Salmonellosis adalah penyakit berjangkit polyetiological yang disebabkan oleh pelbagai serotip bakteria daripada genus Salmonella, yang dicirikan oleh pelbagai manifestasi klinikal dari pengangkutan asimtomatik kepada bentuk septik yang teruk. Dalam kebanyakan kes, ia berlaku dengan luka utama saluran pencernaan (gastroenteritis, kolitis).
Penyakit ini paling sering menjejaskan kanak-kanak di bawah umur satu tahun, kerana mereka lebih mudah terdedah. Tetapi spektrum orang sakit merangkumi semua kategori umur.
Salmonellosis - Punca
Sumber utama jangkitan ini dianggap sebagai produk makanan, kurang sering binatang yang sakit, dan dalam beberapa kes, orang itu sendiri dapat menjadi, sering kali ini adalah personil medis dan pasien yang dirawat di rumah sakit. Jangkitan itu sendiri melalui produk yang dijangkiti, biasanya berasal dari haiwan, melanggar peraturan penyimpanan dan penggunaan produk makanan seperti susu, daging, telur, terutamanya dari ayam dan angsa. Di samping kaedah makanan, terdapat juga jangkitan air, iaitu. bahawa air yang terdapat dalam takungan terbuka, misalnya, di tasik atau sungai. Salmonella berkembang apabila salmonella hidup menembusi badan.
Salmonellosis - Gejala
Masa inkubasi boleh berlangsung dari beberapa jam hingga dua hingga tiga hari.
Dalam salmonellosis akut, menggigil bermula, demam sehingga 38-39 darjah Celsius, sakit di kepala, kelemahan umum badan, mungkin mual yang teruk, muntah. Dalam sesetengah pesakit, demam dan tanda-tanda umum mabuk boleh berlaku. Keterukan penyakit bergantung pada bentuk, semakin kuat tanda-tanda lebih cerah.
Penyakit ini berlangsung dari 2 hingga 10 hari. Pada masa yang sama, najis terganggu, ia cair, fetid dan kerap, sehingga 10 kali sehari. Selepas beberapa hari, penyakit di dalam bangku boleh menyebabkan lendir atau darah.
Salmonellosis - diagnosis
Diagnosis salmonellosis biasanya dilakukan berdasarkan manifestasi klinikal, dan juga berkat kajian epidemiologi, mereka sering mendedahkan sifat kumpulan penyakit, penggunaan makanan yang berkualiti rendah.
Peranan penting dalam diagnosis salmonellosis diambil oleh ujian makmal yang membolehkan anda mengenal pasti agen penyebab penyakit ini. Untuk melakukan ini, sisa makanan yang mencurigakan, muntah, air semasa lambung gastrik, serta kandungan duodenum dan pergerakan usus (najis, air kencing) diambil untuk penyelidikan. Jika bentuk salmonellosis adalah umum, tetapi pakar mengambil darah dan nanah.
Salmonellosis - rawatan dan pencegahan.
Rawatan untuk salmonellosis adalah rumit dan termasuk pelbagai langkah, bergantung kepada keparahan dan bentuk penyakit:
Pembersihan perut dan usus adalah perlu.
- Menambah jumlah cecair yang hilang dengan meminum banyak air, dan dalam kes-kes yang serius infusi intravena.
- Penggunaan ubat antibakteria dan ubat-ubatan.
- Untuk membuang racun mikrob daripada usus, enterosorben perlu diambil.
- diet harus diikuti yang tidak termasuk sebarang produk tenusu, pedas, makanan masin, dan makanan dalam tin dari diet. Penolakan yang dikehendaki untuk menggunakan produk nikotin dan alkohol.
Pencegahan Salmonellosis:
- kawalan kualiti yang tinggi terhadap pengambilan pekerja dalam perusahaan industri makanan, serta institusi kanak-kanak.
- pengawasan penyembelihan lembu.
- pembelian produk hanya di tempat khusus untuk ini.
- rawatan haba yang tepat untuk makanan.
- memantau tarikh tamat tempoh makanan, serta simpanannya yang sesuai mengikut piawaian yang dinyatakan.
