Patties yang disumbat bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat menarik.
Hidangan ini akan menggembirakan anda dengan kejutan yang menyenangkan, yang boleh terdiri daripada apa-apa.
Ia sedang menyediakan semata-mata.
Memanfaatkan bebola daging yang disumbat?
Bebola bakar yang dibuang - prinsip memasak umum
Untuk produk yang disumbat, jisim potong yang padat disediakan, yang meminjam dengan baik untuk membentuk. Tugasnya adalah untuk mengikat kisi secara kualitatif agar tidak dibocorkan semasa rawatan haba. Untuk daging, anda boleh menggunakan mana-mana daging atau ayam, jika jenis produk tidak dinyatakan dalam resipi.
Apakah pengisian yang dibuat daripada:
• telur;
• keju;
• produk daging, asin, lemak:
• sayur-sayuran dan sayuran;
• cendawan.
Semua jenis rempah ditambah kepada pengisian. Sekiranya jisim cutlet cukup bersandar, maka anda boleh meletakkan sekeping mentega di dalamnya, masukkan lemak kulat atau lemak masam.
Produk dibentuk secara manual, meletakkan pengisian di pusat setiap cutlet. Permukaan diletakkan dengan tangan yang boleh dibasahi di dalam air. Kemudian produknya dilapisi dengan tepung, keropok. Cutlet digoreng dalam minyak dalam kuali atau dibakar di dalam ketuhar. Barang yang dikukus jarang dimasak dikukus.
Resipi 1: Telur Telur Stuffed
Resipi untuk patties telur yang disumbat. Telur ayam digunakan. Oleh itu, produk adalah besar, berat. Tetapi anda boleh meletakkan telur puyuh di dalam dan membuat potong kecil.
Bahan-bahannya
• 0.6 kg daging cincang;
• 1 kepala bawang;
• 5 telur;
• 7 sudu serbuk roti;
• 40 ml minyak;
• rempah ratus
• sedikit peterseli.
Memasak
1. Segera rebus 4 telur. Kami meninggalkan satu mentah untuk produk siap dibakar.
2. Ambil peminum. Ia boleh benar-benar apa-apa, tetapi rasa terbaik dari daging campuran. Masukkan bawang cincang itu, garam dan lada, tambah sedikit pasli.
3. Aduk daging cincang, letakkan di dalam peti sejuk untuk masa sekarang.
4. Kami membersihkan telur rebus.
5. Pukul telur mentah dengan garpu, taburkan dengan serbuk roti di dalam mangkuk di sebelahnya.
6. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan letakkan di atas dapur.
7. Ambil daging cincang dan bahagikan kepada 4 bahagian. Kami membentuk cutlet dengan meletakkan telur rebus di dalamnya.
8. Sapukan produk dalam telur mentah dan roti bakar tebal dalam serbuk roti, memegang serbuk dengan tangan anda.
9. Goreng tepung dalam minyak panas sehingga coklat keemasan. Jangan tutup pinggan mangkuk.
10. Kami beralih ke bentuk dan hantar ke oven selama 20 minit. Panas sehingga 170 darjah.
Resipi 2: Cutlets Keju Stuffed
Resipi untuk potong yang paling lembut dengan keju, yang dimasak dalam ketuhar dengan menggoreng awal dalam kuali. Malah, anda boleh menggunakan sebarang daging. Resipi itu termasuk babi dan daging lembu pada separuh.
Bahan-bahannya
• 0.5 kg daging babi;
• 0.5 kg daging lembu;
• 0.1 kg roti;
• 2 kepala bawang;
• 0.2 kg keju;
• tepung;
• 2 telur;
• susu;
• rempah, minyak.
Memasak
1. Segera isi kepingan roti putih dengan sedikit susu dan biarkan basah. Daripada susu, anda boleh mengambil krim, apa-apa sup.
2. Kupas bawang, potong daging dan twist yang dibasuh bersama-sama melalui pengisar daging. Di sana kami menghantar roti direndam dan sedikit diperah dari susu.
3. Tambah rempah-rempah dan telur mentah, cincang dengan teliti dengan daging cincang dan anda sudah selesai! Bahagikan kepada 100 gram rata-rata.
4. Potong keju ke dalam kiub mengikut jumlah potong.
5. Ambil sekeping daging cincang, letakkan di telapak tangan anda, letakkan sekeping keju di tengah dan berikan bentuk bujur.
6. Masukkan produk dalam tepung, kemudian goreng di kedua-dua belah dalam minyak yang telah dipanaskan selama satu minit.
7. Letakkan lembaran penaik dan masukkan ke dalam ketuhar selama 25 minit. Masak pada 180 darjah.
Resipi 3: Cutlets yang dibumbui dengan Cendawan
Untuk membuat bola bakar yang indah yang disemai dengan cendawan, anda akan memerlukan champignons segar. Tetapi tidak kurang lazatnya ternyata dengan cendawan acar, dan sememangnya apa-apa. Cendawan menarik, ditata secara keseluruhan, kelihatan menarik. Stuffing digunakan daripada daging lembu.
Bahan-bahannya
• 0.7 kg daging cincang;
• 0.5 cawan susu;
• 0.25 kg champignons segar;
• 0.1 l minyak;
• tepung sedikit;
• ¼ roti roti putih;
• 2 bawang;
• 1 telur;
• rempah ratus.
Memasak
1. Seperti biasa, segera isi roti dengan susu. Keluarkan kerak, tinggalkan serbuk dan rendam selama 15 minit.
2. Sikat roti dan gigitnya dengan penggiling daging dengan satu bawang dan daging lembu dipotong.
3. Masukkan bumbu dalam daging cincang, gerakkan telur dan kacau. Kami letakkan di dalam peti sejuk, biarkan ia disiram sekarang.
4. Dadu baki bawang dan juga cendawan. Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali, segera segarkan seluruh isi dan goreng. Sebaik sahaja semua air telah direbus, tambah garam dan goreng selama beberapa minit. Selesaikan pengisian. Anda boleh menambah sedikit sayur-sayuran, bawang putih.
5. Kami mengeluarkan daging cincang dan membuat potong biasa dengan mengisi, yang mana kami menggunakan cendawan goreng.
6. Membentuk produk breading dalam tepung gandum.
7. Panaskan minyak dan goreng tepian pada kedua-dua belah pihak.
8. Apabila semua produk telah matang, kembalikan mereka ke kuali, tutup dan reneh selama sepuluh minit dengan api yang rendah. Anda boleh mencurahkan sedikit air atau sup.
9. Anda juga boleh meletakkan tepung dalam periuk atau casseroles dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira dua puluh minit.
Resipi 4: Chops Lamb yang disumbat
Untuk penyediaan tepian hati seperti boneka, mince ayam digunakan. Adalah dinasihatkan untuk memasak sendiri, kerana analog yang dibeli biasanya mengandungi banyak kulit dan lemak, daging cincangnya lemah, dan produknya sangat goreng.
Bahan-bahannya
• 1 kg ayam cincang;
• 0.2 kg setiap hati;
• 0.1 kg bawang;
• 0.05 kg mentega;
• tepung atau keropok;
• 4 keping roti;
• rempah;
• satu telur;
• minyak.
Memasak
1. Bawang bawang halus dicincang dan dihantar ke kuali dengan mentega, masak selama dua minit.
2. Masukkan hati, garam dan lada yang dipintal, gorengkan jumlah yang sama. Matikan dan sejuk. Pengisian berair sudah siap!
3. Ayam cincang musim dengan rempah, tambahkan roti direndam tetapi teliti dan letakkan satu telur. Sekiranya tiba-tiba lekuk menjadi lemah, kemudian tambah sedikit serbuk roti ke dalamnya dan biarkan pendirian jisim.
4. Tuangkan minyak sedikit ke dalam kuali dan segera letakkan di atas dapur, kerana tangannya akan kotor.
5. Kita buat sedikit tocemeat di telapak tangan kita, membuat kue rata, meletakkan pengisian dari hati di tengah dan membentuk potong.
6. Produk roti dalam keropok atau dalam tepung.
7. Sekarang goreng dalam kuali. Setelah beralih, pastikan untuk menutup dengan penutup dan biarkan produk wap di dalamnya.
Resipi 5: Chops yang dibumbui dengan Lada
Pupuk sayur memberikan bebola daging yang disengaja sebagai juiciness dan kesegaran khas, dan juga membantu perut mengatasi daging. Di sini, lada beling digunakan sebagai ramuan utama.
Bahan-bahannya
• 0.5 kg daging cincang;
• 2 keping roti;
• 100 ml susu;
• 1 telur;
• garam dengan lada;
• serbuk roti.
Untuk pengisian:
• 2 paprika;
• 1 lobak merah;
• 1 bawang;
• minyak;
• cengkih bawang putih;
• rempah ratus.
Memasak
1. Sediakan jisim potongan dari bawang yang dipotong dengan daging cincang, tambah roti direndam dan rempah, letakkan telur itu.
2. Dadu bawang dan lada, tiga lobak merah. Kami menghantar bawang dahulu ke kuali, selepas satu minit lobak merah, dan kemudian lada. Sayur goreng sehingga lembut, garam dan sejuk.
3. Squeeze bawang putih ke dalam pengisian. Apabila menggoreng lebih baik tidak ditambah, supaya tidak kehilangan rasa.
4. Dan sekarang kita membentuk potongan kecil di mana kita meletakkan pengisian sayur-sayuran. Produk boleh diberikan apa-apa bentuk yang anda suka.
5. Pisang roti dan goreng dalam minyak panas. Selepas beralih, tutup mereka untuk menyediakan di dalamnya.
Resipi 6: Kentang Kentang yang disumbat
Nah, di mana lelaki kita tanpa kentang? Bahkan bakso yang disumbat sering dimasak dengan sayur sayuran kegemaran anda. Untuk pengisian, kentang rebus dengan lemak babi digunakan. Ia boleh hanya diasinkan atau diasumsikan.
Bahan-bahannya
• 0.7 kg daging cincang;
• 2 kentang rebus;
• 2 ulas bawang putih;
• 0.1 kg lemak;
• 1 telur;
• garam dan lada;
• 2 keping roti;
• 1 kepala bawang;
• susu;
• tepung dan mentega.
Memasak
1. Tambah bawang cincang kepada daging yang dipintal, masukkan roti pra-direndam dan telur mentah. Musim daging cincang dengan rempah, kacau dan keluarkan sebentar di dalam peti sejuk.
2. Kupas kentang rebus. Kemudian gosokkan pada grater kasar, tambah lemak babi yang dicincang dan ulas bawang putih. Anda boleh menambah sayur-sayuran secukup rasa. Sekiranya lemak ayam tidak terlalu asin, maka musim mengisi dengan selera anda.
3. Kami mendapat pemadat, memahat potongan-potongan, jangan lupa untuk meletakkan pengisian. Kami menggunakan tepung untuk bungkus.
4. Gorengkan produk di atas api sederhana sehingga masak.
5. Atau letakkan di atas lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar.
Resipi 7: Cutlets yang dibumbui dengan Cendawan dan Keju Krim
Resipi untuk bakso boneka yang harum dan wangi dengan krim keju. Cendawan digunakan jeruk. Jisim cutlet disediakan dengan semolina.
Bahan-bahannya
• 0.6 kg daging lembu;
• 0.2 kg lemak;
• 70 gram krim masam;
• 3 sudu semolina;
• 1 telur;
• 2 kepala bawang;
• rempah, herba;
• serbuk roti;
• 0.1 kg cendawan jeruk;
• 2 dadih;
• 1 cengkih bawang putih.
Memasak
1. Putar daging lembu dengan lemak dan bawang, tambah krim masam dengan semolina. Masukkan daging cincang, letakkan sebarang rempah dan tukul di dalam telur. Kami mengambil jisim di tangan kami dan mengejar meja secara intensif. Kami membersihkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
2. Gosok keju yang diproses atau cincang halus. Tambah cendawan kepada mereka, yang juga dipotong halus. Untuk rasa, letakkan cengkih bawang putih dan herba. Kami menggerakkan semuanya.
3. Kami mendapat daging cincang yang telah disediakan sebelum ini, yang bertegas. Bahagikan kepada kepingan yang sama. Saiznya boleh menjadi apa-apa, tetapi lebih baik untuk tidak membuat potongan kecil, kerana sukar untuk melekat pada mereka.
4. Bentuk potongan bujur dan bungkus dalam serbuk roti. Ia juga mungkin dalam tepung atau semolina.
5. Goreng pada kedua belah pihak sehingga coklat keemasan. Semasa beralih ke mangkuk.
6. Sebaik sahaja potongan terakhir digoreng, kita kembali semua kembali ke kuali, tuangkan beberapa sudu air, tutup dan reneh selama beberapa minit.
Bola bakar yang disumbat - petua dan teknik yang berguna
• Roti yang paling lazat diperoleh daripada daging yang dipintal secara peribadi. Daging cincang, yang dibeli di kedai, paling sering disediakan dari bahan mentah kelas rendah.
• Roti adalah suplemen yang sangat baik untuk jisim cutlet. Ia meningkatkan hasil hidangan, meningkatkan rasa dan menjadikannya lebih lembut. Tetapi roti tidak boleh terlalu banyak, jika tidak, anda boleh mencapai hasil yang bertentangan. Tetapi 500 gram daging sudah cukup untuk 2-3 keping.
• Tiada susu? Rendam roti untuk potong di setiap sup, krim atau hanya di dalam air. Tetapi tidak perlu menambah banyak cecair.
• Rasa cutlet dalam banyak aspek bergantung bukan hanya pada daging, tetapi juga pada rempah yang digunakan. Cuba tambah paprika, pes tomato, perasa aromatik, lada tanah baru dan hidangan akan berkilau dengan nota baru dalam daging cincang.
• Sebilangan besar telur boleh membuat stiker yang lebih kecil. Untuk mengelakkan ini, anda boleh menambah hanya kuning atau tidak meletakkan lebih daripada satu telur per kilogram bahan-bahan lain.
