Ikan adalah salah satu makanan yang paling sihat di dunia.
Ia kaya dengan protein, di mana ia tidak lebih rendah, dan kadangkala melampaui daging.
Di samping itu, ikan mempunyai banyak asid lemak berguna, dan di sini ia pasti menjurus kepada produk daging, kerana lemaknya jauh daripada berguna, dan sering berbahaya.
Di samping itu, terdapat pelbagai jenis ikan untuk setiap rasa dan keutamaan. Ramai malu bahawa tulang bersembunyi di dalam ikan.
Walau bagaimanapun, pada masa ini, rantai runcit menawarkan pemilihan besar fillet ikan - ini daging tanpa tulang.
Anda boleh memasak sendiri fillet ikan sendiri.
Terdapat banyak resipi asli dan mudah untuk membakar garpu ikan di dalam ketuhar.
Prinsip umum untuk memasak fillet ikan dalam oven
Hidangan kuih ikan ketuhar yang cepat, sihat dan lazat. Agar tiada prinsip-prinsip ini dilanggar, ada peraturan yang perlu dipatuhi.
1. Anda boleh membakar sebarang fillet ikan.
2. Ikan beku tidak perlu dicairkan sehingga benar-benar lembut. Hanya tahan pada suhu bilik selama satu jam.
3. Selalunya sebelum dibakar, ikan digoreng, yang memberikannya rasa yang kaya tambahan.
4. Pastikan untuk menilai jenis ikan yang anda miliki. Varieti lemak boleh dibakar dengan minimum aditif hanya pada lembaran pembakar. Lebih banyak ikan tanpa lemak memerlukan minyak, krim masam, mayonis, krim, jika tidak ia akan menjadi sangat kering.
5. Ikan boleh dibakar hanya pada lembaran penaik, dalam beberapa hidangan - kawah, seekor gooseberry, bentuk refraktori khas, serta dalam kerajang atau dalam lengan.
6. Selalunya apabila dibakar dalam oven, fillet ikan digabungkan dengan produk tertentu. Biasanya ini adalah sayur-sayuran, kadang-kadang cendawan. Komponen yang menarik untuk ikan apabila membakar bawang. Tidak kurang popular adalah irisan lemon atau jus lemon.
7. Perisa akan membantu memperkayakan dan menegaskan rasa fillet ikan di dalam ketuhar: lada hitam, putih, allspice, dibakar jika dikehendaki, serta dill, halia, thyme, ketumbar.
Hidangkan ikan yang dibakar sebaik-baiknya dengan sos. Sayuran besar berdasarkan mentega, krim.
Oven ketumbar kawanan ketuhar dalam ketuhar dengan bawang dan tomato
Untuk resipi ini, jenis ikan laut yang paling mudah dan paling biasa adalah sesuai - pollock, cod, hake dan yang serupa. Untuk memelihara keberkesanan dan menambah kelembutan, tomato dan krim digunakan dalam resipi. Kotak keju akan membantu memelihara jus ikan dan sayuran, serta melengkapkan rasa.
Bahan-bahannya
1 kg fillet ikan tanpa lemak
2 bawang besar
500 gr. tomato - kira-kira 4 keping
500 ml krim - boleh digantikan dengan campuran susu dan krim masam atau mayonis dalam nisbah 4: 1
200 - 300 gr. keju keras
garam, dan lada hitam tanah secukup rasa.
Kaedah memasak
Bahagikan fillet yang disediakan menjadi kepingan sederhana, jika perlu.
Masukkan dalam bentuk lancar, tambah garam dan lada.
Susun bawang, dicincang dalam cincin nipis atau cincin separuh. Sekiranya dikehendaki, bawang boleh dipanggang terlebih dahulu, ini akan menambah rasa.
Bawang, letakkan irisan tomato cincang tipis. Masukkan garam dan lada lagi.
Tuangkan campuran krim atau susu.
Taburkan dengan keju di atas.
Letakkan di dalam ketuhar di atas api sederhana. Jika keju terlalu panas di atas, anda boleh menutupnya dengan kerajang.
Tahan selama 30 minit. Berhati-hati memeriksa kesediaan ikan, jika tidak cukup - tahan lagi.
Hidangkan dengan nasi, kentang. Krim dengan tomato dan bawang dalam krim cukup berair, jadi tidak perlu untuk sos khas.
Salmon panggang atau salmon fillet dalam ketuhar dengan kentang
Bergantung pada jenis ikan merah, ia boleh menjadi hidangan yang lebih perayaan, mewah - dengan salmon, dan pilihan lebih mudah untuk salmon merah jambu, sesuai untuk makan malam keluarga atau makan tengah hari. Kaedah memasak adalah sama. Walau bagaimanapun, ia adalah halus, lazat, memuaskan dan pada masa yang sama hidangan yang tidak sukar untuk perut.
Bahan-bahannya
1 salmon merah jambu sederhana atau 1 kg fillet ikan siap
5-6 kentang
2 bawang besar
2 lobak sederhana
100-150 gr. mayonis, mungkin diganti dengan krim masam
3 sudu minyak sayuran
garam dan perisa secukup rasa.
Kaedah memasak
Dalam 2 sudu minyak, goreng bawang cincang halus atau cincin separuh, tambahkan wortel, dan goreng hingga keemasan.
Sekiranya ikan adalah keseluruhan, masaklah filet tersebut. Potong. Masukkan dalam lembaran penaik leper. Garam, taburkan dengan rempah.
Kupas kentang, potong ke dalam kepingan atau jalur, campurkan dengan mayonis.
Kentang boleh mengisi keseluruhan lembaran penaik dengan meletakkan ikan di atas. Atau hanya satu bahagian, dan masukkan kepingan-kepingan fillet ikan di sebelahnya.
Dan di dalamnya, dan dalam perwujudan itu, letakkan sayur-sayuran goreng di atas ikan.
Tutup lembaran pembakar dengan foil dan hantar ke ketuhar pada api sederhana selama 40-60 minit. Dipandu oleh kesediaan kentang - ia bakar lebih lama daripada ikan.
Hidangkan krim masam, krim atau mana-mana sos lain.
Resipi mudah untuk fillet ikan dalam ketuhar - tilapia dengan jus lemon
Menurut legenda, ikan tawar ikan tawar adalah salah satu yang murid Yesus Kristus yang akan digunakan untuk menangkap, dan tepat dengan lima ikan tersebut, yang penyelamat memberi makan banyak orang. Legenda adalah legenda, tetapi ikan sangat enak dan mudah disediakan. Terutama jika fillet ikan ini dibakar dalam oven dengan minimum aditif.
Bahan-bahannya
1 kg tilapia fillet
separuh lemon
2 bawang besar
cengkih bawang putih
200 gr. keju parmesan
100 gr. mayonis
10 buah zaitun atau zaitun - pilihan
sudu minyak sayuran
garam dan rempah secukup rasa.
Kaedah memasak
Letakkan lapisan fillet ikan pada lembaran penaik.
Garam, taburkan dengan perisa, taburkan dengan banyak jus lemon.
Masukkan zaitun atau zaitun antara kepingan tilapia, tetapi anda boleh lakukan tanpa mereka.
Sapukan jalur mayonis kepada ikan.
Teratas dengan bawang merah tersebar di cincin separuh.
Tutup dengan Parmesan pudar halus.
Masukkan ketuhar di atas api sederhana, hidangan disediakan dengan cepat - 20-30 minit.
Sangat lazat panas dan sejuk. Mana-mana hidangan sampingan yang sesuai, anda boleh menggunakannya hanya dengan roti.
Resipi ikan yang paling mudah dan paling lazat di dalam ketuhar: tepung ayam dengan ketumbar
Tenggiri adalah ikan yang mempunyai bau yang istimewa, jadi anda tidak perlu menutupnya dengan "kot" sayuran atau keju. Lebih baik jika ikan ini mempunyai kerak yang dipanggang dengan baik. Ia agak berminyak, jadi anda boleh memasak makarel dengan hampir tiada aditif. Penggunaan benih ketumbar akan memberi sentuhan tambahan kepada rasa.
Bahan-bahannya
1 kg makarel
2 bawang besar
1 biji ketumbar sendok teh
garam, lada hitam, sebaik-baiknya tanah baru - secukup rasa
separuh lemon
1 sudu minyak sayuran.
Kaedah memasak
Mackerel beku segar dan potong: memotong kepala, mengambil bahagian dalam, dan membersihkannya dengan filem-filem gelap.
Potong setiap ikan dari depan ke ekor, meratakan, tarik tulang belakang, pilih tulang lain. Biasanya mereka hampir tidak wujud.
Ikan garam yang diratakan dari dalam, lada, minyak dengan jus lemon, taburkan dengan biji ketumbar.
Kupas bawang dan potong cincin setengah.
Susun bawang di bahagian bawah bangkai ikan, tutup dengan bahagian kedua.
Letakkan ikan yang dihasilkan pada lembaran penaik, tambah garam di atas, taburkan dengan lada, jus lemon, biji ketumbar.
Masukkan dalam lembaran pembakar, pra-minyak, dan hantar ke ketuhar. Ikan masak dengan cepat, setengah jam sudah cukup.
Tenggiri itu sendiri cukup memuaskan dan berlemak, jadi sayuran segar atau salad ringan akan menjadi hidangan sampingan yang terbaik untuknya.
Resipi asli untuk fillet ikan dalam oven: ikan dalam skala kentang
Sebelum memasak, timbangan dikeluarkan dari ikan. Dan dalam resipi ini, dinasihatkan untuk menggantikan skala ikan yang sebenar dengan kentang. Untuk rasa, resipi adalah fillet ikan biasa dengan kentang goreng, tetapi penampilannya asli. Anda boleh memasak hidangan ini untuk meja perayaan.
Bahan-bahannya
1 kg fillet mana-mana ikan laut
6 kentang, sebaiknya bujur, supaya mereka boleh dipotong dengan plastik tidak terlalu besar
telur kuning telur
3 sudu tepung
1 sudu besar sawi
2 sudu besar mayonis
garam, lada hitam secukup rasa
herba segar - Dill dan kemangi terbaik
minyak masak untuk menggoreng.
Kaedah memasak
Kupas kentang dan potong ke dalam irisan sebagai nipis yang mungkin, jika ada keriting khusus - menggunakannya.
Campurkan kuning telur dengan sawi.
Bahagikan fillet ikan menjadi kepingan besar - 1-2 setiap hidangan.
Kering, taburi dengan garam dan lada, gulung dalam tepung.
Spread satu sisi fillet tanpa kulit dengan campuran mustard dan kuning telur, letakkan kepingan kentang, sedikit bertindih antara satu sama lain. Ia sepatutnya menyerupai serpihan. Perlahan-lahan tekan mereka dan tambah garam.
Dalam minyak yang dipanaskan dengan baik, hati-hati letakkan kepingan ikan fillet dengan kepingan kentang ke bawah. Goreng cepat sehingga coklat muda di satu sisi.
Potongan goreng goreng perlu diletakkan di dalam lembaran penaik yang rata dengan bulatan kentang.
Gosokkan setiap bahagian dengan mayones, taburkan dengan herba dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit pada api sederhana. Pada masa ini, ikan harus siap.
Satu lagi resipi mudah untuk fillet ikan dalam ketuhar: ikan merah dalam foil
Resipi ini boleh diklasifikasikan sebagai monokomponen - di sini peranan utama dimainkan oleh ikan, berperisa dengan pelbagai perasa. Dan semua - ringkas, ringkas dan mengasyikkan. Hias dan sos boleh dipilih mengikut budi bicara anda, tetapi ikan dalam foil cantik dan tanpa segalanya, hanya dengan roti.
Bahan-bahannya
1 kg fillet ikan merah - salmon, salmon, salmon merah jambu
2 bawang sederhana
garam, lada hitam tanah secukup rasa
separuh lemon
1-2 sudu minyak zaitun.
Kaedah memasak
Slice fillet menjadi kepingan kecil. Garam, lada secukup rasa.
Kupas dan potong cincin bawang.
Pada lembaran pembakar, selaraskan kerajang, taruh dengan minyak.
Lay bawang, letakkan kepingan ikan di atasnya.
Taburkan ikan yang dimasak daripada jus lemon dan minyak zaitun.
Sekiranya ikan tidak berminyak - contohnya, salmon merah jambu, kemudian ambil lebih banyak minyak.
Bungkus foil dengan ketat dan letakkan di dalam ketuhar.
Pada api yang tinggi, hidangan dimasak selama 15 minit.
Berkhidmat dengan herba.
Cantik dan mudah: resipi diet untuk fillet ikan putih di dalam ketuhar
Besar untuk resipi ini adalah bass laut yang sesuai. Terima kasih kepada sos berkrim, daging yang sangat berkhasiat menjadi sangat lembut, dan sayur-sayuran melengkapi palet citarasa hidangan itu. Anda boleh mengambil jenis ikan yang berbeza. Fillet ikan yang dibakar dengan cara ini boleh digunakan dalam makanan diet.
Bahan-bahannya
1 kg ikan fillet
1 lemon
2 bawang
2 lobak sederhana
300 ml krim
150 gr. keju keras
100 gram roti putih
garam dan lada hitam secukup rasa
1 sudu mentega
sayuran hijau atau pilihan lain.
Kaedah memasak
Sediakan fillet ikan, potong kepingan sederhana.
Sapu jus ke dalam kepingan ikan dari lemon yang dihiris.
Pukul ikan dengan campuran garam dan lada.
Kupas bawang dan wortel, potong bawang ke kubus atau kuarters, wortel dengan jerami atau parut.
Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang, kemudian tambahkan lobak merah. Apabila sayur-sayuran mula coklat, tambahkan beberapa sudu air, tambah sedikit garam dan kemudian gelap selama beberapa minit.
Gosok hijau, masak keju, potong roti tanpa kerak ke dalam kiub kecil.
Campurkan roti, sayuran, keju dan krim, wortel dan bawang dalam mangkuk, musim dengan garam dan lada.
Tempatkan fillet ikan dalam bentuk yang lancar, tuangkan campuran berkrim.
Masak di dalam ketuhar di atas api sederhana selama 20 minit, semak kesediaan ikan, jika perlu, biarkan lebih banyak.
Hidangan sampingan yang sangat baik untuk sajian seperti nasi, sayur-sayuran segar.
Rahsia dan kehalusan memasak fillet ikan dalam ketuhar
Untuk hidangan ikan fillet untuk mengekalkan semua ciri-ciri berguna produk dan menjadi asas hidangan yang berkhasiat dengan lembut, beberapa peraturan mesti diperhatikan.
1. Jangan garam fillet ikan terlebih dahulu, lebih baik untuk melakukan ini sebaik sebelum menghantarnya ke ketuhar. Jika tidak, ikan akan menjadi kaku dan akan kehilangan banyak jus.
2. Ikut cadangan mengenai suhu dan tempoh memasak, dengan mengambil kira ciri-ciri ketuhar anda. Jangan sekali-kali memancing hidangan dan dimasak.
3. Jika ikan dimasak dengan sayur-sayuran, kemudian meletakkannya di bawah, kami mendapat fillet tender yang lembut. Jika ikan diletakkan di atas sayur-sayuran, maka ia akan dibakar dari atas, dan jus yang lazat akan menyusupkan "bantal".
