Susu pekat adalah makanan lazat yang lazat, pencuci mulut yang lazat yang dikenali ramai dari zaman kanak-kanak, yang merupakan ramuan penting dalam penyediaan banyak produk dan hidangan gula-gula.
Dengan susu pekat, anda boleh mengisi pancake, pancake, roti dan donat, membuat hidangan manis seperti kek, roti, kek dengannya dalam bentuk krim, atau rasa manis ini, yang merupakan tambahan hebat kepada teh atau kopi.
Sudah tentu, anda boleh membeli susu di kedai, yang, nampaknya, akan menjadi lebih mudah daripada memikirkan bagaimana memasak susu pekat di rumah sendiri. Tetapi ini jauh dari mudah - ia tidak bermakna lazat!
Kenapa memasak susu pekat di rumah
Anda boleh mengenal pasti beberapa sebab sekaligus, yang mana paling sesuai untuk memasak susu pekat di rumah:
• Untuk pengeluaran susu pekat secara besar-besaran dalam pengeluaran perindustrian, ada kemungkinan untuk digunakan - pelbagai pemekat, aromatik dan perisa aditif, komponen yang dikontraindikasikan untuk kanak-kanak kecil, dan hanya orang yang menjaga kesihatan mereka.
• Sebagai tambahan, di rumah untuk pengeluaran susu pekat, produk dipilih yang paling segar dan berkualiti tinggi, dengan penambahan tambahan bahan tambahan seperti coklat, koko, vanila dan komponen lain.
• Supaya susu pekat, dimasak di rumah, bukan hanya pencuci mulut yang lazat, tetapi juga hidangan yang sangat berkhasiat dan sihat.
Terdapat banyak argumen yang memihak untuk membuat susu pekat di rumah, ia tetap hanya untuk belajar dengan betul, menurut resep yang dipilih, ia adalah lazat dan cepat untuk memasak dan memasaknya.
Cara memasak susu pekat di rumah: prinsip umum
Memasak susu pekat di rumah agak mudah, selera makan selera tidak sama dengan produk yang dibeli di kedai.
Komponen yang diperlukan untuk pengeluaran susu pekat di rumah adalah semulajadi, ini adalah susu, gula pasir, mentega. Memandangkan susu pekat yang dijual di kedai adalah produk yang mahal, ia tidak selalu dibezakan dengan rasa yang baik dan kualiti membuatnya di rumah sangat digalakkan.
Prinsip umum untuk penyediaan barang-barang yang dipeluwap:
• Masa memasak untuk susu pekat tidak mengambil banyak masa dari 10 hingga 20 minit. Bergantung kepada tujuan penyediaan susu pekat, masa juga dibina. Sebagai contoh, susu pekat untuk krim pada kek perlu dimasak sedikit lebih lama, untuk mendapatkan kepadatan produk yang lebih besar, dan pada masa hadapan untuk melincirkan kek gula-gula di masa hadapan.
• Adalah lebih baik untuk mengambil periuk yang tinggi untuk pengeluaran susu pekat - ini perlu dilakukan untuk memudahkan proses pencampuran komponen dan menghalangnya daripada membusuk.
• Juga, apabila memasak susu pekat, lebih baik tidak menambah gula, tetapi serbuk dibuat darinya.
• Jika semasa penyediaan makanan istimewa ini, butiran gula tambahan dalam konsistensi yang sedia ada tidak sepenuhnya larut, maka jisim tersebut boleh dibawa ke keadaan homogen dengan pengisar.
• Apabila susu pekat dimasak, ia mesti dikeluarkan ke peti sejuk untuk mendapatkan konsistensi yang diingini.
Cara memasak susu pekat di rumah dalam periuk perlahan
Susu pekat buatan sendiri yang dimasak dalam periuk perlahan boleh menjadi konsistensi yang berbeza dan mempunyai pelbagai warna dari putih, krim warna ke karamel. Mungkin, warna susu pekat bergantung kepada masa penyediaannya atau komponen yang termasuk dalam komposisi merawat itu.
Bahan-bahan
• Susu (keseluruhan, lemak) - 200 ml.
• Susu tepung (keseluruhan) - 200 gr.
• Gula - 200 gr.
Kaedah Memasak:
Dalam mangkuk multicooker, tuangkan gula, susu kering. Kemudian anda perlu menggabungkan kedua-dua komponen bersama-sama. Kemudian anda perlu menambah susu ke bahan-bahan yang ada dan campurkan segalanya sekali lagi dengan pemukul atau pengisar, sehingga konsistensi homogen diperolehi.
Seterusnya, anda perlu memasang mangkuk dalam pelbagai warna dan, tanpa tutupnya, hidupkan mod "Sup" di atasnya.
Semasa mendidih campuran dan selepas itu, ia mesti sentiasa diaduk untuk mengelakkan pembakaran.
Selepas mendidih susu pekat, multicooker mesti diset semula ke mod penaik. Waktu memasak untuk susu pekat secara langsung bergantung kepada konsistensi susu yang diperlukan dalam ketumpatan. Semakin lama susu pekat dimasak, semakin tebal.
Rata-rata, anda perlu memasak susu pekat tidak lebih dan sekurang-kurangnya 15 minit. Adalah penting untuk tidak lupa untuk menggabungkan makanan istimewa untuk mengelakkan kerosakan selanjutnya terhadap produk.
Selepas anda perlu menyejukkan susu pekat, tuangkan ke dalam segelas pengisar dan pukulan dengan baik.
Susu pekat ternyata sangat lazat, lembut dan cukup tinggi kalori, yang bermaksud berkhasiat.
Cara memasak susu pekat di rumah dan resipi menggunakannya
Terdapat banyak cara dan resipi untuk mendidihkan susu pekat di rumah, dan tidak mengambil banyak masa daripada pencinta masak dan gula-gula.
Resipi 1. Cara memasak susu pekat di rumah - cara memasak "Klasik"
Bahan-bahan
• Susu - 300 ml.
• Serbuk serbuk - 300 gr.
• Mentega - 30 gr.
Kaedah Memasak:
Tuang susu ke dalam kuali dan tambah gula tepung dan mentega. Seterusnya, semua komponen dengan pengisar mestilah bercampur dan tetapkan pan dengan bahan-bahan yang ada pada api.
Sentiasa campur tangan dengan jisim yang terhasil, kami terus memasak selama 10-15 minit sehingga konsisten sedikit likat diperolehi. Susu pekat yang dihasilkan perlu disejukkan dan dihidangkan ke meja untuk minum teh.
Resipi 2. Cara memasak susu pekat di rumah - "Produk simpanan jangka panjang"
Susu pekat yang disediakan dengan cara ini boleh disimpan untuk masa yang agak lama dan tidak merosot.
Bahan-bahan
• Susu (segar) - 1.5 liter.
• Gula 0.5 kg.
• Soda - 1/3 sudu teh.
Kaedah Memasak:
Dalam mangkuk yang dalam, anda perlu mencurahkan susu, tambah gula pasir dan tambah jumlah soda yang diperlukan.
Kemudian semua komponen mesti dicampur dengan baik dan diletakkan pada api yang rendah untuk memasak lebih lanjut.
Dalam proses memasak, jisim yang sedia ada mesti sentiasa campur tangan. Susu pekat akan mula putih, dan kemudian apabila ia menjadi gelap dan menjadi coklat, mangkuk dengan merawat itu perlu dikeluarkan dari haba dan biarkan produk yang dimasak mereda.
Selepas susu pekat, tuangkan ke dalam balang dan gulung.
Penting! Soda dalam kes ini akan menjadikan jisim sedia ada homogen dan sesuai untuk rolling.
Dari susu pekat buatan sendiri anda boleh memasak banyak hidangan yang paling luar biasa dan lazat, di sini hanya beberapa dari mereka:
Krim Cupcake Susu Buatan Homemade
Bahan-bahan
• Mentega (krim) - 180 gr.
• Susu kental - 180 gr.
• Kacang (walnut) - gelas.
• Koko - 30 gr.
• Vanillin.
Kaedah Memasak:
Susu kental mesti dicurahkan ke dalam mentega yang lembut dan ditagih dengan baik dengan pengisar sehingga jisim homogen dan lapang diperolehi. Kemudian anda perlu menambah koko ke komponen sedia ada, dan sekali lagi mengalahkan semuanya bersama-sama sehingga lancar.
Kemudian, ke krim yang dihasilkan, anda perlu menambah kacang hancur dan campurkan semua bahan lagi di kalangan mereka.
Tuangkan kek siap dengan krim dari susu pekat, letakkan produk di dalam peti sejuk untuk sementara waktu, dan kemudian teruskan minum teh dengan sedikit karya buatan sendiri yang dimasak.
Kek Susu Buahan Homemade
Bahan-bahan
• Susu kental - 200 ml.
• Telur - 1 pc.
• Tepung - 120 gr.
• Gula - 100 gr.
• Minyak (mentega + sayuran).
• Susu.
• Koko - 30 gr.
Kaedah Memasak:
Dalam cawan besar, adalah perlu untuk meletakkan tepung terigu, koko, gula pasir, telur - menewaskan semua komponen sehingga massa homogen diperolehi.
Kemudian anda perlu menambah susu ke cawan, tambah kedua-dua jenis minyak dan sekali lagi bercampur-campur dengan teliti dan pukul semua bahan.
Kemudian anda perlu mengeluarkan cawan dari gelombang mikro dan bakar kek miniatur selama beberapa minit pada kuasa tinggi.
Kue siap harus disiram dengan buatan susu kental buatan dan disajikan.
Dengan membuat susu pekat di rumah, anda bukan sahaja boleh menyimpan wang, tetapi juga melindungi diri anda dan orang tersayang daripada komponen berbahaya yang membuat produk ini dijual di rak kedai dan pasar raya.
