringan.
2. Dalam kue choux kami memandu dalam satu telur dan menegangkan dengan baik selepas setiap. Kemudian tuang kefir dan minyak sayuran. Tambah garam dan gula. Pukul dengan mixer sehingga halus. Tuangkan beberapa sudu tepung yang dicampur dengan soda, campurkan supaya tiada benjolan. Tutup doh dan biarkan sahaja selama empat puluh minit.
3. Ambil sekeping lemak segar dan tali pada garpu. Kami akan menggunakannya untuk merapikan kuali. Kami benar-benar memanaskan kuali, minyak dengan minyak dan tuangkan adunan. Menghidupkan kuali dalam arah yang berbeza, mengedarkannya ke seluruh bahagian bawah. Lempeng goreng di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan. Hidangkan penkek dengan susu pekat atau krim masam.
Resipi 5. Pancake pada kefir dengan air mendidih dan keju cottage dengan herba
Bahan-bahannya
350 ml kefir;
75 ml minyak zaitun;
250 ml air mendidih;
baking soda;
segelas tepung;
25 g gula;
tiga telur;
garam;
keju curd dengan herba.
Kaedah memasak
1. Pukul telur dengan garam dan gula. Jangan berhenti memukul pada kelajuan tinggi, tuangkan air mendidih dalam aliran nipis. Jangan bimbang, telur tidak akan berkerut. Dalam kes ini, jisim akan berganda, jadi ambil lebih banyak hidangan.
2. Dalam kefir tambah soda dan campuran. Secara beransur-ansur menambah kefir dengan soda dan tepung ke campuran kustard. Kumaskan adunan cukup. Jika ternyata sedikit tebal, anda boleh menambah air mendidih. Tambah minyak halus pada adunan dan campuran.
3. Pada panas yang tinggi, panaskan kuali, tuangkannya dan tuangkan dalam adunan nipis. Dengan mencondongkan kuali dalam arah yang berbeza, menyebarkannya ke seluruh permukaan bawah. Goreng pancake di kedua-dua belah pihak. Lubricate masing-masing dengan keju curd dengan sayur-sayuran dan menggulung jerami. Hidangkan penkek dengan krim masam.
Resipi 6. Pancake dengan kefir dengan air mendidih dan mengisi daging
Bahan-bahannya
Doh
80 ml minyak zaitun;
garam;
tiga telur;
tepung - gelas;
30 g gula;
baking soda;
250 ml air mendidih;
350 ml kefir.
Haluan
300 g campuran daging cincang;
garam;
dua bawang;
minyak zaitun;
150 ml ayam atau sup daging.
Kaedah memasak
1. Pandu telur ke dalam mangkuk pengadun, tambah gula dan garam. Pukul dengan ringan. Kemudian tuangkan aliran air sejuk mendidih nipis, tanpa menghentikan proses sebat.
2. Kami memadamkan soda di kefir, kacau dan tuangkan ke dalam campuran telur, campurkan. Tambah mentega dan tepung dan pukul tepung sehingga halus dengan pengadun pada kelajuan rendah.
3. Kami membakar penkek dalam kuali panas, menyikat dengan minyak seperti yang diperlukan.
4. Kupas bawang yang dicincang halus dan goreng sehingga lembut dalam minyak bunga matahari. Kemudian masukkan daging cincang dan goreng, terus kacau. Garam dan tuangkan kuah. Tutup dan reneh selama lima minit dengan api yang rendah. Kami sejuk mengisi dan mengganggu dengan pengisar tenggelam sehingga licin.
5. Lenturkan separuh pancake dengan pasta daging dan balut dengan roll. Hidangkan dengan krim masam. Lempeng seperti itu sempurna sebagai kursus kedua.
Resipi 7. Pancake coklat dengan kefir dan air mendidih
Bahan-bahannya
dua gelas kefir;
80 ml minyak ditapis bunga matahari;
sebiji tepung tepung;
70 g gula;
30 g serbuk koko;
3 g baking soda;
dua telur;
segelas air mendidih.
Kaedah memasak
1. Menggunakan pengadun, pukul telur dengan garam dan gula secubit. Masukkan tepung dan kefir untuk dipukul telur. Kami terus mengalahkan segala-galanya dengan pengadun sehingga halus.
2. Rebus air. Tuangkan air mendidih ke dalam gelas, tambah soda dan kacampur dengan cepat.
3. Kami memperkenalkan air mendidih dengan aliran nipis ke dalam campuran pancake dan dengan cepat mengocok dengan memukul. Biarkan campuran yang dihasilkan selama sepuluh minit, kemudian tuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya dan campurkan lagi.
4. Kami benar-benar memanaskan kuali dan minyaknya. Tuangkan sebahagian daripada doh dan diedarkan di seluruh kawasan, menyengetkan kuali dalam arah yang berbeza. Pancake panci di kedua-dua belah pihak. Lubricate pan seperti yang diperlukan. Hidupkan pancake menjadi segitiga dan berkhidmat dengan krim coklat atau susu pekat.
Resipi 8. Pancake dengan air mendidih dan air mendidih dengan sos
Bahan-bahannya
Doh
30 ml minyak bunga matahari;
baking soda;
150 g tepung;
setengah gelas air mendidih;
telur;
garam;
kefir - gelas;
30 g gula.
Sos
60 ml yogurt semulajadi;
100 g coklat putih;
40 ml krim 33%.
Kaedah memasak
1. Panaskan api kefir dalam gelombang mikro. Dalam hidangan yang mendalam, gabungkan kefir dengan telur, tepung, garam dan gula. Campurkan segala-galanya dengan teliti agar tiada ketulan.
2. Dalam setengah gelas air mendidih, tambah soda dan kacau segera. Tuang air mendidih dalam aliran nipis ke dalam doh tanpa berhenti bercampur.
3. Tambah minyak bunga matahari ke adunan dan pukul sehingga lancar. Biarkan doh bersendirian selama lima minit.
4. Kami membakar penkek dalam kuali panas, menyikat dengan sekeping bacon.
5. Coklat putih memecah-belah. Tuangkan krim tersebut ke dalam periuk dan letakkan api perlahan, letakkan coklat di dalamnya dan campurkan. Kacau api sehingga coklat sepenuhnya dibubarkan. Sekarang tuangkan yogurt asli dan campurkan.
6. Tuangkan sos ke dalam hidangan yang mudah dan sediakan kepada penkek.
Kefir penkek dengan air mendidih - tip dan helah
Telur pancake hanya menggunakan yang segar. Sebelum menambahnya kepada doh, pastikan untuk dikalahkan.
Gula dan garam, sebelum menambah adunan, larut dalam cecair dalam mangkuk yang berasingan, supaya biji-bijian tidak merosakkan struktur adunan.
Untuk membuat pancake subur dan "holey", tambahkan soda kepada doh.
Jangan pukul adunan panci untuk jangka masa yang panjang supaya lempeng tidak menjadi "getah".
Jangan letakkan banyak gula dalam adunan, hanya dua sudu setiap segelas tepung.
