Kek pukal telah lama menjadi popular, dan semua kerana anda boleh membuat pai seperti itu dari produk yang tersedia dan cukup cepat.
Pada masa yang sama, mereka selalu berubah menjadi lazat, dan tidak masalah yang mengisi anda menggunakan: manis atau asin.
Kefir bulk cake - prinsip asas penyediaan
Di antara banyak pilihan untuk membuat adunan untuk kek pukal, adunan adonan kefir yang paling sering dipilih oleh perempuan simpanan. Ia mudah untuk dimasak. Untuk melakukan ini, anda memerlukan jumlah minimum produk dan masa.
Kefir dituangkan ke dalam mangkuk dan digabungkan dengan semua bahan lain kecuali tepung. Semua campuran dengan teliti. Jika anda tidak mempunyai kefir, anda boleh menggantikannya dengan susu masam, yogurt semulajadi atau yogurt.
Kemudian secara beransur-ansur tuangkan tepung dan campuran. Ia harus mengubah adunan, konsistensi kedai krim masam.
Kini mereka sedang menyiapkan pengisian. Sayuran, daging dan ikan dicincang dan digoreng. Buah-buahan digunakan dalam pengisian mentah. Telur rebus dan dihancurkan. Hijau dimasukkan ke dalam pengisian, dicincang halus.
Setengah doh dituangkan ke dalam acuan atau lembaran penaik, pengisian dituangkan di atas dan dicurahkan dengan hati-hati dengan adunan yang lain. Permukaannya disamakan dengan spatula. Teratas kek dengan biji wijen yang disimbah atau keju parut.
Resipi 1. Kek pie kefir dengan ikan kalengan
Bahan-bahannya
Doh
tiga keping garam meja;
segelas kefir;
dua gelas tepung;
30 ml mayonis;
telur.
Haluan
makanan dalam tin dalam minyak;
minyak bunga matahari;
kepala bawang;
sekumpulan kecil pasli;
cengkih bawang putih;
garam;
lobak;
campuran lada.
Kaedah memasak
1. Panaskan tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan yogurt panas. Pandu telur ke dalam cawan yang berasingan, tambah mayonis dan garam. Pukul jisim telur dan gabungkan dengan ujian utama. Campurkan dengan baik. Ia harus menjadi adunan seperti pancake. Biarkan doh selama seperempat jam panas.
2. Kupas dan gerai sayuran dan bawang putih dan gorengkannya dalam minyak bunga matahari. Kami bilas beras untuk membersihkan air dan rebus sehingga separuh siap. Kami membuangnya dalam colander dan tunggu sehingga semua cecair mengalir. Campurkan nasi dengan menggoreng sayur dan tambah pasli dicincang halus. Betulkan campuran dan hantar ke mangkuk yang berasingan.
3. Tutup bentuk tahan haba dengan kertas supaya tiada jurang. Ringankan minyak itu dan tuang separuh doh itu.
4. Masukkan ikan kalengan ke nasi dengan sayur-sayuran, campuran dan rasa, tambah rempah-rempah jika perlu. Kami menambah makanan dalam tin di peringkat ini, supaya cecair yang berlebihan tidak terbentuk dalam pengisian. Cepat menyebarkan pengisian pada adunan, secara merata mengedarkannya ke atas doh.
5. Berhati-hati mengisi mengisi dengan lapisan doh yang lain. Kami menghantar kek selama 45 minit dalam ketuhar yang dipanaskan. Kemudian biarkan kek dalam ketuhar selama satu jam lagi. Kami mengambil kek itu, potong dalam bahagian dan berkhidmat.
Resipi 2. Kek pekat kefir dengan krim keju dan herba
Bahan-bahannya
5 g baking soda;
satu keju krim
450 ml kefir;
sayuran dill dan bawang;
3 g garam;
enam telur;
dua gelas tepung.
Kaedah memasak
1. Tuangkan kefir ke dalam mangkuk yang dalam, gerakkan dua telur ke dalamnya, garam dan pukulkan semuanya bersama-sama. Campurkan tepung dengan soda dan tuangkan ke dalam campuran telur-kefir. Kukuk doh, konsistensi krim masam tebal.
2. Rebus telur yang tersisa, sejuk, bersih dan besar tiga. Tambah keju krim halus dan bawang merah dan dicincang halus. Garam dan campurkan pengisian.
3. tuang setengah doh ke dalam acuan silikon, menyebarkan pengisian di atas dan sama rata mengedarkannya secara merata ke atas permukaan keseluruhan adunan. Tuangkan adunan yang tersisa di atas.
4. Letakkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 C selama empat puluh minit. Semak kesediaan dengan tusuk gigi. Kami mengeluarkan kek, sejuk dan potong.
Resipi 3. Kek pie kefir dengan telur dan bawang putih liar
Bahan-bahannya
350 g bawang putih liar;
7 g garam;
enam telur;
5 g serbuk penaik;
segelas kefir;
segelas tepung;
segelas mayonis.
Kaedah memasak
1. Rebus empat telur selama sepuluh minit, longkang air panas, sejukkannya di bawah aliran air sejuk dan bersih. Potong telur menjadi kiub kecil.
2. Bilas bawang putih liar, kering kering dan potong ke dalam jalur.
3. Pukul dua telur sehingga busa muncul di permukaan. Tambah kefir, mayonis untuk mengalahkan telur dan teruskan mengalahkan sehingga lancar. Campurkan tepung dengan garam dan serbuk penaik. Tuangkannya ke dalam campuran secara beransur-ansur dan kupas adunan seolah-olah itu pancake.
4. Bahagikan separuh adunan. Tuangkan satu bahagian ke dalam acuan silikon. Lay di atas separuh bawang putih liar yang dicincang dan garam. Letakkan telur cincang dan garam sekali lagi. Tutup lapisan telur dengan bawang putih liar. Tuangkan adunan yang tersisa.
5. Letakkan kek dalam ketuhar selama 50 minit dan panggang pada 180 C. Periksa kesediaan dengan tusuk kayu atau tusuk gigi. Keluarkan kek siap dari acuan, sejuk dan potong ke dalam kepingan.
Resipi 4. Buluh kefir pie dengan ham dan keju
Bahan-bahannya
Haluan
ham - 200 g;
keju keras - 100 g
Doh
kefir - 400 ml;
perasa "herba Itali" - 3 g;
dua telur;
minyak sayuran - 50 ml;
baking soda - 4 g;
garam - dua pinch;
gula - 40 g.
Kaedah memasak
1. Dalam hidangan yang dalam, gabungkan kefir dengan telur, minyak sayur, soda, rempah, gula dan garam. Kocok dengan teliti sehingga rata. Masukkan tepung secara beransur-ansur dan campurkan supaya tiada bentuk benjolan.
2. Tutup kuali dengan kertas penaik. Tuang setengah doh ke dalamnya.
3. Potonglah ham ke dalam kepingan nipis. Sungguh-sungguh memerah keju. Campurkan keju parut dengan ham.
4. Masukkan pengisian pada doh, mengedarkannya secara merata ke seluruh permukaan. Isikan dengan adunan yang tersisa dan licin dengan spatula.
5. Letakkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 s selama satu jam. Periksa kesediaan dengan tusuk gigi.
Resipi 5. Pai besar pada kefir dengan kubis
Bahan-bahannya
Doh
3 telur
350 g tepung;
120 ml minyak zaitun;
setengah liter kefir;
5 g baking soda dan garam.
Haluan
400 g kubis;
minyak bunga matahari;
dua wortel;
bawang merah.
Kaedah memasak
1. Dalam cawan, pukul telur dan garam. Kami meletakkan soda di kefir supaya ia memadamkannya, dan tuangkan campuran ke dalam telur. Tuangkan minyak di sini. Masukkan tepung sedikit kepada campuran, kacau dengan sudu dari bawah ke atas. Kami pastikan tiada benjolan yang tersisa.
2. Kubis dicincang dalam jalur nipis. Tiga wortel dikupas. Kami membersihkan dan memotong bawang dengan halus. Kami menyebarkan kubis dalam besi tuang kecil dan reneh hingga lembut. Pada peringkat ini, tambahkan bawang dan wortel, garam dan terus reneh, kacau selama sepuluh minit.
3. Kami menghidupkan ketuhar untuk 200 C. Tuang separuh doh ke dalam acuan silikon. Sebarkan pengisian kubis di atas dengan sudu. Berhati-hati menutupi adunan dengan doh.
4. Tentukan bentuk dalam ketuhar dan masak selama 20 minit. Kami mengambil kek siap dan meratakan permukaannya dengan mentega. Sejuk dan potong ke dalam kepingan.
Resipi 6. Pai pukal pada kefir dengan ceri
Bahan-bahannya
200 g ceri;
sekeping mentega;
kefir - gelas;
gula aising;
tiga telur;
segelas tepung dan gula;
serbuk penaik - beg.
Kaedah memasak
1. Hidupkan ketuhar pada 180 C. Saya mencuci beri ceri dan mengeluarkan benih dari mereka menggunakan peranti khas atau pin. Letakkan ceri pada ayak untuk menyusun jus tambahan.
2. Dalam cawan, menggabungkan gula dengan telur dan pukul sehingga buih kecil muncul. Tuang kefir ke dalam jisim telur dan kocok ringan sehingga semuanya bersambung dengan baik.
3. Campurkan tepung dengan serbuk penaik dalam ayak dan ayam ke dalam campuran telur-kefir. Kukuk doh, dengan konsisten, seperti pancake.
4. Tuang separuh doh ke dalam acuan silikon, sebarkan beri, taburkan dengan gula dan tutup segalanya dengan lapisan doh. Letakkan ceri di atas.
5. Bakar kek selama empat puluh minit. Periksa kesediaan dengan tusuk gigi atau sudu kayu. Kami mengambil borang, sedikit sejuk kek dan menghancurkan gula tepung.
Resipi 7. Buluh kefir pie dengan ayam
Bahan-bahannya
Doh
beg serbuk penaik;
setengah liter kefir;
tiga telur;
4 g garam;
dua gelas tepung;
30 gr gula pasir.
Haluan
350 g chicken fillet;
mentega;
dua bawang;
lada hitam;
lobak;
garam;
minyak sayuran;
sayur-sayuran segar.
Kaedah memasak
1. Dalam cawan yang sesuai, pecahkan telur, letakkan gula dan garam. Pukul dengan pukul sehingga kristal dibubarkan. Tuang kefir dan campurkan. Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan ayakan campuran yang dihasilkan ke dalam campuran telur-kefir. Mengalahkan dengan memukul, secara beransur-ansur memperkenalkan tepung sehingga kita mendapatkan doh, konsistensi krim masam.
2. Rebus fillet ayam dan sejuk. Kami membersihkan sayur-sayuran. Cincang bawang dan goreng dengan minyak sehingga telus. Pisahkan keropok yang sejuk. Tiga lobak besar. Kami menghantar ayam dan wortel ke bawang, campuran, lada, garam dan goreng, kacau selama lima minit.
3. Bilas sayur-sayuran dan cincang halus. Tambah ke pengisian sejuk dan campuran.
4. Tuangkan hidangan baking dengan mentega. Tuang setengah adunan dan taraf dengan sudu. Letakkan pengisian di atas, mengedarkannya ke seluruh permukaan pai, yang juga ditutup dengan adunan.
5. Letakkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 C selama setengah jam. Letakkan kek siap dan potong.
Resipi 8. Pecutan kefir pie dengan daging
Bahan-bahannya
garam;
setengah liter kefir;
baking soda - 5 g;
setengah kilogram daging cincang;
dua gelas tepung;
bawang;
60 g gula;
mentega - 150 g;
tiga telur.
Kaedah memasak
1. Pukul telur dengan garam dan gula sehingga gelembung muncul. Kemudian tuangkan kefir ke dalam telur yang dipukul, setelah menambah soda kepadanya. Campurkan.
2. Masukkan tepung kepada jisim cecair di bahagian-bahagian dan campurkan dengan pukul sehingga jisim homogen tanpa benjolan diperolehi. Tambah mentega lembut dan kacau dengan teliti. Biarkan doh bersendirian selama lima minit.
3. Dalam kuali, panaskan minyak bunga matahari dan goreng daging cincang di dalamnya sehingga ia berubah warna dan semua cecair telah menguap. Kemudian masukkan bawang dan goreng, dicincang selama 10 minit lagi.
4. Tuang separuh adunan ke dalam acuan silikon. Mengedarkan daging cincang goreng di permukaannya dan isi segalanya dengan adunan yang lain.
5. Hidupkan ketuhar pada 180 C. Masukkan pai di dalamnya dan bakar selama empat puluh minit sehingga coklat keemasan. Kami memeriksa kesediaan dengan tusuk kayu. Kami mengambil pai selesai dan dipotong menjadi kepingan.
Kefir mengisi kuih - tip dan helah
Untuk pai pukal dengan buah-buahan atau ceri, sediakan adunan yang sedikit nipis supaya ia mengisi pengisian dan meresap antara buah-buahan.
Jika anda membuat pai yang disumbat dengan daging, ikan, sayur-sayuran, dan lain-lain buat doh sedikit tebal supaya pengisiannya tidak lemas di dalamnya.
Kefir pie diisi dengan sempurna dalam periuk perlahan. Di dalamnya, doh itu dibakar lebih cepat dan lebih rata.
