Semua orang tahu tentang manfaat Hercules, tapi, tidak semua orang suka bubur dari itu.
Kami menawarkan anda untuk memasak cutlet dari Hercules bahawa semua orang pasti akan suka.
Lembut, berair, dan yang paling penting sotong yang sihat akan menjadi tambahan yang hebat kepada mana-mana hidangan sampingan.
Hercules cutlets - prinsip asas penyediaan
Potong Hercules disediakan mengikut prinsip penyediaan potongan konvensional. Hercules dituangkan dengan air mendidih dan ditinggalkan untuk beberapa waktu supaya ia menyerap air. Ia bernilai memberi perhatian khusus kepada jumlah air. Tuangkan hercules besar dengan jumlah cecair yang ditunjukkan pada pakej. Tuangkan sedikit air ke dalam bulu-bulu kecil supaya toksin tidak mendapat konsistensi doh untuk pancake. Anda juga boleh menggunakan bubur yang ditinggalkan dari makan malam atau sarapan pagi.
Untuk membuat potongan oat yang ketat, dan apabila menggoreng kerak selera dibentuk, tambahkan roti direndam ke daging cincang.
Daging pedas yang dibalut dengan rempah, tambah bawang cincang dan bawang putih yang dicincang.
Untuk mengelakkan cutlet dari hancur apabila menggoreng, tambah telur, tepung atau semolina kepada daging cincang.
Hercules cutlets boleh dimasak dalam puasa, di mana tidak ada telur yang ditambahkan pada daging, tetapi diganti dengan roti dan tepung yang direndam dan diperah.
Jika anda memasak di luar puasa, anda boleh dengan selamat menambah daging cincang, hati atau keju kepada Hercules.
Potong Hercules menyajikan sos atau krim masam.
Resipi 1. Hercules cutlets
Bahan-bahannya
satu pon hercules;
cincang lada hitam;
bawang;
garam dapur garam;
telur;
70 ml minyak sayuran;
segelas air mendidih atau sup;
100 g tepung.
Kaedah memasak
1. Tuangkan kepingan hercules ke dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan segelas sup atau air mendidih. Tinggalkan untuk menegaskan sekurang-kurangnya dua jam. Semakin panjang serpihnya menjadi lembam, semakin lembut serpihan itu. Lebih baik jika anda melakukan ini pada petang, dan biarkan bijirin untuk malam.
2. Kupas dan kocok bawang kecil. Tambah bawang cincang kepada bijirin. Kami memandu telur di sini. Garam, musim dengan rempah dan kacau dengan teliti.
3. Menggunakan dua sudu, kami membentuk potong dan menggulungnya dalam tepung. Masukkan dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan dan goreng sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah. Kami meletakkan potong siap pada tuala kertas. Kemudian kami beralih ke plat hidangan dan berkhidmat dengan krim masam.
Resipi 2. Juicy Hercules Cutlets dengan Yogurt dan Ikan
Bahan-bahannya
800 g cod fillet;
garam;
bawang;
separuh sekelompok dill;
lada hitam;
setengah segelas hercules;
telur;
115 g yogurt semula jadi;
50 g tepung.
Kaedah memasak
1. Kupas dan potong bawang dalam pengisar. Tambah telur ke sana dan pukul dalam jisim yang subur.
2. Basuh dan keringkan fillet cod dengan tuala. Potong ikan ke dalam kepingan kecil. Masukkan cod ke campuran telur dan bawang dan teruskan untuk mengalahkan jisim yang subur.
3. Ringankan giling oat dalam pengisar, tetapi jangan bawa ke tepung. Tuangkan hercules ke dalam ikan cincang dan campurkan dengan teliti.
4. Bilas dill, keluarkan kelembapan berlebihan dan serbuk halus. Masukkan sayur-sayuran kepada daging cincang. Garam, lada dan tuangkan yogurt. Sekiranya daging cincang itu cair, tambah tepung.
5. Bentuk cutlet dari daging cincang, gulungkannya dalam tepung dan goreng dalam minyak panas ke kerak yang lazat di kedua-dua belah pihak. Hidangkan potong dengan pinggan sayuran.
Resipi 3. Hercules cutlets dengan kentang dan cendawan.
Bahan-bahannya
segelas hercules;
minyak sayuran;
segelas bijirin "5 bijirin";
satu setengah gelas air minuman;
tiga kentang;
30 g pasli;
bawang besar;
tiga helai bawang putih besar;
250 g champignons;
lada hitam tanah;
7 g garam halus.
Kaedah memasak
1. Hercules dan bijirin "5 bijirin" tuangkan ke dalam kuali enamel dan tuangkan air mendidih. Tutup dengan tudung dan biarkan bersikeras.
2. Kupas kulit dari cendawan dan potong ke dalam kuarters. Kupas bawang dan potong kecil.
3. Masukkan cendawan dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan dan goreng sehingga kelembapan menyejat, kemudian tambah bawang dan terus goreng, kacau sehingga coklat keemasan.
4. Kupas kentang dan tiga pada parut sederhana.
5. Masukkan kentang goreng dan bawang-cendawan ke Hercules yang bengkak. Lada, garam, peras bawang putih dan letakkan pasli cincang. Campurkan daging cincang dengan tangan anda sehingga licin. Ia harus jisim tebal, melekit.
6. Potong basah dengan tangan basah dan gorengkannya dalam minyak panas ke kerak yang lazat. Kemudian kami mengurangkan api, tutup kuali dengan tudung dan kocok bola bakar selama tujuh minit lagi. Hidangkan potong dengan sayur-sayuran segar atau dalam tin.
Resipi 4. Hercules cutlets dengan keju
Bahan-bahannya
segelas hercules;
garam dapur;
200 ml air mendidih;
lada hitam;
dua telur;
3 g ketumbar;
bawang;
dua keping roti;
3 g zira;
cengkih bawang putih;
50 g keju;
beberapa cawangan dill hijau, cilantro dan pasli.
Kaedah memasak
1. Tuangkan Hercules ke dalam hidangan yang sesuai dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tutup dan biarkan membengkak selama setengah jam.
2. Letakkan bawang dan cengkeh bawang putih dalam mangkuk pengisar, tambah pasli yang dibasuh dan masak semuanya bersama-sama. Kami mengalihkan campuran aromatik ke dalam mangkuk, di mana kami akan mencampur daging cincang.
3. Bakar irisan roti dan gulungkannya dengan pemproses makanan ke dalam serbuk. Kami menghantarnya ke campuran bawang putih, tambah bengkak bengkak, keju parut dan telur. Musim dengan ketumbar, garam, zira dan lada hitam. Campurkan segala-galanya dan biarkan daging cincang berbuih supaya semua bahan tepu dengan aroma rempah-rempah.
4. Letakkan kuali pada api, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan panaskannya. Ambil satu sudu daging cincang dan buat satu potong. Sebarkan minyak panas dan goreng di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan. Hidangkan cutlets dengan sos Tatar atau krim masam.
Resipi 5. Hercules cutlets dengan kalkulator kalengan
Bahan-bahannya
kaleng makarel;
minyak bunga matahari;
180 g hercules;
garam dapur;
kepala bawang;
lada hitam;
telur.
Kaedah memasak
1. Tuangkan oat ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih dan biarkan selama seperempat jam.
2. Kami membuka balang kalkel kaleng, tuangkan cecair ke dalam mangkuk yang berasingan. Letakkan makarel pada pinggan, pilih tulang dan berhati-hati menguli ikan dengan garpu.
3. Kupas bawang dari sekam, cuci, keringkan dengan pisau yang dicincang halus.
4. Campurkan oat yang bengkak dengan bawang cincang dan makarel. Masukkan telur ke campuran ini dan musim semua dengan garam dan lada. Semua ramuan telah diasah dengan teliti. Jika daging cincang tebal, tambah cecair dari makanan dalam tin.
5. Dari daging cincang, kita bentuk cawangan bujur atau bulat. Kami meletakkan billet dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan dan goreng sehingga kerak yang lazat. Kami meletakkan potong siap pada plat porsi dan berkhidmat dengan krim masam dan hidangan sampingan sayuran.
Resipi 6. Hercules cutlets dengan daging cincang
Bahan-bahannya
setengah kilogram daging cincang;
serbuk roti;
150 ml susu;
10 g sayur-sayuran;
100 g hercules;
cincang lada tanah;
kepala bawang;
garam dapur.
Kaedah memasak
1. Masukkan daging cincang dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan susu.
2. Kami membersihkan kepala bawang dan tiga pada parut kasar. Masukkan bawang ke daging cincang.
3. Dalam mangkuk dengan daging cincang, tuangkan oat itu. Garam semua bahan, tambah herba dan rempah yang dicincang halus. Campurkan semuanya sehingga licin. Tutup mangkuk dengan filem berpegang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam.
4. Selepas masa yang diperuntukkan, kami mendapatkan daging cincang dari peti sejuk. Tangan basah membentuk patties kecil, bulat. Setiap roti di dalam serbuk roti.
5. Dalam kuali, panaskan minyak sayuran. Sapukan kosong ke dalamnya dan goreng di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan. Kemudian tuangkan beberapa sudu air mendidih, tutup dengan tudung dan renehkan sehingga semua cecair telah menguap. Hidangan Hercules dihidangkan dengan hidangan sampingan sayur atau salad.
Resipi 7. Potong dari Hercules dan Hati Turki
Bahan-bahannya
kg kalkun hati;
dua tumit herba Itali;
dua kepala panah;
garam dapur;
segelas hercules;
campuran lada tanah;
telur;
60 g tepung;
minyak bunga matahari.
Kaedah memasak
1. Bersihkan dengan teliti hati kalkun di bawah paip. Potong pembuluh darah dan keluarkan darah.
2. Potong bawang yang dikupas menjadi beberapa keping. Pas bawang dan ayam belanda melalui penggiling daging. Dalam daging cincang, pukul telur, garam dan musim dengan herba Itali. Campurkan segalanya dengan baik.
3. Tuangkan oat ke dalam daging cincang, campurkan sekali lagi dan biarkan mince sahaja selama 20 minit supaya oat itu sedikit bengkak.
4. Selepas masa yang diperuntukkan, tambahkan tepung, campurkan semula supaya tiada ketulan yang tersisa.
5. Sudu daging cincang ke dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan dan goreng tepung sehingga kerak yang lazat terbentuk. Hidangkan potong dengan krim masam.
Resipi 8. Hercules cutlets dengan zucchini dan keju cottage
Bahan-bahannya
150 g hercules;
zucchini muda - setengah kilogram;
garam laut;
lobak besar;
lada hitam;
keju kotej rendah lemak - 50 g;
sayur-sayuran segar;
bawang;
dua telur;
minyak bunga matahari;
serbuk roti.
Kaedah memasak
1. Basuh zucchini dan tuala dengan tuala. Kupas wortel. Tuangkan sayuran dengan lembut, garam ringan dan dipindahkan ke colander. Biarkan selama setengah jam untuk menyusun jus tambahan.
2. Sincang sayur-sayuran dengan ringan, pindahkan ke mangkuk yang dalam, pukul telur dan tambahkan oat. Kacau dan tunggu serpihan untuk melembutkan.
3. Kupas dan kocok bawang kecil. Tuangkan sayur-sayuran. Gosok keju kotej melalui penapis. Masukkan semua bahan ini kepada daging cincang dan ulas dengan baik. Bentuk roti dan roti masing-masing. Goreng patties hingga coklat keemasan di minyak bunga matahari yang hangat. Hidangkan tepties dengan pinggan sayuran dan krim masam.
Hercules cutlets - helah dan petua
Jika anda memasak bebola daging dengan daging cincang, anda boleh menambah hercules dengan cepat tanpa mengukus terlebih dahulu.
Sekiranya anda mempunyai daging cincang cair, tambah tepung atau semolina.
Masukkan bawang putih yang hancur ke Hercules forcemeat, ini akan menambah piquancy kepada patties.
Rempah-rempah dan herba boleh ditambah ke citarasa anda.
