Nasi adalah hidangan sampingan kegemaran ramai, dan ini tidak menghairankan.
Bijirin, bijirin yang sihat berjalan lancar dengan ikan, sayuran atau daging. Di samping itu, ubat padi sangat sihat.
Ia mengandungi vitamin kumpulan E, B dan PP, serta semua mineral yang diperlukan.
Tetapi, malangnya, tidak setiap suri rumah tahu cara memasak nasi supaya ia menjadi rapuh. Itulah sebabnya ramai yang tidak memasaknya untuk hidangan sampingan.
Kami akan memberitahu anda semua rahsia dan helah untuk membuat nasi terpendam.
Bagaimana untuk memasak nasi supaya ia adalah hancur - prinsip-prinsip asas memasak
Kaedah dan masa memasak nasi bergantung kepada kepelbagaiannya. Untuk penyediaan beras sedap, tidak semua jenisnya sesuai. Hidangan sampingan yang sempurna akan datang dari beras padi panjang. Bulat berbutir dan sederhana dengan cepat menyerap air dan melekat bersama semasa memasak. Jenis padi ini digunakan untuk membuat casseroles, risottos, puding dan sup.
Jadi, bagaimana untuk memasak nasi untuk membuatnya mudah dikunyah? Perkara pertama yang kami lakukan adalah merendam padi. Tetapi sebelum itu, kami mencuci beberapa kali. Ini dilakukan untuk mencuci kanji berlebihan, sekam dan debu dari bijirin. Selepas itu, rendam selama setengah jam dalam air sejuk.
Terdapat tiga cara untuk memasak nasi untuk membuatnya segar.
Kaedah satu. Pembedahan beras dibasuh dengan sempurna. Kemudian isi dengan air yang ditapis sejuk dan biarkan selama satu jam. Nasi harus menyerap hampir semua air. Sekarang mereka menambah air minum lebih banyak dan masak dengan api kecil selama kira-kira lima minit, tanpa kacau.
Cara kedua. Saya membasuh bijirin di beberapa air dan rendam selama seperempat jam. Kemudian mereka meletakkan nasi pada ayakan dan menunggu semua air menjadi longkang. Letakkan kuali di atas api dan panaskannya dengan baik. Sebarkan beras di dalamnya dan, kacau sentiasa, masak sehingga kelembapan telah benar-benar hilang. Selepas itu, nasi kering dihantar ke periuk dengan sup, dibakar, dan direbus, dari saat mendidih, sepuluh minit di bawah tudung.
Cara ketiga. Seperti dalam dua kaedah pertama, beras dibasuh dan dituangkan ke dalam air mendidih. Mereka menunggu untuk mendidih dan meletakkannya pada penyaring. Mereka dibasuh di bawah paip dan sekali lagi diturunkan ke dalam air, hanya di dalam sejuk. Masukkan dapur dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut.
Ingat bahawa perkadaran beras dan air perlu kira-kira 1: 2. Nasi masak dalam tiga cara, dan dapatkan hidangan sampingan yang lazat dan lazat.
Resipi 1. Loose Nasi
Bahan-bahannya
dua setengah gelas beras;
sekeping pala;
5 g kunyit;
20 g garam;
Paprika 5 g;
50 ml minyak sayur-sayuran.
Kaedah memasak
1. Ukur jumlah bijirin beras yang betul dan tuangkan ke dalam periuk atau kuali berdinding tebal.
2. Rebus air dalam teko dan tuangkan nasi dengan air mendidih. Biarkan croup menyeduh selama sepuluh minit. Air akan menjadi putih sebagai susu. Selepas masa ini, keluarkan air ini dan bilaslah kening di bawah air yang mengalir, menggosokkannya dengan tapak tangan anda. Ulangi prosedur sehingga air menjadi jelas.
3. Pindahkan bijirin ke kawah. Tuangkan air ke dalam nasi sehingga parasnya dua sentimeter lebih tinggi daripada bijirin.
4. Tambah kunyit, pala dan paprika ke beras. Ini akan membuat hidangan sampingan beras lazat, pedas dan harum. Tuangkan minyak sayuran, garam dan kacau dengan baik.
5. Letakkan kuali di atas api dan masak dengan api yang rendah, tutup dengan tudung, selama kira-kira 20 minit. Jangan buka tudung semasa masak dan jangan campurkan beras.
Resipi 2. Nasi longgar dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
segelas gandum beras panjang;
30 ml minyak zaitun;
dua gelas sup atau air ditapis;
garam garam;
cengkih bawang putih.
Kaedah memasak
1. Tuangkan bijirin beras ke dalam mangkuk dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir.
2. Kami memindahkan nasi yang dibasuh ke dalam kapasiti multicooker, isi dengan sup dan garam. Masukkan cengkih bawang putih yang tidak disedut di tengah-tengah beras. Kami menghidupkan program "Nasi" atau "Bubur" dan masak bijirin selama setengah jam.
3. Selepas bip, buka penutup periuk dan lepaskan bawang putih. Tuangkan minyak zaitun ke dalam bubur nasi dan campurkan. Hidangkan sebagai hidangan sampingan untuk hidangan ikan atau daging.
Resipi 3. Loose Beras dengan Sayuran
Bahan-bahannya
satu setengah gelas beras panjang;
garam;
tiga gelas air yang disucikan;
kepala bawang;
sebatang lada hitam tanah;
lobak;
50 ml sos soya;
minyak tanpa lemak.
Kaedah memasak
1. Ukur jumlah bijirin yang diperlukan dan tuangkannya di permukaan meja yang bersih. Isikan beras dan alihkannya ke dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan bijirin dengan air supaya ia sepenuhnya meliputi beras. Kacau dan longkang air putih. Ulangi prosedur sehingga air menjadi jelas. Letakkan nasi yang dibasuh pada ayak dan biarkannya supaya bijirin sedikit kering.
2. Letakkan periuk air pada api yang sengit. Sebaik sahaja air mendidih, sedikit garam dan tuangkan sedikit minyak sayuran. Kacau dan tuangkan nasi yang dibasuh ke dalam air mendidih.
3. Campurkan bijirin supaya tidak mempunyai masa untuk melekat pada dinding kuali. Tutup dan masak dengan nasi selama tiga minit sehingga air menjadi panas kembali. Kemudian mengurangkan haba minimum dan masak sehingga dimasak sepenuhnya. Matikan api.
4. Kupas dan basuh sayur-sayuran. Potong bawang ke dalam kepingan kecil, potong lobak menjadi kepingan nipis.
5. Panaskan minyak sedikit di atas api sederhana dan goreng sayur-sayuran di dalamnya sehingga coklat keemasan, secara berkala kacau dengan spatula kayu. Letakkan sayur goreng di atas pinggan.
6. Masukkan nasi rebus dalam kuali dan sama rata mengedarkannya di bahagian bawah. Goreng selama tiga minit, lada dan garam. Sekarang tambahkan sayur-sayuran goreng dan kacau sehingga rata. Tuangkan semua kicap, kacau lagi dengan spatula, matikan haba dan penutup. Hidangkan sebagai hidangan sampingan untuk ikan atau daging.
Resipi 4. Loose Nasi dengan Kacang, Kacang Hijau dan Jagung
Bahan-bahannya
dua ulas bawang putih;
beras - 200 g;
brokoli - 100 g;
100 g kacang hijau dan kacang hijau;
kaleng jagung;
kepala bawang.
Kaedah memasak
1. Letakkan nasi yang dibasuh di beberapa perairan dalam air mendidih, sedikit masin. Tutup kuali dengan tudung dan masak bijirin selama seperempat jam dengan api minimum. Matikan api dan letakkan beras itu.
2. Kupas bawang putih itu, letakkan kuali dalam api dan tuangkan minyak zaitun. Goreng bawang putih dihancurkan dalam minyak panas. Kemudian keluarkan mereka, kita hanya perlu aroma bawang putih.
3. Kupas dan cuci sayur-sayuran di bawah paip. Cincang kepala bawang. Potong wortel ke kuarters besar. Hantar sayuran ke kuali dan goreng sehingga lembut. Taburkan mereka dengan campuran herba kering, lada dan garam.
4. Sekarang tambah kacang hijau hijau, kacang hijau dihiris dan beku. Kacau secara berterusan, masak selama lima minit.
5. Masukkan kacang tin dan goreng untuk jumlah masa yang sama.
6. Brokoli untuk membongkar hal berkembang dan potong. Masukkan sayur-sayuran dan goreng lain selama lima minit. Tuangkan sedikit air mendidih ke dalam sayur-sayuran dan reneh, tutup selama seperempat jam. Jika selepas masa ini tidak semua air telah menguap, tolak panas dan padamkan sedikit lagi, tanpa penutup. Masukkan nasi kepada campuran sayur-sayuran, campuran dan hangat selama sepuluh minit, tutup dengan tudung. Hidangkan hidangan atau hidangan sampingan yang berdiri sendiri.
Resipi 5. Longgar Zucchini dan Broccoli Nasi
Bahan-bahannya
120 g bijirin beras;
lada hitam tanah;
60 g lobak;
garam dapur;
70 g bawang;
10 g mentega;
70 g zucchini dan brokoli;
50 ml minyak sayuran;
70 g jagung kaleng;
2 ulas bawang putih.
Kaedah memasak
1. Bilas dan rebus beras sehingga dimasak menggunakan salah satu kaedah di atas.
2. Bawang bawang putih, bawang putih dan wortel, bilas dan potong kecil. Kami meletakkan kuali di atas api, memanaskannya, tuangkan minyak sayuran dan tambah mentega. Kami meletakkan bawang putih dalam kuali, selepas 30 saat kami meletakkan sayur-sayuran cincang. Goreng dengan api sederhana selama tiga minit.
3. Kami membasuh brokoli dan memotong perbungaan. Zucchini saya dan dipotong menjadi kiub. Sapu broccoli dan zucchini dalam kuali dan terus goreng selama beberapa minit. Kemudian tutup, putar api dan renehkan sayur-sayuran untuk jumlah masa yang sama.
4. Tambah jagung, campuran dan hangat bersama-sama untuk satu minit lagi. Kemudian kami meletakkan beras rebus, musim dengan garam dan rempah-rempah dan campurkan segala-galanya lagi. Tutup dan hangat selama beberapa minit. Hidangkan sebagai hidangan mandiri atau sebagai hidangan sampingan.
Cara memasak nasi untuk membuatnya gembira - petua dan cara
Untuk membuat nasi yang rapuh, ketat memerhatikan perkadaran jumlah air dan nasi. Ia harus 2: 1.
Tuangkan air mendidih ke atas beras.
Nasi masak dalam periuk tebal atau kawah yang tebal.
Selepas masak, jangan buka tudung sekurang-kurangnya satu jam sejam.
Garam beras pada akhir memasak.
